首页 > 文献资料
-
春来饮花茶强身解春困
春暖花开,人易犯困,变得无精打采、昏昏欲睡,有人称其为"春天疲劳综合症".对付春困,除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外,喝花茶也可以提神解春困.喝花茶很简单,一般用玻璃杯、瓷盖杯或是陶瓷壶泡饮就可以,但不适宜用紫砂壶冲饮.因为花茶属无发酵茶类,多选用茶芽制作,冲泡时水温不宜过高,紫砂壶的冲饮通常要温壶、沐淋壶等提高壶水温度,这样的冲泡方法比较适宜半发酵茶类,如铁观音、台湾高山茶等.用保温杯泡茶是不科学的,因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质,在高温和恒温条件下会大大减少,泡出的茶水味道也过涩.在冲泡的过程中,壶及茶杯一定要加盖密闭,这样可以减少香味的散失;冲泡后,将花茶静置2~3分钟,让它释放出成分和茶香后再饮用.使用花木的果实、树皮、根、茎等坚韧部分或是以获得药效为目的时,就要采用锅煮法,方能取得其中的精华.煮茶的锅用不锈钢、玻璃或陶瓷材质都可以,但不宜用铁制或铝制品,否则可能会引起化学变化,不适合饮用.
-
愿为茶山添淮山
山格淮山(山药)作为福建省安溪县“一叶三金四银”农产品中的“银牌农产品”,在种满茶树的青山下,茁壮成长,品牌效益日益显现,成为安溪县继安溪铁观音后又一绿色产业.山格淮山发展走过怎样的历程?近日,记者跟随福建安溪山格淮山专业合作社理事长陈主义,走进安溪县长坑乡山格村,感受山格淮山成长的魅力.
-
愿为茶山添淮山
山格淮山(山药)作为福建省安溪县“一叶三金四银”农产品中的“银牌农产品”,在种满茶树的青山下,茁壮成长,品牌效益日益显现,成为安溪县继安溪铁观音后又一绿色产业.山格淮山发展走过怎样的历程?近日,记者跟随福建安溪山格淮山专业合作社理事长陈主义,走进安溪县长坑乡山格村,感受山格淮山成长的魅力.安溪县长坑乡山格村是个有着2000人口的典型闽南山区小乡村,生于斯长于斯的陈主义,原本是村里的兽医.2000年,陈主义虚心学习现代农业耕作技术,自己搞实验,种植当地传统特色产品山格淮山.
-
昔年茶话访寻大红袍
与茶结缘已十数春秋.从来都以为,茶是一种经典的植物.生于青山,长于幽谷,结庐林间.每每捧盏细品,总是心骛八极:茉莉香片清新少年情怀,碧螺春淡雅古典,云雾矜持冷韵,毛尖柔骨言情,铁观音悠长厚朴,滇红、普洱、龙井、眉珍……平时好舞文弄墨,结识了不少文人雅士,三五小聚,品茶论诗,深了情缘也深了茶缘.
-
芪枣健胃茶及茶叶(铁观音)中咖啡因的含量测定
芪枣健胃茶原称观音健胃茶,系采用福建安溪特产茶叶铁观音(半发酵乌龙茶, 为芪枣健胃茶的主药)与黄芪、陈皮、白术、大枣等多种中药配伍制成的袋泡茶剂,具有消食调中、健脾益气、缓痛止泻的功效。现已转成为国药准字药品。茶叶(铁观音)为山茶科植物茶Camellia sinensis O.Ktze.的芽叶经加工制成的干燥叶,茶叶含嘌呤类生物碱,以咖啡因为主,含量约1%~5%,此外,尚含鞣质、挥发油、皂苷及黄酮等成分[1]。
-
食品安全信息(2015年4月15日)
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“開古”牌铁观音(分装)等8种食品及惠普生牌芦荟大豆膳食纤维胶囊等1种保健食品不合格(名单见附件),现决定对不合格产品在流通领域采取停止销售措施,名单予以公示。
北京市食品药品监督管理局提醒消费者:凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。 -
落喉甘润韵无穷台湾文山包种茶勇夺"金牌奖"
在中国,因气候、技术、品种的差别,各地都有一特殊的名茶品种,例如西湖龙井、安西铁观音、洞庭碧螺春、云南普洱茶等,都是享有盛誉的名荣;而文山包种茶,尤其可说是台湾宝岛的盛品之一,深为消费者所喜好.该茶外观呈现条索状,色泽翠绿,而茶汤水色则显蜜绿,鲜艳略带金黄,入口纯郁浓厚,味道芳香扑舁,特虽是以山泉水泡出的茶,更是滋味独特,口齿留香,深受台湾民众的欢迎.
-
十大名茶及鉴伪法
西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选.然而近年来十大名茶也出现了很多假冒产品,下面给大家介绍一下这些名茶的主要特征和识假方法.
-
在古典与现代之间穿行
我喜欢喝茶,更确切地说是喜欢品茶.我没有高深的学问,也没有高雅的口味,一切只是停留在那些感觉上.我喜欢龙井的香溢满口,喜欢铁观音的余音缭绕.时常一个人,举起一杯,慢慢地抿一口,抿下一些愉悦、一些悠闲.将幸福的分子一点一滴拥入怀中,再弥散到各根骨头缝中以及血管的节芭处,让它们也轻荡歌谣,分享每一寸明亮的时光.亦或用暖水、香精将自己内心深处的冷与污浊融化,融成一股股静静流淌的清泉.
-
铁观音苹果茶饮料加工工艺研究
目的 以安溪铁观音和富士苹果汁为原料,研究铁观音苹果饮料的加工工艺.方法 铁观音经过浸提工艺优化,获得了口感香味俱佳的茶汁.在此基础上,通过一定的配比,调配成铁观音苹果茶饮料.通过感官评分确定铁观音苹果茶饮料配方及佳制备工艺.结果 茶水比1:50、浸泡时间为7 min、浸提温度为90℃时的茶汁风味佳.茶汁70 mL、苹果汁10 mL、柠檬酸0.20 g、蔗糖5.0 g,定容至250 mL时,制得的饮品质量佳.结论 在此条件下制备出的饮料风味独特,酸甜可口,气味芳香.
-
安溪铁观音的化学成分研究
目的 分离并鉴定安溪铁观音中的化学成分.方法 采用硅胶柱色谱、羟丙基葡聚糖凝胶(sephadex LH-20)柱色谱和重结晶等分离方法分离,并通过NMR和MS等谱学方法对分离得到的化学成分进行结构鉴定.结果 分离得到5个化合物,分别鉴定为β-谷甾醇(β-sitosterol,Ⅰ),没食子酸(gallic acid,Ⅱ),咖啡碱(caffeine,Ⅲ)、山柰酚(kaempferol,Ⅳ)、胡萝卜苷(daucosterol,Ⅴ).结论 所得化合物均为首次在该茶叶中分离得到.
-
一个医生这样养生
六年从医,惯见生老病死,这让36岁的刘新田对身体多了几分敬畏之心.多年来,他保持春天祛湿、夏天清热、秋天润肺、冬天温补的养生法则.即便喝茶也要上心,上午喝铁观音,提神;中午喝单枞,助消化;晚上喝普洱,养胃.近来一位事业有成的朋友被频繁的应酬喝酒摧垮,在正值盛年的45岁突然中风,刘新田越发忌讳对身体的放纵.对不少人来说,养生仍然停留在“浅层宗教”.在刘新田眼里,自己身边很少有人真正养生.他们大多跟风、求快、流于表面.比如他们只顾打球锻炼,却在运动后暴露在风口受凉;只想着牛肉能补充高能蛋白质,却没想到痛风的体质万难承受这后果.有朋友听到别人吹捧某保健品,马上买回一堆,没几天就抛之脑后.也有朋友花大价钱买回桑拿机器,结果也没蒸几回.
-
茶香虾和茶香排骨
在家里制作茶香菜肴,简便的就是茶香虾和茶香排骨.做茶香虾,好的搭配是基围虾和铁观音.准备材料包括生猛基围虾400克,铁观音60克,葱花、蒜蓉少许.先用沸水冲泡铁观音,15分钟后,把茶汤倒入一只大海碗里,茶汤与茶叶分开.待茶汤稍凉,把鲜虾洗净,放入茶汤里,加入一汤匙料酒,盖上静置30分钟,把虾捞起.起锅放入一汤匙油,中火,把茶叶翻炒五分钟,盛起备用.
-
铁观音的冲泡程序
在闽南,铁观音的冲泡进程需要八道程序:
1.洗杯:先用开水将茶具冲刷洁净,这样既能够先洗杯又能够达到温杯的作用。 -
瘦身:懒人减肥先学会喝茶
春天到了,对于没时间运动又容易长胖的人来说,想减肥,首先要学会喝茶.但一定要针对不同的体质来下手,否则就会适得其反.从西医来说,茶叶含丰富维生素C,有消脂、助消化、促进胃肠功能等作用,而在中医看来,不同茶叶的功用各不相同,因此对茶叶的选择也不一样.茶从制作上可分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶,一般通过颜色可进行区分.如绿茶颜色较浅,属未发酵茶;乌龙茶、铁观音、冻顶乌龙茶等颜色介于红绿之间,属半发酵茶;红茶颜色较深,属全发酵茶,如普洱.发酵与否影响茶叶的性质.
-
HPLC-DAD法测定铁观音中芦丁的含量
目的:建立HPLC-DAD法测定铁观音中芦丁的含量.方法:以芦丁为指标,采用HPLC法测定铁观音中的芦丁含量.色谱条件为:Phenomenex Luna-C18(250 mn×4.6 mm,5 μm)色谱柱;以乙腈-0.4%磷酸为流动相进行梯度洗脱;进样量20 μL;检测波长为354 nm;柱温为30℃.并选择提取溶剂、料液比、超声功率和超声时间为考察因素,用单因素试验确定因素水平.在单因素试验的基础上,采用正交试验优化铁观音中芦丁的超声提取条件.结果:铁观音中芦丁含量在10.570~105.700 μg·m L-1的浓度范围内呈良好的线性关系(r=0.9997).铁观音样品中芦丁成分的平均含量为0.931mg·g-1.铁观音中芦丁的佳超声提取条件:提取溶剂为80%乙醇,料液比1∶35,超声功率350W,超声提取时间40 min.结论:该优选提取方法提取率高;HPLC-DAD法条件稳定、可控、重复性好.研究结果可为铁观音的质量控制及进一步开发提供参考.
-
都匀毛尖本地茶树品种的种质资源
为了解都匀毛尖本地茶树种质资源,现在以铁观音本地品种Camellia sinensis"Tieguanyin"、福鼎大白品种Camellia sinensis"Fudingdabai"、黔湄419 Camellia sinensis"Qianmei419"和都匀本地品种(贵定鸟王种Camellia sinensis"Guiding Niaowang"1号、3号、5号)作对比.通过其表型性状测量并给予性状赋值之后进行数据分析,可得到铁观音种、福鼎大白种、黔湄419与都匀本地种之间存在差异性.
-
中国十大名茶之铁观音
安溪芳茗铁观音,益寿延年六根清.新选名茶黄金桂,堪称妙药保丹心.久服千朝姿容美,能疗百病体态轻.茶叶奇功说不尽,闽南风味故人亲.这是一首赞誉福建安溪铁观音的诗.安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品,跻身于中国十大名茶之列,驰名中外,被誉为"长寿茶"、"青春健美茶、茶类中之香槟酒"、 "优美而诱人的天然花香".