中国食品卫生杂志
Chinese Journal of Food Hygiene 중국식품위생잡지
- 主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位: 中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 影响因子: 1.17
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1004-8456
- 国内刊号: 11-3156/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
-
氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定保健食品中砷、汞的研究
为建立氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定保健食品中砷、汞的方法,研究了酸度、硼氢化钾浓度、载气流量、灯电流以及原子化器高度等因素对测定的影响,在佳条件下,砷、汞的检出限分别为0.098μg/L、0.007μg/L.比较了湿法消化、微波消化两种试样前处理方法回收率的差异,砷的两种试样前处理方法的回收率分别为92.3%~96.5%和98.4%~104.1%,汞分别为76.1%~86.2%和97.0%~104.3%,微波消化的回收率好于湿法消化法.
-
我国保健食品的现状和管理对策研究--我国保健食品的生产开发现状
通过对1996年6月~1998年5月经卫生部审查的1 409种保健食品的有关资料进行研究分析,发现国产保健食品的功能主要集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂;进口保健食品主要是营养素补充剂;无论国产、进口保健食品,适宜于生理异常人群食用的产品多;保健食品的形态以非传统形态多见;国产和进口保健食品的原料构成有很大区别;目前,国产保健食品的产地相对集中.
-
复合食用真菌多糖对荷瘤小鼠、环磷酰胺抑制小鼠T细胞亚群的影响
为研究复合食用真菌多糖对荷瘤和环磷酰胺抑制小鼠T细胞亚群的影响,采用猴头菇、香菇、茯苓3种食用真菌的多糖等比混合作为总多糖,再按一定比例配以葡萄籽多酚和甘草酸,制成复合食用真菌多糖,观察其对荷瘤和环磷酰胺免疫抑制小鼠T细胞亚群的影响.结果显示,荷瘤鼠L3T4、Lyt-2细胞百分率以及L3T4/ Lyt-2比值均明显下降,给予复合多糖和香菇多糖有明显的改善作用,其中复合多糖组恢复到正常小鼠水平.CP能明显降低正常小鼠的L3T4细胞百分率以及L3T4/ Lyt-2比值,对Lyt-2作用不明显,但对荷瘤鼠来说,CP的治疗作用优于对免疫功能的抑制作用.复合多糖和香菇多糖能明显改善CP的毒副作用,并有一定的协同作用,复合多糖的作用效果优于单味香菇多糖.
-
粮食制品中甲醛合次硫酸氢钠的极谱分析
甲醛合次硫酸氢钠(Sodium formaldehyde sufoxylate, NaHSO2·CH2O·2H2O),俗名雕白块(粉)、吊白块(粉)、郎轧来脱,工业用作漂白剂、还原剂.[1]近来一些不法商人在面粉、馒头、挂面、米粉、粉丝及干笋水发等加工过程中添加该漂白剂以增加白度,吸引消费者.
-
半套式PCR检测牛奶中单核细胞增生性李斯特氏菌
单核细胞增生性李斯特氏菌(Listeria monocytogenes, LM)对牛奶等食品均有不同程度的污染,[1]低温冷藏时仍可存活并繁殖使人致病甚至死亡,[2]是食品中的重要病原菌,被列为九十年代食品中4大病原菌之一.
-
健康证明发放办法之我见
<中华人民共和国食品卫生法>(以下简称<食品卫生法>)第二十六条"食品生产经营人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作".
-
上海市保健食品生产企业现况
自1996年<保健食品管理办法>出台以来,我市保健食品生产企业迅速发展.1998年5月,我国又颁布了国家标准<保健食品良好生产规范>(以下简称保健食品GMP),并于1999年1月1日起正式实施,这对规范保健食品生产经营活动,保证保健食品产品的质量,具有重要意义.本文通过对我市现有的保健食品生产企业的现况调查,分析我市的实际情况,为实施GMP制定出相应的对策.
-
卫生部关于严肃查处宝丽堂降脂胶囊等64种产品的紧急通知
-
食品中双甲脒残留量的测定
-
食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
-
卫生部法监司关于人体母乳不能作为商品经营的批复
-
卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]第5号
-
卫生部关于保健食品夸大功能宣传检查情况的通报
-
进出口食品标签管理办法
-
食品中甲基异柳磷残留量的测定
-
卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]第3号
-
卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]第4号
-
江苏省市售保健食品标识现状调查与分析
保健食品的标签、产口说明书是消费者了解产口功能作用,指导合理选购和科学食用保健食品的重要媒介之一,如果传达错误信息,将导致消费者误用或滥用保健食品.
-
河北省328份蔬菜农药残留监测报告
为了解蔬菜农药污染状况,加强农药污染和中毒的预防工作,1999年6月27日至7月28日在全省范围内开展了蔬菜农药残留监测工作,共监测蔬菜328份.下面将监测结果统计分析如下.
-
小学生早餐与行为影响的研究
早餐是人体获得所需营养素的重要途径之一.对处于长身体、长知识时期的学生来说,早餐的营养摄入更为重要.
-
酸菜在腌渍过程中的变化及毒理学研究(综述)
用大白菜腌渍酸菜起初是我国北方普遍采用的独特贮藏蔬菜的一种方法,在腌渍过程中,借助于天然附着在蔬菜表面的专一微生物进行乳酸发酵等,使成品具有酸、甜、香等独特风味,并为冬季主要蔬菜之一.
-
生食水产品的卫生(综述)
生食水产品是指食用前不经加温蒸煮就直接进食的水产食品;由于其风味独特历来赢得不少人的青睐.
年 | 期数 |
2018 | 01 02 03 04 05 06 |
2017 | 01 02 03 04 05 06 |
2016 | 01 02 03 04 05 06 |
2015 | 01 02 03 04 05 06 |
2014 | 01 02 03 04 05 06 |
2013 | 01 02 03 04 06 |
2012 | 01 02 03 04 05 06 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 |
2005 | 01 02 03 04 05 06 |
2004 | 01 02 03 04 05 06 |
2003 | 01 02 03 04 05 06 |
2002 | 01 02 03 04 05 06 |
2001 | 01 02 03 04 05 06 |
2000 | 01 02 03 04 05 06 |
1999 | 02 03 05 06 |
1998 | 06 |