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苦味形成机理与中药苦味掩味技术的研究概况
依据苦味形成机理,从干扰苦味形成的不同环节将中药苦味掩味技术分为,添加矫味剂混淆大脑味觉掩盖药物苦味;延缓或阻止药物在口腔释放,隔离药物和味蕾的接触;麻痹味觉细胞,提高苦味感受阈值;阻止苦味受体与苦味剂的结合,切断信号传导掩盖苦味等4类,综述掩盖中药苦味的方法,并简述各方法的优缺点和制备技术,为合理应用苦味掩味技术提供理论指导.
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一起因食苦瓠引起食物中毒的调查报告
2000年10月3日,新会市杜阮镇某五金拉链厂发生一起因食苦瓠(带苦味的瓠瓜)引起的食物中毒,现将调查情况报告如下:1流行病学调查1.1中毒经过2000年10月3日上午11时45分至12时,新会市杜阮镇某五金拉链厂260名职工在本厂职工食堂进食午餐,当天中午12时30分至13时共26人,先后出现了恶心、呕吐、头痛、头晕、四肢乏力等症状,全部患者均送到附近的江门市五邑中医院抢救治疗,10月4日,所有中毒病人经治疗后痊愈出院.
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呈味物质相互作用及口腔释药速率对制剂苦味感知影响的研究进展
苦味是影响药物制剂应用的重要因素之一,也是制剂研究设计的重要内容.在传统苦味掩味技术基础上,国内外学者不断探索苦味感知的影响因素,进而改进、完善苦味掩蔽方法.该文梳理总结了近年来的新研究成果,主要包括5种基本呈味物质之间的相互作用及药物在口腔内的释药速率对苦味感知的影响,以及基于此原理的现代苦味掩蔽技术的系统介绍,以期丰富发展传统的苦味掩蔽技术,为开发新的掩味辅料,改善药物口服顺应性,提高药物质量提供理论支持.
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HPLC内标法测定克拉霉素分散片的含量
克拉霉素又称甲基红霉素,其大特点是耐酸,缺点为味苦,故经过加入甜味剂抑制其苦味,制成分散片,以便于人体吸收利用.我国克拉霉素分散片的含量测定方法为微生物效价法,主要存在检验时间长,人为因素影响大的问题.本文建立了HPLC紫外检测法,用于测定分散片中克拉霉素的含量.
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忆奶奶的自制茶
多年身在异地他乡辗转求学与工作的经历,似乎在悄无声息地吞噬着我对故乡的点滴记忆.故乡在我的记忆里渐渐变得模糊起来.然而,每逢与几个好友偶尔相聚,就着茶杯追忆过往时日时,我不由地会回忆起早已离我们而去的奶奶和奶奶曾亲手制作的粗茶.奶奶那自制茶特有的涩涩的苦味好像又在嘴边飘香.
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一起因食用苦瓠瓜引起的食物中毒调查报告
瓠瓜(学名Lagenariasiceraria)别名瓠子、扁蒲、葫芦和夜开花,是一种很受人们欢迎的蔬菜,但有时会出现苦味瓠瓜,人们食用后极易引起食物中毒,2007年5月25日广西宜州市发生一起因食用集体食堂提供的饭菜而引起的食物中毒,现将调查结果报告如下.
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服中药,不能加红糖
中药有寒、热、温、凉四气,又有辛、甘、酸、苦、咸五味。其中,辛能散,甘能缓,酸能收,苦能涩,咸能入肾。
不同口感的中药具有不同的药效,一些苦味中药都具有特殊的疗效。因此,对于医师所开出的苦药,就要求患者必须服下。既不要过多饮水冲淡苦味,也不要擅自吃糖改善口感。这是因为,中药的化学成分一般都比较复杂,糖类,特别是红糖中多含有较多的铁、钙等元素,一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后,就会引起化学反应,使药液中的一些有效成分凝固、变性,这样就会从一定程度上影响药效。 -
口腔溃疡方
口腔溃疡是一种常见病多发病。我用灭敌灵对抗厌氧菌,用维生素B2促进溃疡复原,用蜂蜜的甜味减轻灭灵苦味,同时便于将药糊黏在患处便于吸收和保护溃疡面。制法:取灭滴灵片、维生素B2各1片研磨为细粉,加入适量蜂蜜调成糊状,用灭菌棉棒将糊药搽于患处即可。用法:每天3~4次,一般1~3天可痊愈。
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吃橘子不扔橘子皮
吃完橘子后,你是不是随手把橘皮扔掉?别扔!小小橘皮还有很多保健作用.下面就来看看留着橘皮怎么用.五香陈皮:把干净的橘子皮用清水泡24小时,挤干后放在开水锅里煮沸30~40分钟,再捞出挤去水分沥干,切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸,并略带苦味的五香陈皮了,不仅味道好,还有保健作用.
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苦尽甘来,瓜知道
夏季在五行中属火,五脏中属火者为心,五味中苦味入心,因此,在炎热的夏天,吃些苦味食物可以起到降心火的作用,而能代表苦味食物的莫过于苦瓜了.所以,每到夏季,人们喜欢用苦瓜做各种食物,清热去火.
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药食两用食品需慎用
58岁的刘大娘一向身体不错,只是一到夏天容易“上火”,出现眼角、嘴角发炎疼痛。居住在北京的妹妹来看她时,特意在北京蔬菜市场买了些被称为“药用保健蔬菜”的板蓝根和薄荷的鲜叶,说是能“清热祛火”。刘大娘觉得把药当菜吃的办法不错,几乎每天都炒一盘,口感像地里的荠菜,略带苦味。可是吃完后,刘大娘就感到全身有说不出来的不舒服、头晕眼花。只好去医院。医生为她做了仔细的检查以后,没发现她有什么病理症状。经询问,老人说,自己吃了十多天晾干的中药鲜叶。
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肌酐测定二点法与终点法的比较
肌酐测定目前已在Jaffe反应的基础上,产生了许多测定方法,目的是尽量减少蛋白和假肌酐等干扰物质的影响.常规工作中应用多的是去蛋白终点法[1]和不去蛋白的动力学测定法.由于肌酐与苦味酸反应不成直线关系,所以我们选择二点法测定肌酐,现就两法作一比较如下.
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苦木味素及其生物活性研究进展
苦木味素类(Quassioids)是一类具有苦味的化合物,主要分布于苦木科(Simaroubaceae)植物,如臭椿(Ailanthus altissima)、苦木(Picrasma quassiodes)等.但也有极少数例外,如从嚏树科(Ptaeroxylaceae)植物Cedrelopsis grevei中分离出一个新苦木味素(Cedphiline)[1].
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辛开苦降法的临床运用体会
辛开苦降法,系张仲景宗<内经>升降相因说而首创,悉以辛开苦降以开结散痞,调节寒热,涡漩中土,从而达到畅达三焦通道,调节气机升降出入,以治疗因在寒热虚实错杂,痰湿中阻而致的三焦气机失调之病证.现代多用于湿热中阻证,即"用辛味药开通胸脘痰湿,用苦味治胸脘湿热,两者合用,治疗胸脘因痰浊湿热阻滞而痞闷胀满,恶心呕吐等症."
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合理使用苦味中药的体会
苦味中药因其性猛烈,见效快而被临床广泛使用.但要合理使用苦味中药,才能收到应有的效果.1对不同品种的苦味中药要分清作用,仔细选用苦味中药因性有不同,作用也不同.警如,黄连味苦性寒,具有广谱抗菌作用和清热燥湿,泻火解毒之功力,临床常用来治疗时行热毒、伤寒,热盛心烦,痞满呕逆,菌痢,热泻腹痛,肺结核,吐、衄、下血,消渴,疳积,百日咳,咽喉肿痛,火眼,口疮,湿疹,汤火烫伤等疾病.
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1起食用蚕蛹致急性食物中毒调查报告
1 事件经过西昌某铁路单位职工罗某(男41岁)于2002年11月5日下午18时从家中带来的自制油炸蚕蛹大约350g,准备做夜间加餐食品,到达工作地点后将食品放置写字台上;6时40分职工陈某(男,33岁)下白班顺手抓了大约20个放入口中,晚7时10分回到家中又自饮白酒约150g,8时10分左右自觉头晕、头痛、无力、恶心等症,自己怀疑白酒不对,进行自我强迫呕吐后入睡.职工张某(男,39岁)、丁某(男,39岁)、罗某于晚11时30分左右分别各食油炸蚕蛹20多个,其中数个蚕蛹有苦味及沙粒感,……
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关于《伤寒论》中芍药的味的归属探讨
长期以来,对于芍药的味的归属问题,历史上颇有争议.据《神农本草经》记载“芍药,味苦、平”,《名医别录》记载为“酸,平,微寒”.那么与《神农本草经》和《名医别录》成书年代相近的《伤寒论》中芍药的味是“酸”还是“苦”,还是两者兼有之呢?历来注家解释不一.对《伤寒论》中芍药味的归属的研究,对于我们更准确的理解经方,在临床上运用经方有着重要的指导意义.兹以历代医家及本草书籍对芍药的认识为基础,对《伤寒论》和《金匮要略》中含有芍药的代表方进行系统分析,以冀明确《伤寒论》中芍药味的归属.
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氯喹糖浆治疗间日疟5例报告
目前使用的磷酸氯喹片剂因其味特苦,严重影响了患者服用,特别是儿童尤为困难.为了克服其苦味,我们在西南制药二厂、乐山制药厂、雪峰制药等厂的支持和协助下,研制了氯喹糖浆,做了治疗间日疟的临床疗效观察,报告如下.
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味导素在味觉转导中的作用
α-味导素是一种重要的味觉特异性GTP-结合蛋白的α亚基,与苦味、甜味和鲜味的信号转导密切相关.本文就味导素及其在味觉转导中的作用作一综述.
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苦味受体及其传导机制的研究进展
苦味的感知是溶解于唾液中的苦味质作用于味觉细胞微绒毛上的受体后,经过细胞内信号转导使细胞膜去极化、神经递质释放,再由突触后传入神经纤维把兴奋信号传递给皮层下中枢,经过皮层下中枢的信号整合而实现的.因此苦味的感知是苦味受体、信号偶联蛋白gustducin、效应酶和第二信使等因素共同参与的复杂过程.本文就参与苦味传导的味觉细胞、受体、信号偶联蛋白gustducin及其传导机制的研究进展进行综述.
关键词: 苦味 信号传导 受体 信号偶联蛋白gustducin