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AB SCIEX携手Phenomenex及时提供优食品污染物分析解决方案——访AB SCIEX亚太区市场总监Matthew Grigg博士
近年来出现的食品污染危机,对全球食品检测的共同体提出了建立适时分析方法的更高要求——更快速地响应,更高质量的结果和更低的检测成本.2012年2月1日全球生命科学分析技术的领导者AB SCIEX,与全球分离科学技术的领导者Phenomenex宣布,双方为显著改善食品检测方法达成一项合作协议,将建立了一个联合的快速响应团队,共同开发行业高质量、经济的方法,防止污染食品的蔓延,同时帮助提高全球食品供应的安全性.
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中外食品安全的法律现状
国外食品安全的法律现状美国食品安全的法律现状美国非常重视自己国家的食品供应,并且称自己的国家为"这个世界上食品供应绝对安全的国家".美国食品安全的法律特色是将责任平均由立法、司法、执法机构共同承担,权力分立,国会担当起立法的职责,主要的任务是制定、修改、完善以及颁布一些相关食品安全的法律法规用以保证食品生产的安全.
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吉林开展上海福喜问题食品专项检查
针对上海福喜食品有限公司使用过期变质肉类原料加工食品供应餐饮单位的事件,吉林省食品药品监管局高度重视,结合国家食品药品监管总局紧急通知要求,立即部署在全省范围内开展餐饮单位使用上海福喜问题食品的专项检查。各地食品药品监管部门迅速行动,对辖区内麦当劳、肯德基、必胜客等大型连锁的餐饮店进行拉网式排查,严查餐饮企业是否落实食品安全主体责任,采购、储存、使用食品原料是否落实进货查验和索证索票要求,是否存在使用过期食品、变质食品原料制作食品等行为,督促餐饮单位一律停售、封存上海福喜食品有限公司提供的食品原料和肉制品。省食品药品监管局采取飞行检查的方式对各地工作推进情况进行督导。
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创新驱动行业引领产业对接--第十六届中国方便食品大会暨方便食品展在京召开
方便面和休闲食品是垃圾食品还是健康食品?如何从单纯的被动应对负面消息,转化为主动传播正面信息,并帮助消费者建立对食品供应的信心?方便食品的出路在哪里?在此行业如何发扬工匠精神?他们又有哪些新科研产品来满足不同消费者的差异化需求?9月8日,方便面食品的龙头企业康师傅、今麦郎、白象和冷冻食品的代表三全、思念、通用磨坊及挂面产业、风味配料与休闲食品、包装行业等6大产业的200多家企业的精英们,带着他们的新科研产品和先进的管理理念来到首都,与国家食药监总局、工信部、国家卫计委、国家发展改革委、中国轻工业联合会等行业主管部门的领导一道,以“创新激发活力”为主题,共同交流和探讨行业关注的共同话题。
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航空食品危害分析和关键控制点
航空食品供应的特点主要包括4个方面:一是种类多,除了肉、禽、鱼、蔬菜等需要热加工的品种外,还包括甜点、水果、饮用水等冷食;二是食品结构复杂,飞机上供应的食品中生冷、高蛋白、高糖类多,易腐败;三是加工储存时间长,民航食品从准备、加工、储存到食用的间隔一般在4~8小时,如储存不当,易造成食物中毒;四是食品采购供应的渠道多,机上供应的食品除了主菜和炒菜由民航企业自行加工外,其余食品及容器用具、包装材料全部从外部采购,而且采购点多,变化不定.
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美国如何通过法律监管食品企业
美国的食品供应是世界上安全的,这主要由于它具备保护公众健康的联邦强制执法机构;一系列强有力的、灵活的、以科学为依据的法律法规;一个先进的HACCP管理技术;一个全面的、有效的机构协同监管体系。为了对美国的食品监管制度有全面的了解,我对大量文献及事实进行了考察,特整理如下,希望对大家有所帮助。
美国食品相关法律的发展历史
美国早期涉及食品安全的有关法律是从英国继承下来的。1202年,英国第一个食品法──《面包法》颁布,严禁在面包里掺入豌豆或蚕豆粉造假。美国联邦政府对药品的管理早始于1820年。当时,11位医师在华盛顿特区召开会议,制定《美国药典》--这是美国第一部标准药品法典。1880年,美国农业部首席化学家彼得·科利尔对掺假食品进行调查后,建议通过一部全国性的食品和药品法。该议案当时被驳回。随后的25年中,国会提出100多个关于食品和药品的议案,并不断有单项法律获得通过,如1897年通过了《茶叶进口法》,1902年通过了《生物制品控制法》。国会还拨专款给政府化学局,研究防腐剂和色素对健康的影响。这些研究引起人们对食品掺假问题的广泛关注,公众对联邦食品和药品法通过的支持率大大增加。 -
海港口岸食品供应监督管理模式的探讨
通过对口岸食品供应单位不再使用食品库房、加工车间,不再存在食品加工人员,而直接从食品生产经营单位采购食品供应船舶的经营现状和目前检验检疫机关实施卫生监督所面临的若干问题进行分析讨论,结合青岛检验检疫局在实际监督工作中的经验和做法,提出解放思想,转变思路,将对口岸食品、饮用水供应单位监督管理的关口前移至食品生产经营单位进行风险分级管理,建立口岸食品、饮用水供应卫生监督计算机网络化管理系统等一系列有效的监管措施,从而建立口岸食品供应一条龙无缝隙的监管体系,确保船舶食品供应质量,有效防止食物中毒等公共卫生突发事件的发生.
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远洋船舶食品供应市场存在的问题及对策
[目的]防止不卫生与不安全的食品进入远洋船舶食品供应市场,保护远洋船员的身体健康.[方法]对上海龙吴港区的食品供应商进行了抽查.[结果]发现供应商存在着如下问题:1.无证经营现象严重;2.供应人员食品卫生知识贫乏;3.货源渠道多而滥,食品卫生质量差;4.运输设施差,污染严重;5.以次充好,劣质产品占相当比例.[结论]加强对远洋船舶食品供应市场的卫生监督管理已是刻不容缓.
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国际航行船舶食品供应卫生监管模式的研究
[目的]探索国际航行船舶食品供应卫生监管模式,解决食品供应环节中存在的问题,防止发生食物中毒,保护国际航行船舶船员的身体健康.[方法]对从1996~2000年采用:1.申请;2.资格认证;3.组织食品从业人员健康检查和卫生知识培训;4.卫生检查;5.签发《食品生产经营单位卫生许可证》;6.定期检查食品供应单位卫生;7.建立月申报制度;8.不定期抽样检查供应的食品;9.加强船舶卫生监督;10.对船员进行宣传教育的卫生监管模式后的国际航行船舶食品供应卫生监管资料进行分析、研究.[结果]5年来,定期检查248次,吊销<许可证>1份;不定期抽样检查85批次,未发现食品质量问题;采集样品30份,未检出霍乱弧菌;船舶卫生监督1115艘次,未发现不卫生与劣质食品.[结论]国际航行船舶食品供应卫生监管模式具有一定的科学性和实用性,值得推广应用.
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2003年中国部分沿海地区零售海产品中副溶血性弧菌污染状况的主动监测
国家食源性疾病监测网发现,我国近年来副溶血性弧菌中毒呈显著上升趋势.为进一步了解零售海产品中副溶血性弧菌(VP)的污染情况,2003年9~12月在我国沿海4个省份(浙江、江苏、广东、福建)进行监测,试样分别从水产品批发市场、零售市场和饭店采集,共采集海产品236份,其中甲壳类69份、贝类116份、鱼类51份.采用Vitek鉴定系统和可能数(MPN)法进行副溶血性弧茵的定性和定量分析.结果显示,38.6%的海产品检出VP,浙江省试样的VP阳性率高.甲壳类、贝类和鱼类试样VP阳性率分别为49.3%、37.9%和25.5%;阳性试样几何平均分布浓度依次为171.4、76.9和50.7 MPN100g.监测结果表明,我国零售海产品中副溶血性弧茵的污染率较高,必须持续地进行食品中VP的主动监测和污染控制.
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食品添加剂监管问答
一、关于食品添加剂食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质.食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用.因此,现代食品工业不能没有食品添加剂.
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美国立法推进食品安全
"即使是在奥巴马总统签署<食品安全现代化法>之前,在国会通过的该法案已经启动了美国食品供应质量保障与安全的全面改善."美国FDA(食品药品管理局)局长玛格丽特·汉伯格在FDA网站亲自撰文指出.
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美国FDA2011~2015财政年度战略重点(草案)——应对21世纪公共卫生挑战
一、引言美国食品药品管理局(FDA)是美国卫生与人类服务部(HHS)的内设机构,其职责是确保美国消费者每花费1美元中的20美分产品的安全性与有效性,这些产品触及每一个美国人的生活,这些产品包括人用药和兽药,80%的食品供应,生物制品、医疗器械、化妆品、辐射发光器件及烟草制品.
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北京市副市长程红检查田径锦标赛和纪念抗日战争胜利70周年食品安全服务保障工作
本刊讯(记者 马昊楠 高军)为落实第十五届世界田径锦标赛和纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年活动期间食品安全服务保障工作,确保两项活动期间不发生食品安全事件,2015年8月20日,北京市副市长程红来到北京市食品供应处34号供应部,现场检查了两项活动食品储藏管理工作.随后,程红副市长来到北京市食品安全监控和风险评估中心,实地了解食品检测工作,并听取有关汇报.
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大型活动食品供应卫生安全保障管理模式的探讨
大型活动是指各种人数较多的会议、体育比赛、展览会、贸易会等集会,规模大、时间长、人员比较集中,用餐量大,易出现食物中毒及食品污染等卫生问题.因此,大型活动的食品卫生保障不同于一般的日常监督管理,责任大、要求高、任务重,近年来已成为各级卫生监督部门的重要工作之一.如何在法律赋予的职责范围内做好此项工作,是卫生监督部门今后的一项重要课题.
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自贸试验区国际邮轮食品供应检验检疫模式研究
随着中国邮轮产业的快速发展,在国内运营的国际邮轮数量不断增加,邮轮产业链的发展越来越受到各方重视,其中国际邮轮食品供应是邮轮产业链中的重要一环.目前,国内邮轮食品供应市场发展缓慢,很大程度上源于监管制度的束缚,自贸试验区的设立为破解制度,更好的促进邮轮食品供应市场的发展提供了契机.本文从检验检疫制度创新角度出发,对自贸试验区内邮轮食品供应的检验检疫监管模式进行探索、研讨、制度固化,实现了以问题为导向的政策突破,可有效助推邮轮食品供应链的发展.
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盐田港口岸2002~2006年国际航行船舶食品供应卫生监管模式探讨
目的 分析国际航行船舶食品供应特点,为完善船舶食品供应卫生监管模式提供科学依据.方法 对2002~2006年盐田港船供食品进行现场查验,对结果进行统计分析.结果 船舶食品供应业务增长迅速,船舶食品供应各环节存在卫生风险.结论 出入境检验检疫机构应抓好国际航行船舶食品供应各个环节的卫生监管工作,完善船舶食品供应卫生监管模式,保证食品安全卫生.
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上海浦东国际机场食品卫生监督技术报告
1 食品供应和食品卫生基本情况上海浦东国际机场内共有33家食品生产经营单位,包括航空食品配餐企业、地面餐厅和各类食品商店等.
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世界各国如何应对食品安全危机
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.因此,世界各发达国家和地区纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,建立较为完善的国家食品质量安全监管体系,对影响食品质量安全的因素进行有效监控,从而保证了政府的监管力度,使国民享受到安全、卫生的食品供应,食品企业亦有了强大的市场竞争力.
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190 美"生物恐怖主义防备法案"授权FDA就美国进口食品、草药和饮食补充剂制订新法规
发生在2001年的"9.11"事件使美国国会认识到必须加强食品供应的安全.2002年1月12日,布什总统签署了"2002公共卫生安全和生物恐怖主义防备与对策法案",简称"生物恐怖主义防备法案".