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茶多酚与金属离子的相互作用及其生物学效应

田芝娟;苏剑生

摘要: 茶已被公认为是世界上好的饮料之一,茶起源于中国,传播于世界,已成为世界性饮料,现已有34个国家产茶,百余个国家消费茶叶,饮茶人数达40亿之多,喝茶有利于健康早已被人们所接受.

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