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抗氧化能力体外评价方法的进展和比较
抗氧化物质及其抗氧化活性在营养学、医学领域越来越受到关注,对抗氧化能力进行评价的方法也层出不穷.各有特点.本文对近年来新出现的体外抗氧化方法进行了归纳、总结和比较,为此领域的研究提供参考.
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怎么炒菜不变色
不少人都有这样的困扰,原本鲜嫩水灵的蔬菜,下锅后没几下就变黄变蔫,让人顿时食欲全无.蔬菜漂亮的颜色通常都是有益健康的抗氧化物质带来的,因此变色也意味着抗氧化物质的损坏.究竟怎么炒菜才能保持好看的颜色呢?
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你知道吗?果蔬皮疗效和药一样灵
吃苹果的时候,你犹豫过要不要削皮吗?果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质,对预防慢性疾病很有好处.尤其是下面这几种果蔬皮,保健功能格外优秀.
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冬季喝茶好处多
入冬以来,天气变得越来越干燥,喜欢喝茶的糖友们就会在平时多喝些茶,来缓解天气干燥带来的不适.研究表明,茶叶里含丰富的抗氧化物质如茶多酚、多种抗氧化维生素如维生素C、B族维生素以及多种抗氧化微量元素如锌、硒、锰等.这些物质能有效清除人体内产生过量的自由基,减缓自由基对人体的损害.茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,有助于延缓衰老.茶中丰富的维生素C能促进人体脂肪代谢,降低胆固醇,防治人体血脂过高.那么冬季糖友们喝哪些茶比较好呢?
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抗氧化物质与角膜碱烧伤
角膜碱烧伤后的氧化损伤,近年来引起了广泛的重视.本文就角膜碱烧伤后所发生的自由基链式反应,以及它所造成的组织损伤进行了综述,同时对人体内的抗氧化系统,尤其是眼内的抗氧化酶的作用机制进行了系统的总结,并着重在抗氧化酶对碱烧伤后所引发的自由基链式反应的阻断、干扰方面进行了详细的论述.近年来抗氧化剂在眼科其他方面也得到了广泛的应用,例如:抗炎、准分子激光术后和在眼库技术中的应用等,这些对我们今后的工作都会有所帮助.
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槲寄生抗氧化物质的研究测定
目的研究槲寄生抗氧化物质并进行活性测定.方法分别测定了槲寄生Viscum coloratum(Kom.)Nakai叶、茎、果中超氧化歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗氧化酶的活性,GSH、绿原酸、类黄酮等小分子抗氧化物质的含量以及总抗氧化能力.结果发现该植物富含抗氧化物质.结论表明槲寄生所含抗氧化活性物质种类多,数量大,具很强的抗氧化能力,尤以叶为.
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法国人的长寿秘诀
生命魔水:法国红酒法国人酷爱高脂高蛋白高热量食物,按理说应该很容易患心血管疾病.事实上法国人患心血管疾病的几率,只有欧美其他国家人民的40％.而且法国是个长寿的国度,据权威研究显示,爱喝红酒是法国人健康长寿的秘诀.红酒含250种以上的营养素,包括维生素和矿物质、氨基酸、抗氧化剂.其中维生素和矿物质能帮助降低胆固醇,促进血液循环,预防心脏病和高血压.红酒还含有多种抗氧化物质,能延缓衰老,预防疾病,甚至有抗癌的作用.红酒中的白藜芦醇有保湿、抗炎、抗衰老和抑制黑色素的作用.难怪法国女人的皮肤在欧美女姓中出类拔革.
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母乳中抗氧化物质维生素E的研究近况
维生素E(VE)已被公认为是一种自由基捕捉剂或称断链抗氧化剂.作为一种脂溶性物质,VE随脂类广泛分布于人体各组织系统,但VE不能在体内合成,只能通过饮食等从外界摄入.母乳中含有一定水平的VE,其含量不仅能反映乳母体内VE水平,也是乳儿获得VE的唯一途径.因此,母乳中VE水平将直接影响乳儿,尤其是新生儿体内的VE水平,但国内外对母乳VE的研究并不多,特别是国内至今尚无中国母乳VE含量的定量数据,对母乳VE研究的资料也很少[1-3].本文就各国近年来有关VE的抗氧化性质及母乳中VE研究的资料综述如下.
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常吃10种食物增强免疫力
一、莓蓝莓是含抗氧化物质高的水果,排在第二位的是小红莓,其次是黑每和草莓.莓的颜色来源于花青素的色素,抗氧化物质可以中和自由基.这种自由基可以引起慢性疾病,如癌证,心脏病等.莓,特别是小红莓还可以防止尿路感染.
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抗氧化物质在辐射防护中的作用
电离辐射对生物体构成损伤,一是辐射能量传递的直接作用,二是通过水在辐解反应中产生的自由基所引起的损伤的间接作用,氧化损伤是辐射对机体损伤的重要机制之一.抗氧化物质可以清除自由基,理应具有辐射防护作用.
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重组灵芝免疫调节蛋白对衰老模型小鼠的抗衰老作用
目的 研究重组灵芝免疫调节蛋白(rLZ-8)对衰老小鼠的抗衰老作用.方法 采用皮下注射D-半乳糖方式复制小鼠衰老模型,用剂量分别为660、990、1320μg/kg的rLZ-8对衰老皮肤进行涂抹给药,分别测定各组血清及皮肤组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)及血清褪黑素(MT)水平.结果 D-半乳糖显著降低小鼠血清与皮肤组织中各种抗氧化物质(SOD、CAT、GSH-Px)水平(P<0.05),提升MDA水平(P<0.05),降低血清MT水平(P<0.05);而高剂量rLZ-8可显著升高上述各种抗氧化物质及MT水平(P<0.05),降低MDA水平(P<0.05).结论 rLZ-8可通过增强衰老小鼠的抗氧化作用延缓其衰老.
关键词： 重组灵芝免疫调节蛋白 抗衰老 抗氧化物质 丙二醛 褪黑素 -
从自由基理论解释吸烟危害
医学调查表明:吸烟除了人所共知的尼古丁的危害之外,在吸烟的气相和焦油中还存在着大量对人体有害的自由基,它们可以直接或间接攻击细胞膜成分,导致人类各种疾病的发生.尤其是焦油和气相烟雾可以引起支气管和肺损伤,而且可以导致死亡率高的心血管疾病,气相和焦油中的微量致癌物质,可引发各种癌症.本文从自由基理论方面解释吸烟的危害及其致病机理,以及如何消除和防止吸烟过程中的自由基对人类健康的损害[1].
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解偶联蛋白2基因-866G/A,Ala55Val及Ins/Del多态性对宁夏回族人群血清抗氧化物质含量的影响分析
目的 以宁夏地区回族人群为研究对象,分析UCP2基因多态性对血清抗氧化物质含量的影响.方法 收集宁夏地区回族正常人群及回族脑缺血患者外周血样本,提取外周血基因组DNA,采用聚合酶链反应-限制性片断长度多态性方法检测各样本UCP2基因-866G/A、Ala55Val及Ins/Del多态性,利用试剂盒检测血清抗氧化物质SOD、TAOC、GSH含量.结果 宁夏地区回族健康人群中,UCP2基因-866位点GA基因型血清GSH值(125.78±4.55)U/L低于GG野生型基因型GSH值(130.35±10.68)U/L(P<0.05);脑缺血患者中Ins/Del位点组Ins/Ins基因型血清GSH值(108.71±8.30)U/L低于Del/Del基因型血清GSH值(116.43±8.24)U/L(P<0.05).结论 在一定条件下,UCP2基因-866G/A,Ins/Del多态性可能影响宁夏地区回族人群血清GSH值.
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硒及有关抗氧化物质抗氟研究现况及进展
就近十余年来硒、超氧化物岐化酶(SOD)、维生素E(VE)及β-胡萝卜素等有关抗氧化酶类和抗氧化剂抗氟研究的现况及进展进行了较为详尽的综述,为进一步研究自由基代谢与氟中毒发病关系及研制高效低毒新型抗氟剂提供参考.
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抗氧化能力指数测定法的研究与应用进展
随着深入了解氧化压力对各种疾病发生、发展的影响,抗氧化物质及其抗氧化功能越来越受到关注.现有多种测定评价抗氧化能力的方法,抗氧化能力指数(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)测定是其中常用的一种体外抗氧化能力评价方法.本文综述报道ORAC法的原理、方法学研究及应用进展.
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不同强度短期间歇性减压低氧对血液及心血管组织抗氧化物质的影响
目的 研究不同强度的短期间歇性减压低氧(IHH)对大鼠血液及心血管组织中抗氧化物质的影响.方法 将30只6周龄雄性SD大鼠分为对照组(n=10)、IHH 3 500 m组(n=10)和IHH 5 000 m组(n=10).IHH 3 500 m组和IHH 5 000 m组动物置于低压氧舱分别接受相当3 500 m和5 000 m海拔高度的减压低氧处理,每天4 h,共持续8 d.对照组动物除不接受低氧处理外,其他条件与低氧动物相同.低氧实验结束后,测定血浆、心肌及主动脉组织中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性与丙二醛(MDA)含量,并测定血浆中尿酸含量.结果 与对照组相比,IHH 5000 m组大鼠血浆CuZn-SOD活性增强,Mn-SOD活性降低,心肌总SOD及Mn-SOD活性均增强,血浆和心肌中的CAT活性增强,MDA含量增加,血浆尿酸含量增加(P<0.05);但IHH 5 000 m组大鼠的主动脉SOD、CAT、MDA与对照组相比,差异均无统计学意义(P>0.05).与对照组相比,IHH 3 500 m组大鼠血浆Mn-SOD活性增强,差异有统计学意义(P<0.05);但血浆尿酸、心肌与主动脉的CAT、MDA差异均无统计学意义(P>0.05).结论 中等强度的短期IHH可诱导血液及心肌组织抗氧化物质升高.
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冠心病患者血清胆红素检测水平分析
目的探讨血清总胆红素与冠心病的关系.方法以酶学比色法对103例冠心病患者和120例健康者的血清总胆红素检测对比分析.结果冠心病组血清总胆红素(8.42±5.14μmol/L)与健康对照组(12.32±5.30μmol/L)比较有显著性差异(P＜0.001).结论血清低胆红素含量与冠心病之间有密切关系,有可能成为预测或控制冠心病的重要指标.
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桑葚与红糖初始质量比对桑葚酵素抗氧化活性的影响
目的 研究桑葚与红糖初始质量比对桑葚酵素抗氧化活性的影响.方法 将桑葚与红糖按质量比1:1,3:1,5:1,7:1,9:1制备桑葚酵素,比较各组酵素的抗氧化物质含量和体外抗氧化活性,并采用模糊数学分析法对5组桑葚酵素的抗氧化活性进行综合评判.结果 初始质量比为1:1制得桑葚酵素的抗氧化活性强.该质量比下桑葚酵素的花色苷含量高,还原力、对羟自由基清除率大.运用模糊数学分析法综合评判抗氧化活性顺序依次为:1:1>5:1>3:1>7:1>9:1.结论 桑葚与红糖初始质量比为1:1时,所得桑葚酵素的抗氧化活性强.
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茶多酚对2型糖尿病患者外周血早期内皮祖细胞衰老及氧自由基损伤的影响
统计资料显示,约15％的糖尿病患者有足溃疡发生[1],促血管新生是治疗糖尿病足溃疡的有效方法.越来越多的研究表明新生血管不完全依赖于血管生成,还需要骨髓源性造血干细胞的参与.内皮祖细胞(Endothelial Progenitor Cell,EPC)能够分化为血管内皮细胞[2].外周血EPC由骨髓动员而来,不仅参与胚胎期血管新生,而且对出生后血管形成有很强的促进作用[3].本文通过体外诱导培养2型糖尿病(T2DM)和正常人群外周血早期EPC(early EPC),比较分析抗氧化物质茶多酚(Tea Polyphenals,TP)干预对两组人群外周血early EPC衰老、氧自由基损伤的影响.
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余甘子抗脑缺氧作用及对低压运动后血清抗氧化物质的影响
目的:观察余甘子抗脑缺氧作用及对模拟高原低压环境下小鼠运动后血清抗氧化物质的影响.方法:采用小鼠断头法、腹腔注射亚硝酸钠法,测定余甘子对脑缺血缺氧小鼠存活时间的影响;采用小鼠负重游泳实验,测定小鼠在低压环境下力竭游泳时间;采用游泳实验,测定小鼠游泳后不同时间血清乳酸(LD)含量;采用定时不负重游泳实验,测定小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、以及一氧化氮(NO)及丙二醛(MDA)水平.结果:与空白对照组比较,余甘子组小鼠断头、腹腔注射亚硝酸钠的存活时间均显著延长(P＜0.05或P＜0.01);与低压空白对照组比较,余甘子组小鼠负重游泳力竭时间显著延长(P＜0.01),低压游泳后血清乳酸曲线下面积显著下降(P ＜0.05或P＜0.01);定时游泳后,余甘子组小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P＜0.01),丙二醛(MDA)含量显著降低(P＜0.01)、一氧化氮(N0)含量显著升高(P＜0.01).结论:余甘子对脑缺氧小鼠模型有显著的脑保护作用,可提高低压环境下运动后机体的抗氧化功能.
