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正确选用添加剂确保饮料良好质地和风味
饮料及饮料添加剂的发展脉络与饮料质量安全为相关的添加剂有稳定剂.甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂.稳定剂具有悬浮、增稠等作用,可以使饮料中的各种成分成为一体,并赋予饮料良好口感;甜味剂可以赋予饮料相应的甜味;着色剂可增加对饮料的嗜好并刺激食欲;护色剂是增强饮料色泽的非色素物质;防腐剂可以抑制微生物的生长和繁殖,进而延长饮料的保质期.
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耐药细菌产生与传播的原因
抗生素是由真菌、细菌或其他生物在繁殖过程中所产生的一类具有杀灭或抑制微生物生长作用的物质,也可用人工修饰和合成的方法制造,该类物质是保障人类健康的主要医药资源之一。据统计,自20世纪青霉素问世后的20年间(1935-1955年),人类平均寿命延长了近8岁。在过去的70多年间,人类已经发现和研制了200多种临床用抗生素,几乎将真菌和其他生物为抵御细菌经过千万年进化而产生的生物资源挖掘殆尽。20世纪50-70年代抗生素研制的黄金时期过后,批准上市的新抗生素在逐渐减少。虽然人类还在努力开发新的抗生素,但无论是天然抗生素,还是合成抗生素,其研发均日益耗时、费力,现阶段一个新抗生素从研发到上市至少需要10年,投资达数十亿美元之多。鉴于这些原因,制药工业巨头纷纷撤离抗生素研发领域。
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为孩子学会认识两种防腐剂
一提到防腐剂,我们似乎都有掩鼻而过的反感和抵触,其实不必那么恐慌,我们今天来认识两种生活中常见的防腐剂,了解之后自会有所辨别,尤其对于儿童食品的选择会有所帮助.[认识食品防腐剂]食品防腐剂是一类用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质而延长保质期.作为允许使用的一类食品添加剂,食品防腐剂在食品行业中使用已久.
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四国药典中抑菌剂效力检查法的比较
眼用制剂是常见的非处方药,目前市售的眼用制剂基本为多剂量包装.由于在使用和保存过程中可能被泪液或空气中的微生物污染,因此,大部分眼用制剂(包括抗生素类产品)中都添加有抑菌剂,以防止或抑制微生物的生长与繁殖.对抑菌剂的合理选择、使用和监管一直是我国药监及药检人员关注的问题[1-3].虽然<中国药典>(ChP)、<美国药典>(USP)、<欧洲药典>(EP)和<日本药局方>(JP)中均收载有抑菌剂效力检查法,但其中的测定方法和标准并不统一.ChP2010年版收载的抑菌剂效力检查法与USP基本一致,但实验操作过程并不完全相同.为深刻理解四国药典中的抑菌剂效力检查法在眼用制剂应用中的差异,本文以氯霉素滴眼液为例,对其进行系统的比较.
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浅谈HPLC法测定苯扎氯铵含量的计算方法
眼用制剂在生产、运输过程中易被微生物污染,为了大限度抑制微生物的生长,一般在眼用制剂组方中加入防腐剂,苯扎氯铵是多剂量包装滴眼液广泛采用的防腐剂.但长时间使用含防腐剂的滴眼液可能会刺激眼部或引起过敏,对眼表造成损害,Lee等[1]研究表明,苯扎氯铵浓度即使在0.001%以下,如果经常使用或超过30 min长时间使用也会引起角膜上皮细胞功能障碍,破坏角膜上皮的屏障.
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缩合鞣质的研究进展
现代研究证实广泛存在于中药中的缩合鞣质具有抗氧化、抗肿瘤、抗HIV、抑制微生物等多种药理活性,具有较好的应用前景.综述了缩合鞣质化学和药理国内外研究进展,分析其研究开发前景,为含缩合鞣质中药的研究提供科学依据.
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低温降沉-色谱分析小麦粉中过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰是小麦粉改良剂的主要成分,其作用为漂白、防腐和抑制微生物的增殖,防止面粉发生霉变[1].
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上海市售月饼苯甲酸及山梨酸检测结果分析
中秋月饼是我国的传统应节性食品,每逢中秋节前15 d左右,大量投放市场.由于月饼水分含量高,内馅辅料营养丰富,而生产销售季节气温较高,故保存时间较短.为此,生产厂家大多在月饼中添加防腐剂,用于抑制微生物的生长,防止月饼发霉变质、延长保质期.现对上海市2001~2004年月饼中防腐剂--苯甲酸及山梨酸的检测结果进行分析.
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药品口服液中防腐剂抗菌防腐效力的测定
药品口服液常因微生物的污染而使其不符合卫生学标准,造成巨大经济损失,又因微生物繁殖过程产生内毒索,过敏原等,病人服用被污染的口服液后引起继发性疾病.直接或间接对人类造成危害.为了防止药品由于微生物的污染变质,厂家在生产口服液过程中,除了对原料、成品的灭菌以及改善生产环境等措施外,常常加入防腐剂来抑制微生物常受药液的酸碱、温度、表面活性剂的影响,因而有必要对防腐剂进行防腐效力的测定.本文参阅英美药典的有关文献对我省生产的口服液进行抗菌防腐效力测定,以探讨口服液使用的防腐剂的品种及量对人体的安全,促进口服液卫生质量的提高.
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说说食品防腐剂
食品防腐剂的主要作用是抑制微生物的生长繁殖,延长食品保存期.食品中使用防腐剂,较冷藏、辐照等保存方法,具有添加方便、效果稳定、使用量小、防腐力强等优点.
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中西药不合理联用分析
目前中西药联用已相当普遍,中西药联合制剂不断问世,受到了愈来愈广泛重视.中西药联用,其目的是为了提高疗效和减少副作用,但如应用配伍不合理,也可产生相反的效果,本文就搜集到的几种中西药联用配伍不合理现象,从药理、药化方面进行了分析与探讨,并归纳为六种类型:1、形成难溶物质,影响疗效.2、产生毒性导致药源性疾病.3、相互拮抗,影响疗效.4、酸碱中和改变药物成份.5、抑制微生物或破坏酶的作用.6、增加中毒性,造成不良后果.