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谈乳与乳制品微生物检测常规操作
乳与乳制品常因微生物污染导致产品变质,容易出现质量安全问题.本文重点简述乳与乳制品微生物检测常规操作分析检测方面的要点,具体列举与之紧密关联的常规操作,如灭菌方法、无菌操作、采样方案采样过程及检样处理方法,与大家交流探讨.
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湖北省宜昌市医疗机构使用中消毒剂监测分析
1998年1~11月,笔者对宜昌市城区137家医疗保健机构进行了消毒监测.采取更换前使用中的消毒剂,用无菌吸管吸取1ml被检样液,加入9ml含相应中和剂的稀释液中,混匀,检测细菌菌落总数.
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菌落总数的检验方法
菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等)、所得1ml(g)检样中所含菌落的总数.本方法规定的培养条件下所得结果,只包括一群在营养琼脂上生长发育的嗜中温性需氧的菌落总数.
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食品的PH对菌落总数检验结果的影响
菌落总数是指食品检验经过处理,在一定条件下培养后,所得1mL(g)检样中所得菌落的总数.在食品中,通常用氢离子活度(PH值)来表示有效的酸度.pH值是水中氢离子浓的负对数.中性溶液中PH为7,碱性溶液中PH>7,酸性溶液中PH<7.
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酒中锰测定方法的改进
酒中锰的来源主要是酒基的除杂脱臭[1].国标采用磷酸-过碘酸钾法测定酒中的锰,其精密度和准确度受到操作条件的限制,且不适合大批量检样的分析.
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用胆盐培养基从腐败材料中分离鼠疫菌的实验研究
鼠疫是对人类危害极大的自然疫源性疾病,在鼠疫自然疫源地监测工作中,自毙动物鼠疫菌检出率高[1,2],但因自毙动物往往不能及时发现,或因检样在送检过程中条件所限,造成检样腐败,受杂菌污染特别是变形杆菌污染,给鼠疫菌检出工作带来很大困难,影响了鼠疫自然疫源地及时、准确的判定.因此在实验室检验可疑鼠疫材料时,特别是自毙腐败材料[3],如何解决能抑制变形杆菌,又不能影响鼠疫菌生长的培养基[4],是基层鼠疫菌检验工作中的重要问题[5].笔者用胆盐培养基抑制腐败材料中的变形杆菌,提高了鼠疫菌的检出率,效果满意,实验结果如下.
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食品菌落总数检验中培养条件的选择及评价
菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣,是判定食品被污染程度的标志,能反映微生物在食品中的繁殖动态.本研究采用4种培养基对15种检样在3种培养温度、3种培养时间培养后,通过比较所得菌落数的多少选择佳培养条件.
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建德市1999~2000年旅店公用物品卫生监测
建德市为国家级旅游县级市之一,随着旅游人数的不断增加,住宿业发展势头迅猛.为了解我市各旅(宾)馆的卫生现状以便提出更好的管理办法,现将我市1999~2000年各旅(宾)馆顾客公用物品细菌学监测结果报告如下.对象与方法1 监测对象为从事住宿业的建德市各宾馆、私营旅馆等.在正常营业时间内采样.2 监测项目与方法按卫生部颁布的<旅店业卫生标准>(GB9663-1996)进行分析评价.细菌菌落总数测定用涂抹法,选择原液及10-1两个稀释度,每个稀释度做平行二个平皿,每平皿接种量为1ml.大肠菌群测定用发酵法,将测定菌落总数剩余的检样倒入10ml双料乳糖胆盐发酵培养液中36℃24小时.金黄色葡萄球菌用涂抹法.取检样5ml接种7.5%NaCl肉汤增菌后接种Baird-parkcr平皿,按GB7918.5-87检验.被套、枕套、茶具、床单做菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌3项指标,浴缸、座便器只做金黄色葡萄球菌.其中有1项指标不符合即判为不合格.
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高压灭菌对稀释用生理盐水的影响探讨
在食品、化妆品、水样的微生物检验过程中,用9.0ml生理盐水对检样进行递增稀释是必不可少的一步.以往对细菌学检验可变因素质量控制的报道已有很多,但对于作稀释用生理盐水这个基础因素的研究较少.在实际工作中,我们发现9.0ml生理盐水经高压灭菌后,随灭菌过程液量有所蒸发散失,高压灭菌后其量不足9.0ml,这势必直接影响到结果的准确性和可靠性,本文就有关问题进行了探讨.
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卫生微生物检验中有关对照设置几个问题的探讨
设置对照是进行检验或检测时提高结果准确性及可靠性的重要手段之一.参考文献[1-3]对检样细菌总数检测均设置了对照,对此类检测有关设立对照问题,我们在实践中尚有一些体验与认识,故提出以下建议,供同行讨论.
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对细菌总数结果出现异常现象的原因分析
从1998年起,笔者在做食品和化妆品检测中,发现有些样品细菌总数结果是稀释度越大(检样量越少),菌落数越大.正常情况下,细菌总数的结果都是稀释度越大,菌落数越小.2001年元月至4月,共检出与常规相悖结果的样品14份,现将4份有代表性的样品分析结果,报告如下.
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LTSE法检测粪大肠菌群的报告
我们于1998年4~10月分别用LTSE法与WHO法对水样进行检测,与GB法对食品样进行检测比较,结果报告如下:1材料与方法1.1样品来源各类水质样品(塘水、井水、自来水)共115个样品为随机抽样,食品34件为送检样.
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饮用水中致病菌的检测报告
我们于2001年对本市饮用水(二次水、井水)检样602份,进行了大肠菌群、细菌总数及致病菌的调查检测,现将结果报告如下:1材料与试剂1.1样品来源自2001年3月至2001年12月,对602份饮用水(二次水及自备井水),进行常规微生物检测指标大肠菌群及细菌总数的检测,同时对劣质水样进行致病菌的检测.
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常见有机磷农药与毒鼠强引起食物中毒事件的处理和快速检测
本文介绍了常见有机磷农药和毒鼠强引起中毒的临床症状和毒鼠强的理化性质,并探讨了用石英毛细管柱、FPD作检测器测定常见有机磷农药(敌百虫、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、三唑磷、乐果、马拉硫磷)和毒鼠强的方法.本方法在测定有机磷农药后转测毒鼠强过程中不需调换柱子,只要更换滤光片就可测定,反之也然,大大节省时间,在较短时间内完成检测,对于中毒检样的快速检测有很大的意义,而且本法灵敏度较高,一般的检样经溶剂提取后可直接进气相色谱仪进行分析.
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对菌落计数报告中稀释度选择的探讨
菌落总数是样品经过处理,在一定条件下培养后所得1ml(g)检样中所含菌落的总数.是判定检样被污染程度的一项基本指标.
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不同样品霉菌检验结果类同的原因分析
本文通过对一起实验室检样霉菌污染的分析,证实污染来自一次培养皿,并提出了预防污染的对策.
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安化县1999年冷饮食品卫生监测结果
为摸清我县冷饮食品卫生状况,防止食物中毒及肠道传染病的发生,1999年进行了监测,现将结果报告如下.1 材料与方法按无菌操作程序随机抽取52家冷饮生产厂家及批点的冷饮样品279件(冷食214件,饮料65件),其中,首批抽检样89件,均进行理化、微生物检验,其余190件只进行微生物检验.检验方法分别按GB4789.2-84,GB4789.3-84<食品卫生微生物检测方法>和GB5009.11-85,GB5009.12-85,GB5009.13-85<食品卫生理化检验方法>进行,结果按GB2759.1-1996标准地评价.
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应用标化合格率与平均合格率评价食品卫生抽检结果的比较
食品卫生状况的好坏,人们通常用食品卫生抽检平均合格率的高低为依据作出评价,但由于平均合格率实际上只是一种频率指标,且受抽检样品种类、数量、各类食品上市比率及合格率差异等混杂因素的影响,用平均合格率制成的统计图表也不能消除上述混杂因素的干扰,所以,用平均合格率来评价年度间或当年食品卫生状况的变化是不准确的.为此,试通过对我省1997~1999年食品卫生抽检结果用标化合格率与平均合格率进行比较,找出二者存在的差异,指出应用标化合格率来反映食品卫生状况的科学性,更好地为食品卫生监督部门的正确决策提供科学依据,现报告如下.
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细菌性食物中毒的现状及检验
细菌性食物中毒是一个十分重要且不断扩大的公共卫生问题,由此所造成的重大损失和危害常见诸于报端,引起人们对食品安全的强烈关注.由于其常呈集体突然爆发,潜伏期短,发病率高,现场检样不易采集等特点,虽引起中毒的致病菌不同,但很多中毒症状相似,临床不易判断,而实验室检验时常出现不易检出细菌或同时检出几种细菌却难以判断何种是致病菌、或误检出非致病菌.在实际工作中,应结合细菌性食物中毒的特点、中毒患者的临床表现,依靠实验室诊断技术快速而准确地确定引起中毒的细菌类型,为预防和治疗提供依据.