食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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Easy TestTM测试片: 准确性更高、适用性更广——微生物快速检测新产品
近年来,我国食品安全事故频发,痛定思痛,人们已经越来越重视饮食安全.而由微生物引起的食品污染问题作为食品安全的重要内容也受到了广泛关注.
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沃特世100多种UPLC色谱柱: 让色谱分析速度更快、分离度更高、更环保
2004年,沃特世公司(Waters,以下简称沃特世)推出了整体设计的ACQUITY UPLC(R)系统,第一次全面实现了亚2μm颗粒的潜能,突破了传统HPLC系统在操作压力、系统体积以及数据采集速率等方面的局限,提升了分析速度、分离度和灵敏度.该项创新技术也因此被科学家们赞誉为重新定义了色谱分离科学".
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赛默飞世尔:快速响应食品安全事件——访赛默飞世尔科技公司食品安全商业发展部经理Vincent Paez
食品安全已经成为一个全球性的话题,主要国家和地区均制定了一系列食品安全法规及标准,来抵御潜在的风险.20世纪80年代欧洲爆发疯牛病后,欧盟就开始制定更加严格的法规及标准;日本则因绝大多数食品都依靠进口,对于食品安全及检测更加关注,也制定了严格的食品安全法规及标准,如肯定列表制度;美国也已经拥有严格的食品安全法规,并且随着一些新的食品安全法规的通过以及需要检测的产品日渐增加,美国的食品安全法规将越来越多,越来越严格;此外,随着一些备受全球关注的食品安全事件的发生,中国及印度等发展中国家也开始更加重视食品安全.
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沃特世伴您共同成长ASAP和ACQUITY(R)TQD联用:可快速检测食品中的三聚氰胺
2007年3月,在生产宠物食品用的麦芽糖浆和大米蛋白精中发现了导致大批宠物猫狗肾衰死亡的三聚氰胺:2008年9月出现掺入过量三聚氰胺的牛奶.婴儿奶粉.奶制品导致婴儿肾受损伤或出现肾结石,甚至死亡,从而导致全球恐慌;2010年再次出现奶粉中三聚氰胺超标问题……三聚氰胺带来的危害已经让很多国家开始规范其使用,并制定了食品中三聚氰胺的限量标准.
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企业展示PONY谱尼测试集团:专业提升食品品质全面保障食品安全
全方位食品安全与质量检测PONY谱尼测试集团在食品安全与质量检测方面可以提供专业的服务.影响食品安全的因素有方方面面,PONY谱尼测试在纵向、横向编织成一张大网,全面保障食品安全.
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英特乐食品安全解决方案助食品企业提高利润
美国英特乐公司(Intralox L.L.C.)是世界上大的模塑传送带(MPB)供应商,1971年,英特乐的创始人J.M.拉皮耶尔发明了MPB,并发现MPB极易清洗,于是申请了技术专利.近40年来英特乐一直秉承不断创新的理念,为全球各行业提供MPB解决方案,现已成为全球食品安全解决方案的领导者.
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3M:坚持创新不断延长食品安全产品线——访3M中国有限公司食品安全部中国区经理陆苏飚
3M(Minnesota Mining and Manutacturing Company),一个拥有100多年历史的全球知名企业,自创建以来,就奉行"坚持不懈,不断创新"的精神,平均每2天就会推出3种新产品.
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SGS:助推企业永续发展,尽责社会
中国的<食品安全法>已正式实施一周年.在这一年里,政府、企业、消费者对食品安全和质量空前关注,政府依据<食品安全法>这一纲领性法典不断完善机构建设、更新法规标准、加强监督执行;食品供应链相关企业的工作亦从卫生和质量提升到食品安全及可持续发展的高度;普通消费者的食品安全意识则更是日益高涨.与此同时,全球金融危机的阴霾并未消散,国际贸易形势仍不容乐观,主要贸易进口国和地区出于对本土经济的保护,纷纷提高了进口产品标准,受此影响,中国众多的出口贸易企业仍面临各种贸易壁垒困扰.
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获奖感言获奖是肯定,更是勉励——第三方检测机构将不断创新,再接再励
记者:对于此次获奖,相信各位感慨颇多.能否与大家分享一下?SGS:此次获奖是广大客户对SGS在食品安全与质量领域工作的肯定.作为全球具竞争力和生产力的第三方检测服务机构,SGS时刻以为本土和全球客户提供一流服务为己任,一直在自身擅长的检验、鉴定、测试和认证领域中不断改进创新.
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上海胜邦:用实力赢得客户与客户共发展
上海胜邦质量检测有限公司是美国胜邦(Specialized Technology Resources,STR)在中国上海设立的实验室.在食品检测方面,上海胜邦具有明显的优势,在技术水平、专业素质和法规符合性三个方面的优势尤为突出.
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CTI华测检测:与各界共推食品营养标签的进一步完善
2010年2月3日,卫生部发出<预包装食品标签标准>和<预包装食品营养标签标准>委托修订公告,2010年4月7日,卫生部就在其官方网站发布了这两个标准的征求意见稿,期间仅有两个月的时间,前所未有的速度引起了社会各界的广泛关注.
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光纳科技:用Foodlnspector(R) 助力食品安全现场检测——访欧普图斯光学纳米科技有限公司副总经理陆惠宗
在2009 食品安全优秀解决方案TOP100评选活动中,欧普图斯光学纳米科技有限公司的FoodInspecto(R)食品安全现场快速高灵敏检测解决方案,荣获"优秀解决方案"奖.为了更好的了解此解决方案的优异之处,本刊特别采访了欧普图斯光学纳米科技有限公司(OptoTrace Technologies,Inc.,以下简称光纳科技)副总经理陆惠宗.
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《食品安全法》实施一周年
2010年6月1日,<食品安全法>实施整整一周年.该法实施一年来,各级党政领导、职能部门高度重视食品安全工作,并相继出台了多部相关法规和标准,如<乳品安全标准><食品添加剂生产监督管理规定><运动饮料国家标准><塑料一次性餐具通用技术要求><食品可追溯性通用规范>等;同时,企业大力加强食品安全生产管理,消费者更加关注食品安全,食品安全的保障工作取得了重大进步.虽然<食品安全法>实施后取得的成绩显而易见,但仍然出现了一些问题,如熊猫奶粉事件、海南毒豇豆事件、毒韭菜事件和地沟油事件等.
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罗特麦克:降低凹印消耗的专家
罗特麦克(ROTOMEC)是博斯特集团旗下的品牌,自1960年创立以来,专注于凹版印刷机的研发与制造.自2007年,罗特麦克电子轴凹印机连续三年获得超过60%的高端市场份额;而中国软包装企业从欧洲进口的电子轴凹印机几乎全部来自罗特麦克.究其原因,要归功于罗特麦克在降低凹印消耗、提高产品得率上所下的功夫.
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机器人在食品包装中的应用
近一则新闻颇吸引人的眼球:一家总共投资96万美金在泰国新开的餐厅大胆并前卫的引进一台工业机器人,用于铁板烧煎鱼、煎蛋和炒饭等厨师的工作.工作间全透明,以此吸引众多食客就座观看和点餐.如此创意在餐饮行业不是首创也是具有里程碑式的意义.然而,在工业化食品生产包装中,机器人的使用在国际市场上早已不是新闻.
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大森长空:提供优质食品包装设备
创建于1994年的北京大森长空包装机械有限公司(以下简称大森长空)是一家集包装机的研发、设计、生产、销售、服务于一体的综合性中日合资企业,由日本大森机械工业株式会社、北京长空机械有限公司、日本百思到包装株式会社共同投资组建.
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我国食品包装机械在不断向前发展——访中国食品和包装机械工业协会副会长何南至
1850年,世界纸价大跌,纸包装开始用于食品;1852年,美国的沃利发明出制纸袋机,从而出现纸制品机械;1861年,德国建立了世界上第一个包装机械厂,并于1911年生产了全自动成形充填封口机;1890年,美国开始生产液体灌装机,1902年又生产了重力式灌装机;20世纪初,英国的杜兰德采用金属容器保存食物,从而出现各种罐头包装食品;20世纪60年代以来,新材料逐渐代替传统的包装材料,特别是采用塑料包装材料后,食品包装机械也随之发生重大变革.
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烘焙食品生产线上的电子警察——梅特勒—托利多为烘焙企业提供异物检测解决方案
随着生活节奏的日益加快,焙烤食品以其方便、营养、美味、香脆等特性逐渐成为人们的主食或副食.目前,主要的焙烤食品有饼干、面包、糕点、月饼、方便面、膨化食品等.方便、美味、开袋即食等是焙烤食品的主要特点,目前除了少数焙烤食品是在门店加工而成外,绝大多数焙烤食品依然是在工厂经过自动化配料、生产、包装而来.在追求天然、营养、保健、安全、卫生的今天,焙烤食品同样面临安全、卫生等问题.
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迷迭香提取物抗氧化剂的自然之选
抗氧化剂是用于阻止或延缓动植物油脂、含油食品、方便面、肉类制品和饮料等产品的氧化,延长产品储存期,或达到保鲜目的而加入食品中的添加剂.抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类.
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天然色素,着色性与功能性俱佳
食用色素与食品密不可分,它能够赋予食品诱人的色泽,为消费者带来强烈的购买欲.食用色素从来源上可分为天然色素和合成色素两大类.顾名思义,天然色素是指来源于天然植物的根、茎、花、叶、果实以及动物和微生物的一类色素的总称;合成色素是指通过人工合成方法制成的有机色素,主要以煤焦油中分离出的苯胺染料为原料制成.
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天然,食品添加剂发展之趋势
1999年,中国绿色食品发展中心颁布了绿色食品相关标准,其中规定在AA级绿色食品生产过程中,禁止添加任何化学合成添加剂,只允许使用天然添加剂.
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MaQBerryTM:新型运动营养补充剂
复合营养素在体育运动中扮演的角色备受人们关注,高质量的碳水化合物、全面的蛋白质以及特殊的氨基酸、微量元素,甚至中药提取物都被广泛应用于食品中以提高消费者的耐力,确保能量置换,并促进运动后体力的快速恢复.
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浅谈食品防腐剂在食品中的应用
食品保质期直接决定着产品营销定位与档次,是企业产品开发过程中关注的焦点.随着消费者"回归自然"愿望的增加,对食品提出了更高要求:既要尽量保持食品原料的原始状态、减少热处理等加工过程,又要尽量延长食品保质期.
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新时期粮油检测工作面临的问题及对策
粮油质量检验是一门专业性很强的工作,需要运用科学的方法和手段对粮油及其制成品的物理特性、工艺品质、营养品质、食用品质、储藏品质及卫生指标进行分析与评价;其工作贯穿于粮油行业的购、销、调、存、加、进出口等各环节及市场粮油流通全过程,是整个粮油工作的重要组成部分,是粮食工作的基础,是一项政策性、社会性很强的工作.粮食质量出现问题,不仅会造成经济损失,还会给社会带来不安定因素.目前粮油市场已形成多元化格局,竞争日趋激烈,粮油食品以次充好、以假乱真的现象时有发生;在粮油质量保障工作中,粮油质量检验工作对高效执法起着至关重要的作用.
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绿色零售市场现场审核要点
2003年,为推进全国"三绿工程"建设,建立确保农副产品和食品安全的流通网络体系,国家认证认可监督管理委员会与商务部联合推出<农副产品绿色批发市场>(GB/T 19220-2003)、<农副产品绿色零售市场>(GB/T19221-2003)两个标准及<绿色市场认证管理办法><绿色市场认证实施规则>,绿色市场认证开始作为一种新的认证制度正式启动.
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百胜:依靠品质与安全,创造餐饮业神话
在中国,你可以没有品尝过肯德基或必胜客的美食,但却不可以不知道这两家以连锁餐厅闻名的"洋快餐".如果你对他们一无所知,一定会得到这样的评价:你out了.不仅在中国,在全球几乎每一个国家,每一座具有一定规模的城市都会看到他们的身影.而这两家远近闻名的"洋快餐"正是出自全球餐厅网络大的餐饮集团--百胜餐饮集团.
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从农田到餐桌:将可追溯性技术整合到农产品供应链中
"民以食为天,食以安为先",食品安全问题可以说是"民生底线".近年来,世界范围内食品安全事件频发,如苏丹红、三聚氰胺、美国花生酱污染等事件,疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病及海南毒豇豆、毒韭菜等农药残留事件,严重影响了人们的身体健康,并引起全世界的广泛关注.
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建立食品追溯体系有效保障食品安全
食品安全追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递、控制食源性疾病危害、保障消费者利益的食品安全信息管理体系,是食品召回的必要条件.目前,在欧美等发达国家,从政府机构到消费群体都在致力于食品供应链中追溯体系的建设及应用,可追溯体系已成为发达国家食品质量管理和危机控制的重要武器,并成为保障食品安全的核心内容.
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Infor将优秀的屠宰行业管理解决方案引入中国——访Infor亚太区流程制造行业和供应链管理销售副总裁余启昌
上一次见到余总是在2009年5月,当时,Infor针对中国快速成长的食品、饮料和特殊化工行业,适时推出了Infor Process Essentials这一高度集成的流程制造业务软件套件.
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安捷伦中国:追求卓越让用户更满意——访安捷伦科技公司全球副总裁牟一萍
牟一萍,迄今为止,中国分析仪器界受关注的女性管理者.自1992年加入安捷伦中国以来,她一直在创造着分析仪器界的神话:成为唯一10次荣获惠普/安捷伦"杰出成就奖-High Achlever"的中国员工;唯一两次荣获安捷伦全球高荣誉"总裁奖-President Club Award"的经理;曾使安捷伦大中华区连续7年获得亚太地区"佳国家成就奖"……,她带领安捷伦中国实现了一次又一次的飞跃,如今,她再次凭借自己的智慧和努力荣升安捷伦科技公司全球副总裁,成为分析仪器界的焦点人物.
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |