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乳品新标准更科学更合理
三聚氰胺事件以后,国务院公布施行的<乳品质量安全监督管理条例>和国务院办公厅<奶业整顿和振兴规划纲要>,要求进一步完善乳品安全国家标准,用1年左右时间整合现行乳品标准.卫生部根据<条例>和<纲要>规定,会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、中国疾病预防控制中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位成立了乳品安全标准工作协调小组和乳品安全标准工作专家组开展标准制修订工作,经过近一年时间的辛勤工作,几上几下的"折腾",我国首部新乳品安全标准(征求意见稿)终于和大家见面了.
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喝奶先问"有抗""无抗"?
这段时间,常喝牛奶的老百姓有点心烦.当他们端起杯子喝牛奶的时候会突然冒出一个问题来:这是"无抗奶"吗?因为电视里有广告说:喝奶要喝"无抗奶";各种媒体也在炒作"无抗奶"将会重新划分中国奶业格局;中国各大奶业巨头也在利用各种形式表白自己是"无抗"的.
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中国奶业迎来机遇
在全球奶业遭遇第三波“世界性寒流”的特殊时期,我国奶业也难以“独善其身”。“原奶产能过剩,奶价低迷,奶农‘混不下去了’!”“现在交奶就是赔钱”“奶业遇困境,都是进口惹的祸”……就在一些奶牛散养户的诉苦声中,一些业界人士却认为,中国奶业正面临大有作为的机遇期。何也?
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加强奶源控制确保乳品质量
随着人们对牛奶消费需求的不断提高,乳品质量受到越来越多的重视.为保证乳品质量,除要做好生产过程控制和对终产品质量检验进行严格把关外,奶源质量更应引起足够重视.在过去的十多年问,中国乳品工业经历了一个高速发展时期,中国奶业协会的统计数据显示,2007年国内乳品工业总产值已达1300亿元.
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中国加强乳品监管政策措施介绍
我国乳制品质量安全的总体情况
近几年,我国高度重视乳制品的质量安全,政府一直将食品特别是乳制品安全作为重大的民生问题和社会问题。为了保证乳制品安全,国家出台了《食品安全法》对食品安全进行监管,并在此基础上制定了专门针对乳制品的有关的法律法规,如《乳品质量安全监管条例》、《奶业整顿和镇振兴发展纲要》、《国务院进一步加强乳制品质量安全的决定》等,这些文件都要求国务院有关部门进一步加强乳制品的监管工作。 -
食用明胶的安全性
三聚氰胺事件后,乳品行业又爆出向牛奶中添加皮革水解蛋白粉的"内幕",诸如"皮革水解蛋白四年后再抬头,专家称奶业日常监管缺位"等新闻标题跃然纸上,再次引发了人们的担忧.除乳品安全外,食用明胶的安全问题也成为人们关注的焦点.
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朱尼:中国奶牛业的发展令人欣喜
2013年6月初,全国奶业大会在江西南昌召开.早在一个月前,原来的欧盟—中国奶类项目中方专家麦女士来电话,让我给朱尼夫妇订一套房间,他要从荷兰直接来南昌会老朋友,还提出要去走访他们支持建设的奶类项目.朱尼,一个很中国化的女性名字.15年前,由我负责接待的一次欧盟项目外方专家名单中,我看到了这个被译成中文的名字.我的第一印象是一个金发碧眼的西方丽人.
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朱尼:中国奶牛业的发展令人欣喜
2013年6月初,全国奶业大会在江西南昌召开.早在一个月前,原来的欧盟—中国奶类项目中方专家麦女士来电话,让我给朱尼夫妇订一套房间,他要从荷兰直接来南昌会老朋友,还提出要去走访他们支持建设的奶类项目.朱尼,一个很中国化的女性名字.15年前,由我负责接待的一次欧盟项目外方专家名单中,我看到了这个被译成中文的名字.
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产业升级乳品加工业路在何方?——访上海奶业行业协会副秘书长顾佳升
2007年,由于受原料价格上涨的影响,乳制品市场也掀起了涨价浪潮.刚刚步入2008年,乳制品的新一轮涨价浪潮又被掀起,这一次,我们发现国内的几家乳制品龙头企业也打破了长久的沉默,开始有所行动.涨价或许只是乳品行业战略调整的一个表象,国内的乳品加工企业真正面临的挑战是奶源、产品、渠道等各个方面的科技创新和资源整合,以及由此带来的整个行业的全面升级.为了全面了解中国乳品行业的现状及发展趋势,我们找到了行业专家上海奶业行业协会副秘书长顾佳升老师,请他给我们做全面剖析.
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2016乳业路在何方?
2015年的奶粉市场可谓风起云涌,此起彼伏的价格战让整个奶粉行业动荡不安.品牌无论大小,都在忙着促销降价、产品调整、清仓去库存.2016年对于奶业来说注定是不平凡的一年,随着一系列奶业新政的实施,将有利于奶业的供给侧结构性改革,使其在减少品牌的同时,推动产能有效下降并抑制新增产能,进而不断提高市场集中度,进一步优化产品结构,提升产品质量,推动奶业转型升级,促进市场、消费、价格逐步回归理性.
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传递食品安全"正能量"
由上海博华国际展览有限公司、中国清洁联盟、上海市酿酒专业协会、上海市食品协会、上海奶业行业协会联合主办的第十四届中国清洁博览会将于2013年4月1~3日在上海世博展览馆举办.
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乳品质量安全监督管理条例
第一章总则第一条为了加强乳品质量安全监督管理,保证乳品质量安全,保障公众身体健康和生命安全,促进奶业健康发展,制定本条例.第二条本条例所称乳品,是指生鲜乳和乳制品.乳品质量安全监督管理适用本条例;法律对乳品质量安全监督管理另有规定的,从其规定.
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"三聚氰胺"之后,牛奶如何防范新的掺假?
化工原料"三聚氰胺"作为一种"伪蛋白质"非法添加剂,进入饲料和食品领域的历史不过数年,为什么如此迅速地进入了我国奶业且得到"广泛的应用",从而引爆了一场灾难呢?其中的一个重要原因是牛奶的掺假问题本身由来已久,至少在20多年前笔者投身奶业起,就一直没有中断过为开发各种现场测试用的"快速测试盒"的努力.
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增加奶类消费量改善我国儿童的营养与健康状况
奶类及其制品营养非常丰富,容易消化吸收.很多国家已将发展奶业、增加居民奶类消费量列入国民经济发展规划.新的调查结果显示我国的居民奶类消费量仍处于较低水平.在我国,增加奶类及其制品的消费量是改善我国居民营养与健康状况、增强体质、全面建设小康社会的有效措施之一.
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你所不知道的老酸奶
老酸奶是不是天然的酸奶?营养价值比其他酸奶高?有特殊保健作用?比其他酸奶安全?不含添加剂特别适合孩子吃?中国奶业资深专家王怀宝南庆贤教授说,其实,不仅老酸奶中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂,调查发现,包括多种果粒酸奶、谷物酸奶,甚至普通酸牛奶中,几乎都含有这些成分.
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脂肪家族的反派
近,"中国国产婴儿奶粉中被检测出含有反式脂肪酸"的报道再次刺激了大众敏感的神经,婴儿们的口粮竟然含有"十恶不赦"的反式脂肪酸?这一报道一石击起千层浪,消费者的质疑声充斥了整个互联网,中国奶业又一次被推向了风口浪尖.
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从蒙牛OMP事件想到的
继三鹿奶粉事件曝光后,时隔数月,蒙牛的特仑苏神话又被国家质监总局的一纸公文给捅破了.笔者一直以来就对我国的牛奶业疑虑多多.记得小时候,离家不远就有一个奶牛场,笔者经常拿着小铝锅到奶牛场打鲜奶,喝着那叫一个香.
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每天喝奶终身受益
上世纪50年代,德国促进牛奶消费协会提出要设立"国际牛奶日",后来被国际牛奶业联合会所采纳,并把每年的5月23日定为"国际牛奶日".
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一起感染性腹泻的调查处理分析
2004年6月14日,市卫生防疫站接到市特殊教育学校报告,该校近几天陆续有10余名学生发生不同程度的腹泻,校方怀疑与饮用某奶业公司的奶饮料有关.接报后我们立即进行了调查处理,现将调查处理结果分析报告如下:
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中国式饮奶健康吗
当前,世界上不少国家在每年的5月份都会举办“国际牛奶日”活动.庆祝“牛奶日”的主意,早是由欧洲一国家的促进牛奶消费协会在20世纪50年代提出的,后来被国际牛奶业联合会所采纳.1961年,联合会开始庆祝第—个“牛奶日”,并决定将每年5月的第三个星期二定为“国际牛奶日”.沿用至今,“国际牛奶日”在西方国家,主要是向消费者介绍牛奶生产情况,并了解消费者对乳制品加工的要求.而在中国,却成了鼓励人多喝牛奶的日子.