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徐州贾汪区四项举措 保障食品安全
今年以来,江苏徐州市贾汪区食药监局始终把加强食品安全监管作为服务民生的关键工作紧抓不放,不断创新工作机制,强化工作措施,大力营造安全放心的食品消费环境。一是以宣传教育为先导,营造安全消费氛围。为了营造安全放心的消费环境,引导群众树立安全消费理念,今年该局联合区食安办、区放心消费办、区消协、区广电台共同举办了“新消费、我做主”--“3·15”国际消费者权益日主题晚会和各类宣传活动,印发各类宣传资料3000余份,现场接受各类法律、消费咨询116起。将消费维权的“关口”前移到消费警示、消费知识普及、消费宣传上来,营造出科学消费、理性消费、放心消费的浓厚氛围。二是以执法监管为手段,有效震慑不法行为。以“四个严”为指引,先后开展了校园及校园周边食品市场专项整治、农村食品市场专项整治、乳制品、豆芽及豆制品加工小作坊专项整治、“小高考”食品安全保障等执法行动,共出动执法人员600余人次,检查各类市场主体1100余家次,有效震慑了全区的食品安全违法行为。三是以放心创建为载体,发挥示范带动作用。以创建放心消费示范街、食品安全示范街为契机,大力开展示范创建和量化分级工作,以点带面形成辐射带动作用。充分发挥主管职能部门的指导作用,先后对青山泉放心消费示范街、“泉城驿站”食品安全示范街精心组织,耐心培育,严格把关,确保真正发挥典型示范的带动作用。四是以信用监管为牵引,强化企业社会责任。为发挥企业信用的经济价值及管理约束作用,强化企业主体责任推进安全放心的消费环境,积极推进以信用监管为核心的新型监管机制的建立,监管手段由巡查向随机抽查转变。根据日常监管情况和数据分析,梳理筛选了具有代表性和典型性的食品经营市场主体作为工作开展对象,着力抓好食品质量安全信用分类分级管理试点,进一步推进了全区食品安全消费环境。
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蓝莓制品加工概述及校企合作前景展望
蓝莓因其营养价值、保健功能和经济价值而备受瞩目,广泛应用于食品、药品等加工业.本文通过介绍国内外蓝莓制品加工利用的现状,指出我国蓝莓制品加工中存在的主要问题及对策,并阐述校企合作模式下蓝莓制品的加工新形势,以期为我国蓝莓制品的加工研究做出一定贡献.
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我国番茄制品加工产业现状及发展方向
我国番茄制品加工产业发展现状
番茄制品加工原料种植基地建设落后
目前我国番茄制品加工企业的主要的种植生产模式是“公司+农户”模式,它和美国加州的组织化程度差距非常明显。由于公司与农户签订的协议约束力差,在种子、技术等方面难以实现标准化,同时种植的集约化程度低,机械化作业无法大规模推广。而在美国加州地区实现了全面机械化作业,而且种植户的组织化程度也较高、公司与农户的联系十分密切。 -
浅谈番茄块工艺加工的研究
近几年来,中国番茄产业迅速发展起来,充分发挥地理资源优势,大力发展我国番茄的加工业。目前全球三大番茄制品加工产区,为美国加利福尼亚地区、地中海地区和中国的新疆、内蒙古地区。随着世界经济全球化进程的加快,近年来世界番茄产品贸易规模呈不断扩大趋势,特别是新鲜番茄和番茄酱贸易量增速迅猛。
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一起卤制品受金黄色葡萄球菌污染所致的食物中毒调查
2003年6月4日是我国传统的端午节,当天,吉安县永阳镇发生一起因食用卤制品加工店销售的卤制品而引起48人中毒,经流行病学调查,临床及实验室检查,证实为一起由金黄色葡萄球菌所致的食物中毒,现将调查结果报告如下.
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硬金属肺病的临床病理诊断
硬金属是指高温高压下烧结的一种或多种金属碳化物,其中的金属元素主要为钴、钨,此外还有钽、镍、钛、铬等,这种混合性金属碳常被称为合金,俗称人造金刚石,不仅具有很强的硬度,且具有耐压、耐磨、耐高温、抗腐蚀、抗氧化的性质,因此常作为锯、铣刀、钻头、砂轮等切割、打磨、刨光工具广泛应用于各个行业,如飞机和汽车制造、电子及金属制品加工等行业。硬金属肺病即接触或吸入硬金属粉尘、颗粒而引起的职业性肺疾病,曾被称为硬金属尘肺[1]、巨细胞间质性肺炎(giant cell interstitial pneumonitis,GIP)[2]、碳化钨尘肺、硬金属肺、钴肺等[3]。硬金属引起的肺疾病在20世纪40年代首次在德国被描述[4],之后陆续有一些病例报道。硬金属粉尘及颗粒吸入后可导致广泛的肺疾病,包括职业性哮喘、过敏性肺炎、间质性肺疾病及肺癌等,其中间质性肺疾病即为目前公认的硬金属肺病[5]。2013年我国国家卫生计生委公布了18种新增职业病,硬金属肺病是其中之一。硬金属肺病主要依据职业病史、肺功能测试、胸部影像学、外科病理肺活检结果综合诊断,极少数患者的诊断需要进行人体组织或体液的元素定量或半定量分析。由于硬金属肺病较少见,医师及患者对疾病的重视程度及认识不够,该病病理学表现多样,且目前尚无明确诊断标准,因此诊断上常存在一定的困难。我们结合工作中遇到的病例系统地介绍硬金属肺病的临床病理改变,并对该病的诊断标准做一探讨。
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丰台区宛平食药监管所查处一处豆制品加工黑窝点
本刊讯前不久,根据群众举报,丰台区宛平食药监管所查处一处豆制品加工黑窝点。执法人员在对丰台区卢沟桥南里5号院开展突击检查时,发现了这处无证豆制品加工窝点,该窝点生产场所卫生条件脏、乱,加工设施简单,在未取得《全国工业产品生产许可证》的情况下开展生产加工活动,食品添加剂及食品原料的使用情况均未做登记,加工后的产品无质量检测报告。豆制品属于高风险食品,未经许可擅自生产加工极易引发食品安全隐患,执法人员按照《食品安全法》相关规定,当场对其生产加工场所及产品进行了查封,并下达《监督意见书》,责令其立刻停止生产经营活动。目前,此案正依照相关法定程序作进一步处理。
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斯里兰卡椰制品加工对环境的影响
斯里兰卡是一个盛产椰子的国家,早在13,14世纪就存在椰壳纤维加工作坊,椰制品在1972年出口额已超过9 400 kg,占此类产品世界出口贸易量的90%~95%.由此项生产为斯里兰卡提供7.5万人就业机会,但随之带来卫生问题.
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肉食制品加工处理的卫生控制要点浅析
肉食制品加工处理过程中细菌污染机会较多.为保证加工卫生质量,我们于2003年对本区的部分生产厂家,加工过程中的卫生控制要点进行检测分析.结果报告如下.
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酱卤制品在煮制过程中引起的肉质变化
酱卤制品是我国传统的肉制品,其主要特点是成品可以直接食用,产品酥润,有的带有卤汁,适于就地生产.由于各地的消费习惯及生产中所用的配料不同,酱卤制品有许多品种.煮制是酱卤制品加工的主要工艺环节.
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个体豆制品加工坊的卫生现状及对策探讨
80年代,鄂州市豆制品主要由国营加工厂供应,随着市场经济的发展,个体经济蓬勃成长.进入90年代,国营豆制品厂逐渐被个体豆腐坊所取代,形成"散"、"乱"、"小"各自为阵的状况,随之也带来了卫生管理上的许多问题.通过多年来的卫生监督实践和调查分析,提出个体豆制品加工坊存在的问题及管理对策的建议.
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一宗非法豆制品加工案的调查处理
1案情简介2004年6月30,黄冈市卫生监督局接到群众举报,称"黄州沿江路一豆制品作坊卫生条件极差".为掌握准确信息,黄冈市卫生监督局稽查科经数次暗访核实后,于7月3日凌晨3时许,组织20名卫生监督员,并特邀公安部门、新闻媒体共同参与,一举捣毁了位于沿江路的胡某豆制品作坊.