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能否改善消费者对中国奶制品的信心?
英国朗道食品诊断有限公司(以下简称英国朗道)为中国乳制品行业提供独特的牛奶中多分析物抗生素和激素检测平台.所有产品的研发和生产按照欧盟法规,并且在医疗器械质量管理体系(ISO 13485认证)认可下在英国制造.在中国,用于治疗奶牛乳腺炎的抗生素也处于滥用范畴.业内人士指出,30%~50%的奶牛患有乳腺炎.乳腺炎或乳房炎症、发烧是奶牛中出现的常见疾病,可以用抗生素进行治疗.规定指出,停止使用抗生素至少3天的奶牛所产牛奶才能进行销售,这保证了足够时间允许牛奶中残留抗生素得以降解.
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毛细管电泳法测定牛奶中残留的抗生素
牛奶中抗生素主要有β-内酰胺类抗生素如青霉素、头孢菌素等和非β-内酰胺类抗生素如四环素、链霉素等.目前,分析牛奶中抗生素主要用高效液相色谱(HPLC)法、薄层扫描定量法和微生物法.HPLC法为目前常用理化监测抗生素方法,一般仅监测少数几种残留抗生素,如吡啶硫乙酰头孢菌素(cephapirin),且检测灵敏度相对较低,易受干扰.薄层扫描定量法操作复杂、费时,且抗生素在薄层板上的荧光强度随放置时间延长而减弱,人为因素造成的测定误差较大.微生物法具有成本低,灵敏度高的特点,可检测2~150 μg/L残留量的抗生素水平,但一般仅能提供定性、半定量数据,且仅可监测β-内酰胺类抗生素残留,适宜大量样品的筛选之用.
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“抗生素”肉制品隐藏的危机
肉制品中抗生素的由来随着"抗生素"肉的出现,让人们认识到不仅在医疗行业中存在着抗生素滥用、不合理使用,畜牧养殖业中也不例外.从应用抗生素防治畜、禽、水产等饲养动物的微生物感染性疾病,到将抗生素加入饲料中提高饲养动物的免疫力,减少病死率等.随着在饲料中添加的抗生素种类不断增多,剂量不断加大,是导致肉制品中残留抗生素的常见原因.
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佳冲洗条件的选择
中国药典2000年版(二部)收载的无菌检查法中采用全封闭薄膜过滤系统,与1995年版中国药典半封闭薄膜过滤相比,有操作简单,降低染菌率等优点. 在实验中,对薄膜过滤后的残留抗生素需要用冲洗液进行冲洗,冲洗干净与否是影响实验结果准确性的关键环节,在2000年版中国药典中对冲洗液的种类数量,冲洗方法等都未做具体规定,给操作带来不便.
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蜂蜜中残留抗生素的检测方法研究
近些年,蜂产品中各种抗生素残留严重.抗生素的残留,对人体产生了严重的副作用,同时也阻碍了蜂产品的出口,因此蜂蜜中残留抗生素的研究备受社会广泛关注.该文简述r蜂蜜中抗生素残留的原因,常见残留抗生素的种类,以及目前国内外检测蜂蜜中残留抗生索的一些主要方法 ,并阐述了各检测方法 的优缺点,同时展望了蜂蜜中抗生素残留检测技术的未来发展趋势.
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我国乳品业门槛高的一次较量"无抗生素牛奶"
"无抗生素牛奶"(简称"无抗奶"),即用不含抗生素的原奶生产的乳制品.据有关专家解释,乳牛在换季时非常容易患乳腺炎,治疗方法一般采用抗生素直接注射到牛乳房部位,但注射过抗生素的病牛牛乳在一定时期内仍残存着抗生素,在加工为鲜奶产品的过程中也无法分解,因而会使对抗生素过敏的人群产生过敏反应,也会导致非过敏人群体内残留抗生素富积,产生抗药性,影响健康.
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你应当知道的乳品名词
生鲜奶:直接从奶牛乳房挤出的未经任何加工处理的奶.由于未经消毒,微生物很容易繁殖,极易变质,同时有些乳牛未经检疫,很可能含有致病菌或残留抗生素.在挤奶的过程中还容易混入牛毛、尘埃、草屑及体细胞等杂质.
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广州市牛奶抗生素残留量的动态监测与分析
牛奶是人们尤其是婴幼儿的主要营养食品,牛奶中残留抗生素会危害饮用者身体健康.FAO及WAO早在1969年就提出应对各种动物性食品中的抗生素残留量提出允许标准,我国1990年11月颂布乳及乳制品管理办法.但是我国对牛奶中残留抗生素的现状及检测报道甚少.我们在1996年,2000年两年度中对广州市的生奶、奶制品作抗生素残留监测抽查,在检测方法上应用标准一渗透法(TA-01法)、并同步按国际法(TTC唑法)比较.旨在了解本地区奶类抗生素残留量的变化、试图建立监测奶类抗生素常规项目并作分析,现报告如下:
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水体和动物源性食品中残留抗生素的新型检测技术研究进展
由于医疗、个人护理品、养殖等领域几十年来的抗生素滥用,有的抗生素在土壤中的残留量已达到了有机农药污染物的水平[1],所带来的一系列问题已引起警觉。据报道,2013年中国抗生素的产量达12.12万吨,成为世界第一抗生素生产和消费大国。目前常见抗生素检测方法为微生物检测法、免疫学分析法、电磁传感器、现代仪器法等[2-4]。微生物检测法用于抗生素残留检查的初筛,存在耗时、定性差等问题;免疫法的检测对象较为单一;传感器虽可快速检测多种抗生素,但难以确认种类,而现代仪器法能同时对多种残留抗生素进行准确检测。本文就国内外对自然水体、蜂蜜、牛奶、水产品、禽肉、蛋等样品中残留抗生素的检测技术、样品预处理及应用前景进行综述,其中重点介绍以色谱法为代表的现代仪器检测技术。