首页 > 文献资料
-
食品包装过程中二次污染质控方法
食品安全是个系统工程,某一环节或工序的安全措施跟不上,可导致前功尽弃,轻则引起菌落总数超标,商客退货赔偿;重则保质期内霉变,致使误食者中毒死亡,企业重罚倒闭.食品包装工序作为生产中后一道工艺,也是容易忽视的环节.此时,食品完全裸露在车间内,若操作工人、空气环境、包装器材、容器器具等带有细菌,则给食品带来二次污染.
-
X射线检测:强制性工序
随着<中华人民共和国食品安全法>的出台,中国对食品生产的安全规定将更加严格.例如,产品若在一次质量与安全检验中没有通过检测,将会对品牌造成非常大的影响.
-
冰泉凝玉液青梅酿琼浆--新丝路跨界酒行业与圃田山庄联袂打造青梅酒品牌
一掬由冰川融化而成的甘泉,要经历多少复杂的工序才能变成饮者手中醇馥幽郁的佳酿;一捧吸收光华雨露结出的天然青梅,要在窖中沉寂几载才能蜕变为香气优雅、鲜酸醇和的琼浆。或许并没有多少人知道一瓶晶莹剔透的圃田冰青青梅酒背后,圃田山庄人为之付出了多少的辛劳,但只要青梅酒入口那一刹那,知酒者凝神细品,产生回味无穷的体验,那便足矣。
-
力士乐高动态驱动技术助力顶级奶酪生产
奶酪是一种纯天然制品,在瑞士就有450多种,主要为牛奶制成的奶酪.高级的原料、细心的护理,加上酪窖师傅的纯熟技艺和秘方,决定了奶酪的高质量和好味道,而凝酪方式、成熟工序和成熟时间则决定了奶酪的终特性.奶酪在酪窖中完成成熟,主要有酶凝酪和酸凝酪两种方法,并且需要在外部涂成熟剂促进其成熟.
-
浅析喷码标识设备在即食和方便食品行业的应用
越来越多的生产商需要把食用产品信息标注在产品包装上,如营养表、成分表等。这些标注信息是消费者在购买产品前所关注的第一个产品细节,若不提高重视,这些小细节将会给品牌带来负面影响。优质的生产商往往在细节之处表现得更加周到,以提高消费者对产品品牌的良好印象,同时也会考虑避免增加额外工序来增长信息量,从而拖累产能的问题。
-
正大集团“从农场到餐桌”打造安全美味鸡蛋
一颗鸡蛋“从农场到餐桌”要经历多少道工序来保证安全、健康与美味?近日,正大集团在北京市平谷建设的亚洲大、先进的集鸡蛋生产、加工一条龙企业--北京正大蛋业有限公司,向公众展示正大鸡蛋的“蛋”生之旅。
-
储水桶管道的改进
储水桶是医院制剂室储存蒸馏水的常用容器,其管道设计一般为储水桶顶部为蒸馏水的进水口,底部为出水口,储水桶间底部串联.但这种管道设计多不适合制剂室各室、各工序对蒸馏水的不同质量要求,为此,我们对原储水桶的管道稍加改进.详见图1.
-
浅析肉类罐头杀菌工序的确认和验证
[目的]保证肉类罐头食品安全卫生.通过对杀菌工序的确认和验证达到保证罐头食品商业无菌的目的.[方法]分析杀菌工序确认与验证的关系,探讨杀菌工序确认与检验的具体方法.[结果]对杀菌设备的备案检查及杀菌操作的确认是杀菌工序投入生产的关键;只有经过文件验证和现场检查审核验证才能确保罐头食品安全卫生.[结论]杀菌工序的确认和验证两者之间相辅相成,缺一不可,它是对HACCP管理体系的验证,是保证产品和生产过程中消除各种危害因素的关键,是提高产品质量,增加出口经济效益的有力保证.
关键词: 罐头 肉类 工序 杀菌 危害分析与关键控制点 -
活性乳酸菌饮料
乳酸菌饮料系指以牛乳为主要原料、加入乳酸菌,经发酵等工序而制成的饮料.[1]人们很早就发现酸牛乳对人体健康的保健作用.法国巴斯德关于发酵作用的研究持续了20年(1857~1876),使人们认识了乳酸菌及其发酵过程的作用.[2]现在,乳酸菌大量地用在食品发酵上.
-
升麻配方颗粒的制备工艺和质量控制研究
升麻为毛莨科植物大三叶升麻 Cimicifuga heracleifolia Kom.、兴安升麻C. dahurica(Turcz.)Maxim或升麻C.foetida L.的干燥根茎[1].升麻配方颗粒是升麻饮片经水提、浓缩、干燥、制粒等工序制成的单味中药配方颗粒剂.文献报道升麻中含有异阿魏酸、阿魏酸及其他三萜化合物、香豆素等成分[2].
-
全面采用一步制粒技术,提高中药工业水平
制粒是多数固体制剂(如片剂、颗粒剂、散剂)必不可少的工序,常用制粒方法为湿法、干法、喷雾干燥法.
-
倒推法解决中药糖衣片变色问题
在中药糖衣片生产、贮藏过程中,因糖衣层受潮引起颜色改变或发霉变质是较为常见的质量问题.笔者用"倒推法"解决中药糖衣片变色问题,即从工艺流程的反方向人手,对每道工序进行认真的检查、分析,找出影响糖衣片质量的关键因素加以解决,提高质量稳定性,收到了良好的效果.现介绍如下.l 包装工序解决糖衣片变色问题应首先从包装工序入手,仔细检查包装材质是否符合要求、包装是否严密、牢固,能否起到防澎防霉的作用,并采取相应措施加以改进.
-
中药配方颗粒的临床运用与研究
中药配方颗粒是以优质中药饮片为原料,经科学提取、低温浓缩、瞬间干燥、干法制粒等多道工序精制而成的单味中药系列产品.
-
不求奇绝 但求纯净无染--关于茶与山的自由联想
碧螺春碧螺春是绿茶中的极品.因为此茶种植时茶果套种,茶香中蕴有果香,炒制前又采用类似制乌龙茶的微凋轻萎工序,所以,碧螺春的香气浓郁奇特、回味悠长,自清康熙年间就一直是皇室专用的贡品.当年碧螺春有个方言俚名,叫"吓煞人香".据说,此名得来颇有奇趣:康熙某年,当地人按时节采茶,因当时所采茶叶过多,装茶的竹筐尽数满载,于是有人将鲜茶置于怀中,茶得热气异香忽发,采茶者惊呼"吓煞人香".后来,康熙帝路过江苏吴县洞庭山碧螺峰,有人以此茶进贡,康熙爱此茶异香而觉其名不雅,遂指峰为名,亲赐"碧螺春".从此,便有了这茶中的名族.
-
一个医生对一次药交会的参观手记
新药研发以巨额资金为代价一种药物的研制过程,从规划开始,到上市,大约需要十几年的时间.其过程是复杂而漫长的.其间有众多药物研制人员,经历一道道研制工序.
-
江西省中药市场中白芍药材质量情况考察
市场销售的白芍饮片、白芍炮制品和原药材中芍药苷的含量高低不均,其中未经加工药材的芍药苷含量高.这说明在白芍的质量控制中,加工工艺和炮制工序是其含量多少的重要影响因素.
-
保健食品试制过程批生产记录的规范化研究(片剂)
(接6月下)
3.7各工序记录
3.7.1总则对于各工序记录,表头应当包含:产品名、批号、规格、批量、生产日期以及生产时间;应当有各工序详细的操作要点及操作记录,应当及时记录各工序操作前后的物料净重量、废料量、取样量;应当有粘合剂、包衣剂等具体配制方法;应当有各工序使用的设备名称及型号、设备参数;应当有制粒和整粒、总混、压片工序的收率计算;应当有成品率的计算;部分工序应当有科学的物料平衡计算公式,不应与收率混淆,也不应是永恒的100%。 -
揭开"同种药品不同疗效"内幕——主料、辅料质量不同,偷减制药工序,患者存在个体差异是同种药品疗效存在差异的主要原因
核心提示:近日,记者在采访中听到许多患者反映,同种药品疗效却明显不同,一些医院临床医生及药房药师也常遇到此类问题.医院甚至在采购某种药品时,常常要比较疗效后再进行挑选.同种化学原料、一样达标的生产工艺、同样是通过GMP认证(药品生产质量管理规范认证)的药品,用于患者后为何会出现不同的疗效?对此,本刊记者深入采访了有关药学专家和制药企业资深人士.
-
流水线作业在门诊注射中的应用
流水线作业是在现代化工厂广泛流行的一种作业方式,它是一种由多道工序共同完成一项制品的作业方式,自2006年10月份开始,本院将注射室的布局进行整体改造,并将流水线的作业方式运用到注射室的工作中,取得良好的效果.它既节省人力,增加工作效率,提高了患者的满意度,同时还降低差错事故的发生率,减少配药时空气污染的机会,杜绝了因为配药操作而造成的污染.
-
印前技术:实现跨越性进步中华医学会杂志社数码打样技术实践
当我们还沉浸在传统印刷业由于计算机应用而走出"铅与火"的时代的喜悦中时,数码印刷技术就已推开了很多家印刷厂的大门.当今时代,技术的跨越似乎几周乃至几天即可完成.在印前技术领域里,就打样这道工序而言,从传统的制版、晒样,发展到使用数码打印机直接打样,技术跨越的步伐就很大.