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茶与健康
中国是茶的故乡,几千年来中国人种茶、制茶,饮茶积淀出了我国特有的、丰富的茶文化.茶的平凡、朴实,茶的滋养、纯净已经深深地融入我们民族的思想中,铸成了中华民族特有的品格.唐代著名医药学家陈藏器著《本草拾遗》对茶的功效作了精辟的论述,并指出“茶为万病之药”.其后,很多医学大家认识到茶不仅能治病,还有着许多保健的功能,比如茶有提神、除烦、清心、明目、消食、利水、生津、祛痰、解表、去署等.茶的功效与中国的固有文化相融,早已超出了治病、保健的范畴,成了中国传统文化的一部分.
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神州饮茶习俗多
中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史.中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中,各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化”.三道茶.分三次用不同的配料泡茶,风味各异,概括为:头苦、二甜、三回味.
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怡情悦性养生茶风荷碧露健康饮 ——记引领京城茶文化的品牌名店"碧露轩"
光大中华茶文化中华民族有着丰厚的传统文化积淀.中国是世界茶叶的故乡,茶树原产地在中国,中国是早种茶、制茶和饮茶的国家.因此,中华茶文化的形成和发展,成为中国传统文化一个重要组成部分,且对世界文明进步具有特殊的贡献.
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宋徽宗与茶饮
宋代饮茶,较之唐代,其流传更广,普及程度更深,在制茶品饮方面更为讲究。在宋代,随着贡茶制度的形成,团饼茶的制作更加精细,饰面出现龙凤花纹,这就是所谓的龙团凤饼。据《宣和北苑贡茶录》记载“:太平兴国初,特制龙凤模,遣使北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此。”北苑为设在福建建安(今福建建瓯)的贡茶园。自宋代开始随着气候的变化,茶业重心逐渐南移,福建、岭南茶业相继兴起。
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民族茶饮
中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史.中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化.”汉族汉族饮茶一般使用茶壶或茶杯冲泡饮茶,一般都是清饮,不加白糖、牛奶或其他调料.无论是办公室、商店、工厂几乎都能看到有人用茶壶或茶杯泡茶.在社会交际中,喝茶也是重要的应酬方式,如茶馆中的休息洽谈、各种茶话会、结婚典礼等各种社交场合.一般家中都备有茶叶,有客人到来立即煮水泡茶待客.
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怎样饮茶有利健康
我国是茶的故乡,喝茶、种茶、制茶皆起源于我国.饮茶的确有一定的学问,那么,怎样饮茶才较科学而更有利于健康呢?
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"植物黄金"——杜仲
杜仲是经历冰川时代遗留下来的我国特有的珍贵树种之一,属国家三级保护植物,因其利用价值较高,被今人誉为"植物黄金".因杜仲树皮树叶折断时均有银丝相连,故别名"丝连木",其嫩叶制茶称"丝连茶".
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香茶的妙用
我国茶文化历史悠久,茶是对人体可起到保健、养生、医疗作用的天然植物.按制茶的方法及茶的品质可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶、花茶和紧压茶八大类,其中花茶因"花与茶"的独特配制,香味尤为别致.花茶是由烘青毛茶及其他茶类毛茶加工成茶坯后与香花合并窨制而成,以茉莉花为有名,因为茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽口、馥郁宜人.用于窨制花茶的鲜花种类繁多,如:玉兰花、玫瑰花、桂花、荷花、栀子花、柚子花以及一些植物的叶片均可入茶.
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谈笑风生的茶话会
茶话会,顾名思义,当然离不开茶和话,逢年过节,大家围桌而坐,把盏品茗,借茶引话,以茶引话,谈笑风生,其乐融融.茶话会,是一种以清茶和茶点接待客人的集会,源自于古代的茶宴、茶会.茶宴的正式出现是在唐代,大型的茶宴以顾渚山举办的为有名.顾渚山位于湖州和常州的交界处,湖州产紫笋茶,常州产阳羡茶,当时都是作为贡品进献皇帝享用的,所以务求茶的色、香、味、形都要精、善、美.每到早春制茶之时,两州刺史都要顾渚山寺监制,并邀请当地社会名流共同品茶,这样就形成了每年一度的茶宴.
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苏东坡饮茶有道
北宋大诗人苏东坡生性豁达、志存高远,不仅能诗善画,而且与茶结下了不解之缘,享有“茶仙”之誉.他认为茶能助诗兴、驱瞌睡,是生活中不可缺少之物.苏东坡养生有术、饮茶有道,常常以茶诗为趣、以饮茶会友、以品茶为乐.他一生爱茶成癖,浪迹南北西东,从峨眉之巅到钱塘之滨,从岭南海南到西子湖畔,品尝过无数名茶.如:川之蒙顶、豫之毛尖、徽之猴魁、湘之君山、闽之观音、浙之龙井、滇之普洱、粤之水仙、海南之大叶……因而茶助诗兴,写下了咏茶、点茶、制茶、品茶及功能作用等诸多诗篇,而且绘声绘色,在诗中蕴藏着养生之道和人世感情,读后使人齿颊留香,情趣盎然.
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漫话茶具
“茶之为饮,始于神农。”(陆羽《茶经》),时至晋代,民间饮茶之风渐兴,到了唐代,饮茶之风盛行,朝野皆饮,比屋皆饮。茶具与饮茶之风密不可分,而且越来越重要。西汉王褒在《僮约》中云“烹茶尽具”。茶圣在《茶经》中说:“饮茶之器具,采茶制茶的器具曰‘具’,饮茶的器具曰‘器’。”随着时代变迁,人们把煮茶、泡茶、饮茶的各式器具称为茶具。
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细数中国名茶
人类制茶、饮茶的历史已有5000年,几乎和人类文明的历史相当.中国是茶的故乡.目前世界上有50多个国家种植茶叶.饮茶习惯已经谝及世界100多个国家和地区.人们常说百姓开门七件事:"柴米油盐酱醋茶",茶早已是不可或缺的生活必需品.而在我国,饮茶除了满足日常之需,更是被赋予了太多的文化内涵.历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣,特别喜好在品茗中,吟诗议事、调琴歌唱、奔棋作画,以追求高雅的享受.
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中外专家谈饮茶
我国是茶叶的发源地,是种茶、制茶、饮茶历史悠久的国家,不仅有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大基本茶类,还有花茶、速溶茶、袋泡茶、紧压茶(如各种砖茶、饼茶、沱茶)等再加工茶。茶叶品类之齐全,花色之繁多,在世界上名列前茅。随着人们对“吸烟有害,酗酒伤身,饮茶有益”的认识越发深入,“饮茶到底好不好”的话题已引起越来越多人的关注。
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茶人与茶鬼
茶人,原本有两个解释,一是精于茶道之人;二是采茶之人或者制茶之人.我觉得还应该宽泛些,因为何为茶道,茶究竟有没有必要上升到道的地步,历来都有不同看法.只要是爱茶惜茶的人,即使不够精于此道,都可以算作茶人.做得茶人,自然是浮生清福.但是,凡事过犹不及,一旦沉溺过度,不免雅事变祸事,带来忧患.我生也晚,但因生在茶风盛行的闽南,常听长辈们说起,早先哪家哪户的有钱人,因为嗜茶,弄到败家,卖妻、要饭.孩提时代听了,就像听一个离奇故事,觉得不可思议.
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忆奶奶的自制茶
多年身在异地他乡辗转求学与工作的经历,似乎在悄无声息地吞噬着我对故乡的点滴记忆.故乡在我的记忆里渐渐变得模糊起来.然而,每逢与几个好友偶尔相聚,就着茶杯追忆过往时日时,我不由地会回忆起早已离我们而去的奶奶和奶奶曾亲手制作的粗茶.奶奶那自制茶特有的涩涩的苦味好像又在嘴边飘香.
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品茗何以益寿
据<神农本草>记载:神农黄帝早在公元前2737年就发现了野生茶树,称"神农尝百草,日遇72毒,到茶而解之."<晏事春秋>记述:齐国宰相晏婴经常品茶,可见公元前500年前,我国就有了饮茶的习惯.唐代茶叶专家陆羽著<茶经>,系统总结了种茶、制茶、用茶的经验.可见,中国是茶的故乡,饮茶的历史源远流长.饮茶有丰富的文化内涵,本文主要谈茶叶的有效成分和保健价值.