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豪放不羁的东北菜
一东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴.它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国.在"八大"莱系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北莱也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈.在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系.辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,勺有功力,使莱肴保持形态完美;东北莱口味注重咸辣,以成为主,重油腻,重色调;取料着重选用本地的著名特产.
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简便快捷的引流袋固定法
气管切开病人在拔管前必先行堵管实验,以往堵管实验的材料先后用过木塞、橡皮塞,存在取料麻烦、用前需消毒和易污染的缺点.病人咳嗽时易将木塞(橡皮塞)从气管套管口咳出,需经消毒后再使用.本院近年来采用一次性输液管中的莫菲氏滴管连同输液用的调节器应用于气管切开病人的堵管护理,效果较好.现报道如下.
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中药敷脐治疗慢性鼻炎体会
笔者用中药敷脐治疗慢性鼻炎,效果显著。其方法及治法如下。 1 药物制备 按辛荑3份、苍耳2份、干姜1份、白芷2份、升麻2份、木通2份、当归3份、白术4份的比例取料,其中:苍耳子用中火炒至焦黄取出放凉,碾去刺,筛净备用;当归加黄酒拌匀(每100kg当归片用黄酒10kg)稍闷,待酒被吸尽后用文火炒至深黄色,取出……
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家庭食品菜肴制作(三)广东风味菜肴六款(上)
广东菜,又称粤菜,取料广泛,加工精巧,注重火候,主料突出,形态美观,品种繁多,品味清纯,咸甜适中.在烹制上侧重煎、炸、炒等方法,素以鲜、嫩、爽、滑著称.下面介绍几款广东风味的家常菜肴,有兴趣者,不妨一试.