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我国粮食食品安全的问题与对策
随着我国农业的不断发展,我国粮食食品也得到了迅速发展,与此同时,粮食安全问题也受到了越来越广泛的关注.当前,我国很多粮食如大米、面等食品都存在着很大的安全问题,我们应对粮食食品的现状进行分析,并针对粮食安全问题提出措施和对策,以解决粮食安全问题对社会经济和群众健康带来的危害.
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浅谈新时期粮油安全检验的重要性及检验方法现状
随着我国现代化进程加快,群众生活理念不断转变,人们对生活质量有了更高追求,而首当其冲的便是备受社会关注的食品安全问题.食品是人类赖以生存的物质基础,粮油作为食品中的重中之重,更是在很大程度上直接影响着人民群众的身体健康及生命安全.近年来,我国粮油食品安全问题集中爆发,毒大米、地沟油,让人们谈之色变,无疑增加了人们心理压力,降低了生活质量.在此背景之下,应该认识到粮油食品安全的重要性,建立健全粮油食品安全管理体系,不断利用现代化科技手段,加强对粮油食品安全检验,力求将粮油食品安全风险降到低.
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我国农村食品安全教育的问题与对策分析
近些年食品安全问题层出不穷,苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精到湖南"镉大米"、福喜公司使用过期肉等食品安全事件频繁出现,不断地冲击着公众的视觉神经和味觉感受.随着食品安全事件的不断升温发酵,公众在质疑食品安全的同时,也对食品安全教育提出了更高的要求.日本质量管理大师石川馨说过这样一句名言"质量管理始于教育,终于教育."党和政府高度重视食品安全教育问题.
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2014~2016年赣南地区大米中铅、镉的污染状况调查
随着社会工业化的快速发展,大米中的重金属污染日趋严重,引发了政府和公众对大米重金属污染问题的普遍关注.本文主要是通过对赣南地区各县市大米铅、镉的有效测定,分析赣南地区大米中铅、镉污染的情况,介绍并讨论了大米中铅、镉的主要检测方法与新技术,对赣南地区大米铅、镉污染来源进行调查与分析.只有有效控制污染来源,市场监管检验部门加强大米中的重金属检测,才能确保大米的质量安全.
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高效液相色谱在黄曲霉素检测中的应用
黄曲霉毒素会对花生、玉米和大米等食品谷物产生严重的污染,人类以及动物长期食用了被黄曲霉毒素污染的食物之后,会造成物质积累,终出现癌变症状。本文重点分析了高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱一串联质谱法(LC-MS)在黄曲霉素中的检测应用方法及应用价值。
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计量控制在食品质量安全检测中的应用
如今,我国食品污染问题越来越严重,前些年有毒大米,近些年又有毒黄瓜、番茄等,这引起了民众对食品安全问题的极度恐慌,食品安全问题越来越成为国家和人民关注的焦点和要点。本文主要讲述了如何利用计量控制方法检测食品合格度,以及这种方法在食品检测方面的优越性。
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论食品营养加强安全管理的必要性
近年来,随着科学技术的进步,食品工业得到了快速发展,但是随之而来的食品安全问题也逐渐暴露,时常曝光的“毒大米”“毒面粉”等食品安全问题给人们的生命健康造成严重威胁。加上我国当前的食品安全标准体系尚不健全,增加了食品安全隐患。如何预防食品安全隐患的发生成为当前人们的热切希望。
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我国大米加工行业发展现状及展望
科学技术的发展,为大米加工行业的发展提供了技术支撑。大米加工业以稻米为主要生产原料,是我国粮油加工体系的重要构成内容,也是保证国家粮食安全的基础环节。大米作为满足人们日常能量需求的重要来源,有着良好的发展前景。本文在分析我国大米加工行业发展现状的基础上,对其未来的发展作出了展望。
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大米重金属污染状况及健康风险评价
对周边粮油店和超市在售的多地不同来源、不同商家、不同包装形式的大米采样分析,测其重金属(Pb、Cd、Cr、As 和Hg)含量,采用单项污染指数法对大米重金属污染进行评价,并采用每周可耐受摄入量PTWI和每月可耐受摄入量PTMI(针对镉)进行健康风险评价。大米重金属污染状况及对人类健康风险的评价分析结果中显示,大米中五种重金属(Pb、Cd、Cr、As 和Hg)里砷和镉存在较大健康风险。
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引发儿童皮肤反应美国召回“本大叔”大米
本刊讯(记者孟雯)“本大叔”(Uncle Ben’s)是美国著名大米品牌,许多学校、医院和餐馆都采购这种大米。美国食品和药物管理局2月10日发布警告说,“本大叔”部分大米产品可能含有过量烟酸(即维生素B3),已导致60多人出现不良反应。生产该品牌大米的美国密西西比州火星食品公司已宣布召回相关产品。
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研究发现:牛奶和大米共同摄入易获更多营养物质
新华食品北京10月26日电(沈美)牛奶可以补钙已经成为人们的常识,不仅如此,牛奶跟大米同食,还可以获得更多的营养物质.这个发现来源于荷兰皇家菲仕兰公司近期的一项研究.10月25日,荷兰皇家菲仕兰公司企业研发部总监Margrethe Jonkman 博士在中国食品安全与乳品营养高峰论坛上针对乳品在营养健康中的作用做了详细的阐述,她表示"牛奶和大米这两者之间的物质能够相互作用,促进身体对营养物质的吸收."
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午饭吃馒头三大好处:缓解压力不容易长胖
原标题:午饭吃馒头三大好处:缓解压力 不容易长胖1、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用.钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多.
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浅谈焙烤食品与酵母
"焙烤食品"可以说是舶来名词,来自英文"baking",即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包等西式糕点.焙烤食品营养非常丰富,且不说添加其中的各种营养配料,仅其主原料小麦粉就有着其他谷物望尘莫及的营养优势:小麦粉所含蛋白质是大米的2-3倍,是玉米粉的2倍左右;其含钙量约为大米的4倍,玉米粉的8倍以上;VB1、VB2、尼克酸等含量都是大米的3-4倍.
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微波消解和湿法消解对大米中镉测定的影响
为研讨两种预处理方法对大米中镉含量测定的影响。采用微波消解法和湿法消解法对大米中的镉含量进行精密度和回收率测定。实验结果表明,微波消解法效果更好,其回收率为96.7%,RSD为0.96%。该方法不仅预处理时间短,还具有操作简单、成本低、回收率高、测定结果准确可靠等特点,可在实际检测中应用。
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晶莹润泽的南江翡翠米
“南江翡翠米”是四川省巴中市南江县重要的传统产品,历史远可追溯到周代古巴子国时期,南江县就已种植水稻,并且大米已成为南江先民的主要食物之一。
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延边大米醇香绵长
延边大米主要出产于吉林省延边朝鲜族自治州。2006年,延边大米被列入国家地理标志产品保护名录。
延边位于长白山区,长白山天池是图们江、鸭绿江、松花江三江之源,森林覆盖率达80%以上。这里土地肥沃、河网密布、水源充沛,非常有利于耕作,为水稻的种植提供了得天独厚的地理条件,是理想的水稻种植基地。由于这里山好水好气候适宜,延边产出的大米颗粒饱满、晶莹如玉,米饭柔软适口、醇香绵长、粘性适度、好看好吃,让人回味无穷。 -
原阳大米软筋香甜
原阳大米是河南省原阳县特产。原阳大米在种植过程中,不施化肥、不打农药,插上稻后放入鸭苗,稻与鸭苗同时生长,鸭子的活动起到了松土的作用,同时,鸭子在稻田觅食,吃掉害虫,利于无公害水稻的生长。2006年,原阳大米获得国家地理标志保护产品。
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饭即是家守护"稻花香"初的味道——访五常市"中合丰景"有机稻花香种植基地
黑土地、大白杨,小河水流淌;齐整整的篱笆院,一间间"小草房".在黑龙江省五常市安家镇民主村,这些歌里唱的东北农家风光,显得更加淳朴而唯美.近日,本刊记者走进五常市丰景水稻种植农民专业合作社,在黑土地上探寻"稻花香"的"贡米"密码.香沁心脾"贡米"美味营养健康众所周知,黑龙江五常大米素有"贡米"之称.
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江西万年贡米:颗形如梭 米色似玉
江西万年县是我国贡米之乡,也是世界稻作文化发源地.起源于南北朝的万年贡米,距今已有1000多年的种植历史.相传,南北朝时期(公元420~589年),皇帝南巡,途中梦见江南有千斤冬瓜、寸长大米,便差人到南方查访.当差人查访至江西万年县(古时称明置县)荷桥、尤港一带时,果然在野生稻谷中发现有3寸粒稻米,而且米质非同一般,便速回朝呈报皇帝.皇帝听后大喜,当即传旨江西荷桥、尤港代代耕食、岁岁纳贡.万年贡米由此得名.
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五常大米:入口软如脂开锅香满屋
五常市在黑龙江省的南部,是隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市.五常原名欢喜岭,清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取其“三纲五常”之意,得名五常.五常面积7512平方公里,是全国大的水稻田超百万亩的县级市之一.五常市种植水稻起源于1835年,现在水稻种植面积发展到137万亩.五常市拥有丰富的无污染,富含矿物质的水资源,为种植“绿色水稻”提供了先决条件.