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卫生质量控制问题在低温熏煮香肠加工过程中的分析
在香肠加工领域中,若在低温条件下熏煮加工,会使香肠口感更佳.但因低温时微生物滋生可能性较大,若不进行系统的卫生管理,易使加工过程存在较大安全隐患.为使制成香肠安全性得到保障,加工单位应当采取对策对低温熏煮香肠加工进行卫生质量控制.1低温熏煮香肠生产流程介绍生产香肠的步骤有:原料肉的确定、解冻、修整、斩拌或绞碎、初次搅拌、腌制、再次搅拌、灌制、熏制、蒸煮、晾肉、剪节、包装、再次除菌、冷却、成品.
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基于直觉模糊Petri网的食品质量安全控制
近年来一系列恶性食品安全事件严重威胁到公众的生命健康,引发了食品行业的信任危机。由于食品的终质量是在多个生产环节中逐渐形成,多主体组织机构上具有独立性、决策动机上存在利己性,如何对食品质量安全进行控制已成为各界共同面临的难题。针对近年来食品质量安全事件频发问题,基于直觉模糊Petri网理论,从质量链视角构建了食品质量安全控制模型。以乳制品为例,选取19个关键质量链节点构建模型,探讨众多质量链节点间的因果传递关系。该乳制品质量安全控制的直觉模糊Petri网模型为食品质量安全控制问题提供了新思路。
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食品微生物检验的质量控制
食品微生物检验质量控制是为了让检验结果更加接近真实情况,能够为食品安全风险监测和评估,以及食品中毒判断提供准确依据,这也是实验室建设和管理工作的基础。本文分析食品微生物检验存在的质量控制问题,以期为食品微生物检验质量控制提供帮助,使检验结果更加准确。
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进行临床医学检验质量控制的几点体会
本文论述了临床检验过程中存在的一些问题,并详细的分析了临床检验全过程的质量控制.
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加强医疗设备质量控制保证诊断治疗量值准确
随着现代科学技术的发展,一些高精尖技术被广泛应用于医学领域.尤其体现在医院使用的各种诊断治疗设备中.这些医疗设备在医院的诊断治疗中发挥着越来越突出的作用.它们的经济效益和社会效益也日趋显著.而且新的<医疗事故处理条例>颁布以后,医院要承担举证倒置责任.因此,保证各种诊断治疗设备量值的准确是十分重要的.也就是我们现在经常强调的质量控制问题.笔者以为,加强医疗质量控制应从设备的采购,设备的使用和设备的维修三个方面进行控制.
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结核病防治机构环境和工程设施现况调查
目前结核病仍然是全球关注的公共卫生问题.我国是结核病高负担国家,结核分枝杆菌感染率高达44.5%.相关医疗机构的结核感染控制问题正日益受到人们关注,在我国乃至世界上大多数国家的结核感染控制工作仍然存在不足[1],特别是环境因素的影响报道较少.我国在这方面的研究尚处于起步阶段,笔者对辽宁省各类结核病防治机构结核感染控制的环境、工程设施等相关因素进行了现状调查,旨在探索环境、工程设施因素对结核感染的影响程度,对今后结核感染控制工作提供借鉴,进而进行有目的干预具有重要意义.
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耐多药肺结核防治筹资研究综述
结核病作为我国重点防治的传染病,近10年来得到了政府的高度重视,取得了有目共睹的成绩,但是随着耐多药结核病(MDR-TB)的流行,现有的防治策略和投入已不能完全解决其控制问题,有研究报告在中等收入国家为达到2015年全球结核病控制目标,72%资金需用于治疗MDR-TB和XDR-TB(广泛耐药结核病)[1],因此加强MDR-TB防控工作已是当前结核病防治工作的一项重要内容,具有公平性、高效率及可持续发展的卫生筹资模式是做好MDR-TB防治工作水平的基础,在此我对MDR-TB防治卫生筹资做一综述.
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卫生部殷大奎副部长在2001年“3*24”世界防治结核病日专家座谈会上的讲话
各位来宾、各位专家、各位同志:在“3*24”世界防治结核病日到来之际,邀请世界卫生组织、国内防痨界专家和新闻界朋友聚集一堂,分析结核病疫情,研讨我国的结核病控制问题,进一步研究落实岚清同志在去年电视电话会议讲话精神.同时,也希望通过新闻媒介的宣传报道,能够得到有关部门的重视和支持,引起群众对结核病危害的关注,动员全社会共同参与.
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新乡市疾病预防控制优先性分析
所有疾病都是应该预防控制的,但是由于疾病预防控制问题的多样性、复杂性,以及受科学技术水平、预防控制手段、卫生资源等因素制约.
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迫切需要加强鼠源性传染病的监测与控制工作
一、为什么要单独提出鼠源性传染病的监测与控制问题在人类的传染病中,有一些病种并不依赖人类而存在.它们都是古老的疾病,有些甚至比人类本身的历史还要悠久,这样的疾病,称为自然疫源性疾病.这些疾病中,有相当一部分存在于啮齿动物之中,通过不同的方式,由鼠类传播至人类,这就是通常所说的鼠源性传染病,是自然疫源地疾病中为活跃,对人类危害大的部分.
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医保病人费用控制办法的研究现状
随着医疗制度改革的深入,医疗保险的覆盖范围逐步扩大,特别是城镇职工基本医疗保险制度已在全国大部分地区实施,参保人数近亿人,随之而来的医保费用控制问题日愈突出.如何在保证参保人员基本医疗需求的前提下,控制医疗费用的不合理部分成为医保管理工作的核心问题,费用控制机制的良性循环对医保工作的正常运行和可持续发展起到关键作用.
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谈检验科的全面质量管理
在现代医学技术突飞猛进和社会医疗保障体制改革的今天,人们对医院的质量越来越予高度的关注,因为质量是医院生存与发展的基础和根本.科学技术特别是计算机和生物技术的进步,检验医学无论从内容上还是技术上都得到了迅速发展和完善.现在已经利用血生化仪、细胞记数仪、PCR仪等先进仪器设备对人体进行全方位化验检查,为疾病的诊断、治疗、预防和保健提供了可靠的依据.尽管检验报告的正确与否,关系着受检验者的健康安危,检验质量更是检验科业务技术建设的生命线.但是,在检验医学实验室的管理上,目前仍存在一些问题,主要是缺乏切实可行的质量控制体系.由于检验分析前、中、后的多种因素,都可能影响报告的准确与否,标本在采集、保存、运送中都存在质量控制问题.因此,加强检验科的质量控制,科学评价检验科质量水平是医院管理者面临的共同课题.现结合我院情况,就进一步加强检验科的质量管理进行探讨.
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中药生物效价检测用对照品的选择与标化
为寻求解决中药质量控制问题的新突破,根据现行中药质量控制管理模式的现状和问题、中药与生物制剂和化学合成药生产质量控制管理模式的差异性和合理性、以及道地药材在中药生产质量控制上的历史作用和现实意义,肖小河等提出:应借鉴生物制品生产质量管理模式,建立基于道地优级药材和生物检测的中药质量控制模式和方法,以期从常规、化学和生物多重角度共同把关中药质量,创新和完善中药质量控制方法体系[1].
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云南省蚊媒传播性疾病的控制问题
Mosquito-borne diseases in Yunnan, mainly consist of malaria (Plasmodium vivax and Plasmodium falcipurium) [1,2] and Japanese encephalitis (JE).No clinic dengue fever and filariasis patients were reported in Yunnan.But in neighboring region Guangxi, these two diseases occur [3,4].In Yunnan, some Aedes mosquitoes such as Aedes albopitus have been detected carrying dengue virus[5].
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特殊行业鼠形动物群落结构的研究
1982年,郑智民报道了自本世纪30~70年代厦门市区由于城市改造、人口增加和落实灭鼠措施,必然引起家鼠群落结构,特别是各种家鼠数量组成关系改变的状况,并提出今后防制工作的重点对象、时机与对策[1].1994年,吴春贤等根据1983~1987年的调查结果,报道了厦门市区住宅、饮食、食杂和市场4类生活区域鼠形动物群落结构及数量季节变动情况[2].近10年来,厦门市经济建设迅猛发展,人民生活水平与卫生意识有很大提高,特殊行业也不断扩展,鼠害的控制问题日益显现.为此,我们结合日常工作,近年对特殊行业中的饮食食品、娱乐休闲和宾客住宿办公场所进行鼠形动物监测,以期对鼠害控制的重点对象、类型与方法提供依据.
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把好三个环节提高病案首页录入质量
病案首页用计算机管理是现代化医院必须的.病案是记录疾病发生、发展及转归的过程,它所包含的医疗信息是医院活的灵魂.用计算机管理病案信息是衡量医院管理水平的重要依据,则病案首页又是整份病案综合总结体现,是缩影,它高度概括病案中各种重要信息,确保病案首页录入正确极其重要.目前在录入的准确性方面仍存在有一些易被忽视的录入质量控制问题,尽可能考虑所有容易出错的情况,能大限度地减少录入错误,提高录入质量.
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从战场到病床到恢复
本期"国外医学动态"通过介绍英美两国军事疼痛专家的观点,讨论与创伤相关的急性疼痛控制问题.希望作者在近几场重大战事中获得的知识可以应用于不同国家以及所有的战斗情境中.
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腹膜透析患者的容量控制-老问题新注解
每一个腹膜透析(腹膜透析)患者从进入透析开始就被不断灌输容量控制的相关知识,随访过程中耗费医护人员时间多的也是对于容量控制的不断强化.尽管如此,临床实践中常遇到的临床问题之一也是患者的容量控制问题.大量的流行病学研究证实容量负荷增加是腹膜透析患者预后不良的重要环节之一.本文拟在文献复习的基础上对腹膜透析患者的容量控制进行全面的解读,分为以下几方面:容量负荷与腹膜透析患者长期预后的关系,腹膜透析患者容量状态的现状,容量状态的评估,以及如何达到容量平衡.
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生物人工肝支持系统温度控制问题研究
1 引言临床上各种原因导致的肝衰竭十分常见,尽管内科支持治疗水平不断提高,但是急、慢性肝衰竭患者病死率仍高达80%.我国是肝病高发区,据不完全统计,我国现有乙型肝炎(乙肝)病毒携带者1.2亿左右,现症慢性乙肝患者2 000万人,我国每年因肝病造成的死亡人数近50万.
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过节了,一定要管住嘴
每次逢年过节以后,都会有糖友们反应:我的血糖高啦、我的血糖失控啦等等老问题,如果说新糖友遇到这些问题有情可原,要是老糖友再把这个问题提出来,自己会不会脸红呢?关键还是管不住自己的这张嘴.糖尿病是不可能治愈的,这个大家都知道,但是如果把血糖控制到正常范围以内,那和正常人有啥区别呢?治疗糖尿病首先要解决的就是饮食控制问题.有人说糖尿病是吃出来的,我赞同!还有点就是呆出来的,光吃不动.为什么现在社会那么多的将军肚老板肚、小胖墩?吃得多了、吃得好了、坐车多了、骑车少了、走的少了……一个糖友问我:餐后血糖高了咋办?我就很简单地告诉他,"去运动吧!"