食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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农残速测方法及GNSPR-8D农残速测仪
农残快速检测方法主要有速测卡法和酶抑制率法.农残检测卡法是利用速测卡中的胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色),而有机磷或氨基甲酸脂类农药则对胆碱酯酶有抑制作用的特点,通过颜色变化,判断样品中是否存在高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药.
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先进实验室管理措施确保STR检测数据的准确性
上海胜邦质量检测有限公司是美国胜邦(Specialized Technology Resources,STR)在中国上海设立的实验室.STR于1944年成立于美国,是一家国际性的独立商检机构.包括中国上海和深圳实验室在内,STR在全球共拥有十几个独立的实验室,服务网覆盖5大洲140个国家和地区,可在全球范围内提供专业的产品性能评估、生产原料的质量保证、实验室测试、商检及ISO顾问等服务.
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蔬菜水果中多农残检测样品前处理方法与分析
2010年1月以来,海南豇豆在全国多个地区连续多次被检测出水胺硫磷、甲胺磷、克百威等禁用农药,由此,农产品中的农药残留问题又一次进入了人们的视线,而农产品农残检测技术也经受了再次考验.瓦里安公司可以为广大食品安全检测实验室提供从样品制备(SPE净化产品和装置)到消耗品(色谱柱等)、仪器分析、方法开发、数据处理及技术支持等一整套的技术解决方案,目前公司已经开发了众多分析方法和常见农药、兽药及抗生素化合物数据库,覆盖600多种农药及蔬菜、水果、饮用水或有机废弃物等多种复杂基质.
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Xevo TQ新功能在11种除草剂类农药检测方法建立中的应用
甲哌啶、筒箭毒碱、维库溴铵、矮壮素、敌草快、甲硫酸新斯的明、氯化琥珀酰胆碱、百草枯、乙基紫晶、燕麦枯和DDAC是农业常用的除草剂,都属于季铵盐类强极性化合物.针对这11种除草剂类农药残留,沃特世公司通过实验建立了Waters UPLC-Xevo系统检测方法.
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油脂类食品中2,4,5-T和2,4-D残留量的测定
随着环境保护和安全卫生意识的提高,各国越来越重视食品中是否存在可能损害消费者健康的毒性物质,许多发达国家和世界权威组织已相继颁布法律和技术标准对此进行控制.
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3200 QTRAP串联四极杆线性离子阱质谱
特点1.传统串联四极杆质谱仪的所有功能:全扫描/子离子扫描功能/母离子扫描功能/多反应监测扫描MRM/中性丢失扫描功能/选择离子扫描SIR.2.高灵敏的线性离子阱扫描功能:增强全扫描功能/时间延迟碎片扫描功能/增强子离子扫描功能(EPI)/多电荷扫描功能/三级质谱扫描功能.
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TSQ Quantum GC:可用于蔬菜类样品中水胺硫磷和甲胺磷的分析
2010年2月,"海南毒豇豆事件"全面爆发.该事件反映出国内一些地方对农药使用的监管不力,使得类似水胺硫磷、甲胺磷等高毒药因价格低廉,短期效果明显而被大量使用.同时也凸现出一些农药残留检测技术的不足,如目前市场例行检测使用的速测仪,只能检测22个常规项目,并没有包括像水胺硫磷之类的高毒农药.
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从"海南毒豇豆"事件看农产品食品安全监管与农残检测
"海南毒豇豆"事件不仅反映了我国在农药使用方面的监管问题,也凸显了我国在农残检测体系方面存在的问题,更映射出我国食品安全监管的缺憾.本期"农产品、食品安全监管与农残检测"专题"专家观点"特邀国家食品药品监督管理局培训中心讲师、执业律师桑立伟,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所王静教授,中国农业科学院蒋士强教授,分别从农产品农药残留监管,农残快速检测体系、标准与方法以及解决食品安全亟需做的工作阐述了自己的观点.
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规模化、机械化:生猪屠宰产业大势所趋
2009年12月,商务部根据<食品安全法><生猪屠宰管理条例><生猪屠宰管理条例实施办法>等有关规定要求,鳊制、发布了<全国生猪屠宰行业发展规划纲要>(下称<纲要>).<纲要>根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰,扶持先进生产力的发展,淘汰落后产能,到2013年力争全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰50%,2015年落后的生猪屠宰产能将淘汰50%,大城市和发达地区力争淘汰80%的奋斗目标.
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别让"源头监管"成为一纸空文
春天是花开的季节.迎春花、桃花、樱花、梨花…….总会在不经意间开满枝头.满眼的万紫千红,吸引着大人.孩子纷纷走出室外,游园、赏花.
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多米诺:"喜多力"系列喷码机全面登陆中国市场
提到多米诺,业内朋友都会不约而同的称赞其"Domino"品牌系列产品的高质量,高稳定性、高附价值和完善的售后服务."Domjno"品牌产品一直以来给业内的印象都是定位于中高端市场的产品.实际上,多米诺集团旗下拥有多品牌系列产品,"Citronix"便是其中之一.
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仅一:厚积薄发推出新一代连续式四角封包装机
它制造出棱角分明、封口无跑偏四角封包装袋,不管物流多久,经过简单整理依然拥有挺括的货架形;它在包装过程中可对物料速溶性充分保护;它能够省时省心的规格切换;它的产能不会因为切换而产生损失,它就是仅一新一代四角封连续式包装机.
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伟迪捷:为满足高速生产线喷印要求推出Videojet 1610
伟迪捷在标识行业有着数年的经验,其持续改进的战略,使其所有客户都受益匪浅.为了能为客户提供创新的解决方案,同时不受限于某一种技术,伟迪捷一直在新技术研发和应用方面投入大量人力和物力,并将此作为企业发展的基础.由于产品和技术全面,伟迪捷始终站在标识行业的前沿.同时,由于专业的市场销售和售后服务团队,伟迪捷深受用户的信任与偏爱.
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木质茶叶包装盒存在安全隐患
消费者购买盒装茶叶时,经常会发现打开包装盒后,有的会发出一股异味,有的非常呛鼻或刺眼.其因为是包装材料上存在影响人体健康的元素--甲醛.
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安全包装有效延长货架期保障鲜奶品质
众所周知,牛奶是非常容易被污染、易变质的敏感高营养品,如何尽量的减少牛奶中的细菌总量又同时大限度的保护牛奶中原来的营养,是全世界乳品企业一直努力的方向.从19世纪初的巴氏消毒技术,到后来的无菌技术,再到近几年被广泛应用的膜过滤技术,以及各种不断更新的包装技术和包装材料等,都推动着乳品行业的发展.
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不断创新产品并完善服务满足用户需求——访北京迈威机械有限公司总经理王富生
一场席卷全球的金融危机令国内众多行业都面临严峻的生存挑战.毫无例外,在这场金融危机中,驰骋于食品包装行业多年且业绩不凡的迈威机械,也面临着生存与发展的考验.
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大豆:多种功能性配料之源
健康是身体上,精神上和社会适应上的完好状态.人人追求健康,但做法各有不同.为了健康,有人不惜重金购买各色各样昂贵的保健食品,有人则对极其普通廉价的大豆情有独钟.其实,山不在高,有仙则灵;食不在贵,有豆则灵.大豆中含有丰富的营养物质,如蛋白质、不饱和脂肪酸、功能性低聚糖、丰富的矿物质和维生素等,对人体健康具有重要作用.
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马泰克可持续性DHA创新的领导者
几个世纪以来,鱼肉因其营养、鲜美的特点而受到全球消费者的喜爱;已有无数科学研究证实,多食用这一富有营养的物种具有很多好处.为什么鱼肉会具有如此高的营养价值?这主要得益于其丰富的DHA/EPA(omega-3脂肪酸)含量.
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Fortitech:专注营养素预混料——访Fortitech亚太公司总经理Tony Tan
Fortitech亚太公司坐落于马来西亚,是Fortitech公司全球生产和销售的一部分.Fortitech专注于营养素预混料的工业生产,在食品、饮料和医药行业的营养强化方面处于领先地位.
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功能性配料:乳制品天然化、功能化、健康化的"促进因子"
近年来,我国乳制品工业经过快速发展,已成为技术装备先进、产品种类齐全、初具规模的现代化食品制造业.但是,随着国民经济的发展及人民生活水平的提高,消费者的健康意识有了很大提高,同时乳制品企业为避免产品同质化而不断进行产品差异化创新,种种因素促使乳制品行业不断向更高层次发展,即天然化、功能化、健康化.本文将针对功能性配料在功能性乳制品发展中的作用及功能性乳制品发展过程中亟待解决的问题进行分析.
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罗盖特为食品企业提供营养配料——访罗盖特北亚区食品技术支持经理吕索和中国食品技术开发经理胡飞
罗盖特集团创建于1933年,其凭借先进的生产技术和设备,以玉米、小麦、马铃薯三种农产品为原料,为食品、制药及动物饲料等行业加工生产原淀粉、变性淀粉、液体和固体淀粉糖、发酵产品、多元醇等600余种产品,在淀粉及深加工领域始终处于世界领先地位.
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浅析果胶作为膳食纤维的研究与开发状况
果胶(pectin)是天然存在于水果及蔬菜中的水溶性膳食纤维,可以通过工业化生产从苹果渣(皮)、柑橘皮等副产品中提取分离而成.它是一种天然、营养、健康的食品配料,具有优良的凝胶、增稠、稳定和乳化等功能,已被广泛应用于果酱、果冻、水果制品、糖果、饮料、酸奶及乳制品等食品中.同时,在营养学上,果胶是一种优良的膳食纤维,在美国等国家和地区,果胶不仅可以直接食用,而且可以作为营养补充剂.
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雀巢:优质产品源于严格的质量管理
在中国,一家企业如果拥有上百年甚至更长的历史,人们会习惯的称其为"老字号".在北京这种老字号有很多,像同仁堂、全聚德、东来顺、六必居等等.
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爱托福:用优质PVC产品助力中国食品安全——访爱托福集团亚太区商务总监Vincent Percier
爱托福集团(Extruflex Group)由柔性PVC(聚氯乙烯)条带门发明者--法国Planet Wattohm公司创立于1960年.在近50年的时间里,从只使用精心挑选的原料制备配方到经由挤出工艺加工成片材和带材,爱托福集团在柔性PVC生产领域一直处于世界领先地位.
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DeltaTRAK:使DC冻藏库房实现无线远程温度监测
ABC Logistics(该企业为一家中国企业,其真实名称不便透露)是一家拥有世界先进技术的物流公司,它能够运送多种温度的食品,为麦当劳等千余家餐厅提供优质的配送服务.其配送中心遍布全球,储藏区温度均统一设置并符合食品安全法规(常温:5-25℃,冷藏:1~3℃,冷冻:-23~-25℃).
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Log-ic RFID温度记录器有效确保低温食品安全
随着全球气候的日益变暖,食品的合理保存面临越来越大的挑战,尤其在海岛型气候地区,高温、潮湿条件、非常容易造成食品的腐败,许多食品加工企业通过向食品中添加化学性食品添加剂(如防腐剂或杀菌剂)来改善食品质量,这虽能在一定程度上延长食品保质期,但若食品添加剂添加不当会直接影响人体健康.
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |