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浅谈减少乳品检验误差
乳品检验是通过实验分析的方法测定一定批量乳品成分、获得检测数据、分析成分组成、用以评价该批量的乳品质量的过程.但在实验分析过程中因为多因素的制约会产生与真实值偏离的观测值,观测值与真实值的离差称之为误差.本文根据国家相关标准和我从事乳品检验工作以来的总结,浅述乳品检验员在日常工作过程中如何减少检验误差,保证数据质量.
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如何提高食品检测的准确性
伴随着人们生活质量的不断提升,以及近年来各种食品安全事故频繁发生,广大人民群众对食品安全问题关注度逐渐提高,对食品检测提出了更高的要求.为保证食品安全,应当加强食品检验,不断提高食品检测数据的准确性,基于此,本文就针对如何提高食品检测数据的准确性进行了深入探讨,以期能够确保食品的质量和安全.
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气相色谱在食品分析中的应用分析
为了解决当前食品成分含量问题,笔者在此针对气相色谱技术进行了探究分析.其中包括:茄子中有机磷农药的检测、鱿鱼胆固醇含量的检测,在测定流程中需要对色谱柱、流量、温度以及柱温进行选定,使其保证检测数据的精确性.这种测定方式的施用不仅能够获得精确的测量数据,而且还能保障人体的健康.笔者在此进行了详细分析,以便提供可参考性的依据.
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中小食品生产企业自行出厂检验存在的问题及应对措施
出厂检验记录制度是《中华人民共和国食品安全法》规定的基本制度,实施几年来,效果如何,值得关注,笔者多年从事食品监督检验和食品生产许可证现场核查工作,发现了其中存在的一些问题.中小食品生产企业自行出厂检验存在的问题一是企业(本文所指企业是依据《中华人民共和国食品安全法》等法律规定取得食品生产许可的食品生产者)对出厂检验不重视.这是一个比较普遍的问题,一些企业关注的只是产值和利润,只要不出大的食品质量安全事故,就心安理得,有的认为自行检验只是做给别人看的,有的是为了取证需要不得已而为之;特别是少数生产保质期较短的食品企业,细菌检测数据还没有出来,产品已销售一空,就认为检验只是马后炮,没有任何意义;有的还认为是政府监管部门给企业设置的准入门坎,对投资出厂检验存在一定的抵触情绪.
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2011年至2015年重庆市售食品中铝的残留量统计分析
调取我站2011年至2015年委托送检的415个批次的四大类食品中铝的残留量检测数据,经统计分析,面米制品类的食品中铝的残留量高,总的不合率为21.3%;面米制品次之,总的不合格率为17.4%;其次是膨化食品,总的不合格率为13.4%;怪味胡豆低,总的不合格率为7.4%。
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气相色谱在食品分析中的应用分析
为了解决当前食品成分含量问题,笔者在此针对气相色谱技术进行了探究分析。其中包括:茄子中有机磷农药的检测、鱿鱼胆固醇含量的检测,在测定流程中需要对色谱柱、流量、温度以及柱温进行选定,使其保证检测数据的精确性。这种测定方式的施用不仅能够获得精确的测量数据,而且还能保障人体的健康。笔者在此进行了详细分析,以便提供可参考性的依据。
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影响碘量法测定油脂中过氧化值含量的因素及注意事项
通过对GB/T 5009.37中过氧化值的检验方法进行逐条分解,提出日常检定工作中的常见错误,针对错误进行原理分析,提出建议,增强检验人员自身安全意识,全面提高检测数据的准确性。
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绿色和平公布京沪2015年第三季度果蔬农残情况
新修订的《食品安全法》从10月1日开始正式施行,距离《食品安全法》的首次颁布已经过去了7个年头。近年来,在居民“菜篮子”、“果盘子”日益丰富的同时,农产品质量安全也受到空前关注,官方数据显示抽检蔬菜、水果和肉类合格率都在96%以上【1】。但在高合格率的背后,食物农残问题的现状如何?10月16日,国际环保组织绿色和平公布了2015年第三季度京沪两地时令果蔬的农残检测结果,并与7年前京沪两地的农残检测数据进行对比。结果显示,高毒剧毒农药检出率大幅下降,但生鲜果蔬上混合农残问题依旧严峻,禁用农药每月均有检出。绿色和平认为,我国农业发展在丰富多样化居民“菜篮子”的基础上,更应加速摆脱对化学农药的依赖,满足居民对“舌尖上的安全”日益提高的需求。
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牛栏山环保数据被曝作假
本刊讯(记者申海鹏)近日,环保部华北督查中心在暗访中发现,北京牛栏山酒厂锅炉脱硫前的PH值作假,永远都是同一个数。
环保部大气督查组在北京顺义暗访时发现,本该实时反映企业大气污染情况的检测数据却被做了手脚,牛栏山酒厂锅炉房加入火碱前后的PH值,测出的都是6.5,没有丝毫的变化。 -
测定食品中铅镉的探讨
铅、镉是一种毒性很强的重金属,摄入过量会引起多种疾病,严重影响人体健康。食品中铅、镉主要是通过原料污染和生产工艺、容器、包装、储存和运输等环节污染,加强食品检测,防止铅、镉中毒十分必要,为保证检测数据准确从以下几个方面进行了探讨。
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浅析蔬菜农药残留检测抽样工作方法
蔬菜农药残留检测抽样是整个药残检测工作的基础,抽取的样品应具有代表性和可溯源性。这样所做出的检测数据才能真实反映农产品的质量安全状况,从而为政府决策提供科学参考。因此我们要从多方面入手,确保抽样工作科学、系统、合理的进行。
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反式脂肪酸对婴儿奶粉与国家标准的影响
国际食品法典委员(CAC)对婴儿配方食品中反式脂肪酸(以下简称T FA)含量的限定为不超过总脂肪酸的3%;从2010年起,中国对婴儿配方食品也作出了同样的规定.检测数据显示,在婴儿配方奶粉中平均总脂肪含量为26.0%,其中98%~99%的成分为三酰甘油.
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医疗器械检验机构检测数据准确性影响因素分析
自我国食品药品监督管理局成立以来,医疗器械检验机构规范化工作,得到了很大的重视.保障检测数据的准确性是医疗器械检验机构的主要工作,同时,它也相当重要,但在实际的医疗器械过程中,会遇到很多因素影响检测数据的准确性.本文就影响检验机构检测数据的因素进行分析,试通过发现检测过程中的问题,并加以分析以便于及时采取有效的预防和改进措施.
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用静态测量法检修医用仪器设备
医用仪器设备的维修是医院工程技术人员的重要任务,掌握好维修原则、方法、步骤是医院工程技术人员基本技能.在实际的维修过程中,要灵活应用各种维修方法,认真分析检测数据,准确判断,这样在维修仪器设备时才能得心应手.维修仪器设备有各种方法,其中之一的是用静态测量的方法检修仪器设备.静态测量法的定义是:在仪器设备没有加上电源的情况,用万用表测量仪器设备上的电阻、电容、二极管、三极管、集成电路等的正常值,检测出损坏元件,找出故障原因,达到排除故障的目的.下面以数字万用表为例,介绍用静态测量法检修几台仪器设备实际过程.
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1斤地瓜叶=10斤人参?没那么神!
地瓜叶比一般蔬菜有营养地瓜叶,也叫番薯叶、甘薯叶等,虽然在中国食物成分表中被归为野菜,但其实在田间地头甚至家都能种植.从营养上来说,地瓜叶与其他绿叶蔬菜一样,含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维,少量脂肪,多种维生素、矿物质等营养成分.此外,还有黄酮类化合物、绿原酸等植物化合物类生物活性物质.根据中国食物成分表的检测数据,每100克地瓜叶中含蛋白质4.8克,β-胡萝卜素5968微克,维生素C56毫克,钙174毫克,钾495毫克,铁3.4毫克.
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洁净手术部工程综合性能全面评定检测方法
对洁净手术部工程综合性能全面评定必检项目及探索其检测方法,为评定洁净工程质量提供准确检测数据.
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美国BAYER ACS-180SE全自动化学发光免疫分析仪常见故障及处理方法
美国BAYER ACS-180SE全自动化学发光免疫分析仪采用PC机控制,利用化学发光物质标记抗原或抗体进行微量物质测定.该机备有强大的软件系统支持,操作过程全部由机器完成,减少人为因素的影响,因而检测数据稳定可靠,重复性好,具有反映速度快、灵敏度高、自动化程度高等优点.
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FU200全自动尿沉渣分析仪的保养及常见故障分析
尿沉渣分析仪具有快速筛查,及时报告,避免尿样积压变质,自动跟踪识别和分类尿液中的有形成分,已成为各类医院对病人的常规检查项目.能报告红细胞、白细胞、管型、细菌、结晶等定量检测数据,提供血尿时红细胞的信息来源,从而鉴别肾性血尿和非肾性血尿,具有重要临床价值.我院2011年购人了FU200尿沉渣分析仪,该仪器具有操作简便、准确、重复性好等特点.在实际工作中,做好仪器的日常维护保养、故障排除非常重要,这样才能确保仪器正常运行,否则会给检验工作带来诸多不便.下面就此仪器在这几年的使用保养及常见故障体会总结如下.
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OHMEDA 5250呼吸气体监护仪氧电池故障
Ohmeda 5250呼吸气体监护仪在经过一段时间使用以后,会出现气体检测数据和波形不准确,检测吸入氧浓度低,出现LOW INSPIREDO2报警提示等,在进行气体校准时不能通过,出现INVALID02 ZERO或INVALIDO2SPAN等提示.
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计算机联网管理在检验科的应用
目前许多医院都实现了计算机联网管理,将患者的相关信息存储在电脑中,对每个患者实行跟踪式就医,检测数据可实现线性观察.我科自2004年中旬正式实行计算机联网管理,通过电脑检验科检测的数据与门诊和住院部医生之间实行双向传输,使医生在第一时间内得到检测结果,加强了检验科与临床的沟通,节约了患者的时间.