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你的饮食中铝过量了吗
铝制品因质量轻、不易生锈等特点,广泛应用于人们的日常生活中.从十几年前开始,就有一些专家呼吁铝过量可能对人体造成危害,但对此事引起重视的人寥寥无几."毒瓜子"事件让人们再次意识到铝会对人体产生危害.那么,铝对人体会产生哪些危害?哪些食品中含铝?我们该如何防范?铝对人体的危害提到铝,中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授说,它是自然界中广泛存在的一种金属元素,但不是人体必需的微量元素,人体对它的吸收能力也不强.过量摄入铝会引起神经系统病变,增加患老年痴呆的风险.国内外许多学者在研究中发现,老年痴呆患者的脑组织中,含铝量超过健康人的几倍或几十倍.儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品,可能造成神经发育受损,导致智力发育障碍.此外,过多的铝作用于骨组织,会导致沉积在骨质中的钙流失,促进骨质疏松.铝对造血系统和免疫系统有一定毒性,还会妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收.
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TAS-986原子吸收分光光度计常见故障及对策
原子吸收分光光度计作为测量痕量金属元素的重要手段,是一种无机化学成分分析仪器.它具有灵敏度高、准确性好、分析速度快等优点,因此,在卫生防病监督监测工作中得到了广泛的应用.
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ICP-MS法同时测定生活饮用水中的9种元素
目的 建立电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定生活饮用水中铁、锰、锌、铅、镉、铜、砷、硒、铝9种元素的方法.方法 优化仪器的工作参数,采用在线加入内标法,生活饮用水直接或经简单处理后进样,用ICP-MS进行测定.结果 通过对仪器各项参数进行优化,有效克服了各种干扰的影响,9种元素测定结果表明,该法线性相关系数均＞0.999;相对标准偏差均＜3％;9种元素标准样品测定值均在标准范围内;各项指标均符合标准要求.结论 该法简单、快速,灵敏、准确,非常适用生活饮用水中多种元素的检测.
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研究金属毒物神经毒性应注意的问题
多种金属具有神经毒作用,具代表性而且研究多的是铅、锰、汞和铝.锰是体内必需微量元素,而铅和铝是体内不需要的.这些金属元素或者在自然界大量存在,通过生活途径进入体内,如铝;或者是工业生产和污染物中的主要成分,如铅、汞和锰.这些金属毒物不仅危害职业人群,而且作为环境毒物危害所有人群,尤其是通过母体胎盘和乳汁对胎儿、婴儿产生危害,对儿童的神经系统发育造成难以恢复的损害.同时锰和铝还被认为与某些神经退行性疾病,例如巴金森氏病和阿尔茨海默病有关.人们对铅毒性认识较早,对铅神经毒性的研究已超过一个世纪,对汞和锰神经毒性的研究也有半个世纪;人们原先认为铝是一种安全无毒的金属元素,但近二三十年来其毒性作用越来越引起人们的关注.关于金属毒物神经毒性的研究很多,世界各国的学者倾注了大量的心血和精力,从各个方面和角度对各种毒物的毒作用机制进行了深入探讨,取得了大量的有价值的研究成果,在某种程度上揭示了其神经毒作用机制,某些方面甚至已经阐明.但在很多方面研究的还很不够,而且无论从研究策略还是方法上还存在一些问题,这些问题制约着研究的进展,使研究说明的问题比较局限.为了提高研究水平和质量,特提出以下几点个人看法,以期起到抛砖引玉的作用.
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生活饮用水中多种金属元素的ICP-AES同时测定法
目的 建立电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-AES)同时测定生活饮用水中铁、锰、铜、锌、铅、镉、铝、镍8种金属元素的方法 .方法 采用轴向观测方式,结合多元光谱拟合(MSF)校正技术,直接分析样品;并对西城区市政管网水及二次供水进行测定分析评价.结果 测定以上8种元素主要分析线的检出限、低检测质量浓度、线性范围、加标回收率、精密度,减少了背景和其他元素干扰,且均能满足有关标准的要求.结论 该方法 可多种元素同时测定,操作简便,分析速度快,线性范围宽,结果 准确可靠.
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ICP-OES法测定水中12种金属元素含量的不确定度分析
目的 分析和计算ICP-OES法测定水中12种金属元素含量的不确定度.方法 依据JJF 1059 - 1999《测量不确定度评定与表示》,建立数学模型,分析不确定度的来源,计算待测量元素在一定浓度范围内的不确定度.结果 对水中12种金属元素进行测定,得出了其不确定度.结论 通过测量不确定度的评定,可以掌握ICP-OES法测定水中12种金属元素含量结果的准确性,保证检测工作的质量.
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工作场所空气中金属元素的电感耦合等离子体质谱半定量测定法
目的 建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)半定量技术快速筛查工作场所空气中多种金属元素的方法.方法 用微孔滤膜采集工作场所空气中金属元素及其化合物,滤膜经酸消解定容,通过蠕动泵和三通混合器在线加入内标溶液后,使用ICP-MS半定量技术测定.结果 待测元素在实验选定的范围内(0～1 000 μg/L)具有良好的线性关系,r均大于0.999;以采集75 L空气计低检出限均＜1/100接触限值;各元素的平均回收率在83.9％～ 110.6％之间,RSD在1.32％～3.70％之间;测定多种有证质量控制标准物质(滤膜)的结果均在标准参考值±2个不确定度范围内;同时应用该法和原子吸收法测定某工厂工作场所空气中金属元素,该法的测定值为原子吸收法测定值的70％～120％.结论 可以为工作场所空气中金属元素监测和突发化学中毒事故中金属毒物及其相关化合物的快速筛查提供新的检测技术手段.
关键词： 电感耦合定离子质谱法 金属元素 工作场所空气 -
方便面面饼中10种金属元素的电感耦合等离子体发射光谱测定法
近几年来,人们越来越注意金属元素与人体健康的关系,而人们摄入金属元素的主要来源是食品.方便面作为一种快捷、方便,并有着众多不同口味的食品,已广泛为民众所接受.国家食品标准规定了方便面面饼中砷和铅的限量,其他金属元素未做要求[1].笔者根据方便面面饼的制做工艺以及一些厂家在面饼中所添加的辅料如:面粉改良剂、蛋黄、高骨汤等,对19种不同品牌的方便面面饼取样,采用干法消化后,用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)法进行了铅、砷、镉、铜、铁、锰、锌、铝、钼、镍的分析[2],结果报告如下.
关键词： 电感耦合等离子体发射光谱仪 方便面面饼 金属元素 -
大气中不同粒径颗粒物浓度及5种金属元素含量的分析
为了解大气悬浮颗粒的浓度和不同粒径颗粒物所占比重及其吸附金属元素的情况,我们采集大气悬浮颗粒物,测定其浓度和不同粒径颗粒物的比重,用索氏酸提取法和模拟肺泡液溶出法处理后,分析其吸附Pb、Mn、Cr、Ni、Cd 5种金属元素的含量,为大气污染防治提供了科学依据.
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金属元素铁锌锰铜与传染性疾病的关系
金属元素是生命体生存必需的营养物质,在传染性疾病的发生及发展过程中,宿主需获取金属元素以维持自身免疫系统正常的防御功能,病原体通过获取环境中特定金属元素增强致病能力.为了维持自身的生存和发展,金属元素将是宿主和致病菌争夺的焦点,也关乎机体患病和传染性疾病的发生.该文从金属元素铁锌锰铜与传染性疾病的相互作用着手,综述了其在病原体与机体内的生理作用机制,从而为传染性疾病的预防和控制提供更多的决策依据.
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紫苏叶油对肢体缺血-再灌注大鼠离体结肠平滑肌细胞的作用
紫苏Perilla frutescens(L.)Britt.是唇形科紫苏属药用植物,性温、味辛.紫苏叶具有发散风寒、行气和胃之功效.紫苏叶含挥发油,主要成分为紫苏醛、黄酮以及金属元素.
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微波消解/ICP-MS测定胶原蛋白中14种金属元素的研究
目的 建立测定胶原蛋白中Mn、Cu、Zn、Al、Ti、Pb、Ba、Cd、Co、Cr、Ni、Fe、As和Hg 14种金属元素的方法.方法 首先优化了胶原蛋白微波消解的条件、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)工作条件以及各金属元素在ICP-MS测定中采用的模式,采用微波消解/ICP-MS测定了9个不同规格型号的胶原蛋白样品中的14种金属元素含量,同时进行了加标回收验证和方法准确性测定.结果 仪器检出限为0.1～5.0μg/L,方法检出限为0.00125～0.625 mg/kg,测定的相对标准偏差(n=11)不大于4.0％,样品的回收率均在87.7％～107.4％.在相同条件下,对猪肝标准品中的14种金属元素进行了测定,测定值均在标准范围内.结论 本研究建立的微波消解/ICP-MS法具有快速、简便、灵敏度高、稳定性好、准确度高等优点,值得借鉴和推广.
关键词： 微波消解 电感耦合等离子体质谱 胶原蛋白 金属元素 -
助孩子长高办法多(下)
锌、碘等微量元素除外,金属元素铜对促进骨骼的发育与健壮也至关重要.骨细胞中的铜元素不足时,会使机体整个酶系统的活性下降,还会延缓蛋白质的代谢,破坏骨骼组织的生长与发育.乌克兰科学家的一项研究表明,凡超过平均身高的学生,铜的摄取量都比较充足;低于平均身高的学生则多因膳食中长期缺乏铜元素,甚至铜的摄取量低于50%以上.所以,应让孩子适当常吃些动物肝肾、海鱼、牡蛎、蛤蚧、蛋黄、牛奶、羊奶,黄豆等豆制品铜含量也很丰富.
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UV-N光用于皮肤病
紫外光-N(UV-N)系列光疗机是由金属元素和卤素元素,按特定配比组成的一种特定波长的光量子辐射系统,产生的连续光波,以长波紫外线为主辐射能.
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泡茶有讲究杯子宜常洗
长期用积满茶垢的杯子危害健康科学研究表明,饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等.当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时沉淀析出.这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中,没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称茶垢,附着在杯子内壁,茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首.
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帕金森病发病因素的初步探讨
帕金森病(PD)是与年龄相关的神经系统退行性疾病之一,患病年龄多在五六十岁以后,主要临床表现为静止性震颤、运动迟缓、肌张力增高、姿势改变、"面具脸"和"慌张步态"等.PD典型的神经病理学特点就是中脑黑质致密部(SNc)多巴胺(DA)能神经元选择性变性、缺失及纹状体DA含量明显减少并逐渐导致整个基底神经节网络功能紊乱进而影响到锥体外系的运动控制功能.
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末梢血金属元素检测质量控制措施
铜、锌、钙、镁、铁5种金属元素在人体中含量甚微,但对人体生长发育及病因学、诊断学、防治学方面都具有很重要的意义.为了确保检测结果的准确性,做好检验质量控制是前提,现将我们利用原子吸收光谱法检测末梢血铜、锌、钙、镁、铁含量的质量控制措施报告如下.
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原子吸收光谱法测定蔬菜中的锌、铜、铅和镉
原子吸收光谱法已熟练运用在食品中重金属含量检测,该方法具有检出限低、准确度高等优点,本文即采用硝酸-高氯酸消解蔬菜样品,火焰原子光吸收光谱法测定蔬菜中的锌、铜,石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量.试验结果显示,不同蔬菜均存在不同程度的重金属超标现象,分析小白菜、番茄、胡萝卜、芹菜4种蔬菜的锌含量依次是90.312、54.425、76.665、71.425mg/kg,铜:11.627、8.767、14.843、22.528mg/kg,铅:0.1456、0.000、0.391、0.000mg/kg,镉:0.6825、0.0615、0.6261、0.3256mg/kg;加标回收率在97.26%~100.31%.
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不同消化法测定头发中6种金属元素含量对比研究
目的 探讨头发消化方法对钙、镁、铜、铁、锌、锰元素测定的影响.方法 分别使用2种不同湿消化法和微波消解法进行前处理,并采用火焰原子吸收光谱测定头发中的钙、镁、铜、铁、锌、锰含量.结果 3种方法处理后所测各元素含量结果差异均无统计学意义(P＞0.05),且用微波消解法处理后所测含量结果相对偏差较小,3种方法的加标回收率分别在91.7％～104.1％之间,精密度试验的相对标准偏差均＜5％.结论 采用3种方法都可取得相对准确的测定结果,但是微波消解法操作简单、省时、试剂用量少、样品污染少,是较理想的消化方法.
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ICP-AES法分析蜂花粉中10种金属元素及含量调查
目的 对蜂花粉中金属元素进行含量调查,进一步评价蜂花粉作为营养品的食用价值和副作用,同时探究不同蜜源或者产地的蜂花粉中金属元素含量是否具有显著性差异.方法 从石家庄市各花粉专卖店购买71份不同蜜源或不同产地的蜂花粉样品,用微波消解法进行样品前处理,利用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定其中的铬、锌、铜、锰、镉、铁、铅、锂、铝、锶10种金属元素的含量.结果 蜂花粉中铁、锌的含量是非常丰富的,同时含有少量的铜和对人体有益的金属元素铬、锂、锶;金属元素锰在大部分蜂花粉中含量并不高,但在山茶蜂花粉中含量很高;而有毒元素铅、镉的含量很低,但铝的含量比较高,特别在养麦蜂花粉、野苦菜花蜂花粉、猕猴桃蜂花粉、杏花蜂花粉、山芝麻蜂花粉、香瓜蜂花粉、蒲公英蜂花粉中含量尤其高.lO种金属元素在蜂花粉中的加标回收率为88.4%～109.7%,标准偏差为1.34%～3.63%.结论 蜂花粉是一种很好的营养品,但不同蜜源或者产地的蜂花粉成分有较大差异,故不同人群应根据自身状况选择合适品种的蜂花粉食用,才可达到保健作用.
关键词： 蜂花粉 金属元素 电感耦合等离子体原子发射光谱仪 含量调查 微波消解
