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巧摄食可保血管年轻
要保持血管年轻,需要巧摄食品进行调护.1、多食鱼,富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛磺酸的鱼类优质蛋白,有改善血管弹性、应激性及促进钠盐排泄的作用.此外,富含不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能.
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彩超诊断左颈部鱼刺异物1例
患者男,57岁.因"咽部吞咽刺痛3天"入院.3天前食鱼被鱼刺卡过.体检:左颈部明显压痛,可扪及10 mm×10 mm的包块,质软光滑,未扪及肿大的淋巴结.咽喉部左侧壁可见20 mm×15 mm红肿区.
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鱼刺致食管穿孔伴瘘管形成彩超表现1例
患者男,56岁.5d前食鱼后咽部有异物感且颈部疼痛,抗炎治疗3d,未见明显缓解来诊.查体:颈部左侧稍肿胀.超声所见:甲状腺上部水平斜切见左侧叶浅面、胸骨甲状肌深面,查见高回声团块,范围约29 mm×13 mm×13 mm,边界清晰,未见包膜.团块内为分布不均匀的高回声伴声尾.
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鱼油真的能降血脂吗?
很早以前科学家们便发现,生活在邻近北极的爱斯基摩岛上的当地土著居民,冠心病发病率很低.进一步研究揭示,这些以渔猎为生的人们,多以海鱼为主要食物.所以,学者们联想到食鱼可能有预防冠心病的作用.鱼的这种作用可能与其能降低血脂有关,后来的研究也证实,鱼油尤其是深海鱼油有微弱的降血脂作用.
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食道异物合并咽和食道后壁血肿一例
患者女,64岁.入院前2 d于进食鱼后开始出现吞咽梗阻感,当即强行下咽米饭,并自行用"保心安"油用力涂擦颈前部,但吞咽梗阻感进行性加重,并伴有呼吸不畅感.无发热、咳嗽、咳痰、咳血、胸痛,无腹痛、腹泻、黑便,在外院行CT检查提示咽食道后壁占位病变.于2003年12月2日转入我科.查体发现口咽、下咽后壁明显肿胀,黏膜表面见广泛紫红色淤斑.
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地塞米松引起脱发1例
1 病例报告病人女,22岁.1998年2月17日不明原因发热39 ℃,因急于返校,解放军401医院门诊医生给予静滴500 ml 葡萄糖液加10 mg 地塞米松,每天1次,2天后体温降至正常.返校后第5天出现脱发,从头顶向四周扩散,逐渐加重,2个月后满头秀发全部脱落,戴假发套.后经多种偏方治疗,1年后,头发从头冠周围向头顶生长,逐渐恢复.2001年5月23日,因食鱼引起食物过敏,全身出现荨麻疹,10 mg 地塞米松加10%葡萄糖酸钙10 ml 于20 ml 生理盐水中缓慢静脉推注,半 h 后完成.第2天即出现头发脱落,即停用地塞米松,5天后出现2分硬币大小散在脱发斑,再次治疗,4个月后长出新发.
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第72例呕吐-眼肌麻痹-意识障碍
病历摘要患者男,53岁,因上腹痛、呕吐2 d于2000年10月27日入当地医院.2 d前进食鱼、鸡蛋等后出现上腹痛,呈持续性钝痛,阵发性加重,向腰背部放射,伴呕吐,呕吐物为胃内容物.
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大话鲤鱼
鲤鱼,可说是中国鱼类中的佼佼者.有诗日:"岂其食鱼,必河之鲤",可见其身价之贵.它外观色黄而有光泽,肉嫩刺少而味鲜,颇受人们的喜爱,素有"家鱼之首"的美称.
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健康美食鱼子酱
西餐和日餐中常能吃到鱼子酱,腥腥的、咸咸的,中国人似乎吃不惯,而西方人却把它当做极品.黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又希望减肥的朋友的美容健康食品.
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警惕食鱼变毒鱼
鱼类营养丰富,味道鲜美,自古以来就是人们十分喜爱的美味佳肴.但如今由于大量工业废水和生活垃圾的排放,使一些江河受到了不同程度的污染,不仅给鱼类的生存带来了严重危害,同时因为某些污染物或有毒物质在鱼体内的长期蓄积也间接地威胁到人们的健康.那么,究竟哪些鱼类摆上餐桌后会带来不安全隐患呢?
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从小食鱼强身健脑
几年前,科学家调查发现,日本儿童的智商要比欧美儿童高,身体健康状况也普遍比欧美儿童好.调查者研究了日本儿童的食物及习惯,仔细分析了他们的代谢--他们的健康和智慧不是来自什么灵丹妙药,而是来自鱼类.
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黄芪药膳
1.黄芪炖瘦肉生黄芪20克,大枣7枚,猪瘦肉100克(切丝或块均可).放入碗内,隔水炖熟.功效:大枣可补脾养胃,滋阴养血.猪肉可补中益气,滋阴润燥.三味合用,有调和气血,补气生血,健脾益胃的效用.可用于气血两虚,身体赢弱和贫血、体乏之症.2.黄芪炖鲤鱼500克重以上鲤鱼1尾,刮鳞、去鳃、去内脏,用清水洗净.与生黄芪30克,放入碗内,隔水炖2个小时以上,加入适量精盐、味精,食鱼饮汤.如治肾炎水肿,可不加盐.
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张伯端"金液还丹"大道
张伯端(公元983-1082年),字平叔,名用成,号紫阳,宋代天台(今浙江省临海县)人.他从小习科举之业,青壮年走仕途之路,曾为府吏,因误判一婢女偷食鱼膳案,致婢女含冤自尽,他深感内疚,而怒焚公文,弃官学道.由于私烧公文,被亢军岭南,在桂林驻军统帅陆诜账下主管机要.但他厌恶官场,立志学道,曾在一首诗中写道:"刀笔随身四十年,是是非非万千千.
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京城鱼头"热"
笔自50年代末组成家庭以来,在食鱼饮食习惯上,也秉承老人居家度日礼让的传统,每吃一回难得的鱼餐时,总是争先将鱼头、鱼尾吃掉,留下鱼身段肉多的部分,让老人、孩子们吃个痛快.这种习惯一直延续至1 999年底.有一次,我叫外孙女在家中吃我善烹味美的红烧鲤鱼,她便事先声明,必须把鱼头留给她独享其味.问之为何选此常丢弃之物?她答日:"报上登了,‘鱼头跃龙年,营养又健身'.我要先尝为快嘛!"
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名人与鱼肴
古往今来,大凡名人都嗜食鱼,有的名人还亲手下厨创制鱼肴,为后人留下名菜;有的名人与鱼肴"沾亲带故",说起来也颇有情趣.
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别具特色的异国风味菜
日本的生鱼片日本人自称为"彻底的食鱼民族".日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼50千克.
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尝尝异域国宴菜
日本:生鱼片日本人自称为"彻底的食鱼民族".日本捕鱼量居世界第一位,但每年还要从国外进口大量鱼虾,人均每年吃鱼50多千克,超过大米的消耗量.日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片为名贵.国宴或平民请客以招待生鱼片为高礼节.日本人称生鱼片为"沙西米".一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片.开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着作料细细咀嚼,滋味美不可言.不吃生鱼的外国人,尝了一次也想吃第二次了.
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四月天食鱼鲜
老祖宗造字,将"鲜"字归于"鱼"部,而不入"肉"部,将鱼当作"鲜"的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品.
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食鱼与发生房颤危险因素的关系
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一次海鲜宴引起集体感染卫氏并殖吸虫
生食鱼、虾、蟹类引起吸虫类疾病已有众多报道,但一次海鲜宴(淡水蟹)引起集体感染并殖吸虫并不多见,本文报道其中3例.