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功能食品亮点多
功能食品既可作为普通食品食用,又具有治疗疾病和保健效果,成为近年来食品市场上的新亮点.
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羟基柠檬酸功能食品液相色谱检测分析
本文主要研究羟基柠檬酸的食品液相色谱检测效果。方法:取实物样品进行超声提取,并进行利莫那班和西布曲明检测,完成色谱分析,并实现在不同结构环境下的执行检测。结果:对于检测信息的数据分析结构,在进行不同范围内线的信息结构检测中,不同的回收结果所表达出来的效益各不相同,从基本的检测信息层次进行成分分析,其范围的内线结构关系等,也存在较好的良好性结构。结论:应用色谱检测方法,能够更简单、快捷地完成食品内添加剂的精确判定,而基本的检测结果对后续的功能检测等,也都能提供相应的功能检测依据,其效果显著,具有应用价值。
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强化香精香料行业管理意识提升食品安全
据了解,日前公布的<香料香精行业"十二五"发展规划>,要求行业的年均增长速度要达到15%左右,至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右,我国香料香精在全球市场中的占有率将达到20%,我国将成为全球香料香精行业重要的国家之一.我国食品行业整体发展形势良好,食用香精香料的发展前景依然乐观,而且应用领域不断扩大,如很多休闲小食品、即食食品、方便食品、功能食品等层出不穷,对食用香精的需求越来越大.在香精香料行业大发展的背景下,行业中也存在着很多问题.由于违法成本低,监管不到位,导致过度使用、超范围使用、违规使用劣质香精香料情况时有发生.而由于对食品香精香料缺乏了解,有些媒体的报道误导了消费者,让本来仅仅是个别违法违规的企业行为,演变成全体消费者对食用香精香料行业的道德讨伐,这些问题严重影响了食用香精香料行业的发展.
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缓解视疲劳功能食品及其功效成分分析
随着现代化通讯工具的不断普及,电脑、手机等工具成为了现在人们生活和办公中不可缺少的工具.由于长时间的接触此类工具,视觉疲劳出现的更加频繁.为了很好地应对视觉疲劳,利用缓解视觉疲劳的食品补充眼部营养,使视觉恢复到正常状态非常重要.本文就缓解视觉疲劳的功能食品展开分析,主要是探讨食品的功效以及食品中的成分,其根本目的是指导人们的生活实践,使其能在缓解视觉疲劳方面做到科学合理.
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宝得瑞发展健康产业制造天然健康食品配料——专访北京宝得瑞食品有限公司技术部经理张冬
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,多年来居民健康状况有了明显改善,但由于饮食结构不合理,各种常见病、多发病的患病率却明显增加.如果市场上能够提供更多的功能食品,帮助人们通过科学膳食改善健康状况,则是民众的一大福音,也可减轻国家医疗负担.
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我国乳品市场中益生元应用现状分析
牛奶因其富含蛋白质、钙、维他命和矿物质而流行。中国消费者饮用牛奶已经成为一种日常的行为。近3/4(74%)的消费者将牛奶作为早餐的一部分,认为它可以为一天的开始提供高营养和能量。约6/10(57%)的消费者在睡前饮用牛奶,认为其有助于睡眠。人们在其他很多场合也进食奶制品,如含有牛奶的甜品,作为咖啡或黑茶的伴侣,提升能量,作为软饮料的替代品或者安抚胃部不适。也有人在酒后饮用酸奶帮助醒酒或选择乳酸饮品以促进消化。近年来,中国消费者越来越关注自身的健康状态,益生元作为一类对人体肠道有益的非消化性功能食品,已经为人们所熟知和接受。
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益生菌对于脂肪堆积与多发性硬化症的健康作用
根据美国的市场研究公司Future Market Insights(未来市场透视)研究显示,预计到2026年亚太地区功能性食品原料市场将从2016年的28.5亿美金增涨至50.4亿美金,其中,益生菌的国际市场价值预计复合年增长率为5.9%。报告预测,日本会继续把控市场,预计2026年市场占比将达到35.1%,而中国在预测期间将成为第二高复合增长率市场,即6.3%。益生菌将成为在预测期间成长快的部分,会以复合年增长率6.6%的速度在下一个十年达到12.3亿美金,几乎达到整个功能食品的四分之一。
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保龄宝营养性功能食品——双奇润生冲剂
现代人由于精神压力过大,环境污染严重,饮食不规律,导致肠胃受到各种致病菌的侵害,不能健康工作,肠道开始衰老,并导致身体其他病症的发生.此时,一定要选用安全无毒副作用的生态合生素制剂改善肠胃功能,选择了双奇润生,就是给自己的肠胃、身体选择了健康.双奇润生因独有的益菌因子不会被人体的胃和小肠吸收,直接进入人体肠道,迅速被双歧杆菌选择性利用,在双歧杆菌大量增殖的同时,产生醋酸,乳酸等短链脂肪形成肠道正常工作的弱化环境,在肠道内壁形成保护膜,有效预防和治疗便秘、腹泻,促进肠道的健康,是便秘腹泻人群的佳选择,同时,双奇润生能降低胆固醇水平防止高血压,解决三高人群的后顾之忧,增强人体免疫功能,预防抗生素对人体的各种不良副作用.双奇润生可促进老年人对钙质的吸收,是预防老年人骨质疏松的有效营养补充剂.
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银杏叶提取物对小鼠耐缺氧作用的影响
银杏叶(ginkgo biloba leaves)系银杏科植物银杏(ginkgo biloba L.)的干燥叶,其性甘苦涩,具有益心敛肺、化湿止泻、活血化瘀、通脉舒络的作用.银杏叶提取物(ginkgo biloba extract,GBE)化学成分较复杂[1,2],它们具有多方面的药理和临床作用.随着对银杏叶及其提取物中生物活性成分的化学和生理作用研究的不断深入,GBE已广泛应用于医药、保健食品及化妆品等领域.至90年代,日本和美国等许多国家已将GBE作为防治心脑血管疾病和抗衰老的第3代功能食品或添加剂加以开发.
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绿色"夫妻菜"宜常吃
芹菜是中国常吃的蔬菜之一,是美国第三位做色拉的主要蔬菜,它既可热炒,又能凉拌,深受人们的喜爱.近年来诸多研究表明,芹菜具有很好的药用价值.芹菜还是性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为"夫妻菜",曾被古希腊的僧侣列为禁食.泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助.芹菜叶柄含水分高,热量低,是钾的优质来源,但含维生素C和A一般,芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种.只要可能,芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用,因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素A和C的量较叶柄要丰富得多.
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保健食品功效成分测定方法现状及发展趋势
按照<保健食品管理办法>的要求,企业在申报保健食品时应提供产品的功效成分和功效成分的定性、定量测定方法,并说明功效成分在保健食品中所处地位.功效成分是保健食品保健功能的关键所在,也是产品质量的主要指标,国内外对保健食品(功能食品)的开发研究都十分重视功效成分的研究.1999年1月在北京举办的保健食品国际研讨会上,中外学者一致认为保健食品要长期稳定地健康发展,必须首先明确功效成分,解决功效成分的测定方法,特别是以草本植物为原料的保健食品,弄清其功效成分更有着极其重要的意义.我国传统的保健食品长期在低水平徘徊,没有确定功效成分及解决功效成分的测定方法是一个主要因素.
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卫生部关于"海狗鞭特补胶囊"等42种违法宣传改善性功能食品核查情况的通报
各省、自治区、直辖市卫生厅局: 我部在近期组织对保健用品市场状况调研中,发现"海狗鞭特补胶囊"等48种食品在包装或标签上擅自宣传具有改善性功能的保健作用,且标识中含有"×××食××"的批准文号,严重欺骗和误导消费者,扰乱了正常的食品生产经营秩序,违反了<中华人民共和国食品卫生法>和<保健食品管理办法>的有关规定,以及<卫生部关于制止保健食品夸大宣传保健功能的紧急通知>(卫机发[99]29号)和原国家工商局、卫生部<关于加强保健食品广告监督管理的通知>(工商广字[2000]257号)的要求.对此,我部于2001年3月22日发出<卫生部法监司关于核查"海狗鞭特补胶囊"等48种产品的通知>(卫法监食便函[2000]55号),要求海南、北京、安徽等省市卫生行政部门组织核查.现将有关情况通报如下:
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免疫失衡动物模型的复制及应用(综述)
具有免疫调节作用的保健食品或药品的应用对象主要是年老体弱、对额外应激状态的代偿能力及机体维持稳态的能力均降低、致使对外界环境致病因子免疫力降低的个体,其目的是促使机体由不良状态向健康状态转化,增强防御疾病的能力.在利用实验动物对这类功能食品和药品进行功效研究时,必须选用免疫功能低下的动物模型进行实验.目前,在实验动物科学研究中,已培育出多种免疫缺陷动物模型[1],如W/WV小鼠(骨髓衰竭模型)、无脾小鼠、无胸腺裸大鼠、裸小鼠、遗传性巨噬细胞缺陷小鼠等,这类动物虽然已成为免疫学、肿瘤学、遗传学等研究的重要工具,但要用作保健食品的功能学检测用,目前尚不现实.老年动物由于机体衰老而呈现免疫功能进行性降低,作为免疫失衡动物模型较为理想,但由于老年动物不易获得、不能满足功能食品常规检测的用量,因而不宜推广.针对这一情况许多学者采用化学诱导法复制出相应的免疫失衡动物模型,用以对具有免疫调节作用的保健食品或药品进行科学的、可靠的功效研究.
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适时补硒,打一场保“胃”战
随着生活节奏的不断加快,胃部疾病的发病率逐渐增加,慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃癌等严重威胁着人们的健康.为此,医药专家研发出了各种胃药和功能食品,以防治疾病的发生和发展.其中,微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽视.
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基于文献计量学的外来药物阿萨伊外文文献研究分析
目的:分析近12年南美天然药物阿萨伊相关研究概况,挖掘文献信息.方法:以We b o f S c i e n c e (WoS)核心合集(SCI)数据库作为文献来源,应用文献计量学方法对有关文献进行数据分析,使用CiteSpace (4.5.R1)软件对有关内容进行可视化分析处理.结果:共有203篇文献纳入分析,其发文量成递增趋势;且受各类基金资助的期刊文献112篇,其中CNPq基金资助的多.载文以及引用多的杂志是《Journal of Agricultural and Food Chemistry》.有246家机构从事相关研究,发文量多的是Fed Univ Para机构,共有文章32篇,第一作者总数12篇,阿萨伊研究的热点地区主要分布在北美洲、南美洲以及欧洲等地.我国研究甚少,主要内容集中在化学成分以及降脂、保肝作用.本药物研究的领军人物是Schauss A G,通过高频关键词网络分析,其内容主要集中在食品、化学成分以及天然药物研究.结论:阿萨伊逐渐成为了研究热点,研究的主体机构与核心作者群已初步形成.
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美消协指控75种非法含有草药成分的 “功能食品”威胁健康
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魔芋在医药保健上的应用开发与市场前景
魔芋是多年生草本植物,全世界有113种,主要分布于东半球.我国有24种,其中13种为我国特有.魔芋属植物,但并非都能食用,能食用的只有13种.魔芋的适应性广、生命力强、病虫害较少,易于栽培和管理,便于贮藏、运输和加工,其栽培的经济效益高,是一种很有开发前景的清淡食品、保健食品和功能食品.1 药用价值早在<开宝本草>、<本草图经>、<本草纲目>等古书中就有记载:魔芋性寒、味平,入药可消肿去毒,主治痈疮、肿毒、瘰疬等证.民间常用于治疗毒蛇咬伤、无名肿痛、疔疮、颈淋巴结核、乳痈、烫伤等.魔芋精粉能降低糖尿病人的空腹血糖、总胆固醇、三酰甘油,可增加高密度脂蛋白,对病人伴有的脂代谢紊乱和习惯性便秘有明显疗效.
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保健品不能治病
保健品的实质保健品亦称“功能食品”,它只适宜特定的人群食用,只具有帮助提高人体免疫力、调节人体部分功能的作用,并无治愈疾病的功效.而一些保健品故意混淆保健食品与药品的界限,明示或暗示有治疗作用,盲目夸大宣传和虚假宣传.甚至有的保健品厂家,还利用“托儿”,取得病友的信任.其实,卫生部所审批的保健食品功能受理的审批范围只有22种,分别是:免疫调节、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善记忆、改善视力、改善睡眠、改善骨质疏松、改善营养性贫血、改善化学性肝损害、改善胃肠道功能、促进排铅、促进泌乳、促进生长发育、抗突变、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、清咽润喉、减肥、美容、延缓衰老.如果是近几年审批的保健食品,同一配方的保健食品功能不会超过两种.
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大豆异黄酮的保健功效及其治疗作用
20世纪50年代以来,大豆功能食品的保健和治疗作用,越来越受到国际上特别是医学界的重视,一度形成所谓"大豆热",大豆的主要成分--大豆异黄酮作为一种功能因子也引起了研究机构、保健专家及公众的强烈兴趣.与此同时,关于应用大豆产品的负面作用的一些信息,又使得人们对大豆产品特别是大豆异黄酮的应用产生诸多顾虑.
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不同减肥方式对肠道菌群影响的研究进展
单纯性肥胖所致个体罹患心脑血管疾病、糖尿病及肿瘤的几率大大增加.目前有大量研究证实:肠道菌群组成成分与结构失衡是导致肥胖发生的重要诱因,但减肥过程中肠道菌群及其代谢产物的变化趋势及相关机制研究尚缺乏报道.本文就目前应用较广的补充功能食品减肥、有氧运动减肥、外科手术减肥对肠道菌群及其代谢产物变化的影响进行综述.