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神州饮茶习俗多
中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史.中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中,各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化”.三道茶.分三次用不同的配料泡茶,风味各异,概括为:头苦、二甜、三回味.
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民族茶饮
中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史.中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化.”汉族汉族饮茶一般使用茶壶或茶杯冲泡饮茶,一般都是清饮,不加白糖、牛奶或其他调料.无论是办公室、商店、工厂几乎都能看到有人用茶壶或茶杯泡茶.在社会交际中,喝茶也是重要的应酬方式,如茶馆中的休息洽谈、各种茶话会、结婚典礼等各种社交场合.一般家中都备有茶叶,有客人到来立即煮水泡茶待客.
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日韩茶事
千百年来,随着佛教的传播和中外贸易的发展,我国的饮茶风尚传向世界各地.初很多国家的饮茶方式均效仿我国,后来慢慢融入了各自的文化传统和生活习惯,逐渐演变成各自独特的饮茶习俗.日本是一个善于学习的民族,与中国为邻.中国的种茶、制茶技术以及品饮方式很早就传到了日本,在那里生根、开花、结果,产生了独具日本特色的饮茶方式.
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茶道奇葩--客家擂茶
客家擂茶,是居住于我国湘赣闽粤和台湾一带客家人普通和隆重的待客礼节,是祖国茶文化中的一枝奇葩,它以古朴见趣,以保健见效,闻名遐迩,蜚声中外.擂茶,它不同于日本的茶道,也区别于我国南方少数民族的饮茶习俗,其独特的烹茶技艺,自成系统,堪称一绝,尤其是客家妇女制作擂茶的熟练手法,精湛功夫,使人钦佩,有"方园百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘"之说.
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茶的保健作用
我国饮茶习俗古已有之.早在四千多年前,我们的先人就认识到了茶对人体健康的作用,故有"以煮茶代羹饮"之说.唐代<本草拾遗>中云:"茶为万病之药".那么,是什么原因使饮茶有这些好处呢?又是什么神奇的力量使茶一跃成为当今三大无酒精饮料(茶、咖啡、可可)之首呢?