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蛋白组学及其在食品科学研究中应用分析
随着基因组研究不断深入,人们对生命科学的研究已经发展到分子方向,通过生物体遗传信息可研究生物体日常代谢,即蛋白质代谢活动研究——蛋白组学.蛋白组学定义 上世纪末外国生物学家提出的基因组表达全部蛋白质叫做蛋白质组,主要内容包括蛋白质、修饰体、亚型蛋白质等.在分子水平研究蛋白质功能、修饰等特性,其主要研究就是蛋白质的表达和功能.蛋白组学主要研究技术 蛋白组学核心技术为分离技术和鉴定技术.通过蛋白质信息学进行蛋白质结构功能分析,并对可能存在的功能进行预测.当前主要由3中较为常见的蛋白组学技术,即质谱鉴定技术、抗体芯片表面增强激光解析电离法检测技术、质谱联用蛋白质鉴定技术.研究中采用何种方法主要取决于实验条件及研究目的.
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附睾或睾丸穿刺对机体免疫功能及相关代谢的影响比较
自1992年Palema等[1]首次报道采用卵胞浆内单精子注射(intracytoplasm ic sperm injection,ICSI)技术获得成功以来,ICSI技术已成为治疗男性不育的重要手段.在男性不育患者中,有相当一部分是梗阻性无精子症患者,经皮附睾穿刺取精术( percutaneous epididymal sperm aspiration,PESA)或睾丸穿刺取精术( testicular sperm extraction,TESA)结合ICSI技术使这类患者获得自己的血亲后代成为可能.
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稳定同位素技术在组织蛋白质代谢研究中的应用
总体蛋白质代谢不能反映机体特定器官组织的蛋白质代谢情况,因此需要对组织蛋白质代谢进行研究.本文介绍了稳定同位素示踪技术在组织蛋白质代谢研究中的应用原理、主要方法和研究进展,并分析了各种方法的优点和局限性.
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总体蛋白质代谢研究中稳定同位素技术的应用
稳定同位素不具有放射性,使用安全,适于人体营养学研究.本文介绍了稳定同位素示踪技术在总体蛋白质代谢研究中的应用原理、主要方法,并对不同方法的优缺点进行了比较,同时分析了内脏器官对稳定同位素标记的氨基酸的代谢作用.
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青年女性膳食蛋白质需要量的研究
目的 营养素参考摄入量是营养学研究的基础.根据“2002年中国居民营养与健康状况调查”的数据显示,目前我国正常成年人膳食蛋白质参考摄入量偏高,需要重新评估.方法 9名健康成年女性分别摄入不同蛋白质水平膳食[0.75、0.82、0.89、0.97、1.05 g/(kg·d)],每个蛋白质水平持续6d,在第6天时以 13C-亮氨酸作为指示剂进行稳定性同位素代谢实验,计算标记亮氨酸的流量、氧化率和氧化产物产生率等各项动力学参数,通过建立蛋白质摄入量和呼气中13CO2产生率之间的二相回归方程,确定方程的拐点处即为蛋白质的平均需要量.结果 青年女性平均需要量为0.85 g/(kg·d),平均需要量加上2个标准差得到推荐摄入量为0.97 g/(kg·d).结论 结合近年来全国营养调查成年女性的体重代表值推荐我国成年女性的每日蛋白质摄入量为55 g,该推荐量低于我国现行的成年女性蛋白质推荐摄入量.
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糖尿病人为何容易血脂高
糖尿病是由于机体胰岛素绝对或相对不足而引起血糖异常升高的疾病,但实际上,胰岛素不仅仅掌控着血糖的高低,而且还是我们身体另两大物质--脂肪和蛋白质代谢的主要调控因素.所以,糖尿病患者往往伴有血脂代谢紊乱,出现通常我们所说的"高血脂".
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养肝要做六件事
肝脏在人体中起着去除毒素、蛋白质代谢以及分解等功能,可以说是人体繁忙的器官.现代人作息不正常、熬夜甚至酗酒吸烟等不良习惯,在无形中会伤害肝脏.现提供6个日常小妙招,有助于全面增强肝功能.1.多喝柠檬水.水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素,减轻肝脏的负担.每天起床后就先喝一杯温的白开水,它可以唤醒全身的机能.美国肝病专家彼得·克雷默博士建议:可以尝试在水中加入柠檬,柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁,有利于身体排毒.每天喝8 ～ 10杯,每次300毫升即可.
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氟比洛芬酯与舒芬太尼联合用于肠道肿瘤术后的代谢调理作用分析
目的:对比分析氟比洛芬酯联合舒芬太尼与单独使用舒芬太尼,在对肠道手术后病人所产生的镇痛作用的效果以及代谢调理作用.方法:将2011年2月-2012年7月接受过肠道肿瘤根治手术的80位病人作为实验调查的样本,随机分成舒芬太尼镇痛组(A组,n =40)和氟比涪芬酯联合舒芬太尼镇痛组(B组,n=40).A,B组的病人在接受手术后的3d内不得进食,只能通过肘静脉注射进行营养补充.在此时间内定时记录A,B组的病人在禁食阶段中的肿瘤坏死因子-α(TNF-α、体温数值、皮质醇、氮平衡状况、镇痛的整体效果、白细胞介素-6(IL-6)以及肾上腺索的变化情况.结果:术后两组镇痛评分差异无统计学意义,在第3天A,B组的患者相比,第1天的镇痛效果均出现了明显的好转.术后体温、负氮平衡、TNF-α及IL-6变化B组均较A组明显(P＜0.05),但是肾上腺素的数值与皮质醇数值并没有出现明显变化.结论:相比单一的使用舒芬太尼进行术后镇痛,舒芬太尼和氟比洛芬酯混合镇痛的效果并没有明显的优势,但是舒芬太尼和氟比洛芬酯混合能够起到良好的术后调理效果.
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内源性代谢分子——亮氨酸调节机体生理功能
亮氨酸是机体必需的小分子代谢物,其作为信号分子广泛参与了对机体多种生理功能的维持和调控.亮氨酸可参与机体对三大营养物质(蛋白质、糖、脂)代谢的调控,还与机体多种内分泌激素的分泌密切相关.此外,亮氨酸还能被机体的代谢中枢下丘脑所感应,并参与对外周的糖脂能量稳态的调控.鉴于营养相关慢性疾病的发病率不断攀升,对亮氨酸这一重要内源性分子的生理功能进行进一步探索将提供重要的指导意义.
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补充活性肽对大鼠大强度离心运动后蛋白质代谢的影响
目的:观察补充活性肽后大鼠氮平衡、血清蛋白、BUN的变化,研究活性肽对运动大鼠蛋白质代谢的影响.方法:雄性SD大鼠40只,依是否补充活性肽、是否运动,随机分为4组,即不运动补安慰剂组(A组),补活性肽组(B组),运动补安慰剂组(C组)和补活性肽组(D组).所有动物膳食平衡1周后,进行实验.C、D组大鼠以(20±1)m/min的速度,坡度为-16°,持续性跑台训练120min.动物在膳食平衡期间B、D组每天分别进行灌胃15%活性肽饮料2ml,A、C组则为等量的安慰剂.结果:与A组比较,D组氮平衡值是其7.4倍(P＜0.001);与B组比较,D组氮平衡值减低36.2%(P＜0.001);与运动补安慰剂组比较,补充活性肽运动组氮平衡值是C组的15.2倍(P＜0.001).说明大强度运动后大鼠处负氮平衡,而补充活性肽则可纠正机体的负氮平衡.结论:补充活性肽可抑制或减轻体内"负氮平衡"的负作用,促进蛋白质代谢.
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黄芪匀浆膳对重型颅脑损伤患者免疫功能和营养代谢的影响
目的 研究黄芪匀浆膳对重型颅脑损伤患者免疫功能及营养代谢的影响.方法 将75例患者依不同营养措施综合考虑各非处理因素分为黄芪匀浆膳组、匀浆膳组和肠内营养多聚合剂组,每组25例.黄芪匀浆膳组尽早(48～72小时)给予改良匀浆膳加黄芪水煎液(相当于生药60g)治疗,匀浆膳组仅给予改良匀浆膳治疗,肠内营养多聚合剂组给予肠内营养多聚合剂治疗,早期肠内营养不足部分由肠外营养补充,共20天.各组肠内营养支持前后均采血测定IgA、IgG、IgM,T细胞亚群(CD4、CD8、CD4/CD8),同时监测空腹血糖、白蛋白、转铁蛋白、血红蛋白、氮平衡等营养代谢指标.结果 黄芪匀浆膳组营养支持后IgG、CD4(%)、CD4/CD8升高,与匀浆膳组和肠内营养多聚合剂组比较,差异具有显著性(P＜0.01);黄芪匀浆膳组和匀浆膳组营养支持后空腹血糖降低,与肠内营养多聚合剂组比较,差异具有显著性(P＜0.01,P＜0.05),黄芪匀浆膳组与匀浆膳组比较,差异亦有显著性(P＜0.05);黄芪匀浆膳组营养支持后,负氮平衡转为正氮平衡;转铁蛋白与白蛋白升高,与匀浆膳组和肠内营养多聚合剂组比较,差异具有显著性(P＜0.05,P＜0.01).结论 黄芪匀浆膳可明显改善重型颅脑损伤患者免疫功能、血糖及蛋白质营养代谢.
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低热量肠内营养联合生长激素在胃肠道肿瘤患者术后的应用
目的 探讨低热量肠内营养联合重组人生长激素(rhGH)对胃肠道肿瘤患者术后蛋白质代谢的影响及其治疗效果.方法 将2003年1月～2005年7月在我科行胃肠道肿瘤根治术的40例患者随机分成两组:低热量肠内营养支持+安慰剂为对照组(n=20);低热量肠内营养支持+rhGH为研究组(n=20).rhGh在术后第3天开始应用,连续应用7天.观察患者术后蛋白质代谢和血清胰岛素样生长因子-1(IGF-1)的变化情况.结果 研究组术后第5天恢复正氮平衡.两组血清白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白、纤维连接蛋白、IGF-1在术后第3天均显著下降,治疗后有不同程度的恢复.研究组术后第10天前白蛋白、转铁蛋白、纤维连接蛋白和IGF-1显著高于对照组(P＜0.05).结论 低热量肠内营养支持联合rhGH能促进胃肠道肿瘤患者术后的蛋白质合成,改善患者营养状况.
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生长激素及谷氨酰胺强化的肠外营养治疗对外科重症患者机体组成及肠屏障功能的影响
目的 探讨生长激素(GH)及谷氨酰胺(Gln)强化的肠外营养(PN)治疗对外科重症患者机体组成及肠道屏障功能的影响.方法 选择30例符合多器官功能障碍综合征(MODS)诊断标准的外科重症患者为研究对象,将所有患者随机分为3组,即PN组(n=10)、PN+GH组(n=10)、PN+GH+Gln组(n=10).营养治疗前、治疗后第5、8天观察人体组成、血内毒素、尿3-甲基组氨酸(3-MH)、尿乳果糖(L)与甘露醇(M)比值、血清氨基酸谱、股四头肌泛素蛋白、泛素及C2亚基mRNA、以及骨骼肌形态学变化.结果 营养治疗后第8天PN+GH和PN+GH+Gln组较PN组非脂肪组织增加,体脂减少,且细胞外水/总体水维持不变;血清中多种氨基酸含量降低,Gln含量升高;尿中3-MH水平降低;骨骼肌泛素蛋白及泛素和C2亚基mRNA的表达降低;电子显微镜观察骨骼肌形态学明显改善;血内毒素含量、L/M比值显著下降.结论 外科重症患者PN支持时无法纠正其骨骼肌的大量降解和肠道屏障功能的障碍.GH及Gln强化的PN营养治疗不仅在mRNA水平下调泛素及C2亚基的基因表达,阻滞骨骼肌降解的主要途径;同时增加细胞对血中游离氨基酸的摄取和利用,促进机体蛋白质的合成代谢;改善肠道通透性,降低血中内毒素水平,减少肠道细菌/毒素移位的机会.
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谷氨酰胺增强的胃肠外营养在结直肠癌患者中的应用及其临床意义
目的探讨谷氨酰胺增强的胃肠外营养对结直肠癌患者术后的免疫功能、蛋白质代谢的影响.方法随机选择在南方医院普外科住院治疗的40例结直肠癌患者,术后分别接受等氮等热量常规肠外营养支持或谷氨酰胺增强的肠外营养支持(0.30～0.40 g@kg-1@d-1)一周,检测术前、术后不同时期的免疫功能,包括CD3+、CD4+、CD8+、CD4+/CD8+比值、IL-2R、NK、C3、C4、CH50、IgG、IgA、IgM、氮平衡.结果两组患者入院时均有明显的免疫抑制,谷氨酰胺增强的肠外营养支持组患者的免疫功能(CD4+、CD4+/CD8+、NK、IL-2R)在术后第4天、第7天与对照组相比有明显改善(P＜0.05),试验组患者在术后第4天已达到氮平衡,与对照组相比有明显差异(P＜0.05).结论谷氨酰胺能改善大肠癌患者术后的免疫功能、蛋白质代谢,能增进肠外营养的效果.
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重组人生长激素对肝细胞癌合并肝硬化患者术后蛋白质代谢的影响
目的探讨重组人生长激素(rhGH)对肝细胞癌合并肝硬化患者术后蛋白质代谢的影响.方法24例行根治性切除的肝癌患者随机分为肠外营养(PN)组(n=12)和rhGH+PN组(n=12).术前、术后第1天和术后第6天测肝功能、血糖、甲胎蛋白(AFP)、血清前白蛋白、转铁蛋白,用RT-PCR法检测术后第6天肝穿刺组织白蛋白(ALB)mRNA的表达,肝组织行Ki67免疫组织化染色.结果术后第6天,血糖、血清前白蛋白、转铁蛋白、肝组织ALBmRNA表达水平、肝组织Ki67指数,rhGH+PN组均高于PN组(P＜0.05).结论rhGH有利于肝细胞癌合并肝硬化患者术后蛋白质合成和肝再生.
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手术前开始应用生长激素对肠外营养病人蛋白质代谢、肌肉功能、肠粘膜屏障和细胞免疫功能的影响
生长激素(GH)在术后应用已有报告,其代谢效应在术后3～4天出现,为探索创伤后分解代谢的进一步改善,术前开始应用重组人生长激素(rHGH).目前国内外均无术前应用rHGH的报告.目的(1)观察手术前3天开始应用rHGH治疗能否使以往研究中于术后第4天出现的正氮平衡在术后提早出现,并观察其对术后肌肉功能的影响.(2)观察手术前后应用rHGH对肠外营养病人肠粘膜通透性、小肠粘膜形态及细胞免疫功能的影响.方法本研究为前瞻性、随机、双盲、安慰剂对照的临床研究.20例因胃肠道疾病行手术治疗的病人随机进入研究组或对照组.术前3天至术后第7天,研究组病人接受rHGH(0.3IU.kg-1.d-1,皮下注射)治疗,对照组接受安慰剂.从术前1天至术后第6天,两组病人接受等氮等热卡的肠外营养(20Kcal·kg-1.d-1,0.15gN·kg-1·d-1).观察指标包括:术后6天的氮平衡,手术前后体重、双手握力、行走速度、血浆谷氨酰胺水平、肠粘膜通透性、外周血淋巴细胞亚群、血常规和肝、肾功能变化及小肠粘膜形态.结果1.研究组术后6天累积氮平衡明显好于对照组(P<0.01),并于术后第2天开始出现持续的正氮平衡,而对照组术后6天持续为负氮平衡.2.对照组病人术后体重、双手握力和行走速度均较术前下降(P<0.05),研究组病人术后无明显下降(P>0.05),两组变化差值比较有显著性差异(P<0.05).3.rHGH治疗显著提高了研究组病人血浆GH和IGF-1浓度(P<0.01),而对照组血浆GH和IGF-1浓度较术前无变化(P>0.05).4.对照组病人术后血浆谷氨酰胺水平较术前下降(P<0.05),研究组病人术后维持术前水平(P>0.05).5.对照组病人术后CD淋巴细胞比例及CD/CD淋巴细胞比值较术前下降(P<0.05),研究组术后无明显变化(P>0.05),两组间变化差值比较有显著性差异(P<0.05).6.手术后对照组肠粘膜通透性较术前明显升高(P<0.05),研究组升高不明显(P>0.05).研究组小肠粘膜厚度和绒毛高度与对照组比较无显著性差异(P>0.05).7.rHGH治疗后研究组空腹血糖较治疗前有升高趋势,但与对照组比较无显著性差异.rHGH治疗对血常规和肝肾功能未见明显影响.8.临床未见与rHGH治疗有关的严重副反应.结论1.手术前开始应用rHGH,结合低氮低热卡肠外营养治疗可有效地纠正手术应激引起的分解代谢,合成代谢作用较术后应用提前出现.rHGH治疗维持肌肉功能.2.rHGH减轻手术应激和肠外营养引起的肠粘膜通透性增高,保护肠屏障功能.3.rHGH治疗防止手术应激引起的细胞免疫功能抑制,保护机体免疫功能.
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CD36与2型糖尿病研究进展
糖尿病是多种病因导致的代谢紊乱,其显著特征为慢性高血糖,伴随碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢的紊乱.截至2010年,在20～79岁人群中,大约有2.85亿人群患有糖尿病,发病率为6.6％,其中70％的患者居住在中等及低等收入国家.在未来20年内,这个数字将增加50％.如果不能很好地采取预防措施的话,到2030年,糖尿病的版图将扩大到4.38亿人群,发病率达到7.8％.这个巨大的增长发生在发展中国家[1].目前糖尿病已经成为继癌症和冠心病之后的第三大死亡原因[2].
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尿素测定的方法学进展和临床应用
尿素(Urea)是人体蛋白质代谢的终产物,体内的氨基酸经脱氨基作用分解为α-酮酸及氨,在正常情况下,体内的氨主要在肝脏通过尿素循环与二氧化碳生成尿素.尿素的生成量取决于饮食中蛋白质摄入量、组织蛋白质的分解代谢和肝功能状况,健康成人每天约产生16 g尿素.
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克罗恩病的糖、脂类和蛋白质代谢异常
炎症性肠病(inflammatory bowel diseases,IBD)包括克罗恩病(Crohn's disease,CD)和溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC),其威胁着人类的健康.他起因不适当的免疫应答、遗传易感个体及共生的微生物抗原,并可被特定的环境因素所诱发.本文主要综述了CD的糖、脂类及蛋白质代谢异常及代谢组学平台在揭示CD生物学标志和发病机制中的意义.
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小小脂类大学问
糖尿病患者不容忽视的血脂问题胰岛素不仅仅调控血糖糖尿病是由于机体胰岛素绝对缺乏或胰岛素作用不足而引起血糖异常升高的疾病.实际上,胰岛素不仅掌管着血糖的高低,它还是我们身体内其他两大类营养物质——脂肪和蛋白质代谢的主要调控因素.
