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品味观形辨假茶
茶叶的种类有很多:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、沱茶、紧压茶等等.各种茶的形态各异:条形、片形、针形、砣形、砖形等等.
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黑茶类降脂成分他汀化合物的新发现
黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,是六大基本茶类之一。黑茶的主要产地有湖南、湖北、四川、云南和广西等。主要的花色品种有:安化的黑砖、花砖、茯砖、千两茶和湘尖,云南的普洱茶(包括紧压茶和散茶),湖北的青砖,广西的六堡茶,四川的茯砖、方包、康砖、金尖和雅安边销茶等。黑茶具有很强的消食去腻功效,是我国一些边疆游牧民族的生活必需品,在这些民族中有着“宁可三日无食,不可一日无茶”之说。
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边销黑茶
很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起,认为黑茶即是普洱茶,其实不然.黑茶外观呈黑色,乃六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地.黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料.制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序.而普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.
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陈香普洱
普洱茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名.现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.有生茶和熟茶之分.云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区.普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称.
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香茶的妙用
我国茶文化历史悠久,茶是对人体可起到保健、养生、医疗作用的天然植物.按制茶的方法及茶的品质可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶、花茶和紧压茶八大类,其中花茶因"花与茶"的独特配制,香味尤为别致.花茶是由烘青毛茶及其他茶类毛茶加工成茶坯后与香花合并窨制而成,以茉莉花为有名,因为茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽口、馥郁宜人.用于窨制花茶的鲜花种类繁多,如:玉兰花、玫瑰花、桂花、荷花、栀子花、柚子花以及一些植物的叶片均可入茶.
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中外专家谈饮茶
我国是茶叶的发源地,是种茶、制茶、饮茶历史悠久的国家,不仅有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大基本茶类,还有花茶、速溶茶、袋泡茶、紧压茶(如各种砖茶、饼茶、沱茶)等再加工茶。茶叶品类之齐全,花色之繁多,在世界上名列前茅。随着人们对“吸烟有害,酗酒伤身,饮茶有益”的认识越发深入,“饮茶到底好不好”的话题已引起越来越多人的关注。