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胆固醇不限量,鸡蛋放开吃?

李鸣;于晓红

摘要: 美国2015新版膳食指南引起了多方讨论,其部分原因在于取消了对胆固醇摄入的严格控制.其实我国2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的报告里就已经修改了膳食胆固醇参考量的标准,没有设定膳食胆固醇摄入的上限,而在今年5月发布的《中国居民膳食指南(2016)》中,胆固醇不限量的问题再次引起热议.胆固醇的限制貌似从“独木桥”扩宽成了“康庄大道”,普通大众是否心存疑惑,到底膳食中的胆固醇是否可以放开吃?

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