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甘肃 开展学校食品安全整治行动
4月18日?为了有效防范系统性、区域性食品安全风险,甘肃省近日启动食品安全“百日大整治”行动,其重点之一就是开展学校食品安全大整治。甘肃省食品安全委员会办公室介绍,相关部门将以中小学校食堂、农村义务教育学生营养餐、托幼机构食堂为重点,集中开展学校食品安全专项治理。监管部门将重点检查学校食堂及单位食堂是否开展食品安全自查,证照是否有效,是否配备食品安全管理人员,是否严格执行人员健康管理、原料采购和加工制作、餐饮具洗消保洁等各项管理制度,是否存在违法使用食品添加剂行为,提供农村义务教育营养餐食堂是否存在承包经营等,及时发现和督促问题整改,消除餐饮安全隐患。
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卫生部文件卫监督发[2005]482号卫生部关于2005年膨化食品等食品国家卫生监督抽检情况的通报
各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心:根据2005年国家健康相关产品卫生监督抽检工作安排,我部组织部分省市对市售的膨化食品、蔬菜等食品和学生营养餐食(饮)具进行国家卫生监督抽检.现将监督抽检情况通报如下:
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HACCP体系在北京市学生营养餐生产企业中的应用研究
学生营养午餐是营养师根据食物成分,经过计算,针对学生营养需要而设计生产的配餐,重点考虑蛋白质、维生素、矿物质的供给量(<学生营养餐生产企业卫生规范>).学生营养餐中营养素供给量应符合不同年龄阶段中小学生的生理需要量.
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诸暨市城关小学生集体用餐营养调查
[目的]为了了解诸暨市城关地区小学生午间营养餐的食物结构,以便提供更科学、合理的学生营养餐食谱,全面提高在校学生的身体素质.[方法]采用询问和记帐相结合的方法,依据中国医学科学院编著《食物成份表》计算、评价.[结果]我市城关小学生午间营养餐以粮谷类和蔬菜为主,动物性食品和豆制品摄人量略低于标准,牛奶及豆奶的摄入量为零;摄入的蛋白质数量不足,且质量不高,主要是植物蛋白质;膳食中钙严重不足,铁、锌、VitA、VitB2的摄入量也不足.[结论]据此提出改进我市小学生午间营养餐膳食结构的建议.
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学生营养餐的合理搭配分析
学生的营养餐对于学生的成长和学习来说是十分重要的,它是学生身体、智力和心理健康发育的基础.本文针对当下我国学生的营养餐搭配出现的问题进行分析,并探讨学生营养餐的合理搭配模式.
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学生营养餐缺失营养
吃好喝好未必长得好.近,上海教育部门和医疗部门联合进行的一项营养状况调查显示,尽管家长舍得在孩子的"吃"上花大钱,但上海学生营养不良率却高达24%.
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时令学生营养餐的设计研究
学生营养餐直接关系着学生的健康,其设计及研究都受到重视.本文从时令原料的角度出发,对时令学生营养餐的设计思路、流程、拟突破难点等方面进行研究.通过研究为学生营养餐的实施和推广提供科学依据.
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对比日本小学生营养午餐浅析我国小学生营养餐推广中遇到的问题
日本是早供给学生营养配餐的国家.据日本专家介绍目前日本营养配餐的供给率小学生达99%,中学生达66.6%.由于日本注重加强国民身体素质的提高,现今它已成为世界人均寿命长的国家.鉴于日本实施学生营养餐所产生的良好效果,我国在北京、上海等城市进行了小学生营养配餐的尝试.回顾它的推广过程,体会到其实施的艰难.
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学生营养餐对改善学生营养状况的效果观察
为了解长春市学生营养餐对改善学生营养状况的效果,保障学生营养餐加工、制作的卫生安全,提高营养水平,在长春市朝阳区一所小学进行为期一年的营养餐效果观察.通过观察生长发育指标及学生营养不良患病情况,评价学生营养餐实施的效果.
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运用HACCP体系控制学生营养餐的食品安全
为在长春市中小学营养餐中逐步建立和实施HACCP体系,保障学生的饮食安全,长春市卫生监督所在示范企业实施了HACCP体系管理的研究,为进一步开展工作提供基础和依据.
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北京市海淀区营养餐企业卫生监测分析
[目的]掌握北京市海淀区营养餐企业生产卫生状况,提供给卫生行政部门制定政策、监督依据.[方法]在2004~2005年对北京市海淀区主要的21户学生营养餐、社会送餐生产企业的卫生情况进行监测,依据GB14934-94等国标方法检测.[结果]学生营养餐企业卫生情况明显好于社会送餐企业,且情况相对稳定.社会送餐企业在餐具、全餐卫生情况上两年间有明显波动(χ2=10.3,χ2=7.74,P<0.01).南半区的学生营养餐企业总体卫生情况好于北半区营养餐企业(χ2=4.40,P<0.05).[结论]加强对社会送餐企业的卫生监督、监测力度;提倡建立在学校内、新建厂房、布局合理、设施齐全的学生营养餐企业.
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高台县抓好学生营养餐食品安全
今年,甘肃省高台县把学生营养餐监管当做食品安全工作的重点来抓,针对学生营养餐食品安全突出问题,落实“四项举措”,确保学生营养餐食品安全。