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食品供应链在食品质量安全管理方面的优化
食品供应链主要围绕着食品生产、加工、物流和需求供应4个方面开展。供应链管理伴随着我国食品行业发展和质量安全问题的出现而愈发受到重视。本文首先介绍食品供应链管理及其产生的原因,然后分析我国食品质量安全管理存在的问题,后,提出食品供应链管理的优化措施。
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粮油检验工作存在的问题及其对粮油安全的重要性
随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高。高质量的生活离不开粮油食品质量的保障,因此广大群众对粮油的安全问题给予高度的重视,粮油检测机构不仅确保人民的食品安全,对粮油的生产企业也起到监督的作用。基于此,本文探究我国粮油检验工作中的主要问题和粮油检验工作对确保粮食安全的重要性,并针对具体问题提出相关的措施。
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我国农产品安全监管存在的问题及对策
食用农产品(以下简称“农产品”)是各类食品生产的基础,农产品的安全问题关系到整个食品链的安全,关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济健康发展。本文结合执法实践,对当前农产品监管中存在的问题进行分析,并提出相应的对策及建议,供有关部门参考。
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当代中国进口食品安全监管体制对策分析
随着我国进口食品的数目和种类的增加和互联网的不断发展,电商、微商、购物软件等的不断出现,人们对进口食品的盲目推崇,我国进口食品的安全问题事件发生率也越来越高,因而完善我国进口食品安全监管体系成为当务之急。
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老年人食品安全现状与措施
目前,某些食品存在安全问题,随着老年人生理功能的减弱,食用这些食品会对其健康产生一定伤害。近年来,食品安全事件不断曝光,老年人也深受其害,如何保证老年人食品安全是当今社会的一项重大挑战。
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传感器在检测食品品质及质量安全中的应用
在实际生活中,一些企业为获得大的经济效益,在食品的制作上进行偷工减料,甚至违规添加材料,造成食品存在严重的安全问题。传感器在检测食品质量上发挥着重要的作用,能够通过科学的方式进行食品质量的检测,解决了食品质量在检测上的难题,保障人民的健康,其作为食品检测的有效方法被广泛运用于其他生产领域。本文对传感器本身的概念进行阐述,结合近年来传感器在食品质量安全检测中的作用进行介绍,逐步提高我国食品安全。
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提高漾濞县农产品质量安全的对策
近年来,随着农业现代化进程加快和农业生产向优质化、集约化、产业化方向发展,农产品在城乡居民消费领域中所占比重越来越大。但是,近年来随着农药、兽药、饲料、添加剂、肥料以及动植物激素等农用物资的使用不断增加,以及工业和生活垃圾对农业生产的污染,使得农产品农药残留、兽药残留和其他有毒有害物质超标导致的农产品质量安全问题越来越成为社会广泛关注的焦点和热点问题。为此,以围绕“努力确保不发生重大农产品质量安全事件”为总体要求,整体提升全县农产品质量安全水平为目标,结合云南省大理州漾濞县实际情况,提出了提高农产品质量安全的对策。
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奶粉质量安全问题初探
奶粉是由牛奶为原材料制作而成的,它在实际生活和幼儿的成长中占着至关重要的作用,因此,对奶粉质量安全问题进行深入的探讨与研究是非常有必要的。奶粉是幼儿生长中重要的营养来源,若其在制作的过程中出现了某些质量问题,那么将严重的影响到儿童的成长发育。以下就是对奶粉质量问题的详细阐述,望其能为我国食品安全质量生产提供有利的文字参考,并促使幼儿奶粉的生产厂家能提高对产品质量问题的关注,确保其食用的安全。
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河南省食用农产品质量安全保障体系研究
河南农业发展现状
农产品质量问题多、形势严峻。近年来,食用农产品安全问题层出不穷,人民的身体生命安全受到严重威胁。从几年前的三鹿奶粉,到多家知名奶粉品牌含三聚氰胺,再到近期全国各地的地沟油事件,上海市的染色馒头,南京市的“牛肉膏“疯卖,湖北宜昌的毒生姜等问题。食用农产品关系每一个人的切身利益,河南省是我国重要的农业大省,粮食、蔬菜、肉蛋奶禽等食用农产品的生产对全国有重大意义。这样的一个有举足轻重地位的农业大省做好食用农产品质量安全工作显得尤为重要。双汇、金锣、众品是河南农业的脸面品牌,但即使是这样颇具规模的企业,也一直被食品质量安全问题困扰。每隔一段时间,瘦肉精问题就会浮出水面,十二道检验管不住一个瘦肉精。 -
液相色谱法检测农药残留的研究进展
在农作物的预防害虫和去除杂草方面,农药占据着很重要的位置,但同时农药在农作物中的残余量也严重威胁着广大消费者的生命安全。现在社会中消费者越来越担心食品的安全问题,各个国家也进一步加强了对农药残留量的监督,对农作物产品在农药的残留和农药残留量限制标准的测试方法标准的要求也越来越严格。高效液相色谱(HPLC)方法少耗时的操作,强烈的敏感性和样本使用数量少等优点,在农作物农药残留量的检测中有很大的比例,被广泛应用于农药残留量的检测分析中。农作物产品对人类的生存至关重要,故对农药残留量进行严格的控制以及对农产品中农药的剩余量进行快速的检测很关键。
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ICP-AES及ICP-AES分析技术在食品质量和安全研究中的应用
随着生活水平的提高,丰富多样的食品极大地满足了人们的需要。然而,食品的质量和安全问题,也给人们的健康带来了隐忧。准确检测食品中存在的各种微量及痕量元素(特别是对身体有害的元素)对于评价食品质量、保护人类健康具有重要的意义,因而成为食品检测领域关注的焦点。
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将追溯技术由菜肉扩展到食品行业
伴随着社会对食品安全的担忧,如何解决食品安全、菜篮子安全问题,已关系到民生,社会的稳定,可以说是政府关心、百姓关注的问题。食品安全不仅考验着政府的管理水平,也考验共产党的执政能力。商务部负责流通追溯体系建设,近几年,利用互联网、物联网等新兴技术,启动了肉菜追溯体系建设,探索老百姓菜篮子安全的新模式和新出路。这项工作由中央和国务院部署在去年的经济工作会议上提出,旨在推进肉制品、奶制品等追溯体系建设,今年的“一号文件”同样提出了要支持食品的追溯体系建设。
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食品安全社会共治机制分析
食品安全与社会每一个居民的生命健康都密切相关,如果食品安全得不到保障,那么就会引发巨大的社会安全问题。在当今的社会发展当中,我国对食品安全的关注往往是政府处于主导的地位,然而,由于政府的作用是十分有限的,因此,在食品安全当中建立社会共治机制是十分必要的。
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食品微生物检验内容与检验技术分析
在国际食品安全中,由微生物污染所致的食源性疾病已成为突出问题.在细菌学卫生条件中,终制品内不应含有致病菌,即便有食物中毒菌,也必须保证其水平对人体健康无危害.现阶段,人们对食品的卫生及安全问题较为关注,微生物检验也已成为控制食品安全质量的主要技术,对防止因微生物致使食源性疾病方面有较大作用.
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网络订餐需要 网上网下一起管
为贯彻落实《食品安全法》,规范网络食品交易行为,保证网络食品安全,7月13日,国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第27号令《网络食品安全违法行为查处办法》,该《办法》于2016年10月1日起实施。
“手指动一动,美食送上门”,近年来网上订餐已然成为互联网时代的新宠儿。据业内人士预计,我国网络食品交易有望在几年间超过千亿元规模。不过,在给人们提供方便的同时,不少外卖平台的安全问题却让人堪忧。今年央视3?15晚会,“饿了么”被曝引导商家虚构地址、上传虚假照片,甚至默认黑作坊入驻网站。 -
食盐专营取消在即食安监管有待跟进
前不久,关于工信部确认将取消食盐专营、涉盐企业将实现自主经营公平竞争的消息,在舆论界引起评论热潮。舆论关注的主要是盐业垄断经营的弊端,而很多百姓担心的是,专营取消后,食盐的质量会不会下降,盐品的安全问题会不会得到有效保障。
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大数据为网上订餐食品安全保驾护航
当下盛行的网络订餐无疑给人们的生活带来了极大便利,能够使人们足不出户,便可以享受到送上门的美味食物,并且网络订餐价格十分优惠,因此深受大学生以及上班族青睐。在网上订餐如火如荼展开的同时,其安全问题也引起了人们的担忧,一些人表示:“网上订餐看不见实体门店的卫生情况,食物是否卫生不得而知。”确实,网上餐饮店的品质良莠不齐,给不合格的餐饮服务单位提供了避风港,极易引发食品安全事故。对此,政府相关部门开始展开相应的对策以保障网上订餐食品安全。
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浅析食品加工企业进货质量管理
近年来食品安全一直是人们关注的问题,因为其涉及到千家万户的日常生活.食品的安全问题不论国内还是国外都屡见不鲜,在国内更是频发,直接影响到人们生活的质量.原材料是安全问题的首要环节,也是至关重要的环节,如果从源头就被污染,那么后续的食品安全就会更加的存在问题.所以加强对食品进货渠道的控制是进行食品安全控制的重要途径.
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略论食品企业生产过程中的质量控制措施
食品生产过程中的质量控制包括很多个环节,从生产理念到生产原材料,从生产方式到生产工艺,每一项过程的质量控制都会直接或是简介的影响到食品质量,所以,做好各个环节的质量控制显得十分必要.食品企业生产环节存在的安全问题食品及其原料的采购渠道不规范食品生产的第一道工序就是采购原材料,但是,很多食品生产企业由于规模较小或是出于节省采购成本的想法,并不会设立固定的采购基地或是原材料采购商,而是从市场上进行筛选,大批量采购,在这个过程中,食品生产企业并不会仔细的对原材料进行好坏的挑选,甚至在对原材料进行清洗时都不按照规定的程序进行,时常发生以及处于代加工的原材料上还存在明显的污垢.采购渠道的不规范致使食品从根源上就受到污染,极易引发食品安全事件.
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食品质量检验常见问题及对策分析
近年来食品质量安全问题频发,给我国的食品行业造成了很大的负面影响.食品质量检验作为保证食品质量安全的关键环节,一旦出现问题,就会给食品质量安全造成威胁.因此,相关部门必须清楚地认识到食品质量检验中存在的问题,并采取积极有效的措施加以应对.本文就对食品质量检验存在的问题及对策进行了分析.