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名花良药好食材——桂花
桂花是中国传统十大名花,以栽培历史悠久,观赏价值特高,富有民族特色入榜.桂花,又名木犀、丹桂,属木犀科常绿植物,叶革质,对生,椭圆形或长椭圆形,幼叶边缘有锯齿.花簇生,3~5朵生于叶腋,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,香气极浓.桂花的品种繁多,常见的有金桂、银桂、丹桂和四季桂,桂花除供观赏外,花及枝叶都可入药.
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高效液相色谱法同时测定桂花中红景天苷和毛蕊花苷的含量
桂花(Osmanthus fragrans Lour.)亦称木犀、山桂、岩桂、九里香,属木犀科木犀属植物,是我国十大传统名花之一[1-2],其提取物具有较好的抗菌、抗炎、抗氧化等药理作用.目前,桂花的研究主要集中在桂花精油化学成分的研究,国内外已有一些报道[3].但对桂花非挥发性成分的研究鲜有报道.本实验以红景天苷和毛蕊花苷为指标性成分,建立高效液相色谱法同时测定桂花中苯丙素苷类化合物毛蕊花苷和红景天苷含量的方法,以期为该资源的基础研究和质量控制提供实验参考.
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高效液相色谱法测定桂花中毛蕊花苷的含量
目的:建立HPLC法测定桂花中毛蕊花苷含量的方法.方法:采甩ODSC<,18>柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.2%冰醋酸溶液(10:35)为流动相,流速1 ml/min,检测波长为310 nm.结果:该方法线性关系良好,毛蕊花苷平均回收率为99.83%,RSD为0.40%.结论:该方法快速、简便、准确、重现性好,可用于桂花中毛蕊花苷的质量控制.
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女性围绝经期健康大讲堂(之四十一)女性更年期常见病之十七--动脉硬化症(下)
推荐食疗方①玉米粉粥:玉米粉、粳米各50克,先将玉米粉加适量清水调均,待米粥将煮成时加入调好的玉米粉同煮至稠即可。每日服用1~2次。具有益肺宁心,调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高血脂、冠心病及心肌梗塞等心血管病患者。②洋葱泡葡萄酒:用洋葱大者一个或小者两个,洗净切开,密封浸泡葡萄酒约750毫升,一周后饮用,根据个人酒量每晚饮50毫升至100毫升。对动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、血管性痴呆等均有较好防治作用。③红薯蜜羹:取红薯250克,蜂蜜30克,糖桂花少许,先把红薯洗净,切成小厚片,倒入锅中,加水1000克,煮约30分钟,再加入蜂蜜和糖桂花,离火,当早餐或点心食用,日服2次,每次1碗。具有补中、和血脉、宽肠通便的功效,适用于动脉粥样硬化症等。
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喝花草茶别太"混搭"
时下,喝花草茶已成为一种时尚.用玫瑰、桂花、菊花、熏衣草、金银花等花草来泡茶,看着花朵在水中沉沉浮浮,更是别有一番情趣.还有些热衷"混搭"的人,喜欢用几种花草搭配成复合花草茶来喝,看起来色彩缤纷,还可以调配出自己心仪的口味.
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桂花入肴香满屋
金风送爽,玉露生凉,又是赏桂品香的时节.桂花味甘、性温,有暖胃、平肝、益肾、散寒的功效.它不仅是供人观赏的名花,而且是食药兼优的名贵花卉.
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古籍点心趣话
大观园里的月饼在曹雪芹与高鹗的笔下,<红楼梦>中记录了许多美味的糕点,如藕粉桂花汤糕、菱粉糕、鸡油卷、松穰鹅油卷、瓜仁油松穰月饼、奶油炸各色小面果及鸭子肉粥、茶面子、面茶、江米粥等,字里行间大有目不暇接之感.<红楼梦>第七十五回"赏中秋新词得佳谶"中有一段关于中秋食俗的细节.
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八月桂花食疗谱
桂花山药 鲜桂花10朵,山药250克,桂花酱50克,白沙糖、面粉各100克,湿淀粉30克,干淀粉50克.
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花馔(二)
光福桂花宴太湖之滨的苏州光福镇,盛产桂花,素称桂花之乡.每逢采花季节,光福镇人举办"桂花宴",聚亲朋好友大啖用桂花做成的各式点心,如猪油桂花年糕、桂花栗子糖藕、桂花糖芋艿等,桂花宴芬芳浓郁,沁人肺腑.
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花馔(四)
西湖桂花藕粉"西湖桂花藕粉"为杭州金秋时节的风味小吃,藕粉以新鲜为好,秋季是藕粉生产季节,又配以金秋桂花,更显出小吃的时令性.
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斗糕
苏州的糕团是素负盛名的.说起苏州的糕团,苏州人就会如数家珍般向您介绍起一年四季在苏州城里能吃到的不同品种的糕团:春有糖切糕、青团子、团松糕,夏有白松糕、炒肉馅团子、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕,秋有油酥糕、油氽团子、重阳糕、南瓜团子,冬有大麻糕、冬至团、粢毛团、糖年糕、猪油年糕等;还有八宝甜饭、桂花赤豆圆子、五色汤团、肉团子等.
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清脂开胃山楂汤
原料:山楂干30片,山楂糕200克,莲子10克,葡萄干10克,枸杞10克,银耳1小朵,人参果(蕨麻)10克,百合30克,冰糖50克,咸桂花10克.做法1.山楂干、莲子和银耳浸泡软,洗净备用.2.浸泡过的山楂干,连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎(水量是山楂的3倍即可,不要太多,否则在搅打时,水会喷出).3.打碎的山楂汤倒入电饭锅中,再加入80毫升清水,加入葡萄干、莲子、枸杞、银耳、人参果、百合和切块的山楂糕、冰糖和咸桂花,然后按下电饭锅的“汤”键,选择“菜汤”即可.
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人闲桂花落
吃了一块桂花糕,所以想到了桂花.桂花的香味很独特,有一种甜到腻人的香气.记得小时候,奶奶的橱柜里常备有一瓶糖桂花.甜甜的糖桂花,直接吃会齁得嗓子哑,然而挑出来那么一点,放到别的食物里,马上就会产生奇妙的化学反应,比如红豆粥、糯米藕、豆沙包……放上一点糖桂花,味道立即变得大不同了.
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爆米花儿
在街上,或骑车,或走路,时常会有一阵香甜的味道扑面而来,不用说,不远处一定是有爆米花的小摊子了.这种小摊儿不知什么时候开始有的,而且越来越多,发展速度之快令公用电话亭也自愧不如.其所需家当十分简单,一个经改造过的旧高压锅,两个塑料篮筐,一袋玉米粒及一些糖、油、香精等调味剂,只半米见方的小桌便分设得停停当当.有心买者只需停车驻足或眼光停留,脚步稍缓,卖者即会上前招呼,手脚麻利地操作起来.这买卖的另一好处,在于卖者省却了吆喝的苦差,每一锅新鲜出炉的闪着金黄油光的米花儿,散发出诱人奶油甜香,由风送出,直逼人的口鼻,钻入人心里去,这便是好的无声广告了.陆游的那一句"花气袭人"放在这里再贴切不过,只是这花并非兰花、桂花,而是这黄灿灿、香喷喷的爆米花儿,陆翁有知,一定要大跌眼镜的吧.
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洛阳美食不离汤
在洛阳,有首童谣是这样唱的:"洛阳水席洛阳汤,不沾勿忘桂花糖,吃罢四宝不用躺,洛阳浆面有点烫."这四句词,将洛阳美食的特点描述得淋漓尽致.下面,我们就一起领略一番洛阳美食.
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桂花飘香四季情
新年新气象,迎春迎富贵!临近春节,若能请一盆桂花回家,静待富贵花开,与家人赏桂花,观桂叶,闻桂香,食桂鲜,绝对是既赏心悦目又能扮靓家居环境的一件美事.“秋花之香,莫能如桂,树乃月中之树,香亦天上之香也.”
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蜂蜜凉粽美味有代价
在那个小贩挑担沿街叫卖的年代,西安城大街小巷里卖粽子的大叔是这么喊的:“蜂蜜——粽——子”,这一嗓子既不能有吼秦腔似的粗犷,却也不能带着花腔,必须要字正腔圆,余韵悠长,方能显出这粽子用料实在,又清甜异常.于是我们这些孩子们便握着五角钱飞奔而出,围着大叔求他快点用竹片刀将属于自己的那一份凉粽切开,淋上桂花蜂蜜汁递过来.在冰淇淋还很奢侈的年代,蜂蜜凉粽带来的甘甜清凉让童年有了甜蜜的企盼.
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八月桂子酒飘香
对于“国色天香”的解释,有一种说法是“国色”指牡丹,“天香”则为桂花.故诗中有云“桂子月中落,天香云外飘.”“月中有客曾分种,世上无花敢斗香.”桂花之所以深得人们喜爱,不仅仅是“桂”“贵”谐音带来的好彩头,更是由于它香气浓郁芬芳,随风可至十里之外,但并不霸道,柔和之气丝丝缕缕,伴着微黄的花瓣落迸手心,飘到肩头,可谓沁人心脾,经久不散.
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红背桂花化学成分研究
大戟科海漆属(Excoecaria Linn.)植物,全世界约40种,我国有6种和1变种,产西南部经南部至台湾,云南有4种,分布于云南大多数地区[1].该属植物在中国、泰国、日本、印度、斯里兰卡等亚洲国家,作为传统药物用于治疗胃肠胀气、麻风以及杀鱼剂等[2~4].
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木犀属植物化学成分及药理作用研究进展
木犀属植物共约30种,分布于亚洲东南部和美洲,我国共产25种及3变种(占世界的82.76%),是世界木犀属植物的分布中心.桂花(木犀)作为木犀属主要的代表物种和研究对象,在我国园艺和食品领域拥有悠久的应用历史.在药用方面,桂花主要用作止痛剂,治疗胃气痛.但目前对桂花和木犀属植物的化学成分研究并不多.为了进一步开发桂花及木犀属植物资源的药用价值,对木犀属植物的主要化学成分和药理作用进行综述,以期为其深入研究提供参考.