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夏季养生吃5味
《皇帝内经》主张饮食要随着季节变化,夏季是阳气旺盛的时节,酷暑炎热的同时湿气加重,多吃以下“五味”有防病养生的效果.苦味养心安神长夏属心,夏季心火当令,心火过旺而肾气不足.加之夏季天气炎热,人容易郁闷气恼,会伤及心脏,而“苦”味是火的天敌,因此夏季养心安神首推苦味.佳的苦味食物首推苦瓜,苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味.
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麻辣烫好吃但别多吃
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香.其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱.在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之.既可果腹,又可驱寒、祛湿.后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了.但是味美却非人人适宜,同时在这美味诱惑的背后,也存在着很大的健康隐患.麻辣烫的"辣"是其好味道的主要原因.祖国医学认为,佐食辛辣可以开胃,可促进人体排汗、助消化、增食欲、增加体内散热.然而,过度吃辣易使消化液分泌过多,引起肠胃黏膜充血水肿、肠胃蠕动剧增,还有可能会破坏神经末梢感觉,甚至出现呕吐、痉挛、腹泻等不适.对胃肠道刺激太大+容易上火,导致长口疮或促进口疮复发,并可能导致或加重胃出血、胃溃疡、胃炎等消化道疾病.
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自找苦食,益处多
随着科学健身理念的宣传和普及,人们逐渐认识到,食物各有其营养价值.平衡膳食、合理营养是促进健康的关键所在.而自找"苦"吃能给身体带来莫大的益处.促消化增食欲适当食用苦味食物可以改变五味失衡的状况,起到防病健体的作用.虽然苦味并不令人喜爱,但是苦味的阈值低,微量的苦味物质就能够刺激舌头的味蕾,增加唾液分泌,还能刺激胃液和胆汁的分泌,加快肠胃运动,使脂肪充分皂化,从而增加食欲,促进消化,增强体质,提高免疫力.此外,苦味还有利于肠道内乳酸杆菌的生存与繁殖,抑制有害菌的生成,减少毒素的产生,保持肠道牛态环境的平衡,特别是有助于肠道和骨髓造血功能的发挥,有效改善贫血的状态.
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香菜:增食欲排毒素
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过量饮酒损害健康
酒,不管哪类都含有酒精,即乙醇。还会有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戌醛、乙醛、铅等有害物质。酒精虽有兴奋作用,能醒脾温中、袪风通脉,还能扩张血管,加快血液循环,增加呼吸量。因此,适量饮酒,可散寒邪、通经络、增食欲、行药力。但饮酒过量则有很多危害。酒对人体的危害主要还是在于酒精,酒精含量越高,危害越大。当血液中乙醇含量达0.05%时,即出现醉意;达到0.1%时,则有醉相;达到2%时,就可以酩酊大醉;增加到4%时,就昏迷不醒了;再进一步,即可危及生命。嗜酒酗酒成癖者,往往是越喝越不能自恃,特别是在餐桌上,劝酒之风日盛,敬酒之法众多的情势下,必须向每餐必酒,每饮必醉的“款”们提这个醒儿。
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冬季养生多吃根菜
萝卜俗话说:"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方".在我国民间素有"小人参"之美称的萝卜,可以说是秋冬季节的佳品之一.生吃不仅可助消化、增食欲,还可去油腻、消食顺气;若是与其他食品搭配做成菜肴,也有不同之功效.
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胰岛素抵抗大鼠 Orexin/leptin系统变化及其影响因素的研究
目的研究IR大鼠下丘脑及脂肪组织中orexin和leptin系统的变化,分析其可能的调控因素.方法IR大鼠模型采用高脂肪膳食诱导并经钳夹技术证实;RT-PCR技术检测orexin/leptin及其受体(OX1R、OX2R、LR)mRNA的表达;生化比色法测定血清FFA、放免法测定血清TNF-α.结果该模型大鼠下丘脑中Prepro-orexin表达减少约80%,OX1R、OX2R分别增加3.4及3.2倍,leptin mRNA增加约8倍;LR减少78%;血清FFA和TNF-α均升高;钳夹技术中葡萄糖输注率(GIR60-120)明显低于对照组.结论高脂肪膳食可诱导大鼠体内IR;并导致orexin/leptin系统平衡状态的破坏;orexin与leptin相互作用共同维持机体能量代谢的稳定:FFA和TNF-α可能参与该系统的调控.
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肝病患者应多吃“三笋”
对于乙肝、肝硬化等肝病老年患者来说,一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋,因为这三种食物保肝防癌作用明显,具有消痰、利尿解毒,帮助污物从粪便排出等功效.莴笋:增食欲、防贫血莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C,而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲.
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养生先养胃
胃喜五物南瓜:南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质,起到排毒的作用.同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少胃溃疡.可用南瓜煮粥或汤,滋养脾胃.红薯:红薯性平,味甘,补脾益气.《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏.”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥.菠菜:菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便.菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃.
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如何正确饮用乳酸菌奶
"乳酸菌奶"是牛奶中加入乳酸杆菌后经"发酵"作用而成.经发酵后乳糖变成乳酸和有机酸,属"发酵型"饮品,含大量活性乳酸杆菌,它能增食欲、降胆固醇、防便秘和助消化、抗疾病,还可治疗多种腹泻,特别是非感染性腹泻.因活性乳酸杆菌能在肠道中建立正常、健康的"微生态环境",具有补充"有益菌群"、抑制"有害菌群"、调节"微生态平衡",从而防治多种胃肠道疾病(如消化不良、腹泻)的作用.