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韩国的美食三绝
三绝之一泡菜形成独特文化
泡菜是韩国主要的菜肴之一,而且韩国泡菜的种类和美味的丰富,绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证,韩国的泡菜有3000多年的历史,在中国的《诗经》里,出现的“菹”字和中国的字典里“菹”字被解释为酸菜,韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷且漫长,所以在韩国的古代,泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌,是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜,到16至17世纪,传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多,辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味,所以被当做香料使用,从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。 -
保宁醋醋曲中产香酵母鉴定及挥发性成分解析
为了分析研究保宁醋醋曲中产香酵母鉴定及挥发性成分,采用由四川省保宁醋有限公司所提供的保宁醋醋曲,确定四株产香酵母Y7、Y9、Y10、Y18分别为异常威克汉姆酵母和口津假丝酵母,之后通过酵母菌筛选、产香酵母形态鉴定及产香酵母挥发性成分检测等方法进行实验探究。从保宁醋醋曲中共筛选出11株酵母,其编号分别为:Y9、Y12、Y13、Y18、Y4、Y7、Y19、Y8、Y10、Y2和 Y3。终 Y7、Y9、Y10、Y18风味物质种类数依次为26、30、21、22,其中Y7酯类物质种类多,Y9、Y10、Y18的醇类物质种类比较多。综上,通过分子生物学和固相微萃取-气质联用的方法,对产香酵母进行鉴定筛选,从而进一步缩短发酵周期,改善保宁醋的风味。终得出:产香酵母的风味物质种类及相对含量,对于食醋增香有重要作用。
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COMPACT微生物全自动分析系统的质量控制
VITEK 2 COMPACT是法国生物梅里埃公司生产的快速细菌鉴定及药敏试验全自动分析仪,带有专家分析系统,使用简单、方便,在细菌的鉴定及药敏传统方法上缩小了孵育时间,快速地给临床提供细菌鉴定结果和用药情况,但其鉴定的细菌种类数相对较窄,不是绝对的无菌操作所以我们必须从细菌鉴定及药敏试验步骤的精密度和准确度、试验所用试剂和仪器的质量,工作人员的操作规范进行严格的质量控制.
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化妆品监督有关行政法规探讨
近年来,随着人们生活水平的提高,化妆品种类数量不断增加,监督部门的监管难度也随之不断增大,特殊用途化妆品批件缺失、化妆品所含成分不符合规定、化妆品外包装不符合规定、虚假广告等问题日益凸显.由于在执法依据方面存在很大局限性,在目前对化妆品经营单位违规的查处时往往证据不足,笔者对化妆品监督行政法规的有关问题进行了探讨.
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佳冲洗条件的选择
中国药典2000年版(二部)收载的无菌检查法中采用全封闭薄膜过滤系统,与1995年版中国药典半封闭薄膜过滤相比,有操作简单,降低染菌率等优点. 在实验中,对薄膜过滤后的残留抗生素需要用冲洗液进行冲洗,冲洗干净与否是影响实验结果准确性的关键环节,在2000年版中国药典中对冲洗液的种类数量,冲洗方法等都未做具体规定,给操作带来不便.
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利用计算机网络实现医疗器械仓库的"零库存"管理
医疗器械仓库管理医院的医疗设备、卫生材料、低值易耗品,担负着为临床第一线提供后勤保障的责任,是医院的重要部门.由于卫生材料和低值易耗品的种类数量繁多,并且不断更新换代,若使用传统的手工记帐和人工管理模式,势必造成仓库日常管理工作强度大,效率低,浪费人力物力,不能满足临床需要,而且库存物资导致上百万元的宝贵资金被长期积压.为了彻底解决上述问题,更好地为临床第一线服务,我院将科学的物流管理方式与先进的计算机网络技术相结合,实行医疗器械仓库的"零库存"管理.
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胰岛素笔的正确使用方法及注意事项
随着社会的不断发展,人们的饮食种类数量增多,工作压力增大,而又缺少锻炼时间,致使身体处于亚健康状态,同时,糖尿病发病率不断增加.不少糖尿病患者已经正视糖尿病,开始注射胰岛素治疗,胰岛素已成为治疗糖尿病安全、有效的药物之一,它的应用尤其是强化治疗是预防和减少糖尿病并发症发生的有效措施[1].胰岛索笔是一种先进的胰岛素注射器,它具有注射剂量准确,操作简单,携带保管方便的特点,受到广大患者的欢迎[1].但是在注射胰岛素过程中,由于患者对胰岛素及胰岛素笔了解不很透彻,常常会出现很多问题,影响了胰岛素的降糖效果.为了让更多糖尿病患者能有效地得到治疗,现将胰岛素笔的正确使用方法及注意事项报道如下.
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疱疹病毒科研究进展
疱疹病毒是一类大型双链DNA病毒.至今已发现9种疱疹病毒可感染人类,分别是单纯疱疹病毒1型、2型(HSV-1、2)、带状疱疹病毒(VZV)、EB病毒(EBV)、人巨细胞病毒(HCMV),以及人疱疹病毒(HHV)-6A、HHV-6B、HHV-7、卡波济肉瘤相关病毒(HHV-8)等,它们是已知感染人类的病毒种类数多的一个病毒科.
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格列美脲治疗2型糖尿病5O例临床观察
2型糖尿病患者多存在胰岛素抵抗,也较多合并高血压、高脂血症、冠心病.故同步治疗可防大血管并发症,降低致残、致死率,提高生活质量.但临床用药种类数量繁多,服药时间要求复杂,长期治疗使病人服药依从性降低,从而降低疗效.
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医学实验肝癌动物模型的研究进展
肝癌是我国常见的恶性肿瘤,具有发展快、预后差的特点.动物模型是动物实验研究的基础,由于种属之间的差异及人类肝癌形成过程中的多因性,建立一个完全反映人类肝癌的动物模型比较困难,但可依据不同的实验目的选择相应的动物实验模型.随着转基因技术、基因敲除技术、克隆技术等分子技术在实验动物模型制作中的广泛应用,实验动物的品种、品系及具有人类疾病特征的模型动物种类数量快速增长[1].
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常用降压药的种类和别名
降压药的种类很多,从印度植物萝芙木中提炼出的利血平(降压灵)起,到利尿剂的氢氯噻嗪、扩张血管的肼苯哒嗪及神经阻断剂胍乙啶等,从20世纪50年代开始应于临床.20世纪60年代之后,作用中枢神经的降压药可乐定、甲基多巴以及β-受体阻滞剂心得安也开始应用临床.继之各种β-受体阻滞剂和α一受体阻滞剂进入医药市场.20世纪80年代钙离子拮抗剂(硝苯地平等)、血管紧张素转换酶抑制剂(卡托普利等)开始广泛用于临床.20世纪90年代新型的降压药——血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂(氯沙坦等)问世.目前的降压药种类数不胜数,从发展的眼光来看,要求降压药需具备长效、平稳、降压效果好且副作用少,同时能保护心、脑、肾、血管的功能.那些不具备上述要求的一些降压药有的被淘汰,有的很少应用,当前大家公认的常用降压药有以下6大类,即①利尿剂;②β-受体阻滞剂;③α-受体阻滞剂;④钙拮抗剂;⑤血管紧张素转换酶抑制剂;⑥血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂.
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看营养师是如何轻松做到的每天要吃够12种食物?
“每天吃够12种食物?听起来感觉太难做到了!”当《中国居民膳食指南(2016版)》建议,“平均每天不重复的食物种类数达到12种以上,每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内)”时,不少人就发出了这样的感慨。可对于营养专家来说,每天吃够12种食物只是一个低限制。