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增加ALA膳食摄入量有利心血管健康
α-亚麻酸(ALA)属于多不饱和脂肪酸,它是构成细胞膜和生物酶的基础物质,是人类的一种必需脂肪酸,但人体自身不能合成,必须依靠膳食来获得.摄入的ALA需要在酶(脱氢酶和碳链延长酶)的催化作用下,转化成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)后才能被吸收.ALA、EPA和DHA统称为n-3系列脂肪酸,ALA是前体或母体,而EPA和DHA是ALA的后体或衍生物.此外,EPA和DHA广泛存在于海产品中.越来越多的流行病学研究和临床试验表明,海洋来源的n-3脂肪酸(EPA和DHA)有心脏保护作用.ALA膳食包括蔬菜来源的n-3脂肪酸和鱼类来源的n-3脂肪酸,不同来源的n-3脂肪酸对心血管健康的差异性,目前还不清楚.因此,以探讨不同来源n-3脂肪酸对心血管健康的益处为目的的研究,是大家一直所期待的研究.如,为期10年的MORGEN研究,该研究是一项以荷兰人口为基础的队列研究,该研究的受试者来源于EPIC (the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)研究.这里,我们将讨论ALA膳食摄入量的健康结局.
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膳食摄入n-3脂肪酸与结直肠癌发生风险的Meta分析
目的：探讨n-3脂肪酸的膳食摄入量与结直肠癌发生风险的关系。方法计算机检索PubMed、EMBASE、CNKI数据库和Cochrane图书馆已发表的相关研究文献。由2名评价者独立筛选文章、提取数据及评价纳入研究的质量，采用STATA11.0软件完成Meta分析。结果终共纳入7项病例对照研究和4项前瞻性队列研究，共253479名研究对象。n-3脂肪酸膳食摄入高量部分的人群相比摄入低量部分的人群发生结直肠癌的风险是0.88（95%CI：0.68~1.13；P=0.316，4分类，6项研究）和1.03（95%CI：0.92~1.16；P=0.606，5分类，5项研究）。结论 n-3脂肪酸的摄入量与结直肠癌的发生没有显著相关性，膳食摄入n-3脂肪酸与结直肠癌的发生风险之间的关系尚需进一步研究证实。
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饮食脂肪对小鼠脑聚集长链多不饱和脂肪酸的影响
目的探讨高脂饮食状态下不同脂肪酸种类对脑聚集二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)的影响.方法采用C57BL/6J雌性小鼠,在成年期和幼年期分别给予不同种类高脂饲料(18%脂肪,供能比为36%)喂养,分为高脂豆油饲料、高脂鱼油饲料和高脂豆油:鱼油(5:1)混合饲料组,以正常饲料(6%脂肪来自豆油,供能比为12%)为对照,时间为4个月.然后采用气相色谱法对小鼠脑组织脂肪酸进行测定.结果4组不同饲料对脑组织中DHA和AA水平的影响在成年期和幼年期小鼠之间无差异.与高脂豆油饲料组相比,高脂鱼油饲料组小鼠脑组织中DHA的含量无显著变化,但AA及其前体亚油酸(LA)含量均显著降低,导致DHA/AA比值升高;高脂豆油:鱼油混合饲料组小鼠脑组织中DHA、AA及其前体LA含量均无显著变化,但DHA/AA比值升高.结论饮食中鱼油n-3脂肪的摄入增加不影响脑DHA水平,但减少了AA的聚集,使得DHA/AA比值升高.
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精氨酸、支链氨基酸和n-3脂肪酸对肿瘤患者的免疫营养
本文就目前对肿瘤免疫营养的研究现状,对精氨酸,支链氨基酸和n-3脂肪酸对机体代谢的影响,免疫功能以及它们对肿瘤免疫营养支持的原理做了一个简要的介绍.
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Fat-1基因真核表达载体的构建及其对人口腔鳞癌细胞脂肪酸含量的影响
目的:构建真核表达载体 pcDNA3.1-Fat1,线性化稳定转染人口腔鳞癌细胞株Tca8113,检测其细胞内脂肪酸含量变化.方法:通过重叠延伸PCR方法人工合成利于真核表达的Fat-1基因,用基因重组技术构建真核表达载体pcDNA3.1-Fat-1,用脂质体转染真核细胞的方法转染人口腔鳞癌细胞株Tca8113,用气相色谱仪检测脂肪酸的变化情况.结果:测序及酶切鉴定成功合成真核偏好表达的Fat-1基因.与对照组相比,转染Fat-1基因的口腔癌细胞的n-3脂肪酸明显增多,n-6/n-3明显下降.结论:成功构建真核表达载体 pcDNA3.1-Fat1,并对口腔鳞癌细胞内脂肪酸含量产生明显影响,为进一步研究Fat-1基因在口腔鳞癌中的生物学功能奠定了基础.
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鱼类消费建议中一种定量平衡甲基汞风险和Omega-3收益的方法
[背景]几乎所有针对甲基汞(MeHg)的鱼类消费建议仅仅考虑了风险.我们认为有必要讨论一下收益,尤其是多不饱和脂肪酸(PUFAs)在神经发育功能和心血管健康方面的效应.然而,由于甲基汞和多不饱和脂肪酸通常作用于这些相同的终点,所以理清风险和收益颇具挑战性. [目的]使用风险和收益的统计学分离度量,我们提出一个平衡风险和收益的方法. [讨论]由于基于人群的研究中甲基汞和多不饱和脂肪酸相互的共同暴露、以及二者在许多相同终点的相反效果,甲基汞风险和多不饱和脂肪酸收益在统计学上紧密关联,二者相互(负)混杂.因此,甲基汞风险和多不饱和脂肪酸收益二者中不考虑任何一方,都无法准确地量化另一方.一种为各终点生成无混杂的风险和收益系数的统计学方法,可以使这些系数随后重组,以描述每种鱼或鱼类食物的整体风险-收益情况.但是,似乎某些终点只受到甲基汞的不利影响,却不受多不饱和脂肪酸的收益制衡.这些终点可能会推动消费建议,妨碍其他终点的风险和收益平衡. [结论]对鱼类消费建议的思考使我们认识到需要平衡风险和收益.然而,虽然对合适的数据做统计分析可以消除相互混杂现象,但在处理对风险敏感、而对收益不敏感的那些敏感的终点时,仍需谨慎.
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TPN加n-3脂肪酸、1,6二磷酸果糖及谷氨酰胺对小肠移植大鼠的作用
目的:探讨TPN加用n-3脂肪酸、1,6二磷酸果糖及谷氨酰胺对小肠移植大鼠特殊营养支持的作用及可能机理. 方法:196只近交系Wistar大鼠分别作为供、受体行全小肠异位移植,术前和术后应用n-3脂肪酸灌胃和TPN中加入1,6二磷酸果糖、谷氨酰胺静脉输注10天,测量体重变化及应用图像分析观察小肠粘膜结构改变. 结果:补充外源性n-3脂肪酸、1,6二磷酸果糖和谷氨酰胺后体重丢失减少,移植小肠绒毛高度、宽度、表面积、隐窝深度和粘膜厚度显著增加. 结论:添加n-3脂肪酸、1,6二磷酸果糖和谷氨酰胺的营养支持可减少体重丢失,显著改善移植小肠的粘膜结构.
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n-3多不饱和脂肪酸在肿瘤防治中的意义
n-3脂肪酸属必需脂肪酸,包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA).大量研究证实,n-3脂肪酸能抑制多种肿瘤细胞生长,预防肿瘤的发生.作者就 n-3脂肪酸防治肿瘤的作用、机制及应用作一综述.
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n-3脂肪酸的免疫及代谢调理作用
传统的营养配方中,不饱和脂肪酸以n-6聚不饱和脂肪酸 (polyunsaturated fatty acid,PUFA) 为主要来源,但目前n-3 PUFA已引起了人们的极大关注.
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免疫营养与抗肿瘤治疗的研究进展
近几年来,免疫营养支持的概念正逐渐受到人们的重视,所谓免疫营养支持就是通过使用一些特异性免疫营养物质,不但改善肿瘤患者的营养,而且发挥改善免疫机制、调节机体炎性反应的作用[1].目前研究及应用较多的免疫营养物质有:谷氨酰胺、精氨酸、核苷酸及n-3脂肪酸等.已有不少研究表明,免疫营养支持应用于肿瘤患者,能促进蛋白质合成和酶表达,激活粒细胞和肠上皮细胞的增殖,既达到了改善营养、免疫及生活质量的目的,又有对肿瘤患者延长生存时间的作用.本文对它们的作用机理作一综述.
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脂肪酸与免疫功能的关系
多不饱和脂肪酸有两类:n-3多不饱和脂肪酸与n-6多不饱和脂肪酸,其中常见的n-3脂肪酸为亚麻酸,而常见的n-6脂肪酸为亚油酸[1].研究表明,食物中的脂肪酸可以影响免疫系统的功能.它具有调整吞噬作用、促进细胞因子的产生和白细胞迁移的作用,也干预巨噬细胞的抗体表达[2].
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多不饱和脂肪酸在骨质疏松症中的研究进展
多不饱和脂肪酸(PUFA),是指碳氢链有两个或两个以上不饱和键的脂肪酸,通常分为n-3PUFA和n-6PUFA两种.骨质疏松症(OP)是以骨量减少、骨组织显微结构退化为特征,以致骨的脆性增高及骨折危险性增加的一种全身性骨病.已知遗传、年龄、内分泌、饮食等因素均参与OP的发病,但确切的病因及发病机制尚未明了.近年不少研究发现饮食中的PUFA对骨健康存在重要影响,本文特就PUFA在OP发病机制及治疗中的研究进展作一综述.
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变应性鼻炎、哮喘与饮食非过敏因素的循证医学相关研究
目的:探讨饮食非过敏因素在变应性鼻炎、哮喘发病中的作用,对饮食的成分N-3脂肪酸、维生素E等进行系统评价,评价其在变应性鼻炎、哮喘患者的症状和指标检测中的意义.方法:检索国内、外相关文献,选择临床诊断为变应性鼻炎、哮喘的患者,干预措施:实验组减少摄入维生素E、鱼油(N-3脂酸)之一或全部 ,采用自身对照试验或临床对照试验,观察患者的临床症状和第一秒末用力呼气量(FEV1),收集文献,进行Meta分析.结果:变应性鼻炎的饮食非过敏因素干预措施目前尚无报道,观察哮喘患者低动物性脂类摄入的长期效应,检测FEV1,不饱和脂肪酸和维生素E干预后FEV1分别提高45%(95%CI 0.37 ～0.54,P<0.000 1)、 0.28(95%CI 0.18 ～0.38,P<0.000 1).结论:通过"饮食非过敏因素"干预,患者症状和各检测指标的改善差异有统计学意义,临床治疗中,摄取充分的抗氧化剂,尤其是维生素C、E,有助于变应性鼻炎的恢复,具体机制有待于进一步研究.
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C-反应蛋白及食物中n-3脂肪酸与冠状动脉疾病的关系
目的研究急相C-反应蛋白(CRP)及食物n-3脂肪酸(FA)与冠状动脉疾病(CAD)的关系.方法对临床疑为CAD的269例病人施行血管造影术;针对鱼类摄入量,所有病人都接受食物问卷调查;利用气相层析法测定粒细胞膜中n-3多价不饱和脂肪酸(PUFA)的含量;利用比浊法测定血清CRP含量,研究海产品中n-3 PUFA对CRP水平的影响.结果血管造影术证实72例病人有心肌梗塞(MI)病史.冠状动脉直径狭窄＞50%的支数1支的有65例,2支的有46例,3支的有77例.总体CRP均值(x)为2.97±2.36mg/L.CRP水平与鱼类摄入量无关.冠状动脉狭窄病例血清CRP水平明显高于那些冠状动脉造影无明显改变的病例(P=0.001);CRP水平较低者粒细胞中廿二碳六烯酸(DHA)含量明显高于CRP水平较高者(P=0.02).结论 CRP与海产品中n-3 PUFA、DHA呈负相关,并认为进食鱼类可降低CAD的危险性.
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n-3脂肪酸对ESRD合并心血管病患者甲基化精氨酸水平的影响
目的:研究n-3脂肪酸对非血液透析的终末期肾脏病(ESRD)合并心血管疾病患者体内甲基化精氨酸水平的影响,进一步探讨n-3脂肪酸在ESRD患者发挥心血管保护作用的机制.方法:根据入选标准随机选择ESRD(以慢性肾脏疾病5期作为代表)合并心血管疾病的患者114名,在标准饮食的基础上随机选取57名给予1.4gn-3脂肪酸干预(实验组),其余给予等量的橄榄油干预(对照组).实验前后酶联免疫法(ELISA)检测各组患者循环中非对称性二甲基精氨酸(ADMA)、对称性二甲基精氨酸(SDMA)和L精氨酸的水平,气液色谱法检测血浆n-3脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的浓度.结果:给予n-3脂肪酸干预3月后ADMA、SDMA和L精氨酸水平未见明显改变.研究对象血清中EPA和DHA的水平较实验前显著升高.结论:n-3脂肪酸对非血透的ESRD合并心血管疾病循环中甲基化精氨酸的水平没有影响,n-3脂肪酸并未通过减少ESRD合并心血管疾病患者循环中甲基化精氨酸的水平而起到心血管的保护作用.
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饮食n-3脂肪酸对小鼠脑脂类中多不饱和脂肪酸构成的影响
[目的]观察饮食鱼油n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)对脑内不同脂类中PUFAs构成的影响.[方法]使用C57BL/6J雌性小鼠,在胎儿期和幼年期分别给予不同种类高脂饲料(18%脂肪,供能比为36%)喂养-高脂豆油饲料、高脂鱼油饲料和高脂豆油:鱼油(5:1)混合饲料,以正常饲料(6%脂肪来自豆油,供能比为12%)为对照,时间为4个月.采用薄层层析分离脑组织中各主要脂类成份,然后采用甲酯化-气相色谱分析对各脂类成份中的脂肪酸进行测定.[结果]鱼油饲料喂养改变了小鼠脑内主要脂类中PUFAs的构成.在磷脂中,虽然5种PUFAs在各饲料组之间差异均无显著性(P＞0.05),但二十二碳六烯酸(DHA)/花生四烯酸(AA)(1.94±0.41)以及n-3/n-6 PUFAs比值(2.31±0.75)在鱼油组较其它三组显著升高(P＜0.05);在甘油一和二酯中,与豆油组相比,鱼油组和豆油:鱼油混合组LA含量(0.31±0.09%,0.65±0.58%)降低,而鱼油组DHA/AA(2.60±1.66)以及n-3/n-6 PUFAs比值(2.31±0.75)升高(P＜0.05);在甘油三酯中,与豆油组相比,鱼油组和豆油:鱼油混合组AA含量(1.62±0.53%,1.12±0.36%)和EPA含量(0.98±0.58%,1.34±0.31%)显著降低,而DHA/AA比值(1.14±0.21,1.46±0.58)升高(P＜0.05),但DHA含量在三组之间无差异(P＞0.05);在游离脂肪酸中,5种PUFAs在各饲料组之间无差异(P＞0.05).[结论]饮食鱼油n-3 PUFAs摄入增多虽然不影响脑内DHA的聚积,但改变了DHA/AA以及n-3/n-6 PUFAs的比值.甘油酯类可能是脑摄取、聚积DHA的主要直接来源之一.
