食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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AB SCIEX携手Phenomenex及时提供优食品污染物分析解决方案——访AB SCIEX亚太区市场总监Matthew Grigg博士
近年来出现的食品污染危机,对全球食品检测的共同体提出了建立适时分析方法的更高要求——更快速地响应,更高质量的结果和更低的检测成本.2012年2月1日全球生命科学分析技术的领导者AB SCIEX,与全球分离科学技术的领导者Phenomenex宣布,双方为显著改善食品检测方法达成一项合作协议,将建立了一个联合的快速响应团队,共同开发行业高质量、经济的方法,防止污染食品的蔓延,同时帮助提高全球食品供应的安全性.
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延伸食品检测功能 保障食品安全
食品安全事件的频频发生,致使食品安全检测受到高度重视,国家投入了大量的财力用以购买检测设备、食品安全检测机构加班加点工作、科研人员努力研发新型检测方法、人大代表也在两会中对食品安全检测提出了建议.这对我国食品的食品安全水平的提高起到了巨大的推动作用,但是在如此频繁的检测工作下我国食品安全问题仍然时有出现,究竟是哪些漏洞造成了这一现象的产生?笔者现将个人的观点归纳如下,与读者交流探讨.
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食品安全快检技术现状及发展
食品安全快速检测技术现状1.快速检测技术食品安全要得到保障,必须要有质量监督,质量监督则须用食品标准来衡量.食品质量的体现要通过由有关权威部门发布的食品质量要求或食品质量的主要指标检测确定,即食品质量标准.要全面、正确评价食品质量必须获得食品中有害成分的种类和含量、营养成分的种类和含量、物理特性、感官指标.
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婴幼儿奶粉中营养元素及重金属检测的新技术
钾、钙、钠、镁作为人体所必须的微量元素,常被添加到婴幼儿奶粉中.现行奶粉国家标准方法中金属元素检测方法主要采用原子吸收法.奶粉中的营养元素较多,采用锐线光源原子吸收法测定,每分析一个元素就需要更换一个空心阴极灯,调节仪器参数耗时长,过程繁杂.
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X Series 2 ICP-MS CCTED在食品样品超痕量元素分析中的应用
产品概述X Series 2 ICP-MS是一种四极杆ICP-MS,使用X Series2 ICP-MS可以完成食品样品的分析,并采用碰撞反应池技术多种条件去除不同类型的质谱干扰问题.对于食品样品中含量极低的等元素得到了理想的检测结果,可以说为常规和高效分析工作提供了出色的生产率.ICP-MS作为一种新兴的痕量元素检测技术正被越来越多的食品分析用户使用.
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2012第五届中国北京国际食品安全高峰论坛专题报道
3月27~28日,由北京食品学会及北京食品协会联合主办的"第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)"在北京中国国家会议中心召开.本次高峰论坛针对当前重要的食品安全热点问题展开深入探讨,发布了新的食品安全前端技术和应用解决方案,吸引了800余名业内人士参加、60余家企业参展.
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聚焦两会食品安全热点提案
提案速览完善食品安全监管及建设长效保障机制的几点建议(全国人大代表、娃哈哈集团董事长宗庆后)1.加强食品源头的安全控制和保障体系的建设《食品安全法》实施近3年,我国在加工食品、食品添加剂等的生产及市场监管环节取得了一定的成效,但在食品原材料生产和供应等源头方面的监管仍属薄弱环节.一方面要严格治理环境污染问题,避免污染转移至食品原料造成食品安全问题,另一方面要控制各类食品原料、食品添加剂和饲料添加剂生产过程的能力建设和监管控制,如加强对食用初级农产品种植过程的农药残留控制能力建设;加强对畜、禽、渔等养殖过程兽药残留及其他违规添加控制能力的建设;加强非食用的化工产品流入到食品链的控制能力建设等.
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不要让食品行业上演“狼来了”的故事
3月22日,香港一家调查机构CERResearch发布报告称,在香港购买的雅培喜康宝1段经一家检测研究所检测后发现,其乳清蛋白与酪蛋白的比例远没有达到我国新国标中低(60%)要求.此消息一出,全民哗然,但经过一波三折的调查,该信息被证不实.无独有偶.今年3月初,国家食品药品监督管理局通报13家"不合格"螺旋藻生产企业.而在3月30日,国家食药监局对外公布的抽检结果显示,原先13家"不合格"螺旋藻生产企业仅剩一家不合格,两次抽检结果竟然大相径庭.
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效力于中国市场的瑞士龙沙——访龙沙中国生命科学原料营养业务总经理安纲
世界医药保健及生命科学领域的领先供应商之一的龙沙,总部位于瑞士,旗下45家生产厂和研发中心,遍布全球各地.其产品和服务可满足客户从研发到终端产品制造的需求.为了了解龙沙在中国发展情况,本刊记者采访了龙沙中国生命科学原料营养业务总经理安纲先生.记者:龙沙作为跨国公司,实力强大,旗下多家生产厂家和遍布全球各地研发中心.目前中国分公司的业务有哪些?其主打产品在中国市场上的情况是怎样的?
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帝斯曼 调出生活新滋味——访帝斯曼食品配料部反应香精全球业务经理Coen van Oorschot
以科技创新为己任的帝斯曼公司一直服务于人类和动物营养保健、个人护理、制药、汽车、涂料与油漆、电子电气、生命防护,以及建筑等终端市场,不断为客户创造解决方案,保证和提高其产品性能.帝斯曼始终关注并致力于经济效益,环境质量和社会公平3方面的和谐发展.帝斯曼公司也一直关注中国本土市场的发展,以满足本地化需求为重要产品导向.而帝斯曼新近推出的香精系列,可以完美融合食物的口味与香气,将高品质的酵母提取物与具备先进技术的反应型香精完美结合,从而使得食物口感丰富,口味纯正地道.那么在今年的FIC展会上,帝斯曼又会带来哪些新产品呢?记者来到了帝斯曼展台前进行专访.
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酵母抽提物及其在调味品中的应用
一直以来,味精作为主要的调味品之一,增加食品的鲜味,引起人们的食欲,但是味精对人体没有直接的营养价值,并且味精的呈味作用必须依赖于盐的存在,而我国居民每标准人日食盐摄入量远超世界卫生组织每人每日的建议摄盐量.我公司自主研发的酵母抽提物食品添加剂,可满足消费者对健康和天然的需求,将为中国乃至世界整个调味品行业提供更天然、更绿色、更安全的高品质食品增鲜剂,减少人们对味精的摄取量,对提升全球消费者的健康指数有着深远的意义.
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保龄宝 新健康理念给力申城
3月28~30日,令世人瞩目的第十六届中国国际食品添加剂和配料展在上海世博展览馆举行.保龄宝生物股份有限公司将"营养平衡、追求健康"的生活方式和理念融汇得淋漓尽致.健康是人类永恒的追求和梦想,是成就事业和未来的基础.
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新型健康咸味剂LONA Salt
咸味是一种非常重要的基本味.它在调味中作用是举足轻重的,人们常称咸味是"百味之王",是调制各种复合味的基础.然而,具有咸味的并不只限于食盐(NaCl)一种,其他一些化合物如氯化钾、氯化铵、溴化钠、溴化锂、碘化钠、碘化锂、苹果酸钠等也都具备咸味的性质,但这些化合物除了呈现咸味外,还多少带有其他异味,只有食盐的咸味为纯正.食盐在工业和饲料中应用也十分广泛.具有调味,防腐保鲜,提高保水性,帮助营养物质的消化吸收等作用.
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为生活添点美味——访中国调味品协会会长卫祥云
"牛肉膏"、"一滴香"等事件一方面让消费者对这些物质的安全性产生了质疑,另一方面也让对调味品与添加剂不能清楚区分的消费者更加恐惧.那么调味品与添加剂到底有何区别?添加剂在食品安全方面真的是"洪水猛兽"吗?带着种种问题我们采访了中国调味品协会会长卫祥云先生.
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减小食品加工设备的化学危害
食品供应链的风险管理已成为食品和饮料公司首要挑战.许多全球领先的零售和餐饮企业已要求他们的供应商通过独立的第三方检查或通过全球食品安全倡议(GFSI)的认证,以保证这些供应商遵守国际食品安全标准.当GFSl用来评估供应商企业是否满足食品行业的安全要求时,它也促进了整个零售行业环境的信息交流.以GFSI为基准的食品安全标准包括安全质量食品(SQF),英国零售业联盟(BRC),GlobalGAP,食品安全体系认证(FSSC)和国际食品标准(IFS)等等.
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威氏Lubriplate 2012品牌营销和技术研讨会隆重举办
2012年3月8日,由洪氏国际公司和威氏Lubriplate炼油公司主办的"2012年威氏Lubriplate品牌营销和技术研讨会议"在广东虎门隆重举行.美国威氏Lubriplate炼油公司副总裁Jim Girard先生、美国洪氏国际公司总经理洪耀南先生等,以及来自中国、马来西亚、新加坡、印尼、越南等地区的经销商代表出席了此次会议.
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HACCP在糖水梨罐头生产中的应用
我国是世界上水果罐头品种和产量多的国家.近年来,由于水果罐头产品引发的食源性疾病明显增多,中国出口水果罐头曾屡次因出现诸如棒曲霉素超标、包装桶的污染、农药残留超标等质量安全问题而遭到出口国索赔、退运甚至销毁,以使出口水果罐头的安全性备受关注.
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谈食品安全企业标准的制修订
为了分析说明食品安全企业标准制修订过程中遇到的问题,本文分析了食品安全企业标准的重要性,并概括了食品安全企业标准制修订的现状,然后逐一阐释了食品安全企业标准制修订过程中的常见问题.
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Lock设备保障英国联合饼干公司效率倍增
作为世界著名的金属检测设备供应商,Lock检测系统公司日前对英国联合饼干公司的多包合装包装线进行了改造,帮助其提升了生产效率;并通过安装在休闲食品包装线上的62套喉管式金属检测机,明显地减少了产品损耗.英国联合饼干公司包装流水线原先安装有传统的末端传输带式金属检测器,能够在包装流程的后阶段,检测多包合装密封袋中的饼干,每一袋可包含9个独立包.
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PPMA携旗下会员齐聚2012 Sino-Pack
3月7~9日,第十九届中国国际包装工业展览会暨第十六届中国国际啤酒、饮料机液态包装工业展在广州的中国进出口商品交易会琶洲展馆隆重举行.400余家海内外知名参展商的优质包装设备及产品汇聚于此.
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以优质的师资及丰富的行业经验全面服务食品企业——BRC食品标准第六版内审员培训班成功举办
BRC食品技术标准是上世纪90年代初,英国零售商协会在零售商的协助下制定的标准.目前,大多数英国和北欧国家大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供应商.在2011年,英国零售商协会制定了BRC食品标准第六版,该版本是在第五版的基础上进行了很多大的修改和完善.
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让GFSI与中国接轨——访GFSI董事会主席、达能全球质量总经理奕傅睿及中国工程院院士陈君石
记者:奕傅睿先生您作为GFSI的董事会主席及达能集团的质量总经理,是GFSI的倡导者和执行者.请问初建立GFSI的初衷是什么?奕傅睿:食品与人类生活中重要的方方面面息息相关,是每个经济体的基础,而食品安全是保障公共健康的根本要求,也是实现商业可持续性发展的关键因素.
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可再封包装一种改变传统包装的包装形式——访Zip-Pak中国区经理王弢
2008年初正是全球金融危机在世界各地蔓延之际,此时企业应该"暂避锋芒"回笼资金以应对金融危机的冲击,但是当时也有些公司反其道而行,开始了在中国的扩张之路,这其中就有Zip-Pak.当年3月Zip-Pak在上海建立了第一个办事处,加大了对中国市场的布局,当时有媒体采访Zip-Pak国际销售及营销部总监Robert Hogan时他介绍到:"Zip-Pak在中国成立办事处,是Zip-Pak公司全球发展的重要战略.
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库卡机器人以卓越品质和广泛应用闪耀会场——访库卡机器人(上海)首席运营官邹涛
2012年3月12日,全球顶级的工业机器人制造商之一德国库卡公司(KUKA)在广州第十九届中国国际包装工业展览会(Sino-Pack 2012)上展示了两款先进的码垛机器人产品KR 40 PA和KR 470PA,再次展示了库卡机器人产品的卓越性能和库卡在机器人应用领域的领导地位.
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行业盛会 百家争艳——第19届中国国际包装/饮料工业展隆重开幕
第19届中国国际包装工业展览会(简称:中国国际包装展Sino-Pack 2012)和第16届中国国际啤酒/饮料及液态包装工业展览会(简称:中国国际饮料展China Drink 2012)3月7日在广州中国进出口商品交易会琶洲展馆隆重举行.开幕当天,来自主办方香港雅式展览服务有限公司、中国对外贸易中心(集团)、广东省包装技术协会、美国包装机械制造协会、英国加工与包装机械协会、台湾包装工业协会、韩国包装协会、广东省食品行业协会、广东省酒类行业协会啤酒分会的嘉宾以及多个驻广州的外国领事馆领导及代表出席本次展会,并与现场来自15个国家及地区的400多家海内外包装行业知名参展商共同为展会揭开序幕.
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上海发那科展出高效食品等级机器人——访上海发那科一般产业销售部科长李晔
随着科技的发展,机械化、自动化在企业中的大范围使用为企业创造了可观的效益.机械化是提高生产力的重要手段也是社会发展的趋势,但在机械化的过程中食品行业也出现了特殊问题.因为食品与人们的安全息息相关,所以食品行业不同于其他行业,在该行业中使用的机械不但要高速还要具有高度安全性.
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伟迪捷30年铸就的行业品牌——以多样化的产品满足客户的需求
1969年,全球首部商业用墨水喷码机在伟迪捷公司诞生,从此开创了喷码机乃至工业标识行业的历史.在上世纪80年代末,伟迪捷公司开始进入中国市场,为中国带来了先进的工业标识技术,喷码机、激光机等标识设备成为国内工业生产者包装生产线上的必备设备.经过几十年不断创新和发展,伟迪捷公司积累了强大的技术实力,构建了完整的产品线,包括小字符喷码机、大字符喷码机、激光喷码机标识系统、热转印打码机等产品系列,以及喷码机墨水等耗材系列.
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我们带给市场的不仅是设备更是一种理念——访迈康中国总经理赵明
1980年迈康成立于英国,主要生产加工材料的储料仓的卸料阀.在1985年,迈康开发的Matcon锥形阀IBC系统,在IBC系统市场上掀起了一场风暴.在1989年迈康接管了大颗粒卸载系统(BULS),并迅速建立了一个强大的制药企业.近年来,迈康已经完成了从提高控制、自动化和项目管理方面的能力到提供粉末处理完整解决方案的转变.
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仅一 精益求精的自动化包装专家——访仅一公司销售部副经理王丹翔
仅一是国内一家从事研制、开发、生产销售各种粉末状、颗粒状、块状等类型散装物料自动化包装机械及流水线设备的公司.从建立之初到现在,仅一带着一种执著,致力于为客户提供优质的设备、精益求精的服务,短短十几年的历程,仅一不断成长,不断为包装行业展现着力量.据了解,仅一工作人员平均年龄只有29岁,但正是这样的团队,凭着朝气与执着,坚持诚信,把事做对,追求快乐的工作态度,不断的受到了业界好评.
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铸就标识的顶级技术做中国的喷印专家——访易达(广州)包装设备有限公司产品经理郭予德
随着标识技术的发展,市场上的喷码种类及设备类型越来越多,产品的多样化不但满足了客户的各种需求而且推动了我国喷码技术的发展.一些大型喷码标识公司不再满足以一种产品来满足客户的需求,而是以全面化、立体化的产品种类来满足客户需要.现在从包装上看到的产品种类不但有墨水喷码还有激光喷码,从色彩上说不但有单色而且有双色的喷码标识.
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依托产品完善服务赢得市场——科诺华麦修斯亮相第十九届中国国际包装工业展览会
第十九届中国国际包装工业展览会于3月7~9日在广州中国进出口商品交易会琶洲展馆隆重举行.喷码标识是包装生产线一个不可或缺的环节,喷码标识生产商悉数出席本次盛会.作为美国包装机械制造协会会员单位及行业龙头企业,科诺华麦修斯盛装亮相于11馆美国展团区,其熟悉的品牌形象和高品质的产品,吸引了很多专业人士前来参观洽谈.
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参展Sino-Pack2012多米诺产品全线升级
作为中国包装业顶级盛会,第十九届中国国际包装工业展再度吸引了国内外食品、啤酒、饮料、日化及医药等企业客户的目光,3月的广州琶洲国际展馆一时成为全球各类领先包装机械设备和技术粉墨登场的舞台.气势非凡的展馆内不乏熟悉的身影,其中,全球标识领导品牌"多米诺"再次以"Do more"形象闪亮登场,显得格外引人注目.
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达尔嘉 贴标设备量身定制的践行者——访达尔嘉(广州)标识设备有限公司华南区销售总监周颖
在市场竞争日趋激烈、产品规格、包装外形不断变化的今天,贴标设备的"标准机"已不再能满足用户需要,生产厂商更需要适合自己的标识设备.而且随着市场竞争的愈加激烈和国家对包装标准的逐步提高,使标识设备不仅要满足企业的需要也要符合国家要求,而且要能够吸引消费者的目光.
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3月欧洲食品安全动态
施马伦贝格病毒4月2日,欧洲食品安全局(EFSA)发布了关于施马伦贝格病毒(Schmallenberg Virus,简称SBV)的第2份官方报告.在报告中称,截至发布之日,疫区已扩展至包括荷兰、比利时、卢森堡、英国、法国、西班牙和意大利等8个欧盟成员国.目前俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦,埃及和墨西哥等国家已明令禁止从疫区国家进口牲畜、胚胎和冻精.美国已于2月下旬开始将对欧洲国家的禁运扩大至全部反刍类动物胚胎和冻精.
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |