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瓶装饮用水异味产生原因及预防方法探讨
瓶装饮用水的异味主要来源于包装材料、生产过程质量控制及贮存环境,本文通过对瓶装饮用水异味产生原因进行分析,提出对异味的预防控制方法。
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新美星无菌冷灌装技术在花生牛奶领域新突破
从上世纪80年代开始,中国饮料业发展经历了碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料果汁饮料、功能型饮料5次浪潮.随着人民生活水平的提高和社会的不断进步,消费者对饮料的概念也有了鲜明的时代特色.饮料的作用已不限于止渴,已经开始承担营养、保健功能乃至满足消费者情感、精神、文化需求.
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小球藻污染瓶装矿泉水生产厂家的整改措施
淡水藻类污染瓶装饮用水,不仅可导致成品感官性状异常,保质期缩短,理化指标改变,造成直接经济损失,而且藻类污染与细菌数量也有相关性,[1]甚至某些淡水藻还可能产生毒素,危害人类健康.在我国南方地区,瓶装水藻类污染时有发生,[1]国外也有类似报道.[2]但目前多数企业对此所知甚少,更缺乏控制办法.已报道福州市某瓶装天然矿泉水厂家,在水源受到藻类污染后,继续生产而导致环境与设备多重交叉污染,虽三次对全部设备清洗消毒,但收效甚微,生产因此陷入半瘫痪状态.[3]为探讨控制瓶装水藻类污染的具体措施,我们尝试指导该企业改进工艺流程,并对水源及生产环境消毒处理,取得很好的效果.1998~1999年多次抽查该厂瓶装成品,均未再检出藻类.
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瓶装饮用水可能污染途径之研究
随着都市化的发展,以及使用上的方便,瓶装饮用水的使用日渐为人们所接受.本研究旨在了解澳门地区公营部门中瓶装饮用水的微生物学质量,以及了解到瓶装饮用水在经过饮水机后之水质变化,以初步探讨其影响因素.
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2011-2015年河北省瓶(桶)装饮用水发证检验结果分析
目的 通过对2011-2015年河北省瓶(桶)装饮用水产品的检验报告进行分析,了解产品质量状况.方法 分析2011-2015年河北省矿泉水产品质量监督检验站瓶(桶)装饮用水产品检验报告共计317份,统计各产品合格率和主要不合格项.结果 饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水产品合格率分别为87.50%(35/40)、94.03%(63/67)和80.48% (169/210),总合格率为84.23%(267/317).主要不合格项为标签、溴酸盐和菌落总数.结论 瓶(桶)装饮用水产品不合格率较高.
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莱芜市瓶装饮用水生产企业卫生状况调查
莱芜市瓶装饮用水生产企业2001年5家,2002年20家,近来又出现了山泉水,还有厂家准备生产矿物质水、富氧水.市食品卫生监督检验所于2002年对20家瓶装饮用水生产企业的卫生状况进行了调查,结果如下.
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宜兴市瓶装饮用净水生产单位整改成效分析
近年来,随着瓶装饮用净水消费市场的扩大,我市瓶装饮用水的生产也迅速发展,但产品卫生质量差距较大,消费者对卫生质量的投诉时有发生。为彻底解决瓶装饮用净水卫生问题,我们进行了现场卫生学调查和产品监督检验,在对结果进行综合分析的基础上,采取了一系列措施,取得了明显成效。现将有关情况报告如下。 1 对象与整改措施 1.1 对象 全市瓶装饮用净水生产单位。 1.2 整改措施 1.2.1 召开生产单位负责人会议,责成其加强企业内部卫生管理,建立健全各项卫生管理制度和标准操作规程。 1.2.2 督促生产单位加强硬件建设,帮助其完善生产工艺。……
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瓶装饮用水的质量与安全保证
作者根据瓶装饮用水的水源、水处理、臭氧消毒、灌装、运输中可能存在生物、化学、物理的潜在危害,应用危害分析与关键控制点(HACCP)系统原理确定相应的关键控制点并制定相应的预防措施和监测方法.
关键词: 危害分析与关键控制点 瓶装饮用水 安全性 -
莱芜市瓶装饮用水生产企业卫生状况调查
为了解莱芜市瓶装饮用水生产企业卫生状况,进一步规范瓶装饮用水生产经营行为,提高瓶装饮用水卫生质量,2002年对莱芜市瓶装饮用水生产企业的卫生状况进行了调查.
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多数商家需提升临界食品处理水平
食品一经产出便开始了逐渐腐败的过程,临界食品则是指即将到达保质期限的食品,这种食品仍在保质期内可以正常销售,但是经营者也有义务提醒消费者尽快食用,对这类食品国家有哪些管理规定?超市作为日常生活中商品零售的重要机构,是如何处理临界食品的?就此,本刊对北京市的十家大型连锁超市内临界食品处理方式进行了调查,重点关注熟食、糕点、乳制品等保质期短、易腐败的食品。调查中,记者发现两家超市设有临界商品独立货架,且有明确标注;两家超市未发现临界食品;一家超市未区分临界食品;其他超市均将临界食品以促销形式销售。此外,在此次调查的十家超市中,九家超市都能保证出售的熟食类食品为三天内制作,另外一家超市无熟食类食品;仅在两家超市发现临界糕点,其中一家超市内的临界糕点未被单独陈列,其他超市糕点类食品均为非临界食品;在乳制品方面,有五家超市无临界商品,另外五家以促销形式销售临界商品。此外,罐头类食品和瓶装饮用水等保质期相对较长的商品,未发现有临近保质期的。
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进口俄罗斯瓶装饮用水检测分析及建议
目的对进口俄罗斯瓶装饮用水进行卫生项目分析,为行政执法提供科学依据.方法利用国家标准规定的水质分析方法进行有害元素、微生物及PH值的检测分析.结果在检测的8批样品中有2批瓶装饮用水的菌落总数超出我国规定的指标,高为850个/ml,超出标准的40多倍,不合格率为25%.结论应当加紧制订<进口瓶装饮用水管理办法>,加强对进口瓶装饮用水的检验、监管、预警和风险分析,确保广大消费者的健康利益.
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瓶装饮用水的分类与选择
随着经济的发展和人们保健意识的不断增强,在日常生活中,特别是外出时人们都喜欢购买瓶装水.目前瓶装水有哪些种类?怎样选择优质瓶装水?成为人们普遍关心的问题.
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临沂市瓶装饮用水卫生质量调查分析
目的了解临沂市瓶装饮用水卫生状况及存在的问题,探讨解决问题的方法.方法 2005年6月份我们从企业和市场上随机抽取48份桶装饮用水及26份小瓶装饮用水,按GB 17324-1998及GB /T 8538-1995规定的检验方法进行检验,检验指标包括细菌总数、亚硝酸盐和pH值.结果细菌总数合格率市售桶装水为58.3%,小瓶装水为88.5%,企业桶装水为87.5%,前者与后者相比较,差异均存在显著性.所有水样的亚硝酸盐含量总超标率为12.2%,纯净水的pH值总不合格率为9.26%.结论临沂市瓶装饮用水仍存在较大的卫生质量问题,尤其是市售桶装水的细菌总数超标问题严重.要保证人们的饮水安全应加强对饮用水市场的监督管理.
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瓶装饮用水生产企业自身的卫生管理
瓶装饮用纯净水是指以符合生活饮用水标准的水为原料,通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中,不含任何添加物质可直接饮用的水.
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瓶装饮用水微生物污染情况调查
为了解瓶装饮用水的卫生状况,我们对2002~2003年上半年检测的瓶装饮用水的微生物情况进行分析,共检瓶装饮用水78份,按GB8537-1995<饮用天然矿泉水检验方法>GB17324-1998<瓶装饮用纯净水卫生标准>进行评价,细菌总数超标20份,超标率为25.64%.结果表明,本市销售的瓶装饮用水还存在较大的卫生质量问题,需进一步提高其卫生质量.
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关于瓶装饮用水两个国家标准若干问题的商榷
近10年来,由于水源水质恶化,高层住宅供水二次污染,人们对生活饮用水要求提高等诸多因素,瓶装饮用水市场应时迅猛发展.此间卫生部于1998年4月发布<瓶装饮用纯净水卫生际准>(GB17324-1998),国家技术监督局于1995年8月发布<饮用天然矿泉水国家标准>(GB8537-1995).上述两个标准的颁布为食品卫生监督部门提供了执法依据,在规范瓶装水市场发展方面发挥了重要作用,但是其中若干问题尚值得商榷.
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瓶装饮用水微生物污染调查
近年来,随着人们生活水平的不断提高,饮水消费观念日益更新,纯净水、矿泉水等不同种类的瓶装饮用水越来越多地走进人们生活.市场需求的不断扩大,也使得各种各样的瓶装饮用水生产厂家大量出现,然而由于多种因素的影响,瓶装饮用水的卫生质量参差不齐,直接影响了消费者的健康.为了解深圳市瓶装饮用水微生物污染状况,笔者对2000~2002年深圳地区瓶装饮用水进行了抽样检验,现将结果报告如下.
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瓶装饮用水生产企业实施卫生监督量化分级管理
目的为贯彻实施食品卫生量化分级管理制度,对瓶装饮用水生产企业实施量化分级管理进行探讨.方法情境分析法.结果制定瓶装饮用水切实可行的量化分级管理实施细则,举办卫生监管人员培训班、企业自愿参与、卫生监督部门现场评审、认定、公告,提高了行业的守法意识和卫生水平.结论深圳市瓶装饮用水生产企业实施量化分级管理是一种高效、易行的模式,值得推广.
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量化分级促使饮用水生产企业不断求发展上水平
近年来,深圳市饮用水生产企业发展非常迅速,短短几年间,已从当初的几十间发展到今天的近二百家水厂.饮水行业的迅速扩展,一方面表明社会上对高质量饮用水的需求,另一方面也给卫生监督部门提出了强化管理的问题.主要因为该行业目前生产、销售市场都比较混乱,一些生产规模小、生产工艺落后、自身管理水平不到位的生产企业也混杂其中,甚至还有假冒伪劣产品也在市面"横行".不可置否,瓶装饮用水的卫生质量就成了广大市民和宣传媒介为关心的话题.作为卫生监督部门的职责就是保证广大市民喝上"放心水".但要达到这一目标,就要求在饮用水卫生监督管理上要有所创新,因此深圳市卫生监督所在该行业进行食品卫生信誉度评审,借此推动全市的食品卫生量化管理.
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温州市市售饮用水微生物污染情况调查
随着经济的发展与生活水平的提高,以及人们对水污染问题认识的日益深入,桶装饮用水走进了千家万户,瓶装饮用水也因其便捷、口感好而成为了一种普遍的消费方式。这些饮用水的饮用形式相当部分为直接饮用,其卫生质量问题值得关注。世界卫生组织《饮用水水质准则》提出:与饮用水有关的卫生问题大多来自微生物,由致病性细菌、病毒和寄生虫(如原虫和蠕虫)引起的传染病是与饮用水有关的对健康常见、普遍的威胁[1]。各地对市售桶装饮用水的微生物指标进行调查,其结果不容乐观。为了解温州市市售饮用水微生物卫生质量,于2013年各季节对温州市11个县(市、区)的市售饮用水进行了调查,其结果分析如下。