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灌装,饮料加工的后一道关口
无菌冷灌装是饮料灌装的主要趋势二次污染是保障食品安全必须应注意避免的问题,据研究,35%的二次污染是由管道、罐、阀门和输送泵导致的,65%的二次污染是由于物料杀菌后再包装过程中产生的.
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池塘养殖水与水产品中孔雀石绿残留的相关性分析
本文进行了含有孔雀石绿的水体对以色列鲤污染情况的模拟实验。由实验可知,有色孔雀石绿进入水体后,23.2%~24.3%保留在水体中并随时间逐步下降,部分被鱼体吸收,其他大部分被沉积物吸收。沉积物中的孔雀石绿也会少量释放到水体中,从而对养殖鱼类产生二次污染。以色列鲤肌肉在实验前15 d中,无色孔雀石绿残留浓度缓慢升高,在15 d以后,无色孔雀石绿浓度逐渐下降,30~42 d基本稳定在1.0μg/kg左右。孔雀石绿在整个实验过程中逐渐下降,15~42 d基本稳定在0.5μg/kg左右。
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食品包装环境中机械自动杀菌与人工杀菌的优势对比
食品包装环节是食品加工过程中后的安全控制环节包装环境的杀菌方式将直接决定食品卫生质量的好与坏,可以这样的假设:如果包装环境中含有细菌那裸露在空气环境中的食品将有可能被含菌空气二次污染,使得食品的卫生质量存在安全隐患.面对这样的可能本刊记者专门走访了专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司公司技术经理沈杨先生针对食品包装环境中使用何种方式进行杀菌展开了深入讨论,希望帮助更多是食品加工企业的技术人员选择适合自身的杀菌方式.
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食品包装过程中二次污染质控方法
食品安全是个系统工程,某一环节或工序的安全措施跟不上,可导致前功尽弃,轻则引起菌落总数超标,商客退货赔偿;重则保质期内霉变,致使误食者中毒死亡,企业重罚倒闭.食品包装工序作为生产中后一道工艺,也是容易忽视的环节.此时,食品完全裸露在车间内,若操作工人、空气环境、包装器材、容器器具等带有细菌,则给食品带来二次污染.
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行业
我国将严管瓶桶装饮用水二次污染
本刊讯(记者王崇民)3月19日,在世界水日来临之际,一场围绕“水与可持续发展”以及“节约水资源、保障水安全”的高峰论坛在北京举办。此次论坛由华润怡宝饮料(中国)有限公司承办。记者从论坛获悉,今年我国食药监部门将加强对瓶桶装水的监管力度,比如逐步增加抽检频次、检验项目,5月底实施包装饮用水新国标等。 -
RGF空气净化机肉品包装环境的洁净卫士
包装是肉制品加工中极其重要的一环,包装过程中环境的带菌情况直接影响产品是否达标以及产品货架期的长短,因此,无菌包装显得尤为重要.实际生产中包装半成品的周转箱及成品传递窗口易造成无菌空间的二次污染,如果不采取相应的杀菌措施,空气就不能达标.
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冻罗非鱼片生产中不同除菌措施效果对比分析
罗非鱼是我国重要的出口水产品之一,冻罗非鱼片是罗非鱼主要加工出口产品,在水产品出口创汇方面具有重要作用,其安全性也倍受关注。然而,冻罗非鱼片在加工过程中极易发生微生物尤其是致病菌的二次污染,进而影响其食用安全性,我国冻罗非鱼片产品出口因微生物污染被不合格通报并拒绝进口的事件频频发生。因此探索制定一套针对冻罗非鱼片批量生产有效可行的除菌措施,对提高冻罗非鱼片产品卫生质量、打破技术性贸易壁垒具有重要意义。目前罗非鱼片加工产业常用的除菌措施主要有含氯消毒剂消毒、臭氧水消毒和清水清洗,本文选取典型罗非鱼加工企业对三种除菌措施效果进行验证比较。
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宁阳县企业食堂餐饮具消毒效果分析及对策
目的:了解宁阳县企业食堂餐饮具消毒工作的现状,分析餐饮具消毒效果.方法:2010年-2011年用大肠菌群快速纸片对县内92户企业食堂的487份餐饮具消毒效果的检测结果进行分析.结果:消毒后餐饮具大肠菌群检测总体合格率为70.64%.大、中、小型企业食堂餐饮具合格率分别为83.33%、76.19%、65.38%,比较5种消毒方法,仅有洗碗机消毒合格率达83.33%.不同类型餐具碗、盘合格率分别为80.34%和81.34%,而筷子合格率仅为36.05%.结论:餐饮具消毒工作应选用正确有效的消毒方法,消毒后的餐饮具应采取保洁措施,防止餐饮具二次污染,并应加强餐饮具消毒工作的监测.
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化妆品微生物检验的改进分析
本文对关于化妆品微生物检验的若干改进措施进行讨论,并分析化妆品中的微生物污染对环境造成的影响.分析了当前市场上的化妆品微生物检验方法,讨论检验方法的缺陷和不足,总结近些年化妆品微生物研究的情况.结果表明近些年化妆品的审查制度越来越规范,有了严格的规章制度,提高了微生物检验的水平.微生物检验对化妆品市场来说是一道严格的关卡,起着规范市场引导市场的作用.
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重庆市二次供水卫生学调查研究
目的 了解重庆市二次供水卫生现状,为政府部门制定管理决策提供技术依据.方法 对重庆市39个区县的所有二次供水单位进行现场卫生状况调查,并在水箱用水点采集水样,对总大肠菌群、菌落总数、色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH等指标进行检测.后对调查结果进行统计学分析.结果 重庆市共有二次供水单位1 649家;二次供水卫生许可证持有率为53%;水箱定期消毒单位比例为25.02%;预防性卫生监督审查率为24.32%;定期清洗的水箱水质合格率高于没有定期清洗的水箱水质,经卡方分析,P<0.05,差异具有统计学意义.共采集975份水样,经检测合格917份,合格率为94.05%.结论 重庆市二次供水存在安全隐患.有卫生许可证的供水单位卫生现状优于无证单位;二次消毒和水箱的定期清洗是防止二次供水二次污染的关键因素;消毒剂投加不合理、开展预防性卫生监督审查单位比例低等问题突出.
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一次性使用纸质筷套卫生状况调查
近年来,餐饮业普遍使用一次性纸质筷套作为筷子的卫生保洁包装,因此,筷套卫生状况如何将直接影响到筷具消毒效果,为预防因不洁筷套引起筷具二次污染,我们于2003年10月份随机抽取市场上10家餐饮行业200件筷套进行了卫生学监测,现将结果报告如下.
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使用不同包装材料包装骨科器械的应用效果
目的 观察不同包装材料在骨科器械包装中的应用效果.方法 通过观察灭菌包的使用状况和无菌检查方法,对不同包装材料包装的骨科器械的使用期限和保存质量进行比较观察.结果 根据不同类型器械和使用频率,采用不同包装材料分类包装,明确了保存期限,确保不过期使用.植入物采用双层纸塑包装袋包装,不仅可长期保存,且避免了二次污染.结论 骨科手术器械宜采用分类包装,根据使用频率选用不同包装材料,可避免手术包过期使用和二次污染.
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消毒供应室清洁区空气消毒环境控制
依照相关法律法规规定,医院消毒供应室的清洁区空气消毒为Ⅲ类环境,这类环境要求空气中的细菌总数≤500cfu/m3.而在实际流程操作中,经彻底清洁后的医疗器械在清洁区进行检查、选配、核对、包装等过程暴露时间较长,为避免清洁后的器械二次污染,必须重视该区的环境质量控制.
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氧气湿化瓶消毒后冲洗液选择及备用时间的观察
氧气湿化瓶是医院抢救病人常用医疗用品,但其消毒问题常被忽视.<消毒技术规范>专门对氧气湿化瓶消毒方法作了规定,在操作中发现消毒后冲洗液使用不当可引起二次污染.为此,我们就氧气湿化瓶消毒后冲洗液的选择及备用时间进行了观察,为降低湿化瓶污染提供依据.
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医疗器械清洗后润滑油的使用探讨
消毒供应室人工清洗及自动清洗消毒机清洗后清洗质量不合格的器械,均需返回去污区重新人工清洗消毒,并使用医用器械润滑油进行保养.由于使用器械润滑油的器械数量相对较少,为了节约成本,很多医院的消毒供应室均连续使用3~5d,甚至更长时间才更换.我们曾对连续使用5d的器械润滑油进行细菌培养,其染菌率> 105 cfu/ml,应引起我们的重视.反复多次使用的器械润滑油,是否会造成器械的二次污染,对此我们进行了试验.
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太原市食饮具卫生现状调查
餐饮单位餐具不消毒或消毒不严格,对食品会造成二次污染,从而影响就餐者的饮食安全.为了解太原市餐饮单位食炊具卫生消毒现状,探索佳消毒方法,为今后工作提供指导,我们于2009年1月至12月对我市各类餐饮单位食饮具消毒效果进行抽样调查.
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影响手和物体表面监测结果的因素观察
医院消毒效果的监测是了解医院消毒与灭菌质量的主要手段,也是评价消毒方法是否合理、消毒效果是否达标的唯一手段,但监测方法本身的准确性是决定检测结果的关键.医务人员手和物体表面消毒效果的监测是医院感染监控常规监测内容之一.日常检测发现,对手和物体表面采样方法很难规范,操作比较麻烦,容易出现操作过程污染.为此,我们对采样操作和棉拭子进行了一些改进,以达到省时省力、避免二次污染的目的.现介绍如下.
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小型电热灭菌器湿包的原因及控制方法
压力蒸汽灭菌是医院消毒供应医疗器械的主要灭菌方法,无菌包除了理化监测及生物监测合格外,还应保持适当的干潮状态.我院供应室使用的灭菌器是山东新华医疗器械股份有限公司生产的XG1、XD-0.36型、双扉、手动操作、电热产蒸汽的小型电热灭菌器.在刚开始使用中,经常发生湿包现象,造成返工,不仅扰乱工作秩序,增加成本消耗,还有潜在造成灭菌失败或二次污染的可能.为此,对灭菌过程中各操作环节进行观察,采取了相应的控制方法.
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嘉兴市高层建筑管网直供水与屋顶水箱二次供水水质监测结果比较
目的通过对嘉兴市高层建筑管网直供水与屋顶水箱二次供水水质检测结果比较,了解供水二次污染主要指标变化情况,为管理提供依据.方法对嘉兴市监督采样的188份屋顶水箱的管理网末梢水样和新建成楼房的145份直供水的管网末梢水样的5项指标,以《生活饮用水标准检验方法》为依据检验,用SPSS10.0统计软件进行χ2检验分析得出主要影响因素.结果二种供水方式中,高层建筑管网直供水末梢水样游离余氯(χ2=27.89,P<0.01)、色度(χ2=18.44,P<0.01)的合格率高于屋顶水箱末梢水水样,屋顶水箱细菌总数(χ2=13.21,P<0.01)的合格率高于管网直供水,二者存在显著性差别.二种供水方式管网末梢水样与同年度每月定点监测的管网末梢水检验结果比较,表明了屋顶水箱贮水的卫生质量问题和新建楼房直供水的管网冲洗和消毒不完善.结论管网直供末梢水的合格率比屋顶水箱末梢水高7.8个百分点;规范高层建筑管网直供水管道的冲洗、消毒和监测工作的重要性.
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柳州市第一人民医院迁建工程室内设计特点
人造石、防火板、玻化砖、钢化玻璃及铝合金、不锈钢、橡胶卷材地面等易清洁耐擦洗抗腐蚀的环保材料成为医院的主打装饰材料,护士站、候诊大厅等多处造型饰面均采用装配式防火板现场安装,避免油漆等二次污染.