首页 > 文献资料
-
乳制品的分类与营养
牛奶是古老的天然饮料,被誉为“白色血液”,其对人体的营养价值十分重要.牛奶被人们称作完全营养食物,所含营养价值几乎能全部消化吸收.牛奶中水分含量约87.5%,脂肪含量约3.5% ~4.2%,蛋白质含量约2.8% ~3.4%,乳糖含量约4.6% ~4.8%,无机盐含量0.7%左右,且含有成人体所需的20种氨基酸.牛奶中胆固醇含量较低,其中的碳水化合物几乎都是乳糖,有助于婴儿智力发育.并且,牛奶含有较丰富的矿物质,主要包括钙、磷、钾、钠、铁等.由于牛奶中的钙远比其他各类食物的钙容易被人体吸收,因此常喝牛奶可以预防佝偻病.
-
浙江地区茶叶中有毒有害元素溶出特性及形态分析调查研究报告
调研的背景和意义茶是世界三大天然饮料之一,具有药理和保健功能,可防病治病,强身健体.茶叶除含有纤维素、维生素、茶多酚、蛋白质等有机物外,还含有较丰富的微量元素,已有研究表明饮茶可防病治病、强身健体.茶叶是浙江省具有明显优势的大宗传统农业主导产业,在全省农村经济、农民收入和出口创汇中占有重要地位.
-
蜜蜂产品走进健康生活
蜂蜜是人类的天然饮料,不仅营养丰富,而且有很高的药用价值.它对心脏病、高血压、咳嗽、便秘、肝炎、贫血、胃及十二指肠溃疡等疾病,都有一定的疗效.
-
无糖汽水是否增加卒中风险?
近的新闻报道无糖汽水与更高的卒中风险有关,对于热爱无糖汽水的人们而言,这可能令人提心吊胆.细看标题背后的研究,你会发现没有必要恐慌.但是,卡路里含量低的天然饮料大概是比人工增甜饮料更健康的选择.对于这类观察性研究(见后文“无糖汽水和大脑:新发现”)无法证明它们是因果关系.此外,仅97名参与者在10年随访期间发生卒中.哈佛附属布莱根妇女医院医学副教授以及探讨汽水摄取与卒中风险研究的共同作者博士称,这说明只有2例或3例卒中可能归因于饮用无糖汽水.
-
『纯天然』与『绿色食品』
由于对化学合成物质危害性的报道日益增多,人们开始青睐各种天然食物.纯天然饮料、纯天然保健品、纯天然食品的广告铺天盖地,特别是春天的野菜,已成为城市人的珍馐菜肴.
-
自做天然饮料--蔬菜汁
胡萝卜汁每天喝上一定量的鲜胡萝卜汁,能改善整个机体的状况.胡萝卜汁能提高人的食欲和机体抵抗力.哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁,分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多.患有溃疡的人,饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状.结膜炎及用眼过度者饮用胡萝卜汁不但可以缓解症状,还能起到保养整个视觉系统的作用.
-
醋酸饮料的生产及卫生质量管理的探讨
醋酸饮料的酿制,是先将酵母菌接入果蔬原计中发酵,使果蔬汁转化为带有乙醇的果蔬酒,再将事先分离出的产香醋酸菌接入发酵好的果蔬酒中进行第二次发酵,使果蔬酒中的乙醇转化成醋酸,然后再经过调配,制成发酵型醋酸饮料.醋酸饮料在发酵过程中还能形成醋酸盐(Ca++、K+、Mg++、Fe++、Zn++)及多种维生素和氨基酸.此外,醋酸饮料在酿制过程中通过产香菌产生香味,并利用醋酸本身具有的抑菌作用抑制各种细菌的侵入和生长,同时又有各种果蔬汁中所含天然色素为饮料的颜色.因此,它既不需要添加香精,也不需要添加防腐剂及合成色素,是一种纯天然饮料制品.
-
花食花事
以花入浴不少女性喜欢在家里泡花瓣浴,很多人还自制作各种花瓣放置浴盆.常见的可能就是玫瑰花浴了,我们浴玫瑰的时候有很多学问的哦,比如应注重对花瓣的采摘和清洗,如花瓣好采摘刚经过露水滋润的花瓣,越新鲜越好,凋谢的花瓣香味和效果都较差.玫瑰花瓣清洗尤其要把花粉、小虫等冲洗干净,好用纯净水;在水温的控制上,好用高温如蒸汽法先将玫瑰花瓣中的精华蒸发出来.玫瑰对雀斑有明显的消除作用,同时还是养颜、消炎的纯天然饮料.
-
瓶装天然矿泉水中细菌及亚硝酸盐含量变化分析
瓶装矿泉水作为一种天然饮料,在它的生产过程中,不允许加任何防腐剂,且无加热灭菌程序,因此,在90年代初期生产的瓶装矿泉水,由于当时生产工艺以及一些小型生产企业生产设备的简陋,在一定程度上出现了严重的微生物(主要是细菌)超过国家卫生标准现象,由此引起卫生部门的高度重视,对瓶装矿泉水细菌超标原因进行各方面分析.我们主要对瓶装天然矿泉中细菌含量与亚硝酸盐含量的检测,以及瓶装矿泉水不同存放时间细菌与亚硝酸含量的相互变化,从而综合评价产品的安全性.
-
爱上“白开水”生活
不知不觉,女儿习惯了喝白开水,而且喝得有滋有味.如今,上了大学,依旧保持着这种习惯.话说这一习惯,还得追溯到女儿小学时代.那年的夏天,家长为了不让自己的小宝贝渴着,中午上学,小朋友们都带着各种各样的饮料,我们也不例外.可时间长了,老喝饮料也不行呀,于是我和女儿商量:能不能换喝别的,比如我们家是全城为数不多的几户使用井水的人家,井水烧开再凉凉,喝起来淡淡的有点甜,白开水比牛奶、果汁这些东西更利于健康,这才是真正的天然饮料!听了我的建议,女儿欣然同意.
-
蔬菜汁的营养与药用
鲜蔬菜汁含有丰富的多种维生素和矿物质,易被人体消化吸收,有增进体力、延缓衰老的功能,对老年人尤为适宜.蔬菜汁来源丰富,制作简单,可随季节变化而选取,因而是很好很方便的天然饮料.番茄汁番茄味酸,有清热解毒、凉血平肝的功效.其所含的番茄素对各种细菌和真菌均有抑制作用.它还有生津止渴、健胃消食和利尿的功效.番茄汁色泽鲜艳,营养丰富,味道酸甜,对治疗糖尿病颇为有效.