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豪放不羁的东北菜
一东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴.它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国.在"八大"莱系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北莱也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈.在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系.辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,勺有功力,使莱肴保持形态完美;东北莱口味注重咸辣,以成为主,重油腻,重色调;取料着重选用本地的著名特产.
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一起重油对地下水污染事件的调查
1999年8月17日,我站接到丁家桥镇人民政府来电,反映该镇省湾村沙埂、瑞祥村的居民压水井水有严重的污染现象.我们应即赶赴现场进行调查,现将调查结果报告如下.
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1例肾衰患者浮肿治疗的体会
2007年初收治1名91岁老年男性患者,有冠心病、心房纤颤、高血压病史.入院时患者步态蹒跚,每餐可进食软饭100 g,不挑食,喜味重油多食物,测体重51 Kg.
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简单不减效,学会做聪明的患者
患者李某今年49岁,开着一家建筑装修公司,这几年随着事业越做越大,自己已经不用再亲自跑工地了,随之而来的是,越来越胖,将军肚有了,高血压有了,血脂紊乱有了,去年体检又发现,糖尿病也有了.药吃了不少,可是血压、血脂和血糖控制得并不好.三个月前,他的朋友把他介绍到我这里看病.经过询问,我发现他虽然在服用多种药物,但生活方式干预做得很不到位:平时几乎没有运动锻炼,去哪里都是司机开车;平时饭菜重油重盐,而且爱吃荤油.
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湘菜变脸:弃重油辣改"养生"
"好不过三,红不过五",这是餐饮界的一句行话,意思是餐饮企业很难迈过食客喜新厌旧的"坎".由重油重辣转向健康养生提起湘菜,外地食客的第一反应就是"香辣油重".传统湘菜的这一特点,阻碍了湘菜发扬光大,也有悖养生之道.湘菜烹饪艺术家王墨泉也指出,现在很多菜品虽然好吃,但达不到互补的作用.
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『高盐重油』易诱发心血管病
心血管病的发生主要是生活习惯不健康造成的,就目前来看应该如何预防该疾病的发生呢?专家介绍,湖南等地崇尚重油、重盐的饮食习惯,这为不少人患上高血糖、高血脂、高血压埋下"炸弹".专家提醒,科学健康合理的饮食是防控慢性疾病重要的途径之一.
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尊重
我们一般理解的尊重都是自下而上的,仰视的时候,尊重油然而生.但多数时候我们遇到的是平视甚至俯视,这时我们还能不能保持尊重?怎样保持?尊重是一种情绪,动物也具备,但动物的尊重仅限于自下而上.带有卑微的含义.看一看东非草原的狮群、西伯利亚的狼群,便知日常生存中尊重无处不在.动物的尊重是为了集群生存,明显是在强权下,不情愿,但必须遵守.
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电焊--火灾元凶
2000年12月16日,广州菠萝庙船厂维修的"金鼎"轮发生火灾,造成3名施工人员死亡.据了解,"金鼎"号油轮维修任务由菠萝庙船厂承接后,15日下午将任务分包给几个外包工程队,其中的1号左舱更换钢板维修工作由黄埔鸿浩工程技术部承担.16日下午1时左右,鸿浩工程部6名施工人员在舱内用风焊吹割横向舱壁钢板时,引燃了船肋骨上的油泥(重油),并产生浓烟,有3人迅速撤离现场,但有3人被困于舱内,火势十几分钟后被扑灭,但浓烟无法及时排出,被困的3名工人因窒息死亡.3人都是湖南籍民工.
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胆结石病人饮食要点
胆结石病人在日常饮食中应注意如下几点:严格限制脂肪这是患者必须长期坚持的一个饮食原则.脂肪主要靠胆汁消化分解,摄入脂肪过多会加重肝脏和胆囊负担,同时引起胆囊收缩,诱发腹部胀满、疼痛,甚至引起胆绞痛.含脂肪过高的食物如芝麻、花生、核桃、瓜子等,以及油腻食品,如肥肉、油炸食品、奶油、油汤等,宜少食或禁食.烹调时少用或不用动物脂肪,代之以植物油,但也不能过多食用.忌用重油煎炸食物,以煮、炖、蒸、烩或凉拌为主,可喝脱脂牛奶或奶粉.
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秋后萝卜
一场秋雨一场寒.我在厨房里煲萝卜筒子骨汤,灶上小火煨着的砂锅里的筒子骨,汤液由原先的清亮无色慢慢变得浓稠乳白.当筒子骨置身于滚烫的汤中,我闻到的是厚重油腻的香味.萝卜入场后,香味便是淡然的清香.
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吸油盘子帮你减肥
萨拉是泰国健康促进基金会的一名工作人员.和所有爱美的女生一样,萨拉也很注重身材的保持,每天都喊着要减肥.可尽管她吃得并不太多,体重却还是时有上升.一次,萨拉和朋友们去餐馆吃饭,一道道色泽诱人的菜肴大大刺激着人们的味蕾,萨拉和朋友们忍不住大快朵颐.快要吃完时,萨拉看到盘子底部残留着厚厚的油——泰式食物本来就重油,而由于餐馆的烹饪需要,每道菜的用油量都大大超过了推荐标准.
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有故事的小甜点:玛德琳
提到玛德琳这个重油小蛋糕,人们总是把它与《追忆似水年华》这本书联系起来,作者普鲁斯特在开篇中写到吃玛德琳的情形,“那第一口浮有蛋糕屑的温暖茶水在碰到味蕾的一瞬间,一阵战栗穿过全身,茶水和蛋糕屑的结合为他带来无上喜悦.”可见,玛德琳的魅力.