首页 > 文献资料
-
1斤地瓜叶=10斤人参?没那么神!
地瓜叶比一般蔬菜有营养地瓜叶,也叫番薯叶、甘薯叶等,虽然在中国食物成分表中被归为野菜,但其实在田间地头甚至家都能种植.从营养上来说,地瓜叶与其他绿叶蔬菜一样,含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维,少量脂肪,多种维生素、矿物质等营养成分.此外,还有黄酮类化合物、绿原酸等植物化合物类生物活性物质.根据中国食物成分表的检测数据,每100克地瓜叶中含蛋白质4.8克,β-胡萝卜素5968微克,维生素C56毫克,钙174毫克,钾495毫克,铁3.4毫克.
-
天然产物与体外杀精
全球每年有2亿多妊娠发生,其中50%是计划外妊娠[1],因此避孕药的研发一直备受关注.杀精子剂在性交前用于阴道以避免妊娠,是一种可由女性主动采用的避孕措施.壬苯醇醚(N-9)是目前市场上占据主要地位的杀精子剂,但N-9会损伤阴道上皮细胞[2]并提高患艾滋病的风险[3~6],而天然产物则具有更好的安全性[7,8].天然产物是指动物、植物、微生物,包括昆虫、海洋生物等的身体组成成分或其代谢产物.研究发现,多种天然产物,尤其是天然植物化合物具有体外杀精活性,可能研发为阴道用避孕剂.从化学结构看,目前发现的天然产物杀精剂可归为皂苷类、氨基酸类、生物碱类、多酚类等,本文就近年来发现的具有杀精活性的天然产物做一综述.
-
海洋蔬菜的四大养生功能
"海洋蔬菜"也即人们常说的海带、紫菜、苔菜、裙带菜、麒麟菜之类的海藻,我国海藻资源丰富、其中有经济价值的约有100多种,海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,由于光合作用,海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物,因而,海藻内现含有陆生蔬菜中没有的种种植物化合物,随着科学研究的深入,人们发现,海藻对人体保健作用超乎一般想像,尤其对困扰现代人的许多身心病都有良好的防治作用.因而,营养学家预测:海藻将成为风靡21世纪的健康食品.那么,海藻对人体有何保健作用呢?
-
植物化合物和老年保健
植物化合物(phytochemical)是一类在植物生长过程中产生的有机化合物,有些存在于特定的植物种属中,有些在不同的种属中均存在.在这些成分中,特别是存在于食用性植物中的某些植物化合物,促进健康和降低疾病发生危险的作用日益受到关注.近几年研究较多的存在与蔬菜和水果中的植物化学成分,包括大蒜中的蒜素、大豆中的大豆异黄酮、葡萄籽中的多酚类化合物以及番茄和红色水果中含有的番茄红素.
-
劝君常食海洋蔬菜
"海洋蔬菜",即人们常说的海带、紫菜、裙带菜及麒麟菜之类的海藻.海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质.由于光合作用,海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物,因此在海藻内含有陆生藻菜中没有的植物化合物.随着科学研究的深入,人们发现,经常食用海藻对人体十分有益.国外营养学家预测,海藻将成为风靡本世纪的健康食品.那么,海藻对人体有哪些保健作用呢?
-
海藻--女性的健康食品
海藻类食物包括:紫菜、海带、海白菜、裙带菜等,现代科学证明,海藻含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,由于海藻类蔬菜病虫害少,所以受农药污染的机会少,是真正意义上的绿色食品,而且它含有陆地蔬菜中没有的植物化合物,国此,经常食用海藻类食品,具有良好的保健作用.
-
环境雌激素测评方法研究进展
近年来,环境污染对内分泌系统的影响和损害成为新的研究热点,一些合成化合物,包括环境污染物、工业化学物、农药等,以及天然植物化合物等,能通过模拟或阻断天然激素,刺激或抑制激素的生物效应,干扰激素合成、转运及清除等生物过程,或改变神经、免疫和内分泌系统的正常调控功能,从而对人类健康造成危害,这类化合物统称为内分泌干扰物(endocrine disruptor chemicals, EDCs) [1] .
-
养生的内因和外因
现在许多保健品宣传中误导消费者只关注养生中的外因,而忽视了养生的内因.譬如人体需要的各种营养素如蛋白质、脂肪、微量元素和各种植物化合物等等,无疑这些营养素是维持生命的必要物质.如果人体缺乏其中某种营养素便会出现相应的病理反应,这时顺理推出的结论便是补充某种营养素.商家便大肆宣传某种营养素的神奇,似乎只要补充上某种营养素病理反应便"药到病除".这是一种误导,既浪费了金钱,也可能伤害了身体.
-
吃水果不妨“好色”
水果有不同的颜色,这些色彩来自各种植物化合物,水果的颜色往往代表不同的营养功效,所以吃水果要挑颜色,而且每天好能吃够3~5种颜色的水果,以保证营养的全面.红色水果:护心脏防癌症代表:红苹果、草莓、樱桃、石榴.
-
吃水果不妨“好色”
水果有不同的颜色,这些色彩来自各种植物化合物,水果的颜色往往代表不同的营养功效,所以吃水果要挑颜色,而且每天好能吃够3~5种颜色的水果,以保证营养的全面.红色水果:护心脏防癌症代表:红苹果、草莓、樱桃、石榴等红色的水果富含花青甙,尤其是樱桃中的三种花青甙具有的强力抗炎症效果,能辅助治疗骨关节炎和防治痛风.樱桃、草莓中含有的鞣花酸在一定程度上可以使致癌物失去作用,防止健康的细胞转变成癌细胞.
-
植物化合物对血小板功能的影响
对血小板功能有抑制或促进作用的植物化合物及其机制进行分类总结,为进一步针对性的开发和利用提供参考.