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利用层次分析法对乳制品质量安全风险的建模分析
乳制品安全风险分析
乳制品安全的危害因素主要由两方面组成,一是牛乳本身的存在的不安全因素,主要是来自于原奶的产生,其源头就是乳牛的饲养过程,包括乳牛的饮用水、饲料、饲养环境和乳牛的卫生;二是在乳制品加工过程中由于人为原因造成的不安全因素。乳制品质量安全风险细分如图1所示。 -
基于直觉模糊Petri网的食品质量安全控制
近年来一系列恶性食品安全事件严重威胁到公众的生命健康,引发了食品行业的信任危机。由于食品的终质量是在多个生产环节中逐渐形成,多主体组织机构上具有独立性、决策动机上存在利己性,如何对食品质量安全进行控制已成为各界共同面临的难题。针对近年来食品质量安全事件频发问题,基于直觉模糊Petri网理论,从质量链视角构建了食品质量安全控制模型。以乳制品为例,选取19个关键质量链节点构建模型,探讨众多质量链节点间的因果传递关系。该乳制品质量安全控制的直觉模糊Petri网模型为食品质量安全控制问题提供了新思路。
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生产过程的乳制品质量控制研究
食品安全,特别是乳制品的质量安全一直是国家管理和社会关注的重点。本文基于生产过程对当前乳制品的质量控制进行系统研究,先对乳制品质量的影响因素进行系统剖析,再探讨乳制品质量的控制方法。
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速冻发酵面制品技术
速冻发酵面制品不仅卫生、食用方便,还具有丰富的营养。因此,速冻食品生产工业得到迅速发展,但随着市场的激烈竞争,速冻冷制品的质量无法得到保证,很多生产厂家也未构建合理的执行标准,导致在工艺生产中难以控制,从而降低速冻冷制品质量的稳定性。影响速冻发酵面制品的质量因素主要为加工与保存,本文以速冻的热发酵小笼包为例,研究发酵面制品技术,分析加工工艺等,以提高速冻小笼包的质量。
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砂烫马钱子的炮制方法改进
马钱子为马钱科植物马钱Strychnos nux-vomica L.的干燥成熟种子,具有通络止痛、散结消肿的作用,常用于风湿顽痹、麻木瘫痪、跌打损伤、痈疽肿痛等症.马钱子属毒性药品,在临床中多采用砂烫法来降低其毒性.其传统的炮制方法是将砂置热锅内,用武火加热至灵活状态时,投入大小一致的马钱子,不断翻动,至外皮呈灰褐色、内部鼓起小泡时取出,筛去砂,放凉,除去绒毛.在实际操作过程中,用眼睛来观察砂温是否适合,药物是否炮制到位,这样很容易造成主观感觉的误差,且在操作中也不易掌握.因此近年来有人研究用远红外烘箱代替砂烫法,控制适宜的温度,制品质量易控制,且此法可达到传统砂烫法的结果.但在基层单位欲代替传统的砂烫法还存在一定的距离.
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防止血袋离心时下坠和折叠的新方法
使用塑料制备血液成分,目前在我国逐渐普及.用贝克曼M1-6型大型冷冻离心机采用塑料三联袋制备血液成分时,存在一个共同的问题,由于血袋与离心怀内壁之间的间隙太大,即血袋在离心时容易下坠和折叠,从而在血袋上部折叠处滞留大量红细胞和其他有形成分,达不到预期的分离效果,影响了制品质量,过去为解决这一难点,采用了气包填空隙,防止血袋离心时下坠和折叠[1].虽能起到固定作用,但在实践工作中,发现此方法尚存在一些不足之处.针对这些问题,我们又作了改进,将气包改为水包,取得了更好的离心效果.现将该方法介绍如下:
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我国血液制品生产企业药品GMP实施现状与展望
近几年,我国血液制品生产企业有很大的发展,特别是从1998年国家对血液制品生产企业进行整顿,实施GMP管理以来,血液制品生产企业按国家要求,对厂房与设施、设备等进行GMP改造,做了大量的工作,保证了制品质量,在防病治病等方面起到十分重要的作用.
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提高联袋封闭式洗涤红细胞制品质量的体会
目的 探讨如何提高联袋封闭式洗涤红细胞制品质量,确保病人输血安全.方法 对原料血、离心条件、接驳管路、操作手法、去白膜次数、洗涤次数、乳糜血液的洗涤几个方面进行分析.结果 选用存放7d至l0d的库存血,选择佳的离心条件,选择合适的接驳管路,正确掌握操作手法,灵活运用去白膜方法,选择合适的洗涤次数以及提高乳糜血液的洗涤质量,联袋封闭式洗涤红细胞制品质量得到提高.结论 以上改进可以保证和提高联袋封闭式洗涤红细胞制品质量.
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血小板校准系数在单采血小板中的实际应用
目前国内治疗用血小板制品主要为单采血小板制品,主要通过不同型号的单采机器来采集。献血者能否进行血小板单采取决于其身体健康检查等是否符合相关规定要求,采集的单采血小板制品质量是否达标又受诸多因素影响,其中血小板校准系数的调整就是一个值得注意的问题,笔者就血小板校准系数调整前后及再调整前后采集的单采血小板(单、双份)制品各150例的质量进行调查,报告如下。
关键词: 血小板校准系数(YSF) 单采血小板 制品质量 -
离心力与离心次数对MAP洗涤红细胞脆性及损伤的影响
为进一步提高甘露醇-腺嘌呤-磷酸盐红细胞保存添加剂(MAP)洗涤红细胞制品质量,笔者对离心力、离心次数是否影响红细胞脆性及损伤,是否加重保存过程中贮存损伤进行实验,现就54例MAP洗涤红细胞制品的调查结果报告如下.
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灭菌方式不同对病毒灭活血浆制品质量的潜在影响
血浆病毒灭活成分制品是血浆制品的替代产品,其目的是杜绝血浆输注后高风险的病毒传播.目前国内应用的亚甲蓝光化学方法处理血浆,旨在灭活血浆中的病毒,尤其是能有效灭活脂质包膜病毒,如HBV、HCV、HIV等卫生行政管理部门规定必须检测和控制的危害性大的病毒.鉴于目前国内用于相关耗材的灭菌多采用二种不同的方法,即高压蒸汽法和环氧乙烷(ETO)法来完成,笔者就不同灭菌方法的耗材,对制备的相关血液制品质量的潜在影响阐述自己的观点,报告如下.
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提高洗涤红细胞制品质量的探讨
甘露醇-腺嘌呤-磷酸盐红细胞保存添加剂(MAP)洗涤红细胞制品采用全封闭联袋系统制备,可在4~6℃的条件下保存2~3周[1,2].其优点有:可以保证临床及患者在第一时间内应用;洗涤红细胞制品可成为常规制备的一种制品;输用"O"型MAP洗涤红细胞制品可作为临床的一种应急疗法等.随着MAP洗涤红细胞制品在国内血站系统不断应用,作者就如何保证和提高MAP洗涤红细胞制品质量提出如下观点.
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两种降温方法对冰冻血小板质量的影响
以DMSO为防冻剂来制备冰冻血小板制品,缓解临床急用,收到较好治疗效果.但由于DMSO与水混合产生水合热,将在局部产生高温,造成细胞破坏、血浆蛋白变性及纤维蛋白析出.在血小板中加入DMSO后如不能迅速冷冻,就可能加剧上述现象,导致冰冻血小板解冻时出现变性蛋白及纤维蛋白析出.为保证制品质量,作者采用酒精浴,来加速水合热的扩散和提高降温速率,并对该法与直接速冻法制备的冰冻手工血小板(2 U)制品各24份进行观察、检测对比,现将结果报告如下.
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机器制备洗涤红细胞质量的探讨
目前国内血站系统洗涤红细胞制品大多采用手工开放式和封闭式洗涤方法来制备,尚无机器自动洗涤来制备洗涤红细胞制品的.手工制备的缺点是洗涤过程由人工来完成,受操作人员熟练程度、血液离心效果好坏等因素影响,在白细胞去除和红细胞回收环节上波动较大,直接导致洗涤红细胞制品质量的不稳定.
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重组人促红细胞生成素的HPLC与UPLC肽图谱分析
重组人促红细胞生成素(rHuEPO)是一种糖蛋白,相对分子质量约为30 000,目前多用于治疗贫血,其活性主要由蛋白部分决定,因此反映EPO一级结构的肽谱图通常是控制制品质量的重要标准.
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扬州地区采供血机构调整实施效果评价
随着<中国人民共和国献血法>及<血液制品管理条例>及<血站管理办法>的深入实施,我国采供血工作已进入全面依法管理的新阶段,为认真落实血液管理"三统一"(统一规划,统一管理、统一采供血)原则,切实保证血液及血液制品质量,保障人民身体健康,2004年江苏省对采供血机构进行了调整,扬州市红十字中心血站,在省卫生厅及扬州市各级卫生局的统一领导和协调下,于2004年4月1日撤消了四个县级中心血库,并由扬州地区唯一一家采供血机构在所辖各县(市)设立了四家分站,运行一年来,通过各方努力,基本趋于统一化、规范化、合理化,现以调整前一年(2003.4-2004.3)与调整后一年(2004.4-2005.3)的各指标为例,对实施效果进行综合评价.
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谈谈生物制剂在流通领域的保存现状及有关改进方法
生物制剂是应用微生物、微生物代谢产物、寄生虫和动物毒素、人或动物的血液、组织液等,直接或用现代生物技术,化学方法制成的一类制剂.其种类有:疫苗、菌苗、类毒素、免疫血清、人血液制品等.其化学成分多具蛋白特性,而且有的制品本身就是活的微生物.因此,生物制品一般都怕热、怕光,保存条件的优劣直接会影响到制品质量.
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请勿"谈奶色变"
不久前,随着全国不少地方的婴幼儿因食用含有三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿奶粉而患泌尿系统结石病这一重大食品安全事故的曝光,由三聚氰胺引发的奶制品质量安全问题蔓延到了全国多家乳制品企业,使中国奶业面临史无前例的信任危机.那么,三聚氰胺究竟是一种什么物质,它对人体健康有何危害?一些不法分子为何铤而走险、违法添加三聚氰胺?广大消费者还能不能信任国产奶?
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浅谈中药炮制与临床疗效的关系
中药饮片的炮制是中医临床长期辨证用药的总结,是在中医药理论的指导下,经过长期的实践而形成的一门独立的制药技术,因此要提高中药炮制品质量,就必须学习中医药学的有关知识,了解中医辨证用药的特点、中药的药性及配伍组方原则、中药的炮制目的与方法,掌握炮制工艺和操作技术,加强质量观念,牢固树立质量意识,为提高中药炮制质量打下牢固基础.
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全蝎不同炮制品醇溶性浸出物及水分的含量测定
全蝎,别名全虫、蝎子.为钳蝎科动物东亚钳蝎Buthus martensii karsch的干燥全体.我们查阅了近代有关全蝎炮制的文献资料与报道,各种说法不一,炮制工艺各异,质量标准难以掌握,致使全蝎的药品质量差异较大,<山东省中药炮制规范>载:“春末至秋初均可捕捉.除去泥土,置盐水中,浸泡8~10h,捞出,再置沸水中煮至全身挺硬脊背抽沟”.加水(以水浸没蝎子为度),上盖草席煮4~5h.2000年版<中国药典>一部:“要求置沸水或沸盐水中,煮至全身僵硬,捞出置通风处阴干”.用20%的食盐水煮至全蝎全身变硬需要3~4h的时间.加盐后的全蝎很难保证质量,有的直接将全蝎煮至盐饱和状态增重(30~50%)出售,如果外观明显潮湿,蝎体柔软,捏之有水渗出,其含水量一般可达到25%以上,而有的市售全蝎药材的含水量甚至高达40%.为此,我们自行设计了全蝎的炮制工艺,并以含水量、总灰分、醇溶性浸出物等为指标,对不同炮制方法取得的样品进行实验研究,以求获得佳炮制工艺与质量标准,从而提高全蝎的炮制品质量,确保临床用药安全有效.