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我的饭桌我做主
我和老伴住在儿子家,任务就是做饭、带孙子.为了保证吃的安全,我注意做到以下几点:一、不图方便.凡是"进口"的物品,尽量购买原始的,或者是加工次数少的,自己动手按照口味需求加工制作.肉类从来是自己切剁制陷,以避免公用绞肉机的污染(特别是防止不法商贩借机掺加劣质物);不买开袋即食的成品;不买拌好、煮熟的半成品,避开商贩可能掺杂使假的机会.
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海南突击彻查上海福喜食品有限公司问题食品
媒体披露上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为,麦当劳等连锁食品经营单位使用问题原料后,为保障广大消费者饮食安全,海南省食药监局立即下发紧急查处通知,要求各市县局采取有力措施,全面突击检查使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮企业。责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存该公司生产的所有食品。重点检查企业是否落实食品安全主体责任,采购、储存、使用的食品原料是否落实进货查验和索证索票要求,是否存在使用过期、变质食品原料加工制作食品行为等。
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各地彻查福喜问题食品
媒体披露上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为后,国家食品药品监督管理总局立即部署各地食药监督部门对欧喜投资(中国)有限公司(上海福喜食品有限公司投资方)在一些省份等地投资设立的所有食品生产企业立即开展全面彻查,严密排查企业原辅料购入和使用、生产过程控制、产品销售记录等,对发现的违法违规行为严肃查处;由当地食品药品监管部门派出专门执法人员,对企业实行现场监管。并要求各地食药监督部门迅速对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面突击检查,责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生产的所有食品。重点检查企业是否落实了食品安全主体责任,采购、储存、使用的食品原料是否落实了进货查验和索证索票要求,是否存在使用过期、变质食品原料加工制作食品行为等。对检查中发现的违法违规行为,要求食药监部门依法依规查处。
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中西式面点加工制作的差异分析
全球经济一体化背景下,中西方文化交流逐渐加深,为满足人们逐渐提高的物质文化与精神文化需求提供了有力的支持.从饮食领域来看,为了实现中西方面点的有机融合,必须明确中西式面点加工制作的差异.
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甘肃 开展学校食品安全整治行动
4月18日?为了有效防范系统性、区域性食品安全风险,甘肃省近日启动食品安全“百日大整治”行动,其重点之一就是开展学校食品安全大整治。甘肃省食品安全委员会办公室介绍,相关部门将以中小学校食堂、农村义务教育学生营养餐、托幼机构食堂为重点,集中开展学校食品安全专项治理。监管部门将重点检查学校食堂及单位食堂是否开展食品安全自查,证照是否有效,是否配备食品安全管理人员,是否严格执行人员健康管理、原料采购和加工制作、餐饮具洗消保洁等各项管理制度,是否存在违法使用食品添加剂行为,提供农村义务教育营养餐食堂是否存在承包经营等,及时发现和督促问题整改,消除餐饮安全隐患。
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我国食品添加剂相关标准概况
国际食品添加剂联盟的一位权威人士说过,使用食品添加剂是人类区别于动物的一个重要标志。我国著名营养学家陈君石院士在说起食品添加剂的作用时也曾表示:“食品添加剂是食品工业的灵魂,是现代食品工业所必需的。”由此可见,食品添加剂在食品加工制作中有重要作用。
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筑牢食品安全防线 确保舌尖上的安全--河南襄城县食药局食药安全工作纪实
河南省许昌市襄城县食药局在实施餐饮管理良心工程中打造有“灵魂”的厨房,将明厨亮灶、清洁厨房与创建食品安全工作相结合,及时研究新形势下餐饮服务环节食品安全工作中出现的新情况、新问题,不断健全食品安全长效机制,将饮食安全作为“灵魂”内核,将各项标准作为“灵魂”的支撑,全面推行明厨亮灶、清洁厨房和文明餐桌的总体活动工作方案,改变了以往脏乱差的经营环境。群众称赞:“以前后厨都是闲人免进的,现在通过透明玻璃或电子显示屏就能把厨房的操作情况看得一清二楚,让人们感觉放心安全。而且可以在手机上实时看到餐饮加工制作的全过程,‘明厨亮灶’真是好,让我们饮食安全更加放心了。”
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天津市超市自制食品加工的卫生状况调查
我市现有食品超市近百家,消费人群由初的高薪阶层发展至现今的工薪阶层,除销售定型包装食品、散装食品,超市主要与传统销售方式不同的是店内进行现场制作和销售自制食品.鉴于超市内存在多种食品现场加工制作的情况,我市于2000年对超市的自制食品加工卫生状况进行了调查.通过本次调查对发现的问题提出了一些管理措施和建议,以便使食品卫生监督管理工作及时跟上市场的变化和发展.
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板鸭卫生监测及卫生标准的探讨
沙县板鸭是一具有地方特色的非即食性肉制品,风味独特。近年来通过产业化,产品行销全省各地。根据沙县板鸭加工制作工艺特点,产品可分为清香型、香熏型、辣味型。为了解沙县板鸭存在的卫生问题,2000年11~12月对沙阳鸭总公司板鸭厂进行卫生学调查,并对1995~2000年104份出厂板鸭监测结果进行分析,现将结果报告如下。 1 方法与材料 1.1 现场调查 内容包括一般情况,生产工艺流程,腌制板鸭调料及配方,板鸭脱水方式。 1.2 样品来源与监测方法 1995~2000年以定期或不定期对来自厂家的104份板鸭样品进行抽检;检验方法参照GB 5009.……
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餐饮业凉菜间卫生状况与消毒情况调查
凉菜经过烹制成熟或者腌渍入味后进行简单制作并装盘,一般无需加热即可食用,在加工制作到运送、储存、销售等过程中极易被污染,存在着对消费者健康危害的隐患,所以餐饮业凉菜间消毒卫生工作尤其重要.我们对辖区内餐饮业的192个凉菜配制专间卫生状况与消毒情况进行调查分析,并对存在的问题进行了探讨.
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精致的中医治病法
中医对药材的炮制,称得上是一门精致的科学,可见中医对药理、药性的研究是十分深入的.通过对药物的加工炮制,使药性得到改变、改良、疗效得到提高,且生、熟药有不同的用途和疗效.尤其是"胶"类药物如阿胶、鹿角胶的加工制作,更见出匠心.历代医家对阿胶和鹿角胶都比较推重,若能善加运用,可收到较为理想的治疗效果.
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灵芝孢子粉引起胃肠道肿瘤患者CA72-4升高3例并文献分析
灵芝孢子粉是由多孔菌科真菌灵芝加工制作的保健产品,在我国拥有很高的知名度和广泛的使用率,2002年灵芝孢子粉获美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration,FDA)认证,成为成功进入美国市场的中药之一[1].近年来,大量体内外实验证实灵芝孢子粉具有多种药理特性,特别对于肿瘤患者能够起到抑制肿瘤增殖与转移,促进肿瘤细胞凋亡,改善患者免疫状态,增强放化疗敏感性等作用,成为临床推荐的肿瘤辅助治疗药物之一[2,3].
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日立500mAX光机影像增强器系统改造
机器型号:P-C-125H型X光机.该机是1986年4月日本日立公司生产,1989年投入使用,十年来没有出现大故障.今年3月份,在给病人做导管介入治疗时,显示器突然无图像,变黑.经过我们工程科技术人员的检查,发现影像增强器的摄像机系统损坏.查档案技术资料型号为HV530,图纸号为N307613,经过对该电路的仔细分析,后判断为摄像机高压包T201短路烧坏.由于T201是机器加工制作,结构精小,经过多次仿制,由于市场上购不到原器件上特细漆包线,制作失败.经过调查国内无此配件,和北京日立公司总代理通电话求援,公司人员说此机已不生产,要修需换全套影像增强器系统,报价46万元.可当时院里购此台设备才用40万元人民币.我们便放弃了从厂家进购配件的设想.
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自制软式担架床垫
目前临床上所采用的医用床垫大多数是棉布制作,且床垫通常与床是固定在一起的,这种床垫在实际使用过程中存在很多缺点,现根据临床工作经验特制一种新型软式担架床垫,其结构简单、设计合理、加工制作方便且使用操作简便,能有效解决现有技术中的床垫不能随意移动的问题.同时调换方便,患者使用舒服.现介绍如下.
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介绍一种人工呼吸器固定头带
为有效解决临床危重患者在使用人工呼吸器固定头带时,感觉不舒服及固定不牢固的问题,我们设计了一种人工呼吸器固定头带,加工制作合理、方便且使用操作简便,能有效解决现有技术中的不足,现介绍如下.
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更多地关心和研究消化系统疾病——浅谈我国小儿消化专业的现状及发展方向
人的一生需要不断饮水和进食,以维持生命.无论是饮用的水,还是所进的食物,在食用前历经种植、养殖、采集、加工制作、运送包装等众多环节.这些环节又增加了许多污染的机会.因此,包括水源性疾病在内的食源性疾病(food-borne disease, FBD)时有发生.
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245件金属烤瓷修复体加工制作及临床应用体会
金属烤瓷修复(PFM)由于其制作过程比较复杂,技术要求高,设备材料投入昂贵,目前我国很多医院仍只能采取"来件加工"方式,送到义齿加工厂加工.我科有条件开展了烤瓷牙加工业务,作者主持参与了其中245件金属烤瓷修复体临床及加工制作,所有245件修复体经过5年以上的随访,取得了很好的临床效果,现就此过程中遇到的一些临床和加工问题,谈谈体会和解决办法.
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佛手及其一种伪品的鉴别
佛手具舒肝理气,和胃止痛之功效,<中国药典>2000年版收载.为芸香科植物佛手Citrus medica L . var . sarcodactylis Swingle的干燥果实.临床上使用较为混乱,笔者在近期药品检验中发现一种与正品佛手性状较为近似而不易区别的伪品,经鉴定为一种食用的葫芦科植物佛手瓜Sechium edule Sw .的干燥果实经加工制作而成.
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医疗机构临床加工制作医疗器械行为亟待加强监管
自《医疗器械监督管理条例》实施以来,我国医疗器械生产、流通领域的秩序得到了全面规范.但《医疗器械监督管理条例》对医疗机构加工制作医疗器械的行为应如何监管没有作出任何规定,形成了监管盲区.针对医疗机构加工制作医疗器械存在的问题、原因及监管措施,谈几点个人看法.
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固定-活动联合修复-栓式附着体临床应用探讨
随着人民生活水平的不断提高,越来越多的人们对口腔的美观和健康提出了更高要求,一个好的义齿应该满足固位、组织保健、美观三个方面的要求.精密附着体(precision attachments)的发明创造是口腔修复学发展史上的重要里程碑.根据附着体的加工精度分为精密附着体和半精密附着体;根据附着体的放置部位分为冠内附着体和冠外附着体[1].栓式附着体就属于冠外半精密附着体.因为它的价格便宜,易于加工制作,能够采用普通合金铸造,目前在临床应用较为广泛.