首页 > 文献资料
-
初春命案
事情发生在日本,一个晴朗的日子,一对夫妇到京都郊外去采集春天的野菜.当他们走到一个小池塘边上的杂木丛林里时,发现地上倒着一个中年妇女,于是报告了警察.看上去这个中年妇女也是来采山野菜的,采到的山野菜都装在塑料袋里.经过初步鉴定,死亡时间为两三天前,但在尸体上却找不到明显的外伤.警察把尸体交给医院解剖,医生们发现,死者的血液里含有大量的卵磷脂酶.“卵磷脂酶是什么?”年轻警察听到陌生的专业用语,问解剖的医生.
-
一起误食山野菜引起植物性食物中毒事件的调查报告
目的 通过对本次事件的调查,及时查明中毒原因,以总结经验,为食物中毒预防控制措施提供科学依据.方法 按国家《食品安全事故流行病学调查技术指南》开展现场调查,对可疑植物进行形态学鉴定.结果 9人中有8人发病,罹患率88.89%,临床症状以恶心、呕吐、头晕、腹痛为主.流行曲线提示为点源暴发,5月16日早餐为可疑餐次,山野菜为可疑食物.结论 本次中毒事件为一起因误食野生有毒植物——藜芦引起的植物性食物中毒.
-
吃续根菜有益
续根蔬菜,系指多年生草本蔬菜.如家种的葱、韭菜,它能在寒冷的北方土壤中越冬.山野里的蕨菜、黄瓜香、小根蒜、蒲公英等.这些山野菜的共性是:耐寒冷,抗逆性强,不择环境,多喜贫瘠土壤.
-
刺五加体细胞胚胎发生过程中生理变化研究
刺五加Acanthopanax Senticosus(Rupa.et Maxim)Harms是五加科五加属的落叶灌木,别名刺拐棒、老虎镣子、刺老芽等.春季其嫩茎、嫩叶作优质山野菜食用;根、茎、叶、皮、果实均可入药.
-
长白山区野生中药材中又是山野菜在食用和防病治病中的应用
长白山脉地大物博,野生植物数千种。亘古以来,劳动人民经过反复探索,总结出可以入药治疗疾病的中药材数百种。这些地产植物中药材中有些事深受百姓喜欢食用的山野菜。这些属于药食同源的山野菜在旧社会为群众防病治病,度日充饥起到巨大作用。如今,药材讲地道,食品讲绿色。特别是纯天然绿色食品深受百姓喜爱,山野菜不但上了百姓的餐桌,同时也是饭店经营的菜品。
-
轮叶党参醇提取物对淋巴细胞增殖的影响
轮叶党参(Codonpsis Lanceolata Benth.et Hook.f.)又名山胡萝卜、四叶参、羊乳,是桔梗科多年生草本植物,分布于中国东北、华南、西南、朝鲜、日本、俄罗斯、,在韩国、韩鲜、日本及中国的延边地区作为山野菜食用,<中国食物成分2002>中已将其列为野菜.
-
微波消解-原子荧光光谱法测定山野菜中微量汞
目的 探讨山野菜中汞含量的测定方法.方法 微波消解样品后,用氢化物发生-原子荧光光谱法测定汞含量.结果 本方法检出限为0.000 5 mg/kg,回收率为94.0%~99.3%,相对标准偏差为0.98%~ 3.81%.结论 本方法测定山野菜中微量汞含量灵敏度高,准确度好,结果满意.
关键词: 氢化物发生-原子荧光光谱法 微波消解 山野菜 汞 -
冷冻干燥山野菜中矿物质元素及亚硝酸盐含量的测定
山野菜生长于自然界,不受肥料、农药污染,是天然无公害的“绿色食品”[1]。山野菜富含人体所需的脂肪、蛋白质、维生素及多种矿物质元素。文献报道,多数野菜都在2 d内出现亚硝酸盐含量高峰[2],室温条件下存储的野菜亚硝酸盐增加速率高。因此,选用合适的方法保存山野菜是必要的。冷冻干燥技术能有效地抑制热敏性物质发生生物、化学或物理变化,并能较好地保存原料中的活性物质,主要应用在抗生素、水果、蔬菜加工中。本研究采用冷冻干燥技术保存山野菜,测定其矿物质元素及亚硝酸盐含量。
-
吉林地区山野菜中维生素C及黄酮含量的测定
目的:了解吉林地区山野菜中维生素C( VC)及黄酮的含量,便于山野菜的进一步开发和利用。方法VC含量的测定:2,4-二硝基苯肼法;黄酮含量的测定:紫外分光光度法。结果野菜中绿猴腿的VC含量高,达到了94.5 mg/100 g,蒲公英低,为28.2 mg/100 g,平均含量为48.5 mg/100 g,个别野菜的VC含量高于日常食用的蔬菜,但总体来说差别不大;从黄酮含量来看,山芹菜的高,为3.615%,蒲公英的低,为0.819%,平均含量为1.679%,山野菜黄酮类物质含量普遍高于日常食用的蔬菜。结论山野菜在VC含量上不具有优势,但它们却是获取黄酮类物质的良好来源,利用丰富的山野菜资源来提取制备黄酮类化合物有着很大的发展空间。
-
正规化的“森林食品”向我们走来
近期以来,国家加大了对食品安全的管控力度,其中也包括森林食品,出台了森林食品认证的新标准。相较于农业生产中普遍广泛使用的农药、化肥造成植物、土壤以及江河湖海的严重污染,森林地区生态环境相对良好,基本无污染或者污染轻微,因而森林食品十分受消费者的欢迎。无论是所谓的“山林鸡”,还是林区养殖的“野鸡”、“野猪”、“鸵鸟”,抑或是林区生产的山野菜、蘑菇、木耳、蜂蜜、矿泉水等等,都是上上之品,价格不菲。
-
几种野菜的功效您知道吗?
野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬,有“天然保健食品”之美誉.我们一起来认识一下吧.富国菜即食叶番薯,富含营养,性味甘平,具有健脾胃、益气力等保健作用.可食用部分为其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,具有清热解毒和滋肾润肺的功效.五指山野菜又名树仔菜,原产于五指山腹地,集山野之灵气,成为独具风味的纯天然高档菜品.其嫩芽香脆可口,野香十足,碧绿袭人.其营养成分丰富,具有极高的营养保健价值和独特的药用价值.
-
汉中山区山野菜资源加工现状与发展前景
调查了汉中山区山野菜的资源状况,分析了汉中山区所具有的山野菜资源优势以及山野菜资源开发的可行性,依托当地自然资源优势和社会环境优势,提出了山野菜的开发利用措施.
-
养生当吃红军餐
以前曾流传过这样一首革命老歌,歌词大概是"红米饭,南瓜汤;秋茄子,味道香",这首歌比较全面地概括了"红军餐"的核心内容.所谓"红军餐"主要是红米饭、蒸红薯、糯米糍粑、南瓜汤、黄豆汤、干辣椒、山野菜等.当然,红军长征时的条件很艰苦,没有油,没有盐,基本上只能靠白水煮的方式加热食物,味道一定很单调,我们现在吃的加了丰富的调料,当然不是当年的味道了.但是,通过吃这些食物,我们可以体会到当年红军风餐露宿的艰险.现在的生活水平比当年提高了很多,但像"红军餐"这样的饮食方式倒是应该值得我们大力提倡的.
-
蕨菜人工栽培孢子繁殖关键技术研究
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜.学名:Pte ridium aquilinum (Linn.) Kuhn var.latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,属于凤尾蕨科野生草本植物.蕨菜作为野生蔬菜食用在我国已有3000多年的历史.蕨菜脆嫩甘甜,清香浓郁,风味独特,营养丰富,为山野菜上品.蕨菜可炒食、做汤、蘸酱、凉拌,吃法多样.经测定,蕨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素,还含有多种氨基酸、生物碱等物质.蕨菜是一种宝贵的营养保健食品,并食药兼用.经长期食用证实,其还具有安神、降压、利尿、解热、驱虫、治疗脱肛等功效.