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关于食品微生物 快速检测方法与标准的建议
随着新的2010版乳与乳制品国标出台,我们看到了多年来国家一直朝着完善食品微生物检测标准的方向不断努力.现行的国家标准食品微生物检测方法在兼顾我国基本国情的同时,越来越与国际AOAC(美国分析化学协会)、ISO(国际生检测机构能够更明确地执行日常的检验工作.目前,食品微生物快速检测方法正在蓬勃发展,并且越来越普及,但同时也面临着缺乏相应国家标准或认证支持的问题.鉴于此,我们对微生物的快速检测方法进行简单分析.
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食品安全监管存在问题及建议
基层食品安全监管中存在的问题首先,食品行业存在点多、面广,量大,准入门槛低.部分企业重利益轻管理,无证经营、小作坊仍有存在,流动摊点流动性大,难于监管.食品从业人员法律意识有待进一步提升,且对食品安全的重视程度不够.食品生产经营企业对食品从业人员的管理力度、培训力度跟不上食品安全的需要.食品行业良好操作规范GMP、食品危害分析关键控制点HACCP、质量管理体系ISO9000、ISO22000等认证普及和推广力度不够.
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艺康:为食品安全、预防感染提供360度全方位解决方案
艺康集团(Ecolab Inc)是全球清洁、消毒、食品安全及预防感染领域的开拓者和领导者,一直致力于为餐饮、食品饮料加工、酒店宾馆等行业提供先进的清洁、消毒、虫害控制、设备保养等服务和整体解决方案,以及相关的技术咨询、培训、审计与认证等服务,旨在预防和管理公众看不见的风险,成为百姓"食医住行"的风险控制专家.
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获奖感言获奖是肯定,更是勉励——第三方检测机构将不断创新,再接再励
记者:对于此次获奖,相信各位感慨颇多.能否与大家分享一下?SGS:此次获奖是广大客户对SGS在食品安全与质量领域工作的肯定.作为全球具竞争力和生产力的第三方检测服务机构,SGS时刻以为本土和全球客户提供一流服务为己任,一直在自身擅长的检验、鉴定、测试和认证领域中不断改进创新.
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实力可:致力中国食品检测市场
实力可隶属梅里埃集团,1967年成立于美国芝加哥,在不断发展获得ISO 17025认证后,足迹遍布全球16个国家和地区,目前已成为拥有45个基于网络的、全球领先的跨国实验室.
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世纪无核贮藏保鲜技术试验
武威市石羊河林业总场从2001年开始,种植以世纪无核为主的大粒无核鲜食葡萄100 hm2,并通过国家绿色食品A级认证,鲜食葡萄年产量可达3000 t。由于葡萄在常温情况下保存期短,成熟期较集中,缺乏贮藏保鲜设施,生产的优质无核鲜食葡萄只能依靠季产季销,造成葡萄销售集中、有效供应期短、销售压力大,影响了销售、价格和效益,在一定程度上阻碍了鲜食葡萄的快速发展。
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君乐宝以优质优价破局奶粉价格或将出现拐点
君乐宝作为一年前刚进入奶粉行业的“新兵”,年销售额已突破5亿元,近日又顺利通过了BRC食品安全全球标准(BRC Food Technical Standard)的A+认证,成为奶粉界率先获得这一国际公认食品安全的婴幼儿奶粉企业,向价格居高不下的洋奶粉发起挑战。专家指出,“130元每罐已经成为国内奶粉价格的拐点,国内奶粉市场必将回归理性,洋奶粉轮番涨价、联合抬价的局面终将被打破”。
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L-阿拉伯糖酵素 功能性研究与分析
L-阿拉伯糖是国家卫生部2008年批准的新资源食品(现为新食品原料).济南圣泉唐和唐生物科技有限公司作为全球大L-阿拉伯糖生产工厂,对于该糖的功能研究一直走在世界前列,尤其是在L-阿拉伯糖抑制蔗糖酶活性和增殖肠道有益菌方面获得了诸多认证.目前唐和唐L-阿拉伯糖已经普遍应用于饮料、酵素、烘焙、牛奶、保健品、医药等领域.
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健康餐桌与餐桌健康"十说"
说及人的健康,人们都会自主与不自主的与这个基础、直接、关键的膳食物化活动,即"餐桌"餐食相联系.随着改革深耕、社会前行步伐快节奏,时代巨进、一些新的东西脱颖而出,经济发展、市场发生与正在发生的变化.等等.人与时代、与社会、与变革的联立,人亦应依着变化,而在思维方式、理念认证、工作作风诸方面,随之适应发展变化的情况.且吃,这个直关人的身体素质与精力的吃,就显得尤为重要了.当今,吃或者形象的喻为"餐桌",以个人、家庭、集团、社会等的形态,包容与立体性的服务着人们的需求.而这种需求从广义、宏观的视角看,应是大饮食、大健康的餐桌.
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食品生产加工企业实验室安全与防护
从2002年我国食品质量安全市场准入制度推广实施以来,已有28大类525种以上食品纳入市场准入制度管理,特别是到2007年底按国务院要求全部食品生产加工企业1OO%通过OS认证,标志着我国几十万家食品生产加工企业已基本上全部建立了出厂检验实验室.
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HACCP在干香菇罐头生产中的应用
HACCP即危害分析和关键控制点,通过分析食品中的危害,达到控制危害的目的,保证食品的安全。我国要求出口食品企业须通过HACCP认证。
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氢化油和反式脂肪酸的兴衰
2013年11月,美国食品药品管理局(FDA)公布了一项决定,取消部分氢化油“一般公认安全”(GRAS)认证。这些油通常都含有高水平的反式脂肪酸。
在得到FDA批准之前,取得GRAS认证的食品配料成分可用于任何食物中。根据以往的使用情况和业内专家的协商,一般公认安全的配料成分不会对人体健康造成伤害,并可广泛用于食品、饮料中。如果一种配料的GRAS认证被撤销,FDA必须公布这种配料的每一种用途。这种撤消也可以有效的终止部分氢化油广泛应用于食品中。 -
创新驱动居高声远
惠风和畅,绿野千畴,初夏的晋南到处勃发着无限的生机。全国人大代表、亚宝药业集团董事长任武贤刚刚忙完企业缓控释制剂生产线的欧洲认证检查工作,便在新建成的幽雅漂亮的亚宝芮城工业园,就企业依靠创新实现转型升级的有关问题接受了我们的采访。
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全面的润滑解决方案让产品更有价值——访埃克森美孚(中国)投资有限公司副总经理岳春阳
食品和饮料加工行业面临独特的挑战.食品企业不仅要努力提高食品生产率,而且要防止发生食品污染,包括来自润滑油和润滑脂的污染.在过去,我国的食品企业很少去使用经过美国国家卫生基金会NSF认证的食品级润滑剂,这让食品和饮料生产面临不必要的风险.埃克森美孚(简称美孚)品牌食品机械润滑剂是经过NSF认证的润滑剂,使用这种润滑剂可较大限度地降低风险和减少随后的停机时间,可以使食品及饮料企业保持良好的市场竞争力和经营利润.近两年,美孚在中国市场上不但推出了一系列新的产品并为了使其发挥更好的性能还推出了一套完善的润滑解决方案,使其品牌更有价值,为了进一步了解美孚的产品,我们采访了埃克森美孚(中国)投资有限公司副总经理岳春阳先生.
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威氏食品级润滑剂,设备流畅运转的"血液"
食品级润滑剂(NSF:H1)纯净.卫生、无毒,可广泛用于饮料、乳品,医药生产家禽屠宰,农产品加工等领域,为加工机械与食品或产品相接触部分以及机械零件提供润滑或防锈,防腐蚀等作用,并可避免润滑剂对产品的直接或间接污染.它不仅要遵循食品卫生规则,更要遵守环境、健康和安全方面的政策、法规及非转基因犹太洁食认证和伊斯兰清真认证(non-GM Kostler Halal)等国际公约.
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四班食品安全解决方案,帮企业实现安全管理——访思博公司亚洲区市场经理张炜光
随着国际贸易越来越频繁,国际、国内法律法规如欧盟的IFS/BRC(国际食品标准/英国零售业认证)标准、美国FDA认证、中国政府的相关法规标准等也日益严格,食品企业将面临越来越大的生存、管理压力,这使食品企业需要考虑的问题也越来越多.对于食品企业而言,供应链的安全、生产效率、产品的可追溯和是否盈利都是需要重点考虑的因素.
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Intertek 助安琪酵母跨越国际市场贸易壁垒
近年来,美国、加拿大、日本、欧盟等国家和地区先后出台多项技术贸易壁垒措施,大幅提高了进口食品的安全卫生指标与检疫要求,从而使我国食品企业在走向欧美等国际市场的进程中遇到了一系列问题.在这些问题面前,企业表现出两种态度,一种是仅仅等待国家去解决;另一种是在等待国家解决的同时不断提高自身产品质量并积极获取欧美等国家的各种认证,以满足其不断提升的技术要求.安琪酵母股份有限公司(简称安琪酵母)就是选择了后一种态度的企业.曾在2011年11月,安琪酵母就与Intertek天祥集团签署年度测试合作协议,在天祥的协助下,安琪酵母顺利通过多项认证,使其产品出口到140多个国家和地区.
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杨梅之冠慈溪杨梅
慈溪杨梅产于浙江省慈溪市,是慈溪市特有的名产.慈溪市是著名的“中国杨梅之乡”,已通过杨梅原产地保护认证,还因盛产优质杨梅而被冠名为“梅园”的美誉.慈溪市位于杭州湾跨海大桥的南岸,与嘉兴海盐通过杭州湾大桥南北相望,境内“两山一水七分地”,人工栽培已有1300余年,野生杨梅更有7000余年历史.宋代大文豪苏东坡曾云:“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅.”2000年,慈溪市被国家林业局命名为“中国名特优经济林杨梅之乡”.
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安赛科K·REAL唯一可维持正常血压的纯磷虾油
以色列安赛科公司再次实现了对评估磷虾油质量标准领域的突破,推出了市场上唯一一款经欧洲卫生当局认证的低钠磷虾油。
许多人会从日常饮食中摄入过多的钠,因为很多人都并没有意识到大多数的加工食品和方便食品中都含有钠。高钠摄入会引起高血压,并诱发心血管类疾病,尤其会引发中风和心脏病。减少饮食中钠的摄入量是降低心脏病风险简单的方法。 -
企业
KIC Krones顺利通过TüV SüD的认证本刊讯(记者王翠竹)近日,克朗斯子公司KIC Krones顺利通过TüV SüD Management Service认证公司的认证。TüV SüD证明,德国新特劳普林的KIC Krones国际合作有限责任公司引进一套品质和环境管理系统,并在审核后确认,它们都能满足品质和环境管理系ISO9001∶2008和ISO14001∶2004标准的各项要求。