食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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热烈庆祝食品安全法正式实施
2009年6月1日,<中华人民共和国食品安全法>正式实施.也许是巧合,也许是精心安排,在全世界儿童欢度自己节日的时刻,这部法律开始履行使命.这是否意味着这部法律将带给我国食品安全保障工作更多新的希望!
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实施食品安全法
2009年6月1日,备受瞩目的<中华人民共和国食品安全法>正式实施,这对我国食品安全工作的开展有着重要意义.民以食为天,食以安为先.近年来,频发的食品安全事件,引起了各国政府及公众对食品安全问题的高度关注,中国更因其"世界工厂"的身份被推到了食品安全问题的风口浪尖.
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第三方物流:问题当前,前景依然光明——访芜湖安得物流股份有限公司总经理助理刘春生
食品物流业挑战与机遇并存从1995年施行的<中华人民共和国食品卫生法>到2009年6月1日起正式实施的<中华人民共和国食品安全法>,"卫生"到"安全"两个字的变化,折射出我国食品安全从立法观念到监管模式的全方位巨大转变.
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伊藤VS松冷蓄冷式运输模式始末
伊藤食品遭遇发展瓶颈伊藤食品在中国的发展非常迅速.2005年,伊藤食品(北京)有限公司由日本伊藤火腿集团、日本三井集团与江苏雨润集团三方共同投资建立,短短几年时间,伊藤食品将其肉制品从少数几个城市的十几个门店,覆盖到二十余个城市的近六十家门店.
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热议:冷链物流进行时
"调查显示,只有15%的消费者了解"冷链"这一概念;但作为保障食品质量和安全的重要技术手段之一,冷链物流在近年来越发受到业界人士的关注.许多食品生产及流通企业人士平日热衷于冷链话题,却苦于无从获得更多更具价值的有效信息.为满足读者的需求,加深读者对冷链市场的了解,本刊记者采访了业内专家,并将精华内容整理刊载."
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解读《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》
食品安全问题一直备受人们关注,然而食品包装作为食品的"隐形添加剂",往往被人忽视.在生活中,很多包装材料及其使用的添加剂都可能含有有毒有害物质,由于这些物质的释放和迁移大部分是隐、慢性的,并且有些包装材料或使用的添加剂只有在一定时间、温度、湿度、酸碱度等条件下才会释放有毒有害物质,因此不易被察觉.
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铸造高品质的食品包装机械
德国沃尔夫(WOLF)包装机械有限公司有着20年的生产经验,在全球10多个国家和地区设有办事处或代理商.凭借精良的技术和20年以上的专业服务经验,WOLF为遍布全球的客户提供了将近2000条生产线.国内外很多知名的食品企业都是WOLF的忠实用户,如雀巢、桂格、上好佳、圣元、蒙牛等等.
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提高灌装精度满足不同灌装需求——访江苏华宇飞凌包装机械有限公司董事长赵志新
江苏华宇飞凌包装机械有限公司成立于1998年,自成立之日就秉承"客户的需求和满意,是我们不懈的创造与追求"的经营理念,一直致力于酒、饮料成套灌装机械的研发、生产、销售与技术服务并不断创新,如今华宇飞凌已经在业内占据重要一席,用户遍及美国、英国、日本、俄罗斯、中国等30多个国家和地区.
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食用明胶的安全性
三聚氰胺事件后,乳品行业又爆出向牛奶中添加皮革水解蛋白粉的"内幕",诸如"皮革水解蛋白四年后再抬头,专家称奶业日常监管缺位"等新闻标题跃然纸上,再次引发了人们的担忧.除乳品安全外,食用明胶的安全问题也成为人们关注的焦点.
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多元糖醇生产商罗盖特的成功要诀——访罗盖特(中国)精细化工有限公司北亚区食品技术支持经理吕索
世界大的多元糖醇生产商法国罗盖特公司创建于1933年,在75年的发展历史中,凭借先进的生产技术和设备,罗盖特公司以玉米、小麦、马铃薯三种农产品为原料,为食品、制药及动物饲料等行业转化加工生产了原淀粉、变性淀粉、液体和固体淀粉糖、发酵产品、多元醇等六百余种基础产品、并在淀粉及其深加工领域始终处于世界领先地位.
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我国复合肉制品添加剂及其生产企业的发展
随着我国经济的高速发展,食品工业迅速崛起,与食品紧密相关的食品添加剂也获得了广泛的开发、生产和应用.近几年,我国食品添加剂工业驶入了高速发展的快车道,肉制品添加剂的开发、应用也随着肉制品工业的迅速崛起,不断发展壮大,并涌现出许多专业肉制品添加剂企业,成为食品添加剂的一股新生力量.
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连载——构建食品安全保障体系对科学仪器设备的需求之一实验室必备设备及检测品质营养成分、有害元素等的仪器
在众多的公共安全问题中,食品安全可以说令世人关注,而中国近年来的食品安全问题更成为公众关注的焦点.为此,中国政府也已经将构建食品安全保障体系的工作提上了日程,包括制订一系列与食品相关的法律、法规和标准,如2006年11月颁布实施了<农产品质量安全法>,2009年6月1日,实施的<中华人民共和国食品安全法>等.
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阪崎肠杆菌测试片快速准确保障乳品安全
阪崎肠杆菌是乳制品中新发现的一种病原菌,已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌.从2005年开始我国陆续出台了阪崎肠杆菌检测的行业标准和国家标准.
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"瘦肉精""β-兴奋剂"如何检测?
"瘦肉精"是一类能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的药物,目前可以起到此作用的物质是一类叫作β-兴奋剂(β肾上腺受体激动剂)的药物.主要包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺以及沙丁胺醇、溴布特罗、溴氯布特罗、马布特罗等β-兴奋剂.但在中国,瘦肉精通常是指盐酸克伦特罗.
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安捷伦科技:关于UHPLC的争论到此结束——访安捷伦科技公司生命科学与化学分析事业部大中国区总经理牟一萍
UHPLC自在市场上得到应用,就因不同厂商的UHPLC系统在操作压力、流速、系统体积、温度和检测器灵敏度等方面各不相同,而使在不同系统之间进行方法的转化变得毫无可能,进而引发了业内关于UHPLC的争论,即不同厂商皆说自己的产品好.Agilent 1290 Infinity 液相色谱(1290 Infinity LC)的推出,彻底结束了这一争论.
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自主研发后陆桥又一战略转型——访北京陆桥技术有限责任公司总经理李瑾
李瑾:北京陆桥技术有限责任公司总经理,高级工程师.先后主持或主要参与完成科技部、国家质检总局、商务部、北京市科委等的科研课题12项;参与制定国家或行业标准3项;主持或参与在研课题5项;1998年加盟北京陆桥技术有限责任公司,历任技术总监和副总经理职务;2008年出任总经理;全面主持公司工作.
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斯百全:独具慧眼,巧识商机——访斯百全化学(上海)有限公司大中华区总裁张秀季
斯百全化学(上海)有限公司是美国斯百全化学及实验室产品有限公司在中国大陆的全资子公司,于2005年7月成立,同年在浦东张江高科技园内成立检测中心.该检测中心致力于精细化学品、医药产品、食品等的检测、分析方法的开发验证和化学品的定制合成服务.
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第三方检测:检测服务发展之必然
2008年出现的"三聚氰胺"事件,严重打击了消费者对中国食品安全的信心,与此同时也将第三方检测推到了人们的视野中.2008年国家在集中检测奶制品中三聚氰胺时"指定部分第三方检测实验室可提供三聚氰胺检测服务"的举措引发了消费者、各方相关人员对第三方检测的关注,全国各方迫切希望权威的第三方检测机构能够成为真正的产品质量中立监督力量,但是在目前的中国,第三方检测现状如何?
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RGF空气净化机肉品包装环境的洁净卫士
包装是肉制品加工中极其重要的一环,包装过程中环境的带菌情况直接影响产品是否达标以及产品货架期的长短,因此,无菌包装显得尤为重要.实际生产中包装半成品的周转箱及成品传递窗口易造成无菌空间的二次污染,如果不采取相应的杀菌措施,空气就不能达标.
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标识生产的成本管理之道
埃森哲的咨询专家研究了1990年-1991年美国经济低迷时期和之后全美850家大型企业的表现,结果有一个惊人的发现:萧条下的"好公司"和"坏公司"的根本区别在于成本管理.或许是基于以往经济萧条时期的经验,在当前全球经济危机的环境下,成本控制成为各企业关注的焦点.
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TTS系统让双向追溯无处不在——访北京爱创未来科技有限公司总经理谢朝晖
近几年食品、药品事件频频爆发,如三鹿奶粉事件、亨氏食品事件以及亮菌甲素注射液假药事件,使食品、药品的追溯与召回成为必然趋势.借鉴之前北京爱创未来科技有限公司在多个行业的供应链研究经验,2005年爱创开始在食品、药品行业投入巨资进行"食品、药品质量监控及安全追溯系统"即TTS双向安全追溯系统的研发,经过4年的积累,终于完成了TTS系统的全面产品化工作.
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QIS:不见产品只见流程——访库得克国际控股有限责任公司中国区首席代表骆甫成
为何要素化的质量管理模块被逐渐摒弃? 为何SPC并不能真正为企业解决质量问题? 为何经济危机环境下QIS市场依然活跃? 为探寻背后原因,本刊记者采访了库得克国际控股有限责任公司中国区首席代表骆甫成.
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LABWARE LIMS:实验室管理的优化者——访LABWARE亚太区总裁Dr.David McClelland
David McClelland:毕业于英国利兹大学遗传学专业,曾在英国VG公司从事LIMS开发工作10余年,在LIMS方面积累了丰富的经验.2000年加入LabWare公司,现任LabWare亚太区总裁,兼北京莱博韦尔科技有限公司法人代表.
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《2009美国企业在中国》白皮书——对食品及产品质量与安全问题现状的分析与建议
中国制造的食品及产品的质量与安全问题一直以来都是全世界共同关注的热点话题.对食品及产品安全的担忧继续影响着国内外消费者对于"中国制造"的信心.
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对食品安全法的几点建议
<中华人民共和国食品安全法>自2009年6日日起正式实施,这对于解决当前食品安全面临的问题,维护广大人民的根本利益,提高人们的健康水平将起到十分重要的作用.近日来不少学者对食品安全法存在的问题提出了良好建议.作为一名食品理化检验工作者,本人也认真拜读了食品安全法,并就相关的法律条文进行了分析与探讨,对食品安全法提出以下几点建议,仅供学术研究.
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美国食品安全立法争论及其启示
近年来,国内食品安全事件频发,愈演愈烈,食品安全问题成为一个影响广大社会成员利益与生存条件的公共问题.2009年2月底,备受关注的<中华人民共和国食品安全法>在社会各界的广泛,热烈讨论之后获得了通过.从食品卫生到食品安全,这部法律体现了立法理念的转变以及对我国食品安全管理的制度创新.
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聚焦食品安全供应链之解析沃尔玛食品安全策略
於慧:我们知道,无论在世界哪个国家哪座城市,沃尔玛始终坚持公司的优良传统,即专注于开好每一家店,服务好每一位顾客,始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品和友善的服务.
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推广酒类认证助力酒类产业升级——专家就我国酒类认证的推广工作进行对话
话题:在当前经济危机的背景下,扩大内需是2009年政府工作的重点,针对衣食住行等与消费者生活为贴近的产品的认证活动能不能在这一特殊时期发挥应有的作用? 认证的成果能否经受住市场的检验? 酒类产品质量等级认证能为行业和社会做点什么?
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珀金埃尔默:让服务变得更有效——访珀金埃尔默大中华区副总裁陈晴
陈晴:1982年毕业于西安交通大学,1987年获北京真空电子技术研究所硕士学位,现任珀金埃尔默公司大中华区副总裁.在加入珀金埃尔默之前,服务于惠普公司(1988-1996)和瓦里安公司(1998-2002),并在以上企业的维修部门、销售部门和管理部门任职.陈晴先生拥有超过20年在跨国上市公司的工作经验,曾参与"无机非金属材料在电子元器件的应用"中的研究工作.
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |