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我国潲水油检测进展及监管现状分析
1潲水油简介自1998年媒体报道食用潲水油中毒事件后,潲水油事件在餐饮业屡禁不止.潲水油又称地沟油或泔水油,是指餐饮业下水道中由隔油器收集,然后经人工提炼出来的油品以及酸败且不能再食用的油品的总称.
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红外光谱快速鉴别食用油及油品掺假
食用油是食品工业的重要基础原料,提供人体所需的热能和必需脂肪酸。目前,市场销售的食用油主要有玉米油、芝麻油、大豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油以及各种调和油。其种类和营养价值不同,价格差异也很大。一些不法商家通过向优质油品中添加低质廉价油以假乱真,谋取暴利。掺假食用油不仅影响卫生品质和营养成分,而且严重危害人体健康。为保护合法生产经营者和消费者的权益,进行食用油种类的鉴别和掺假分析十分重要。常规的理化分析方法、气相色谱法、高效液相色谱法等样品处理复杂,分析速度慢,而且需要严格的实验室条件。红外光谱凭借其操作简便、分析快速、无污染、无破坏等优点,可快速准确地分析食用油。本文采用红外光谱法,并结合Thermo Fisher红外软件专利的QCheck高精度识别技术,就常见食用油的鉴别及橄榄油的掺假进行了研究。
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基于近红外光谱技术在食用油检测中的应用分析
本文主要以我国食用油检测现状及近红外光谱技术作为出发点,探讨了食用油检测中近红外光谱技术的应用,以期为提高食用油油品检测技术提供参考和意见。
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福斯润滑油营口新工厂开业加快本土化进程
本刊讯(记者申海鹏)“福斯润滑油营口新工厂开业仪式暨25周年庆典”在辽宁省沿海产业基地隆重举行。营口市领导、福斯油品集团董事会主席Stefan Fuchs先生、福斯东亚区执行副总裁Klaus Hartig先生、福斯中国CEO朱庆平先生以及客户代表等莅临现场并致辞,祝贺福斯润滑油营口新厂落成开工,并一同庆祝福斯润滑油进入中国25周年。
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食用油包装安全解决方案
食用油是人们日常生活中的必需品,却也是近年来食品安全问题的频发地带。从食用油自身质量到包装安全再到货架期,各种相关新闻此浪未平彼浪又起地不绝于耳,让消费者人心惶惶,面对琳琅满目的油品却不知如何选择。包装作为食品的特殊添加剂,对食品安全存在着或多或少的影响。本文介绍包装对食用油安全的影响及应对之道,希望能对食用油的安全起到促进作用。
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特级初榨橄榄油复杂的国际市场现状
高品质特级初榨橄榄油对于人体健康十分有益,它提供了功能强大的抗氧化剂--多元酚。高浓度的多元酚使橄榄油口感苦涩,可以作为判别橄榄油品质的方法之一。
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福斯:以高质量的产品捍卫食品安全——访福斯油品集团食品级润滑剂全球产品经理及应用专家Eduard Stempfel先生
对于保障食品安全来说,食品级润滑剂与普通的润滑剂相比,其优势是显而易见的.虽然,现阶段食品级润滑剂在国外已经得到了较为广泛的应用,但在中国的应用尚处于起步阶段,相信随着人们食品安全意识的不断增强,以及世界各国对进口食品限制程度的提高,未来几年中国企业在使用润滑剂时,食品级润滑剂将成为主流.为了使广大读者对食品级润滑剂的特点,以及当前在企业中的应用情况有更进一步地了解,我们特采访了福斯油品集团(以下简称福斯)食品级润滑剂全球产品经理和应用专家EduardStempfel先生.
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油中之王--橄榄油
21世纪人类食品的大特点是回归自然.在食用油方面,食用植物油的需求将增长,而橄榄油以其独特的理化指标与保健功能,将逐步成为新世纪理想的食用油品.
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某炼油厂急性硫化氢中毒的原因及抢救
硫化氢有很强的刺激性及窒息性,接触低浓度时仅有呼吸道及眼的局部刺激症状,高浓度时抑制呼吸中枢,并可因呼吸麻痹而引起“电击样”死亡。天然石油和未进行深加工的油品中都含有氧、氮、硫等杂质,在生产中所产生的硫化氢大部分能回收,但仍有部分残留在装置、容器、管线中,由于诸多原因溢出,引起职业中毒。近年来,某炼油厂由于炼制国外进口高硫油,并对渣油进行精加工后,连续出现14例轻度硫化氢中毒。现就硫化氢中毒的原因及治疗方法谈几点意见。
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山东省龙口港某油品罐组项目职业病危害控制效果评价
目的 通过对某油品罐组项目正常生产过程中产生的职业病危害因素进行识别,分析其危害程度及对劳动者健康的影响,评价职业病危害防护措施及其效果,对未达到职业病危害防护要求的系统或单元提出职业病控制措施的建议.方法 本次采用现场职业卫生学调查、检查表法、检测检验法和职业健康检查进行定性、定量分析评价.结果 现场检测结果表明,工人接触汽油、苯、甲苯、二甲苯、噪声、高温和工频电场浓度或强度均符合职业接触限值要求.关键控制点是汽油、苯、甲苯、二甲苯.结论 本项目采取了相应的职业病危害防护措施,并取得了较好的防护效果.本次评价职业病危害因素检测结果显示项目所涉及岗位的职业病危害因素处较低的风险水平,在后期正常生产过程中,建设项目在采取本报告所提措施和建议的情况下,能够符合国家和地方对职业病防治方面法律、法规、标准的要求.
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小众油品的营养选择
朋友前两天看报纸上说炒菜用橄榄油对身体更健康,想去买一瓶用,又听说有一种葡萄籽油也很好. "橄榄油与葡萄籽油相比买哪一个更好?"她把这个问题丢给我,让我一时也犯了难.我工作之便也接触了很多油品生产商,个个称自家油好,消费者该如何选着实是个问题.
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小众油品的选择之道
2009年第8期"营养人生"版块中,本刊刊登了一篇题为<小众油品的营养选择>一文.读者来信对其中提出了几点异议,经过咨询中国营养学会临床营养分会的专家李淑媛教授后,本刊现对文中的知识点做出更正.同时,感谢读者对本刊的关注,认真细致地阅读本刊,并提出宝贵意见,促进我们改进刊物质量.也欢迎广大读者朋友来信来电共同探讨健康话题,提出更多的意见和建议.
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不同种类食用油理化指标的测定
地沟油是餐饮业下水道中,由隔油器收集,然后经人工提炼回来的油以及酸败且不能再食用的油品的总称,而煎炸老油是长时间煎炸食物所剩下的油.这2种油近年来在我市餐饮业中时常应用,严重危害人民健康.为此我们将收集到的地沟油、煎炸老油与食用植物油进行酸价、过氧化值及羰基价理化指标的比较,为严控地沟油及煎炸老油流入市场提供科学依据.
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食品也该“扫黄”了
近日,央视曝光了多家黑心土榨油作坊。据央视新闻报道,广西梧州、广东肇庆19家花生油作坊,鲜榨现卖,价格低廉,一斤10元左右,生意红火。19家的油品经检测,有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等,有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标。黄曲霉素究竟为何物?会导致哪些疾病?又为何竟能让众多食品安全专家闻之色变呢?
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上海市徐汇区10家加油站油品及空气中苯检测结果
随着交通事业的发展,加油站点的不断增多,汽油和苯对人体健康尤其是对加油工人的危害已越来越引起了人们的关注[1].我国现行的<中华人民共和国职业病防治法>等法律法规也把溶剂汽油和苯列入职业病危害因素中,但是由于种种原因,对加油站的监管却是我市卫生监督部门职业病危害监管的盲区.因此,为贯彻<中华人民共和国职业病防治法>,了解加油站职业病危害因素的现况,保障加油工人的健康权益,我们于2006年7月对区域内的10家加油站进行了监督抽检.
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食品也要“扫黄”
近日,央视曝光了多家黑心土榨油作坊。据央视新闻报道,广西梧州、广东肇庆19家花生油作坊,鲜榨现卖,价格低廉,一斤10元左右,生意红火。19家的油品经检测,有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等,有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标,其毒性相当于砒霜的68倍,氰化钾的10倍!黄曲霉素究竟为何物?黄曲霉素会导致哪些疾病?黄曲霉素又为何竟能让众多食品安全专家闻之色变呢?
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87家散装菜籽油加工厂卫生学调查
菜籽油是我国居民食用油脂的主要油品,是人们膳食中的重要组成部分,也是人体内热能的主要供给者.它的卫生质量问题直接关系到人民群众的身体健康.为提高菜籽油的卫生质量,2001年我们对全市87家散装菜籽油加工厂(坊)进行了卫生状况调查及样品检测,现将调查结果分析如下.
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油库加油站静电事故分析及预防措施
一、引言静电是油库加油站着火爆炸事故主要点火源之一,油库加油站中的油品存储存、运输、输送、装卸等过程中,不可避免地会产生静电.
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科学吃油懂得各种油品的营养差异
讨论脂肪的营养价值,不仅要考虑脂肪平衡膳食的比重,还有几个重要的不饱和脂肪酸含量作为要素加以考虑.以下几个特殊名词常使公众迷惑不解,其实稍微费点功夫弄懂它们,记住它们并非太困难的事.
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科学吃油减少油脂不良反应
生活在日趋繁华的都市,每个人或许都有同样的感慨:一是物资越来越丰富,以烹调用的油品为例,真叫琳琅满目,各款优点的宣传五花八门;二是生活越来越好,各种各样与富裕生活有关的疾病如高血脂、高血压、糖尿病等却越来越多.现在经常可在医院附近的公共汽车站台边听到大妈们拿着手中的化验单在热烈讨论着什么胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白对冠心病高血压的影响.说明脂肪代谢影响健康的知识已经相当普及.但认识也有值得讨论的片面性.