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食品质量认证和中国食品安全
中国作为人口大国,因此市场上所流通的食品种类便繁多复杂.但是,随着地方食品安全事故频繁发生,食品安全问题已经成为大众风口浪尖上的话题.食品作为人类生活中不可缺少的重要组成部分,其是否安全则直接决定人类的生存质量以及未来发展.
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食品添加剂的作用与安全性控制
随着社会的不断进步与发展,人们对食品的要求也在不断提升,从以前的温饱问题的解决到现在的色香味俱全的各色美食,食品添加剂在其中起着重要的作用.由于食品加工业的不断发展,食品添加剂的运用也越来越普遍,但是食品添加剂的安全运用又成为现在食品安全的一个重大问题.因此,规范食品添加剂市场,对食品添加剂在加工食品的过程中进行研究和探讨是很有必要的.
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液态乳市场的悄然变化
在三鹿奶粉事件之后的很长一段时间里,各大超市中各种液态乳的促销活动从未间断过,促销活动之频繁,让利额度之大,可谓空前.在促销活动如火如荼进行过程中,记者也发现了一个奇怪的现象,在北京,三元的低温巴氏杀菌乳可谓"一袋难求",大有供不应求之势,三元由于在三鹿奶粉事件中坚实的守住了质量大门,使其不但没有受到三鹿奶粉的影响,反而在事件之后销售更加旺盛,而也是在这个时候,开始有更多的消费者选择低温巴氏乳.
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冷链三要素:人、过程控制、技术设备——访英格索兰气温控制技术冷链执行副总裁Dennis Gipson、亚太区市场/业务拓展总监Roshan Weerasingle
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中国特殊医学用途配方食品(FSMP)市场即将启动
营养不良和营养风险在我国住院患者的总发生率分别为12.0%和35.5%,由于缺乏连续的营养补充,患者出院后面临着较高的营养风险.营养不良也常见于肿瘤、炎性肠炎、慢性肾病、糖尿病等各类慢性消耗疾病中.除此之外患有苯丙酮尿症、过敏病症、癫痫症等疾病的儿童同样面临着营养不良的风险.在社会和经济高速发展的今天,营养不良在老人与儿童群体中仍然是亟待解决的严重问题.
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重新认识食品添加剂
随着人们对食品安全的高度关注,食品添加剂逐渐成为人们热议的话题.近年来,新闻媒体报道曝光了不少食品安全事件,一时间部分群众谈食品添加剂而色变,仿佛食品添加剂成为不良反应、有毒有害、致病的同义词;部分商家产品包装甚至宣传"不添加任何添加剂和人工色素"等标语,好像不用食品添加剂生产加工的食品才是天然、绿色的.这些都是对食品添加剂认识的误区.当前,市场上不用食品添加剂的加工食品几乎没有,食品添加剂大大促进了食品工业的发展,被誉为现代食品工业的灵魂.我们要警惕的是非食用物质的非法添加和食品添加剂的滥用.
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我国食品质量安全预警管理现状及方法
食品是人们日常生活中必不可缺的物质,能够促进人们的生存和发展,食品的质量对人们的健康影响非常大,如果不健康的食品在市场的兜售,会引起社会稳定问题,也不利于我国经济的发展.现在,社会在不断地发展,食品质量安全问题已经引起了人们的关注.
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新时期面点技术课程的一体化教学
面点技术课程一体化教学的意义我国教育改革不断深入,教学方式和教学内容都应该适应新时期特征,提高学生专业技能的同时提升学生的综合素质.一体化教学在面点技术课程中的应用,能够突破传统面点课程教学.一体化教学注重将讲解、演习、练习和评估结合,通过网络化和多媒体的形式提高教学的效率.注重教学的实用性和规范性,一体化教学有助于学生更好的适应社会和市场.一体化教学还能够促进学生丰富面点制作的知识以及方式,一体化教学中,学生通过不同的方式获取面点制作信息,从而提高面点制作的水平.
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黄酒发起创新基金 拟内生创新能量
中国酒业协会黄酒分会年会?近日在北京召开,中国酒业协会理事长王延才,黄酒分会理事长、中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟,会稽山绍兴酒公司董事长金建顺、上海捷强烟草糖酒集团副总裁龚如杰、江苏沙洲优黄董事长黄庭明、塔牌绍兴酒公司常务副总潘兴祥等黄酒企业代表参加,并在会上积极发言,就黄酒当前发展的问题和机遇激烈讨论,形成共识认为,黄酒应当在科技创新、业内交流、产品结构调整和市场规模扩张等方面形成合力。据悉,这是黄酒行业近十年来会议规模大、规格高、与会者参与度高的峰会。
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一个包装设备销售眼中的奶粉市场
2009年5月,张冰(应被访者的要求而用化名)拿到了今年以来的第一份订单,接下来的几个月里他便不停的穿梭于上海、北京、黑龙江、内蒙古等地,与这些地区的奶粉企业洽谈着购置包装设备的事宜.他兴奋的说:"今年的北方市场真是-片大好."
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服务奥运,是企业信誉和实力的体现——访北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司副总经理李文祥
北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司在奥运期间,共为北京市场和各大宾馆饭店供应2万吨猪肉产品,其中为奥运核心区提供了120吨猪肉,为三个专供奥运熟肉制品的企业提供原料肉80吨.能够得到北京奥组委的信任,成为奥运会的猪肉供应商,鹏程依靠的是始终如一的企业信誉和不断提升的综合实力.
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乳制品企业标准制定 及标准化生产现状分析
通过对乳制品企业标准的制定及实施,以及企业标准化生产中存在的问题及现状进行分析,论述如何规范企业标准制定及实施过程,规范企业标准化生产过程,提升企业标准执行力,使其生产的乳制品经得起市场的考验,对乳制品企业标准制定、实施及标准化生产有一定指导作用.
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分析仪器在食品质量检测中的作用
随着我国社会经济的不断发展,科学技术也得到了大力发展,现代仪器分析是在科学技术基础上发展起来的一门广泛应用的分析技术。它被广泛应用到众多领域,如化学领域、生物学领域、医学领域等,具有高效快捷、操作简单、精准性高的特点。食品安全关系着人们的身体健康,越来越多的不符合安全质量标准的食品流入到市场中,危及人们生命健康。本文深入研究分析仪器在食品质量检测中的作用,并根据研究成果提高食品质量检测标准,从而提高食品安全质量。
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于无声处听惊雷--访珀金埃尔默股份有限公司市场专员罗俊杰
如果将食品安全问题的分析检测以一场战事作比,已知目标物就像攻入营房大动干戈的敌军,虽然挑起战事但也暴露自己。目标物筛查的兵法便是锁定敌人、顺藤摸瓜,各个击破,从而一举歼灭。而非目标物就像不动声色、暗中觊觎的伏兵,表面上看风平浪静,一旦兴风作浪便会防不胜防。因此非目标筛查的兵法是察言观色、防患未然、消灭于萌芽、扼杀于摇篮。正所谓“明枪易躲、暗箭难防”,面对日益复杂的食品安全问题,更需要检测技术能够发现潜在危机、避免事后诸葛,取得时间上的战略性优势。那么目前非目标物筛查的技术有哪些?可
应用于哪些食品检测领域?带着这些问题,记者走进珀金埃尔默股份有限公司(PerkinElmer),访问了其市场专员罗俊杰。随着她一起走进“未知物”世界,领略珀金埃尔默非目标筛查技术与仪器的风采。 -
如何推进食药部门食品快速检测体系建设
食品快速检测具有快速、简便、灵活等特点,让其发挥有效的监管作用就离不开推进食品快速检测体系的建设。温振东通过在瑞安市市场多年的工作经验,从瑞安市食品快速检测现状、食品快速检测存在的问题、食品快速检测体系建设目标、近期食品快速检测需要重点推进的工作四个方面探讨如何推进食药部门食品快速检测体系建设。
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快速检测专家范儿--访上海快灵生物科技有限公司市场总监江禹
“我们倡导的是做快速检测的专家,是专家,就要有专家的范儿。拿出的技术、做出的事、说出的话要有理有据。”说这话时,上海快灵生物科技有限公司(以下简称快灵)市场总监江禹博士语气中充满对公司的自信及对社会的责任感。从第一次接触到快灵,就被它简洁而响亮的名字吸引,它明确了公司的市场定位、清晰了公司对产品的质量追求。这次对江禹的深入采访,更全面的了解了快灵在快检方面的新技术、先锋产品以及在食源性致病菌方面的努力与成果,更觉得快灵的名号名副其实,真正称得上是--快速灵敏的检测技术专家。
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ICP-OES法检测饲料中P、Ca含量的条件选择及应用实例
采用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法,通过实验,选取合适的仪器条件,同时测定饲料中的P、Ca元素。通过在市场上随机购买饲料样品进行验证,与国标方法检验结果比对,结果满意。
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不断提升的食品安全需求推动技术进步
在当前的环境下,消费者有更多渠道了解他们的食物,希望知道食物的来源和成分。口味、质量和价格等众多因素影响消费者的购买习惯,这些都是消费者做选择时优先考虑的因素。人们现在比以往任何时候都注重食品安全,这是影响他们购买某一产品的主要因素。事实上,评估这些产品的安全性的主动权掌握在国家、政府机构,而不是消费者的手中。因此,消费者必须充分信任这些机构,因为他们负责食品安全监测和监管,以确保为消费者提供安全优质的产品。如今,全球信息实现共享,即便是一个国家的食品丑闻也可能影响全球消费者的购买模式。消费者迅速反应,并在市场上产生巨大经济影响,在某些情况下,这是不可逆转的。
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我国食品检验检测体系现状及完善措施
21世纪以来,我国社会市场经济快速发展,人们的生活水平不断提高,对丰富多样、高品质的食品需求日益扩大,食品行业也得到了迅速发展。然而,在市场经济发展的大潮中,部分商家盲目追求自身利益,不顾消费者的健康安全,使一些劣质的食品流入市场,引发不少食品安全问题,严重侵犯了我国人民的健康安全。
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提高食品质量检验结果准确性和有效性
随着国家经济的繁荣发展,国民的生活水平逐渐提高,物质上的需求得到了极大的满足,如食品已不再像以前那样仅能解决基本的温饱问题,现在的超市、市场和网络上各种琳琅满目的食品可供选择,但正因为如此繁多的食品种类和生产厂家,也增加了出现食品安全问题的风险。近年来,经常有关于食品的安全问题的报道,可见如今的食品安全存在很多问题,同时也说明食品安全问题越来越受到民众的关注。如何解决好食品安全问题应从严格把关食品的安全检验着手,因此本文主要从食品的质量安全检验入手,探讨如何提高食品质量检验结果的准确性和有效性。