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乳品新标准更科学更合理
三聚氰胺事件以后,国务院公布施行的<乳品质量安全监督管理条例>和国务院办公厅<奶业整顿和振兴规划纲要>,要求进一步完善乳品安全国家标准,用1年左右时间整合现行乳品标准.卫生部根据<条例>和<纲要>规定,会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、中国疾病预防控制中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位成立了乳品安全标准工作协调小组和乳品安全标准工作专家组开展标准制修订工作,经过近一年时间的辛勤工作,几上几下的"折腾",我国首部新乳品安全标准(征求意见稿)终于和大家见面了.
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浅谈减少乳品检验误差
乳品检验是通过实验分析的方法测定一定批量乳品成分、获得检测数据、分析成分组成、用以评价该批量的乳品质量的过程.但在实验分析过程中因为多因素的制约会产生与真实值偏离的观测值,观测值与真实值的离差称之为误差.本文根据国家相关标准和我从事乳品检验工作以来的总结,浅述乳品检验员在日常工作过程中如何减少检验误差,保证数据质量.
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完善我国乳品质量安全保障体系的措施
随着我国经济发展,大量企业崛起,乳产品行业竞争日趋激烈,导致乳产品安全事件频繁发生,如今乳品质量安全问题成为全民关注的热点,因此,完善我国乳品质量安全保障体系十分必要。基于此,本文就我国乳品质量安全保障体系中存在的问题,提出了几点完善体系的具体措施。
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加强奶源控制确保乳品质量
随着人们对牛奶消费需求的不断提高,乳品质量受到越来越多的重视.为保证乳品质量,除要做好生产过程控制和对终产品质量检验进行严格把关外,奶源质量更应引起足够重视.在过去的十多年问,中国乳品工业经历了一个高速发展时期,中国奶业协会的统计数据显示,2007年国内乳品工业总产值已达1300亿元.
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鲜乳常规指标的检测技术
要更好的提高乳品质量,从源头抓起是根本,也是有效的方法.鲜乳检测涉及的内容较多,以牛乳为例,牛乳的检测主要指标有感官、脂肪、蛋白质、抗生素、酸、温度、密度、酒精试验、掺假项目(掺淀粉、掺尿素、掺碱等)、微生、冰点等.
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我国乳品质量安全保障的创新研究
我国的奶源产区比较集中,但是规模比较小,且分布比较分散,由于奶牛养殖的范围比较小,但是需要投入大量的资金,且存在着一定的经营风险,奶农依靠自身的力量要扩大养殖规模比较困难。但是小型的养殖面积无法使用集中式、机械化的生产方式,牧草以及草原环境的保护也受到了一定的制约。而且小型奶牛养殖户的地位比较低,利润空间比较小,由于不能确定供货时间,因此时常会出现奶站拒收奶源的现象,严重影响了奶农的生产积极性和经济效益。在我国社会中,奶农成为了企业失职、政府监管不到位的后果承担者,在这种情况下,就会有奶农出现以次充好,危及乳品安全的事件发生。
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国家质检总局:不合格食品来自47个国家或地区
近日,国家质检总局公布了2014年首批进口不合格食品、化妆品名单,510批产品上榜。不合格食品来自47个国家或地区,洋乳品质量也不是都合格。来自新加坡的16吨FARMGOLD全脂奶粉,蛋白质含量不符合国家标准要求;来自德国的米乐思牌脱脂牛奶和部分脱脂牛奶(不含乳糖),超过保质期;新西兰嘉仕堡巴氏杀菌高钙脱脂乳,大肠菌群超标;奥地利利星低脂牛奶,超过保质期;澳大利亚的宝莱牌全脂牛奶,细菌总数超标;波兰的艾鲜超高温灭菌牛奶,标签不合格。这些产品均已被销毁或退货。
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关于贯彻实施《乳品质量安全监督管理条例》的通知
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅局,发展改革委、物价局,经委(经贸委)、工业主管部门.公安厅局,监察厅局,农业厅局、畜牧兽医局,商务厅局,工商行政管理局,质量技术监督局.出入境检验检疫局,食品药品监管局:
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乳品质量安全监督管理条例
第一章总则第一条为了加强乳品质量安全监督管理,保证乳品质量安全,保障公众身体健康和生命安全,促进奶业健康发展,制定本条例.第二条本条例所称乳品,是指生鲜乳和乳制品.乳品质量安全监督管理适用本条例;法律对乳品质量安全监督管理另有规定的,从其规定.
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国务院法制办负责人就《乳品质量安全监督管理条例》答记者问
2008年10月9日,国务院总理温家宝签署国务院令,公布了<乳品质量安全监督管理条例>(以下简称条例),条例自公布之日起施行.日前,国务院法制办负责人就条例的有关问题回答了记者提问.问:为什么要制定条例?答:三鹿牌婴幼儿奶粉事件给婴幼儿的生命健康造成很大危害,给我国乳制品行业带来了严重影响.这一事件的发生,暴露出我国乳制品行业还存在一些比较突出的问题,如:生产流通秩序混乱,一些企业诚信缺失,市场监管存在缺位,有关部门配合不够等.