DHA在孕妇豆粉营养补充品中稳定性分析

本文阐述孕妇豆粉营养补充品中强化DHA对孕妇及孕期胎儿发育及哺乳期婴儿营养的重要性,同时通过加速实验讨论了添加DHA的孕妇豆粉营养补充品在保质期内产品感官、DHA含量、表面油、过氧化值的变化情况,综合上述指标分析DHA在孕妇豆粉营养补充品中的稳定性.

沸腾造粒机在DHA微胶囊粉研发中的应用

本文采用沸腾造粒机,阐述DHA微胶囊粉研发意义、沸腾造粒机结构及原理,建立了沸腾造粒机在DHA微胶囊粉研发应用,解决了DHA微胶囊粉抗氧化性及颗粒度等行业问题.

马泰克可持续性DHA创新的领导者

几个世纪以来,鱼肉因其营养、鲜美的特点而受到全球消费者的喜爱;已有无数科学研究证实,多食用这一富有营养的物种具有很多好处.为什么鱼肉会具有如此高的营养价值?这主要得益于其丰富的DHA/EPA(omega-3脂肪酸)含量.

马泰克为乳品添加健康元素

众多科学刊物都指出DHA(二十二碳六烯酸,多元不饱和Omega-3脂肪酸的一种)在大脑和眼睛的发育中发挥着重要作用,可在人的一生中持续促进大脑、眼睛和心血管系统的健康.越来越多的科学证据表明,从婴儿到成人,所有年龄段的人都因在日常饮食中摄入充足的DHA而获益.目前,又有临床试验正在研究其在降低某种神经系统紊乱中的作用.

DHA——中老年人春季养生不可或缺的"脑黄金"

马泰克 life'sDHA让健康陪伴您

春季已经到来,冷热空气的交替,患病的人正在增多,人们要保证足量维生素及矿物质的补充.DHA作为一种不饱和脂肪酸,能提供人体所必需的Omega-3,这点在春季更不能忽视.随着岁月的流逝,老年人会面临认知及记忆功能带来的更大挑战.在中国,由于人口老龄化的趋势,这一现象将更为显著,痴呆及老年痴呆症必将引起更多社会关心.近的研究也显示DHA老年人的记忆及认知能力有积极作用.但是人体自身不能合成DHA,必需通过食物或补充剂来获取,那么如何来获取这类人体必需的Omega-3脂肪酸呢?

DHA对百草枯诱导大鼠肺纤维化的拮抗作用

目的 观察DHA对百草枯(paraquat,PQ)诱导肺纤维化的拮抗作用.方法 Wistar大鼠随机分为5组:正常对照组、染毒组、低剂量DHA(500 mg/kw·bw)+PQ联合组、高剂量DHA( 1000 mg/kw·bw)+ PQ联合组和DHA对照组( 1000 mg/kw·bw),每组10只.低、高剂量DHA+ PQ联合组和DHA对照组,分别经灌胃给予DHA,正常对照组和染毒组给予等体积玉米油,给予DHA的第8日,低、高剂量DHA+ PQ联合组和染毒组一次性经灌胃给予50 mg/kg·bw PQ染毒,正常对照组和DHA对照组均给予等体积生理盐水.PQ染毒后,持续给予DHA,于染毒后第35日,处死动物,分别制备肺组织切片,并行HE、Masson染色,观察肺组织损伤和纤维化情况.称量肺组织湿重和干重,计算湿重/干重比值(wet-to-dry weight ratio,W/D),采用碱水解法测定肺组织中羟脯氨酸(hydroxyproline,HPY)含量.结果 与正常对照组比较,染毒组大鼠肺组织W/D明显减小(P＜0.05);肺组织中的HPY含量增加了18.3％,与正常对照组相比差异有统计学意义(P＜0.05);病理检查可见肺组织明显纤维化.补充500 mg/kg·bw DHA,大鼠肺组织W/D增加,与染毒组相比差异有统计学意义(P＜0.05),肺组织中的羟脯氨酸比染毒组减少了12.3％ (P ＜0.05),与对照组差别不明显,病理观察显示,纤维化改变也明显减轻.高剂量DHA+ PQ联合组与染毒组无明显差别.结论 摄入适量的DHA能够拮抗PQ诱导的大鼠肺纤维化.

DHA藻油软胶囊改善小鼠记忆功能的研究

目的 探讨DHA藻油软胶囊辅助改善记忆功能的作用.方法 将144只昆明种小鼠分为3组,分别用于跳台实验、避暗实验和水迷宫实验.每项实验取48只,随机分为4组,每组12只.根据DHA藻油软胶囊人体推荐剂量600 mg/d,本实验按成人体重60 kg计,3个剂量组分别为50、100和300 mg/kg BW(相当于人拟用剂量的5、10、30倍),经口灌胃量为10 ml/kg BW,对照组给予等量食用植物油,每日一次,连续灌胃30 d.于末次灌胃后次日,分别进行跳台实验、避暗实验和水迷宫实验.结果 DHA藻油软胶囊制剂低、中、高3个剂量组小鼠跳台试验潜伏期延长、错误次数减少、跳下平台动物百分率降低;避暗潜伏期延长、错误次数减少、进入暗室动物百分率降低(P＜0.05).水迷宫试验中,高剂量组在到达终点时间、到达终点前错误次数及达到终点的动物百分率与对照组差异有统计学意义(P＜0.05).结论 DHA藻油软胶囊具有辅助改善小鼠记忆的功能.

铁缺乏对多不饱和脂肪酸合成代谢的影响

多不饱和脂肪酸(PUFA)是人体必需的脂肪酸,其对人体的功能及作用机制已经过大量研究和论证,且主要集中在生命早期的神经发育和以后的智力、认知功能等方面.PUFA家族中诸如n-3系列的EPA、DHA以及n-6系列的ARA等是目前营养强化领域研究的热点.铁作为辅酶参与构成了体内多种重要的酶类并发挥相应的代谢调节功能.本文尝试通过铁缺乏对PUFA合成代谢影响的阐述以期两者在食品强化领域得到更好的应用.

转sFat-1基因猪肉对小鼠血常规血生化及免疫指标的影响

目的 评价转sFat-1基因猪肉对小鼠血常规、血生化及免疫指标的影响.方法 以转sFat-1基因猪肉、普通猪肉为受试物,配成配合饲料后分别设立低、高2个剂量组和基础饲料对照组,经口喂饲小鼠30天后,比较各组小鼠血常规、血生化、免疫球蛋白和外周血T淋巴细胞比例.结果 同性别的各组血常规和免疫球蛋白指标差异均无统计学意义；转sFat-1基因猪肉高剂量组血清BUN浓度与对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05)；雌性小鼠中,转sFat-1基因猪肉低剂量组的CD3+ CD4+细胞比例、转sFat-1基因猪肉高剂量组的CD3+ CD8+细胞比例与普通猪肉低剂量组相应指标比较差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 在本研究的剂量下,未发现转sFat-1基因猪肉对小鼠血常规、血生化和免疫指标有影响.

鱼油对小鼠运动皮质一氧化氮合酶阳性神经元发育的影响

目的:观察鱼油对小鼠生后运动皮质内一氧化氮合酶(NOS)阳性神经元分布和形态变化的影响.方法:运用NADPH-d免疫组化法检查了小鼠运动皮质内NOS阳性神经元的分布.结果:喂食鱼油后,运动皮质第5层内,NOS阳性神经元的数量增多,其胞体和突起深染,树突棘增多.结论:鱼油可以促进中枢NOS阳性神经元的发育,这可能与鱼油富含DHA(22-六碳烯酸)有关.

增加ALA膳食摄入量有利心血管健康

α-亚麻酸(ALA)属于多不饱和脂肪酸,它是构成细胞膜和生物酶的基础物质,是人类的一种必需脂肪酸,但人体自身不能合成,必须依靠膳食来获得.摄入的ALA需要在酶(脱氢酶和碳链延长酶)的催化作用下,转化成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)后才能被吸收.ALA、EPA和DHA统称为n-3系列脂肪酸,ALA是前体或母体,而EPA和DHA是ALA的后体或衍生物.此外,EPA和DHA广泛存在于海产品中.越来越多的流行病学研究和临床试验表明,海洋来源的n-3脂肪酸(EPA和DHA)有心脏保护作用.ALA膳食包括蔬菜来源的n-3脂肪酸和鱼类来源的n-3脂肪酸,不同来源的n-3脂肪酸对心血管健康的差异性,目前还不清楚.因此,以探讨不同来源n-3脂肪酸对心血管健康的益处为目的的研究,是大家一直所期待的研究.如,为期10年的MORGEN研究,该研究是一项以荷兰人口为基础的队列研究,该研究的受试者来源于EPIC (the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)研究.这里,我们将讨论ALA膳食摄入量的健康结局.

糖尿病患者常吃鳝鱼能降血糖

据<体育晨报>报道,鳝鱼也叫黄鳝,它不但营养丰富,而且药用价值极高.研究证实,鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂.这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养.

糖尿病患者可多吃鳝鱼

鳝鱼也叫黄鳝,它不但营养丰富,而且药用价值极高.研究证实,鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂.这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养.

甲鱼油中ω-3多不饱和脂肪酸的提取与分析

目的 为从甲鱼脂肪中提取甲鱼油,并分析其浓度及纯度.方法 采用超临界CO2萃取技术,利用低温浓缩工艺富集甲鱼油中DHA和EPA.以超临界提取甲鱼脂肪为原料,用低温浓缩法富集DHA和EPA;从甲鱼脂肪中提取甲鱼油,然后用GC法测定DHA和EPA,并对不同温度、溶剂配比参数进行比较.结果 利用超临界CO2萃取技术可以从甲鱼脂肪中获得CO2超临界萃取原油(SFE原油),并经正交分析得到佳的组合为A1B3C3,其优化工艺条件是:压力20MPa,温度50℃;时间4h,CO2用量为2ml·g-1,EPA和DHA的高萃取率为:16.32%,SFE原油:溶剂为1∶12、冷冻8h的条件下,得到的甲鱼油中EPA+DHA含量为26.39%.结论 超临界CO2萃取技术简便易行,还具有安全可靠,无污染等优点.因此该方法为开发和综合利用甲鱼资源开辟了新的应用途径.

毛细管气相色谱法测定鱼油脂肪乳注射液中DHA和EPA的含量

目的 采用毛细管气相色谱法对鱼油脂肪注射液的DHA和EPA含量进行测量的效果进行研究分析.方法 抽取同一批次的鱼油脂肪注射液,采用毛细管气象色谱法对DHA和EPA的含量进行测定,载气选择氦气,流速控制在0.5 mL/min,柱温进行程序升温,采用FID检测器,分流比为5:1,进样口温度控制在300%,进样量为1μL.结果 经过仔细研究后笔者发现,被检测的鱼油脂肪注射液中DHA甲酯的浓度在0.216～0.712g/L,EPA甲酯的浓度在0.224～0.768 g/L的现象关系非常明显,两种成分的回收率均在99%以上,RSD水平均在0.50%以上.结论 采用毛细管气象色谱法对鱼油脂肪注射液的DHA和EPA含量进行测量主要具有操作简单、方便快捷、准确度高、重现性好等特点.可作为今后对该药物的成分含量进行测定的常规方法.

DHA对糖脂代谢异常HepG2细胞甘油三酯和胆固醇合成的影响

目的 探讨不同剂量的二十二碳六烯酸(DHA)对棕榈酸(PA)培养后的HepG2细胞甘油三酯和胆固醇合成的影响.方法 HepG2细胞分为无血清培养基培养的对照组和含有0.25 mmol/L PA的无血清培养基培养的PA组以及用DHA替代20％、50％、100％ PA的DHA替代组.对照组和PA组培养24 h后用无酚红低糖培养基鉴定细胞是否出现胰岛素抵抗,并测定细胞内甘油三酯(TG)、胆固醇(TCH)水平;模型成立后用DHA替代20％、50％、100％ PA培养12 h,再次检测细胞葡萄糖摄取量、TG和TCH水平,Western blot检测脂肪酸、胆固醇合成关键基因SREBP-lc和SREBP-2的蛋白表达水平.结果 PA处理后HepG2细胞活性明显下降,葡萄糖摄取量显著低于NC组(P＜0.05),说明HepG2细胞出现胰岛素抵抗,且PA组TG、TCH水平均有不同程度的升高;用DHA替代PA后,细胞活性有所改善,葡萄糖摄取量较PA组有明显升高(P＜0.05),TG、TCH水平较PA组均有不同程度的降低,并且SREBP-1c和SREBP-2表达随DHA浓度升高呈下降趋势(P＜0.05).结论 DHA可抑制SREBP-1c和SREBP-2的表达,从而抑制TG、TCH的合成,改善细胞脂代谢紊乱及胰岛素抵抗.

鱼油制剂中DHA对小鼠红核、黑质区NOS阳性细胞表达的影响

目的:富含DHA的鱼油制剂对小鼠中脑红核、黑质区NOS阳性神经元表达的影响.方法:实验小鼠分为两组,鱼油组和对照组.应用NADPH-d组化法显示小鼠红核及黑质NOS阳性神经元的数量、突起及透光率.结果:鱼油组NOS阳性神经元数量及透光率均大于对照组,鱼油组NOS阳性神经元胞体大而深染,透光率低,树突棘增多.对照组NOS阳性神经元胞体数量少,透光率高.结论:鱼油制剂中DHA对从胎鼠到幼鼠期神经系统的生长、发育有促进作用.

阴道内DHA脂肪酸应用对危险妊娠早产的影响

目的：观察经阴道应用二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）改善早产危险孕妇妊娠时间长短和新生儿体质量的作用。方法采用随机化研究观察方法，纳入早产高危险孕妇74例，38例为治疗组，36例为对照组。治疗组经阴道给予DHA 1 g每天1次，从妊娠1~37周。主要终点为妊娠时间长短，次要终点为新生儿体质量。结果分娩时孕龄治疗组为（38.6±1.05）孕周，对照组为（37.6±0.84）孕周（P=0.006）。完成治疗的孕妇分娩时新生儿体质量治疗组为（3082.1±293）g，对照组为（2699.3±150）g（P<0.001）。结论早产高危孕妇经阴道应用DHA增加妊娠时间长度和新生儿体质量。

二十二碳六烯酸对1-溴丙烷致大鼠学习能力损伤的拮抗作用

目的 观察二十二碳六烯酸(DHA)对1-溴丙烷(1-BP)致大鼠学习能力损伤的拮抗作用.方法 将48只健康成年SPF级雄性Wistar大鼠随机分为4组,即对照(玉米油)组、1-BP染毒组和低、高剂量DHA干预组,每组12只.1-BP染毒组和低、高剂量DHA干预组每天灌胃染毒800 mg/kg的1-BP;4 h后,低、高剂量DHA干预组分别灌胃染毒250、500mg/kg的DHA,每日1次,连续11d.染毒第8～11天采用Morris水迷宫试验中的定位导航试验检测大鼠的学习能力.染毒结束后,检测大脑皮层匀浆中还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量及谷胱甘肽还原酶(GR)活力.采用Westernblotting方法检测大脑皮层脑红蛋白(neuroglobin,Ngb)的表达.结果 与对照组比较,1-BP染毒组大鼠游泳总路程和逃避潜伏期延长(P＜0.05);与1-BP染毒组相比,各剂量DHA干预组大鼠的游泳路程和逃避潜伏期缩短(P＜0.05).与对照组比较,1-BP染毒组大鼠大脑皮层匀浆中GSH含量及GR活力均下降,而1-BP染毒组MDA含量及高剂量DHA干预组GSH含量均升高(P＜0.05);与1-BP染毒组比较,各剂量DHA干预组大鼠大脑皮层匀浆中GSH含量及GR活力均升高,MDA含量均下降(P＜0.05).与对照组比较,1-BP染毒组和低剂量DHA干预组大鼠大脑皮层匀浆中Ngb蛋白的表达水平均下降,而高剂量DHA干预组Ngb蛋白的表达水平升高(P＜0.05);与1-BP染毒组比较,各剂量DHA干预组大鼠大脑皮层匀浆中Ngb蛋白的表达水平均升高(P＜0.05).结论 DHA能够减轻1-BP导致的大鼠中枢神经系统氧化应激反应及由此引起的学习能力损伤,激活GR活力、增强Ngb表达可能是DHA的保护机制之一.