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食品安全标准及食品添加剂有关问题答问
一、关于食品安全标准工作进展情况自<食品安全法>公布实施后,卫生部承担了食品安全标准制定公布职责,通过两年多的努力,工作取得了明显进展.一是完善了标准管理制度.公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业标准管理办法,按照公开、透明的原则,规定了标准制定公布的程序和管理要求.组建了食品安全国家标准审评委员会,由多个领域的权威专家担任委员,提高食品安全标准审评水平.二是抓紧制(修)订食品安全标准.
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食品安全快检技术现状及发展
食品安全快速检测技术现状1.快速检测技术食品安全要得到保障,必须要有质量监督,质量监督则须用食品标准来衡量.食品质量的体现要通过由有关权威部门发布的食品质量要求或食品质量的主要指标检测确定,即食品质量标准.要全面、正确评价食品质量必须获得食品中有害成分的种类和含量、营养成分的种类和含量、物理特性、感官指标.
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您的实验室检测能力,国际认可吗?——德国拜发集团向您推荐全球权威的实验室能力证计划
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平息“细菌门”风波国标日趋成熟
三全、思念的"细菌门"和金黄色葡萄球菌新国标的"降低门"事件在社会上引起轩然大波,公众议论纷纷,各种质疑声不断,强烈需要业内专家出面解疑.一直听说李蓉教授是微生物方面的权威专家,不仅对致病菌的相关问题研究全面,而且授课精彩,解释分析问题深入浅出,通过李桂英老师的介绍,本刊记者有幸采访到李蓉教授,向其请教了速冻食品中金黄色葡萄球菌的限量标准及国内外制(修)订食品安全标准的相关问题,在此郑重推荐给大家.
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关于县级食品监管体制改革的思考——记扬中市食品监管机构改革现状初探
近年来,全国各地如火如荼地开展新一轮食品监管机构改革.2014年底,扬中市在政府的大力支持下初步完成了食药监局、工商局、质监局的“三合一”机构改革,基本建立了在市场综合监管体系下的食品监管体制.经过一年多的运行实践,对照国家关于“加快完善统一权威的食品安全监管体制”的目标要求仍有不小差距.扬中市是江苏省镇江市下辖的县级市,下辖2个街道、4个镇和77个村社区,总人口34万.
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校园"新食尚"走进浙江大学掀起食安热潮
10月16日,作为 "2015年全国食品安全周-食品安全校园行" 的核心主题活动,"食品安全科普创新公益大赛"来到美丽的西子湖畔——杭州,在浙江大学隆重举行了"食品安全公开课"校园巡讲活动.食品安全权威专家现场讲座,校园展区互动活动相配合,给大学生们带来了全新的食品安全科普体验,在校园掀起"新食尚"热潮.浙江省食药监局副局长卢永福出席了当天的活动并致辞.
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对进口食品的刑法规制研究
随着全球经济一体化趋势不断加强,世界各国之间的贸易往来愈加密切,无论是在食品贸易方面还是其他贸易方面,在数量和品种上有了更大的诉求,贸易食品规模增加,相伴随而来的是进口食品安全问题,对于贸易往来有着较为深远的影响.就我国当前进口食品贸易法规建设现状而言,内容缺失现象严重,存在较大局限性,导致在实践应用中缺乏有效依据.由此,本文主要针对进口食品的刑法规制进行研究,结合当前法律法规建设现状而言,如何更为有效的保护我国进口食品安全,满足消费者对于食品安全的需求等问题成为当前迫切需要解决的问题,以求为我国进口食品安全提供更加权威的法律保障.
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食品重金属含量标准检测技术探析
近年来,食品重金属污染成为人们关注的焦点。本文从常见重金属的危害及检测入手,重点对食品重金属含量标准检测技术进行了分析和阐述,希望给行业相关人士一定的参考和借鉴。
重金属的概念
所谓的重金属指的是比重在5之上的金属,比如:铅、铜、锌、镍、汞等。一般来说,食品中重金属的自然本底浓度不会对人体产生伤害,然而随着经济及工业的不断发展,进入土壤、空气和水中的铅、汞等有害重金属含量大幅增加,导致环境出现严重的重金属污染。从食品安全方面来看,当前汞、镉、铅、铬以及类金属砷成为威胁食品安全常见的重金属种类。据权威数据统计,通过食物链,重金属污染能够随着食品进入人体,并对人体造成慢性损伤,由于这一过程比较缓慢,所以很难在毒性发作之前被人察觉,从而无形中加重了重金属污染的危害性。 -
2015国际食品安全大会在北京举办等
本刊讯(记者王崇民)4月22~23日,由国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心共同主办的2015年国际食品安全大会连续第六年在北京举行。美国科学促进会前主席Nina Fedoroff,欧洲食品安全局前主席Patrick Wall、美国农业部原副部长、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席任筑山、国际食品微生物标准委员会主席Martin Cole等40余名国际专家及中国工程院院士陈君石、孙宝国等国内权威专家,以及400余名来自政府、企业界的高层代表悉数到会,从新视角、新高度来深入交流探讨如何以建设强大的中国食品安全产业链为目标,共同应对全球性挑战。
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资讯
行业
特仑苏有机奶亮相27届纽伦堡国际有机产品博览会
来源:中国经济网
近日,全球规模大、影响力强的有机产品盛会--纽伦堡国际有机产品博览会(BioFach)在德国纽伦堡会展中心圆满落下帷幕,特仑苏有机奶作为本次中国代表团中唯一乳品行业代表,第四次代表中国有机乳品行业参加该项全球为权威的有机行业盛会,向世界展现中国有机乳品产业的高水准。 -
创新无止境,利乐峰摘取“世界之星”
本刊讯(记者唐蕊)12月2日,全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司(Tetra Pak?)凭借其1升装利乐峰无菌包装(Tetra Brik? Aseptic 1000 Edge)荣获2014年“世界之星”包装设计大奖。利乐峰的设计基于利乐旗下应用广泛的包装利乐砖,由25名行业权威专家组成的“世界之星”评委会对其科技创新给予了高度赞誉,斜顶设计帮助消费者更轻松地实现拿取、倾倒、开启和闭合。此外,评委会还指出利乐峰具有造型独特、设计立体和低碳环保等综合优势。
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将近一半的食品安全问题报道是谣言
6月14日,以“尚德守法,共治共享食品安全”为主题的全国食品安全宣传周主场活动在京举行。作为行业的权威媒体—《食品安全导刊》也参加了本次会议。会上,农业部、国家质检总局、国家食药监总局发布了新食品抽检检测信息;企业代表、媒体代表和公众代表分别就各自领域发表主题演讲。会议旨在推动全社会共治、共享食品安全。
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历年来李克强关于食品安全的讲话
各级政府要坚持人民利益至上,切实发挥食安委统一领导、综合协调作用,以改革精神和法治思维,坚定实施食品安全战略,加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系,落实严格的全程监管制度,严把从农田到餐桌的每一道防线,对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳,切实保障人民群众身体健康和生命安全。
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营养强化剂,1+1>2——访郑州瑞普生物工程有限公司总经理梅志恒
据权威资料显示,我国是营养不良问题比较严重的国家.从总是上看,我国属于世界上营养不良人数多的国家;从结构上看,我国正承受着营养摄入不足和营养结构失衡两类营养不良带来的双重负担.通过添加营养强化剂来补充和平衡膳食营养是我国解决营养不良与失衡问题的重要手段,因此营养强化剂具备很大的市场发展潜力.在了解这一背景资料后,如何正确使用营养强化剂,以使其发挥应有功效就成了我们迫切需要解决的问题.为此,本刊记者专程走访了郑州瑞普生物工程有限公司总经理梅志恒先生.
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提升食品检验机构的对策
随着经济化社会发展,食品经济化发展已经成为一种产业趋势。人们生活水平的提高,也就加大了对食品质量问题的关注。尽管目我国食品安全检验检测体系建设取得了一定成效并且在政府的支持下得到了快速有效的发展。因为食品检验检测机构虽然不断地提升食品质量安全检验检测技术水平,必须保证检查结果的科学性、准确性、公正性和权威性,是一个提供科学,权威的部门。但是,近几年各种食品安全问题仍然逐渐被公众报道,这不仅让人们对食品的安全产生警惕,更对食品检测机构表现了质疑和失望的态度。本文就从食品检验机构地位的重要性,以及存在的问题,对症下药。分别从制定规范的检验制度体系,加强控制执行管理,引进先进的检验技术和应用,加强监测人员的安全意识与责任意识等方法来提升食品检验机构的执行力等问题。
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第三方检测:检测服务发展之必然
2008年出现的"三聚氰胺"事件,严重打击了消费者对中国食品安全的信心,与此同时也将第三方检测推到了人们的视野中.2008年国家在集中检测奶制品中三聚氰胺时"指定部分第三方检测实验室可提供三聚氰胺检测服务"的举措引发了消费者、各方相关人员对第三方检测的关注,全国各方迫切希望权威的第三方检测机构能够成为真正的产品质量中立监督力量,但是在目前的中国,第三方检测现状如何?
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我国食品添加剂相关标准概况
国际食品添加剂联盟的一位权威人士说过,使用食品添加剂是人类区别于动物的一个重要标志。我国著名营养学家陈君石院士在说起食品添加剂的作用时也曾表示:“食品添加剂是食品工业的灵魂,是现代食品工业所必需的。”由此可见,食品添加剂在食品加工制作中有重要作用。
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茶叶生产中重金属控制及检测技术
茶叶生产中重金属的来源
在茶叶的种植过程中,不可避免地需要施加一定量的化肥和有机肥,而化肥和有机肥中重金属的含量通常处于比较高的状态,一旦长期使用这种化肥,极易在土壤中出现重金属堆积的问题。据权威数据统计,在当前的国内磷肥生产中,除了Cd的含量比较低外,其余重金属都具有较高的含量。 -
且行且看食安国标走向科学化
如果问什么样的食品是安全的,我们一般会回答符合标准的就是安全的。我们的食品有多少标准呢?据权威部门统计,在《食品安全法》公布以前,我国有与食品安全相关的国家标准2000余条,行业标准2900余条,地方标准1200余条。在这些标准中,不乏交叉、重复、矛盾的内容,因此清理整合各项食品标准,构建科学合理先进的食品安全标准体系,就显得十分迫切。
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雾里看花 DHA
近年来,随着婴幼儿奶粉风波不断,奶粉里的一些添加成分也为广大消费者所重视,在这些添加成分中,DHA是引人注目的一种。不光奶粉厂商以DHA为噱头吸引消费者,许多保健品生产商还推出专门的DHA胶囊。但迄今为止,对于DHA是否真的于人身体健康有益,国际上尚未有权威数据支持,许多家长购买含有DHA的产品也是受了商家宣传影响,许多人对DHA的有效性和安全性还持谨慎态度。