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1991~2009年中国九省区中老年居民膳食脂肪与胆固醇摄入状况及变化趋势
目的 研究中国九省区中老年居民1991 ~2009年膳食脂肪和胆固醇的摄入状况及变化趋势.方法 从“中国健康与营养调查”资料中选取1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年7轮调查50岁及以上的健康调查对象作为研究对象,计算人群平均每日的脂肪摄入量、胆固醇摄入量和脂肪供能比,并与中国居民膳食脂肪适宜摄入量进行比较.结果 1991 ~2009年,九省区中老年居民脂肪摄入量和胆固醇摄入量增加,脂肪供能比不断提高,至2009年男性中老年居民已达到81.9g/d、270.8mg/d和31.8%,女性中老年居民已达到70.4g/d、238.5mg/d和32.2%;脂肪供能比超过30%以及胆固醇平均摄入水平超过300mg/d的人群比例显著增加,至2009年男性中老年居民已达到54.7%和35.8%,女性中老年居民已达到56.9%和29.8%.结论 1991年以来中国九省区城乡中老年居民膳食结构发生了显著的变化,居民脂肪供能比以及胆固醇摄入量已超过或接近中国居民膳食脂肪参考摄入量的要求,应控制含脂肪和胆固醇高的食物的摄入量.
关键词: 中老年居民 脂肪 胆固醇 脂肪供能比 膳食营养素参考摄入量 -
怎样应用膳食营养素参考摄入量(DRIs)评价个体和群体的膳食
中国营养学会于2000年10月发表了"中国居民膳食营养素参考摄入量"(DRIs),在延用了约半个世纪的RDA的基础上制定了一个新的中国居民膳食营养素摄入量的参考系统,受到我国营养学界及相关学科专业人士的欢迎和重视[1].许多学者都在试用新的评价标准对调查资料进行分析和评估.但是DRIs不仅在内容上有许多新的发展,在概念上也不同于RDA,按使用RDA的模式使用DRIs难免产生混淆.因此怎样使用DRIs评价个体和群体的膳食是一个迫切需要研究的问题.在美国医学研究所(IOM)食物营养委员会(FNB)的组织领导下,以Murphy为首的分委员会近期出版了"膳食营养素参考摄入量在膳食评价中的应用" 一书,对DRIs的历史背景、应用DRIs评价个体膳食、应用DRIs评价群体膳食、如何减少评估差误等方面均进行了较深入的讨论, 并对需要进一步开展研究的问题提出了建议[2].
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中国9省(区)2000-2011年成年女性膳食营养素摄入变化趋势
目的:了解中国成年女性膳食营养素摄入变化。方法使用“中国健康与营养调查”2000-2011年数据,结合《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版)》,分析9省(区)25~55岁成年女性膳食能量及主要营养素摄入变化趋势。结果2000-2011年9省(区)成年女性膳食能量和蛋白质摄入达到推荐量的人群比例不断下降,碳水化合物供能比过低(<50.0%)和脂肪供能比过高(>30.0%)的人群比例大幅增加。随时间变化,维生素和矿物质摄入状况同样不容乐观,多数微量营养素的达标比例过低,且该比例仍在继续下降。2011年成年女性能量和蛋白质摄入达到膳食推荐量的比例分别为43.0%和54.4%,碳水化合物供能比过低和脂肪供能比过高的比例分别为40.2%和63.8%;维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C和维生素E摄入达到推荐值的比例分别为25.2%、10.7%、6.9%、54.9%、24.3%和88.5%;钙、镁、铁、锌和硒的摄入量达到推荐值的比例分别为3.3%、23.6%、50.9%、75.7%和13.3%。结论中国9省(区)成年女性膳食营养状况仍需改善,建议开展有针对性的营养教育和干预。
关键词: 膳食营养素参考摄入量 成年女性 趋势 -
25例青年女性基础代谢率研究
膳食营养素参考摄入量是营养工作重要的基础依据,目前中国居民膳食营养素参考摄入量是中国营养学会于2000年提出的.其中国居民能量推荐摄入量规定18岁成年人从事轻体力活动的女性是2050 kcala(1 kcalth=4.1840kJ)[1].由于我国缺少人体能量试验的资料,在制定时主要是参照1985年世界粮农组织、世界卫生组织(FAO、WHO)有关能量方面的报告而修订的,该报告是以Schofield公式为基础,其受试者所属的种族、所在的地域与中国居民有很大的不同,其基础代谢率(BMR)值普遍偏高[2,3].本研究通过测定20~23岁正常体质指数青年女性的能量代谢,为制订我国成年人能量RNI及临床应用提供基础资料.
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膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes)
人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养素.膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)是在推荐的膳食营养素供给量(recommended dietaryallowan ces,RDAs)基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,它包括4项内容: 平均需要量(estimated average requirement,EAR);推荐摄入量(recommendednutrie nt intake,RNI);适宜摄入量(adequate intake,AI)和可耐受高摄入量(tolerable upper intake level,UL).其中RNI相当于传统使用的推荐膳食供给量(recommended di etary allowance,RDA).
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成人营养素需求量指南
背景确定每天营养素的需要量,是营养支持的基本要求.本文以《中国居民膳食推荐指南》为基础编写而成.正常人群膳食营养素参考摄入量(daily reference intakes,DRIs)是制定营养支持营养素需要量的依据.
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抢先阅读新的中国DRIs
前不久“中国老龄化与健康高峰论坛”在上海成功举办,会议期间中国营养学会将新2013版的“中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)”的精华内容与大家分享,新版的DRIs是由80余位权威专家历经3年多的时间完成的,小编的导师也参与了相关的工作,这个新标准是中国人吃饭的指导,是预防各种非传染性慢性病的基本措施.而关于DRIs的正式出版物需要等2个月后才能和大众见面,下面就让我们提前了解一下这次DRIs修订的新内容.
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胆固醇不限量,鸡蛋放开吃?
美国2015新版膳食指南引起了多方讨论,其部分原因在于取消了对胆固醇摄入的严格控制.其实我国2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的报告里就已经修改了膳食胆固醇参考量的标准,没有设定膳食胆固醇摄入的上限,而在今年5月发布的《中国居民膳食指南(2016)》中,胆固醇不限量的问题再次引起热议.胆固醇的限制貌似从“独木桥”扩宽成了“康庄大道”,普通大众是否心存疑惑,到底膳食中的胆固醇是否可以放开吃?
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结合《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》和妊娠合并糖尿病相关指南解读妊娠期能量
健康与疾病发育起源理论认为,除了遗传和环境因素,生命发育早期经历营养不良也会增加成年后罹患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的危险,这种影响甚至会持续几代人.因此,妊娠期营养状况直接关系到母体和子代的健康.根据科学、规范的膳食营养素参考摄入量(DRIs),对孕妇进行营养教育和营养治疗,具有十分重要的临床意义.本文结合《中国居民DRIs (2013版)》和妊娠合并糖尿病相关指南,对妊娠期能量进行详细解读.
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合理膳食营养每一天
在都市人忙忙碌碌的生活中,吃饭往往饥一顿饱一顿,许多人却不以为然.前不久,与国际接轨的"中国居民膳食营养素参考摄入量"发布了,其目的是为了让人们更安全地摄入各种营养素,避免可能产生的营养缺乏或营养过多的危害.其内容包括:平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受高摄入量.具体到我们个人如何"营养"每一天,预防医学科学院营养卫生研究所研究员闻芝梅教授做出了解释.
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1989-2009年中国九省区膳食营养素摄入状况及变化趋势(五)18-49岁成年居民膳食脂肪与胆固醇摄入状况及变化趋势
目的 研究我国九省城乡居民1989~2009年膳食脂肪和胆固醇的摄入状况及变化趋势,为进行合理的膳食指导提供基础性资料.方法 利用“中国居民健康与营养调查”的资料,选取1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006、2009年八轮调查中18~49岁的健康成年居民作为研究对象,计算人群平均每日的脂肪摄入量、胆固醇撮入量、脂肪供能比和脂肪食物来源,并与中国居民膳食脂肪适宜摄入量进行比较.结果 1989~2009年,我国九省居民脂肪摄入量和胆固醇摄入量增加,脂肪供能比不断提高,至2009年成年男性已达到85.9g/d、291.1mg/d和31.1%,成年女性已达到72.4g/d、263.7mg/d和31.7%;脂肪供能比超过30%以及胆固醇平均摄入水平超过300mg/d的人群比例显著增加,至2009年成年男性已达到54.3%和40.5%,成年女性已达到55.6%和34.1%.结论 我国九省城乡居民膳食结构发生了显著的变化,居民脂肪供能比以及胆固醇摄入量已超过或接近中国居民膳食脂肪参考摄入量的要求,应控制含脂肪和胆固醇高的食物的摄入量.
关键词: 脂肪 胆固醇 脂肪供能比 膳食营养素参考摄入量 -
新疆兵团机关幼儿园学龄前儿童营养状况
合理营养与平衡膳食能促进儿童健康生长发育.儿童营养素摄入不足或营养过剩问题日益突出.正确评价儿童营养状况,科学合理指导儿童平衡膳食极为重要.我们于1999年10月对兵团机关幼儿园学龄前儿童进行了营养状况调查,现用1988年中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量(RDA)和2000年新修订的中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)分别对营养状况进行评价,比较两者评价营养指标的差异,以期更加合理科学地指导儿童膳食营养.
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膳食营养素参考摄入量的制定原理和应用方法
随着时代变迁和经济发展,食物结构和膳食营养观念不断变化着,人们对膳食营养要求越来越高.本文结合我国人民的膳食营养素供给情况和应用,对膳食营养素摄入量的制定原理与应用方法进行了阐述和探讨.
关键词: 膳食营养 膳食营养素参考摄入量 原理 方法 -
膳食营养素参考摄入量的制定原理和应用原则
综述膳食营养素参考摄入量(DRIs)的制定原理和应用方法,以及面临需要解决的问题,并提出未来的研究方向和内容.
关键词: 膳食营养素参考摄入量 营养素需要量 膳食标准 膳食评价 膳食计划 -
老年人钙营养问题
中国营养学会于 2000年提出的中国居民膳食钙参考摄入量中,18岁至 50岁以下成年人每日钙的适宜摄入量为 800mg,而将 50岁以上老年人钙的适宜摄入量提高 200mg,为每日 1000mg[1].美国食物与营养委员会( FNB)和加拿大卫生和福利部于 1997年推出的膳食营养素参考摄入量中,推荐一般成人钙的适宜摄入量为每日 1000mg,而 50岁以上老年人为每日 1200mg[2].
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社区糖尿病患者膳食结构及营养状况调查分析
糖尿病是严重危害身体健康的一种常见慢性代谢性疾病,随着人们生活水平的提高,其患病率也在逐年上升。我国20岁以上人群中,男性和女性的糖尿病患病率分别达10.6%和8.8%,总体糖尿病患病率为9.7%,糖尿病前期患病率为15.5%[1];2型糖尿病的早期诊断率、早期治疗率及控制率均低于50%,给患者的生活质量和生存质量均带来了很大的危害[2]。医学营养治疗中的饮食治疗是糖尿病治疗的基础,对于一部分较轻的患者只要饮食治疗就可以控制;膳食结构有可能是糖尿病发病的一个危险因素。本次研究通过对糖尿病患者膳食结构与中国居民膳食营养素参考摄入量的对比,为糖尿病患者的膳食提供科学的指导。
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均衡营养合理选油
食用一种油有何不妥常吃一种食用油,会导致人体一些必需营养素的缺乏.近年来,心脑血管疾病与癌症患者日益剧增,究其原因,与食用油的使用有着密切关系.食用总量过多现在人们的生活条件好了,总觉得炒菜时油放少了不好吃,于是不自觉地会多放一些.吃完菜后,盘子上往往都会留下很多油.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐,每人每天油的摄入量为25~30克,而调查结果显示,我国平均每人每天油脂的实际摄人量已超过50克.
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从全球疾病负担看中国DRIs:挑战、证据与思考
目的 系统分析目前我国膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)制定的现况及我国与全球DRIs制定的异同,为规范我国DRIs的制定提供合理的参考建议.方法 计算机检索PubMed、ISI Web of Knowledge、The Cochrane Library、CBM、WanFang Data、CNKI、VIP等数据库,检索时限均为建库至2013年5月31日.按照纳入与排除标准选择文献和提取数据,采用描述性分析方法系统评价文献的基本信息、不同营养素DRIs的制定及不同年龄段的分布情况.结果 初检获得文献588篇,终纳入42篇,包括14篇指南、12篇系统评价及16篇原始研究文献.结果显示,WHO指南及全球系统评价研究主要关注的营养素是铁及脂溶性维生素(维生素A、D);我国除关注铁及维生素A外,还关注蛋白质、钙、锌、硒.纳入指南关注的人群主要是3~ 18岁及孕妇,而系统评价除关注此两类人群外,还关注>18岁的成年人.我国对各类人群均有研究,但主要关注18 ~ 45岁成年人和6~ 12岁学龄儿童.纳入的16个原始研究中,4个关注男性,2个关注女性.结论 我国DRIs的制定及研究目前尚处于急需更新补充的状态.作为大的发展中国家,我国的疾病负担、消费水平、膳食模式、膳食营养素的提供内容及保障水平均有别于发达国家和其他发展中国家.制定我国DRIs时宜在循证评价全球现有DRIs的基础上,借鉴当前可得的佳DRIs标准、方法和证据,并结合我国实际国情、疾病负担及专家意见,循证制定既能满足我国人民健康需要又适合我国国情的DRIs.
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不同胎龄低出生体重新生儿营养状况调查
目的 调查分析不同胎龄低出生体重新生儿营养状况,为合理的营养干预提供理论依据.方法 选择2016年福建省立医院重症医学五科收治的不同胎龄低出生体重新生儿,予以营养干预后,对其血生化指标进行观测,并记录肠内营养达到DRIs的时间.结果 根据不同胎龄分为三组,其中Ⅰ组(胎龄28~31周),Ⅱ组(胎龄32~36周),Ⅲ组(胎龄37~42周),与Ⅰ组比较,Ⅱ、Ⅲ组肠内营养达到DRIs的时间明显缩短,差异具有统计学意义(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ组间比较,肠内营养达到DRIs的时间差异无统计学意义(P>0.05).出生第1d生化指标而言,与Ⅰ组比较,Ⅱ、Ⅲ组的ALB升高明显,差异具有统计学意义(P<0.05),与Ⅲ组比较,Ⅰ、Ⅱ组的TC降低明显,HDL-C、LDL-C以及ApoB均升高明显,差异具有统计学意义(P<0.05).肠内营养达到DRIs后的第1d生化指标而言,与Ⅰ组比较,Ⅱ、Ⅲ组的GLu升高明显,差异具有统计学意义(P<0.05),与Ⅱ组比较,Ⅰ、Ⅲ组的ALB、TC、TG降低明显,HDL-C、LDL C以及ApoA均升高明显,差异具有统计学意义(P<0.05).结论 对于不同胎龄的低出生体重儿应对其进行血脂水平检测,根据早期评估结果予以合理的营养干预.
关键词: 低出生体重 早产儿 营养状况 膳食营养素参考摄入量 评估 -
补钾降压的5大对策
某日见到一位朋友,说自己患上了高血压病,医生嘱咐他少吃盐,多吃高钾食物,因为充足的钾摄入能对抗钠的升压作用.我说医生说的没错,您这种情况确实应该多吃富含钾的食物.朋友很困惑地问:我只知道香蕉和柠檬含钾多,还有什么食物富含钾啊?医生说每天要吃3500~4700毫克的钾才行,这要吃多少香蕉才够啊?我说:按中国营养学会新发布的膳食营养素参考摄入量,要想有效预防高血压病之类的慢性疾病,每天要吃3600毫克的钾.二两去皮香蕉(100克)含钾大约250毫克,要想吃到3600毫克,就要吃1440克的香蕉.香蕉皮的份量大约占香蕉总重的30%~40%,若按30%是香蕉皮来算,一共要买2057克香蕉.也就是说,每天要吃4斤香蕉才够.