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小球藻污染瓶装矿泉水生产厂家的整改措施
淡水藻类污染瓶装饮用水,不仅可导致成品感官性状异常,保质期缩短,理化指标改变,造成直接经济损失,而且藻类污染与细菌数量也有相关性,[1]甚至某些淡水藻还可能产生毒素,危害人类健康.在我国南方地区,瓶装水藻类污染时有发生,[1]国外也有类似报道.[2]但目前多数企业对此所知甚少,更缺乏控制办法.已报道福州市某瓶装天然矿泉水厂家,在水源受到藻类污染后,继续生产而导致环境与设备多重交叉污染,虽三次对全部设备清洗消毒,但收效甚微,生产因此陷入半瘫痪状态.[3]为探讨控制瓶装水藻类污染的具体措施,我们尝试指导该企业改进工艺流程,并对水源及生产环境消毒处理,取得很好的效果.1998~1999年多次抽查该厂瓶装成品,均未再检出藻类.
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利用逆转录聚合酶链反应在瑞士进口的矿泉水和瓶装矿泉水中发现类诺沃克病毒(HIV)
Beuret C,Kohler D,Luthi T等人于2000年11月在《J Food Prot》杂志上发表文章,介绍了在瑞士进口矿泉水中发现类诺沃克病毒(NLV)的情况。NLV病毒是萼状病毒(小杯状体)属。由NLVs引起的大多数非细菌性肠炎是通过痰及浮尘传播的。在美国由已知的食源性病原体引起的疾病中估计有67%是由NLVs引起的,许多疾病的爆发与摄入首次污染与再次污染的食品有关。还没有由污染的矿泉水引起疾病的流行的报道。对进口瑞士或在瑞士装瓶的29个不同品牌的63个矿泉水样本进行了NLV序列检测。通过逆转录聚合酶链反应检出21个矿泉水样中存在NLV。在污染的试样中有2种NLV基因组(genogroups,gg)—基因组Ⅰ和Ⅱ。发现NLV序列与瓶子的特征或化学性质(矿化\,pH)或碳酸无关。12种NLV阳性试样的核苷酸序列抽样分析排序显示出几个点突变。所有gg Ⅰ型NLV菌株与一般的Desert Shield有70%~87%病毒(U04469)类似,gg Ⅱ型NLV菌株与Camberwell病毒(U46500)有89%~93%的相似点。文章还讨论了矿泉水中出现NLV病毒的几个可能原因。(刘瑕供稿 郑云雁校)
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瓶装天然矿泉水在保存期间某些成分变化的研究
瓶装矿泉水作为一种新型的保健饮料愈来愈受到人们的青睐。但是,矿泉水在保存期间某些成分会发生什么变化是生产厂家和广大消费者都很关心的问题。为此,笔者对饮用天然矿泉水在瓶装保存期间某些成分的变化情况进行了实验研究。选择北京、青岛、河南、河北等地7个厂家的产品作为观察对象。样品来源于市售瓶装矿泉水(600m1),每个样品采集同一品牌、同一批号共一箱,供一年实验研究用。样品在常温下密封保存。
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一起瓶装矿泉水霉菌性沉淀的调查分析
山东省淄博市某矿泉水厂,2003年4月以来,屡次因成品瓶装矿泉水发生絮状沉淀物,造成经济损失.发生沉淀的样品经理化和细菌学检验未见异常.虽然厂方采取了一些措施,但收效不大.为寻找原因及制定相应对策,我们于2003年12月~2004年5月作了现场调查,并按工艺流程采取有关样品进行检验.
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出门带水与健康同行
众所周知,水是生命之源,在成人的组织中水的比重约占70%,如果人体中水的比重低于50%,人的生命就会受到危险.水对我们的健康如此重要,但国内某著名网站的一项新的问卷调查结果显示,在参与的17660人中,每天都自带水杯的人仅有两成,且这些人大多为50岁以上的中老年人只有7.3%的年轻人出门会自带水;从来不带水,渴了就买水喝的人高达31.1%.出门带水杯的人之所以少,主要有两个原因:嫌麻烦、携带不方便.近四成人认为买水或饮料很方便,觉得带水杯是个累赘,而水杯可能漏水,或者喝完了没处灌水,这些也会影响人们带水杯的自觉性.如是,大家经常是感到口干舌燥后就到路边的商店买瓶装矿泉水、纯净水喝,身体出现诸如倦怠、胸前不适、口臭等现象时还不知道自己是因严重缺水而疾病缠身了.
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杭州市下城区宾馆、大厦客房饮用水卫生调查
随着人民生活水平的提高,人们对生活饮用水的卫生要求也在提高.一些宾馆、大厦为了增加配套设施,提高服务质量,也开始向住店客人提供各种饮用水,其卫生质量的好坏直接影响着人们的身体健康.为了解我区宾馆、大厦客房饮用水卫生质量,在1999年~2001年间对客房中提供的瓶装矿泉水、桶装纯净水、自制冷开水进行了检测,现将结果报告如下.
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瓶装饮用天然矿泉水中亚硝酸盐变化因素
瓶装饮用天然矿泉水作为一种有利健康、携带方便的饮料被广大消费者所接受.然而由于各种因素导致一些矿泉水的卫生指标不符合国家标准[1],合格率较低.除了微生物指标超标外,亚硝酸盐超标也是一个重要原因.在日常检测中我们发现有的瓶装矿泉水开始检测时是合格的,可放置一段时间后亚硝酸盐超标,前后变化较大,给卫生监督工作带来一定难度.为此,我们就亚硝酸盐变化的因素作了初步观察,现将结果报告如下.
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炎夏车内别囤水
炎热的夏季,许多有车一族都喜欢在后备箱内放整箱整件的瓶装矿泉水、饮料,以备不时之需.像萌萌这样开瓶后喝几口便随手扔在座位上,有时一瓶水喝几天者不在少数.不过,对萌萌老公的建议,可不要当耳旁风哪!
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超市中瓶装矿泉水溴酸盐含量的调查
目的:建立离子色谱法测定饮水中溴酸盐的方法,并对北京超市中瓶装矿泉水溴酸盐含量进行随机抽样调查.方法:采用Metrohm 861型离子色谱仪,电导检测器,直接进样,进样体积为100μl.结果:离子色谱法测定饮水中溴酸盐,具有操作简便、分析快速、灵敏度高、重现性好等优点,对从超市中购买的12种瓶装矿泉水样品进行了测定,溴酸盐检出浓度在0.89~48.2μg/L之间,其中有2种瓶装矿泉水中溴酸盐含量超过世界卫生组织和美国环保局所规定饮水高允许浓度(10 μg/L).结论:现有市售瓶装矿泉水存在一定的致癌隐患,希望有关部门加强对市场瓶装矿泉水的卫生监督和监测,并尽快制定相应的卫生标准,以保护广大消费者的身体健康.
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瓶装天然矿泉水中细菌及亚硝酸盐含量变化分析
瓶装矿泉水作为一种天然饮料,在它的生产过程中,不允许加任何防腐剂,且无加热灭菌程序,因此,在90年代初期生产的瓶装矿泉水,由于当时生产工艺以及一些小型生产企业生产设备的简陋,在一定程度上出现了严重的微生物(主要是细菌)超过国家卫生标准现象,由此引起卫生部门的高度重视,对瓶装矿泉水细菌超标原因进行各方面分析.我们主要对瓶装天然矿泉中细菌含量与亚硝酸盐含量的检测,以及瓶装矿泉水不同存放时间细菌与亚硝酸含量的相互变化,从而综合评价产品的安全性.
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煮鸡蛋放盐易剥壳/荔枝莫贪吃/瓶装矿泉水易被污染